Demonio de los Andes Quebranta Pisco 40% Vol. 0.7 L

Descubra el carácter distintivo de Demonio de los Andes Quebranta Pisco 40% Vol. 0.7L, un auténtico destilado peruano de uva elaborado por la histórica bodega Viña Tacama en el valle de Ica, Perú. Elaborado exclusivamente con uvas Quebranta, este pisco cristalino y aromático combina notas de fruta madura con delicados matices de toffee, frutos secos y tabaco.

A diferencia del brandy envejecido en barricas de roble, el pisco tradicional peruano conserva el carácter natural de su variedad de uva mediante una cuidadosa fermentación, destilación y reposo sin envejecimiento en madera. Demonio de los Andes Quebranta ofrece un perfil redondo y expresivo que funciona a la perfección en cócteles peruanos clásicos.

Para Drinkero, este pisco es una excelente elección para el Pisco Sour, ya que combina de forma natural con zumo de lima fresco, sirope de azúcar y espumante para cócteles, creando una bebida refrescante y equilibrada con un delicado final aromático.

Notas de cata

Aspecto: Cristalino, brillante e incoloro.

Aroma: Rico y expresivo, con notas de plátano maduro, toffee, nueces, pacanas y sutiles aromas de uva.

Paladar: Suave y redondo, con fruta madura, delicados matices de frutos secos y ligeras notas de tabaco.

Final: Agradablemente cálido y persistente, con sabores duraderos de fruta y frutos secos.

Producido en el histórico valle de Ica, Perú

Demonio de los Andes es elaborado por Viña Tacama, una histórica bodega peruana cuyo legado vitivinícola se remonta a 1540.

Ubicada en el valle de Ica, al sur de Lima, Tacama opera en una de las regiones vitícolas y productoras de pisco más importantes de Perú.

El clima cálido y seco del valle y su larga tradición vitivinícola ofrecen el entorno idóneo para cultivar las uvas utilizadas en el pisco tradicional peruano.

Demonio de los Andes refleja este legado mediante su énfasis en el carácter de la uva, los métodos de producción tradicionales y una destilación cuidadosamente controlada.

Elaborado con uvas Quebranta 100%

El ingrediente que define a Demonio de los Andes Quebranta es la uva Quebranta, una variedad tradicional peruana estrechamente vinculada a la producción de pisco del país.

La Quebranta está clasificada como una uva de pisco no aromática. En lugar de producir un destilado floral intensamente perfumado, suele aportar un carácter redondo y estructurado, con distintivas notas afrutadas y sutiles matices terrosos o tostados.

Para elaborar este pisco monovarietal, se cosechan y prensan uvas Quebranta maduras para obtener mosto de uva fresco.

El mosto se fermenta antes de destilarse para obtener un destilado de uva transparente. El pisco peruano tradicional no se diluye con agua después de la destilación y reposa en recipientes que no aportan sabor a madera.

El destilado resultante conserva los aromas y sabores naturales de la uva Quebranta, y ofrece una base distintiva tanto para cócteles tradicionales como modernos.

¿Qué diferencia al pisco peruano?

El pisco es un destilado de uva producido tradicionalmente en Perú y Chile, con diferentes normas de producción y estilos en cada país.

El pisco peruano se destila a partir de mosto de uva fermentado y se produce sin envejecimiento en madera, lo que preserva el carácter de las uvas en lugar de aportar notas de vainilla o roble procedentes de la barrica.

Demonio de los Andes Quebranta pertenece al estilo Pisco Puro porque se elabora con una única variedad de uva autorizada.

Su sabor se diferencia del vodka, la ginebra y el brandy añejado convencional. Las notas afrutadas procedentes de la uva y su textura redonda crean una base distintiva para cócteles de marcado carácter cítrico.

El pisco Quebranta resulta especialmente indicado para el Pisco Sour, ya que su carácter floral relativamente discreto permite mantener el equilibrio entre la lima fresca, el azúcar y los sabores afrutados naturales del destilado.

Perfecto para cócteles

Demonio de los Andes Quebranta es un destilado versátil para cócteles, especialmente indicado para las bebidas peruanas clásicas y las refrescantes combinaciones cítricas.

Pisco Sour: Mezcle pisco Quebranta con zumo de lima recién exprimido, sirope de azúcar y espumante para cócteles. Agite para crear una espuma suave y delicada y, a continuación, cuele la mezcla en una copa fría. Termine con unas gotas de bitter aromático. Drinkero utiliza espumante para cócteles en lugar de clara de huevo cruda.

Chilcano de Pisco: Mezcle pisco con zumo de lima recién exprimido, ginger ale y hielo en un vaso highball. El jengibre y los cítricos complementan el carácter afrutado y ligeramente tostado del pisco.

Pisco Punch: Combine pisco con piña, cítricos y un endulzante adecuado para crear un cóctel afrutado inspirado en la histórica bebida de San Francisco.

Pisco & Tonic: Sirva el pisco con tónica fría sobre hielo y decórelo con lima o pomelo frescos. El carácter agridulce de la tónica realza sus notas derivadas de la uva.

Pisco Collins: Combine pisco con zumo de limón recién exprimido, sirope de azúcar y soda para crear una refrescante variante del clásico cóctel Collins.

Sugerencias de servicio

Demonio de los Andes Quebranta puede disfrutarse solo, ligeramente frío o mezclado en cócteles.

Para degustarlo, sirva una pequeña cantidad en una copa adecuada para apreciar sus aromas a uva, fruta y sutiles frutos secos.

Para preparar un Pisco Sour tradicional, combine el pisco con zumo de cítricos recién exprimido y un endulzante; después, agítelo bien con el ingrediente espumante de la receta y hielo, siguiendo el método de preparación.

Para preparar un long drink refrescante, mezcle 50 ml de pisco Quebranta con ginger ale, lima fresca y hielo en un vaso highball.

Dado que el pisco tiene un distintivo sabor a uva, evite los mixers excesivamente dulces que puedan enmascarar su carácter natural.

Detalles del producto

• Marca: Demonio de los Andes
• Productor: Viña Tacama
• Producto: Pisco Quebranta
• País de origen: Perú
• Región: Valle de Ica
• Tipo de destilado: Pisco peruano
• Estilo de pisco: Pisco Puro Quebranta
• Variedad de uva: 100% Quebranta
• Aspecto: Transparente e incoloro
• Perfil de sabor: Fruta madura, toffee, nueces, pacanas y sutiles notas de tabaco
• Graduación alcohólica: 40% Vol.
• Tamaño de la botella: 0.7L (700 ml)
• EAN: 7750359000086
• Uso recomendado: Pisco Sour, Chilcano, Pisco Punch, cócteles cítricos y degustación

Conservación: Conservar bien cerrado en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa y del calor excesivo.

Descubra más con Drinkero: Explore la receta del Pisco Sour, los cócteles peruanos clásicos y las guías de ingredientes para cócteles con destilados de uva tradicionales, cítricos frescos y bitters aromáticos.