Clover Club
Džinn, vaarikas ja värske sidrun on šeigitud erkroosaks klassikuks, mida katab siidine vaht. Hapukas tsitrus ja mahlane vaarikas pehmendavad džinni botaanilist iseloomu, muutmata jooki liiga magusaks.
Clover Club Retsept
- Kuiv džinn 45 ml
- Vaarikasiirup 15 ml
- Sidrunimahl 20 ml
- Kokteilivahustaja 3 sortsu
- Jää, šeikimiseks 150 g
- Värske vaarikas 3 tükki, kaunistuseks
Tehke see korralikult
- Lisa džinn, vaarikasiirup, värske sidrunimahl ja kokteilivahustaja šeikerisse.
- Raputage tugevalt ilma jääta umbes 10 sekundit, et vaht hakkaks tekkima.
- Lisa 150 g jääd.
- Šeikige tugevalt veel 10–12 sekundit, kuni jook on korralikult jahutatud ja tekkinud on ühtlane vaht.
- Kurna kaks korda jahutatud coupe-klaasi. Kaunista 3 värske vaarikaga.
MILLEST KOOSNEB CLOVER CLUB?
Heas Pisco Souris peaks selgelt keskmes olema pisco.
Värske laim lisab teravat happesust, suhkur muudab maitse ümaramaks ja vaht pehmendab tekstuuri, varjamata seejuures alkoholi maitset.
Valmis kokteil peaks olema särava, aromaatse ja tasakaalustatud maitsega, siidise vahukihi ning puhta tsitruselise järelmaitsega.
Teie retsept on salvestamiseks valmis.
Laadige alla kompaktne retseptikaart ja kasutage QR-koodi, et naasta reaalajas kokteilikalkulaatorisse alati, kui teil on vaja koguseid kohandada.
CLOVER CLUBI RETSEPT, KOOSTISOSAD & NÕUANDED
Clover Club on sisuliselt vaarikase maitsenoodiga džinni-sour, kuid selle tasakaal on õrnem, kui erk värv võiks arvata. Džinn loob botaanilise põhja, värske sidrun lisab happesust ning vaarikasiirup nii puuviljasust kui ka magusust. Kokteilivahustaja moodustab peale sileda valge vahukihi ja pehmendab tekstuuri, muutmata põhilist maitsestruktuuri. Valmis jook peaks olema värske ja kergelt hapukas ning vaarikas peaks džinni toetama, mitte selle üle domineerima.
PARIMAD KOOSTISOSAD CLOVER CLUBI JAOKS
Valige puhas ja aromaatne pisco, mille lillelisus ja viinamarjane iseloom jäävad tuntavaks ka pärast šeikimist.
Kasutage värskelt pressitud laimimahla. Selle terav happesus on joogi jaoks hädavajalik ning annab Pisco Sourile särava ja värskendava nüansi.
Lihtne roosuhkrusiirup pehmendab tsitruselist maitset, lisamata sellega konkureerivaid maitsenoote.
Vahu saamiseks kasutame toodet Fee Brothers Fee Foam. Ühtlase ja püsiva vahukihi saamiseks kasutage 3 sortsu kokteili kohta.
Viimistlege jook aromaatsete bitteritega. Need lisavad vürtsikust ja aroomi ning loovad kahvatu vahuga klassikalise kontrasti.
KUIDAS CLOVER CLUBI TASAKAALUSTADA
Clover Club ei tohiks maitseda nagu vaarikasiirup, millele on lisatud džinni. Džinni botaaniline iseloom peaks jääma tuntavaks.
London Dry Gin loob karge, kadakase põhja, mis peab hästi vastu puuvilja- ja tsitrusenootidele.
Vaarikasiirup annab nii magusust kui ka marjast maitset. 15 ml peaks andma kokteilile selgelt vaarikase iseloomu, muutmata seda liiga raskeks.
Värske sidrunimahl annab siirupi tasakaalustamiseks vajaliku happesuse. Värske tsitruse kasutamine on eriti oluline väheste koostisosadega lühikese kokteili puhul.
Kokteilivahustaja muudab tekstuuri, mitte magusust. Neli sortsu loovad iseloomuliku vahu, jättes fookusesse džinni, vaarika ja sidruni.
CLOVER CLUBI LUGU
Clover Club pärineb keelueelsest ajast ning on saanud nime Philadelphia seltskonnaklubi järgi, mille liikmete hulka kuulusid nimekad ajakirjanikud, juristid ja ärimehed.
Jooki hakati seostama Philadelphias asuva Bellevue-Stratford Hoteliga, kus Clover Clubi liikmed kogunesid. Allikate järgi ulatub kokteili ajalugu 19. sajandi lõppu, mistõttu on see märksa vanem kui paljud tänapäeva tuntuimad džinnikokteilid.
Nagu paljud keelueelsed kokteilid, jäi ka see suurema osa 20. sajandist tagaplaanile, enne kui see nüüdisaegse kokteilikultuuri taassünni ajal taasavastati.
Tänapäeval kuulub see IBA ajalooliste klassikaliste kokteilide kategooriasse Unforgettables.
KUIDAS SAADA VAHT ÕIGEKSt
Lisage kõik vedelad koostisosad ja 3 sortsu Fee Brothers Fee Foam otse šeikerisse.
Loksutage esmalt ilma jääta umbes 10 sekundit, et jooki õhustada ja alustada vahu moodustamist.
Lisage jää ja loksutage tugevalt veel 10–12 sekundit, kuni jook on korralikult jahutatud.
Topeltkurnamine annab kokteilile siidisema tekstuuri ja aitab vahul ühtlaselt pinnale jääda.
SERVEERI SEDA ÕIGESTI
Serveeri Clover Clubi ilma jääta jahutatud coupe- või kokteiliklaasis.
Vaht peaks moodustama selle all oleva roosa kokteili peale ühtlase valge kihi.
Viimistle kolme värske vaarikaga kokteilitikul. See annab joogile lihtsa garneeringu, mis peegeldab kohe selle peamist puuviljamaitset.
Küsimused Clover Clubi kohta
Mida Clover Clubi kokteil sisaldab?
Clover Club ühendab traditsiooniliselt džinni, värske sidrunimahla, vaarikasiirupi ja munavalge.
Kuidas maitseb Clover Club?
See on erk, hapukas, puuviljane ja ürdine. Vaarikas annab magusust ja marjast maitset, sidrun lisab happesust ning džinn annab joogile kuiva ürdise põhja.
Miks on Clover Club roosa?
Selle värvus tuleneb vaarikasiirupist. Olenevalt kasutatud siirupist võib valmis kokteili toon varieeruda kahvaturoosast sügavama vaarikapunaseni.
Kui palju Fee Brothers Fee Foami peaksin kasutama?
Kasutage 3 sortsu kokteili kohta.
Kas Pisco Souri tuleb kuivalt šeikida?
Mitte tingimata, kuid see aitab. Fee Brothers Fee Foam kasutamisel aitab lühike kuivšeik enne jää lisamist tekitada siledama ja ühtlasema vahu.
Milline džinn sobib Clover Clubi jaoks kõige paremini?
London Dry Gin on suurepärane valik, sest selle kadakane ja tsitruseline iseloom sobib hästi vaarika ja värske sidruniga.
Millist klaasi peaksin Clover Clubi jaoks kasutama?
Serveeri seda jahutatud coupe- või kokteiliklaasis ilma jääta.
Kas Clover Club on ametlik IBA kokteil?
Jah. Clover Club kuulub praegu Rahvusvahelise Baarmenite Assotsiatsiooni klassikaliste kokteilide kollektsiooni „Unustamatud”.