Singapore Sling
Džinn, kirsiliköör, ananass ja värske laim koos Cointreau, Bénédictine’i, grenadiini ja aromaatse bitteriga. Esmalt puuviljane ja värskendav Singapore Sling avab oma troopilise iseloomu all tsitruselised ja ürdised nüansid ning maheda mõrususe.
Singapore Sling Retsept
- Kuiv džinn 30 ml
- Kirsiliköör 15 ml
- Cointreau 7.5 ml
- Bénédictine 7.5 ml
- Ananassimahl 120 ml
- Laimimahl 15 ml
- Grenadiinisiirup 10 ml
- Angostura® 1 sorts
- Jää, šeikimiseks 150 g
- Jää serveerimiseks 100 g
- Värske ananass 1 sektor garneeringuks
- Kokteilikirss 1 tk, garneeringuks
Tehke see korralikult
- Lisage džinn, kirsiliköör, Cointreau, Bénédictine, ananassimahl, värske laimimahl, grenadiin ja Angostura Aromatic Bitters šeikerisse.
- Lisa 150 g jääd.
- Šeikige tugevalt, kuni jook on korralikult jahutatud ja kergelt õhustatud.
- Täitke Hurricane-klaas ligikaudu 100 g värske jääga.
- Kurna kokteil ettevalmistatud klaasi.
- Kaunistage ananassisektori ja kokteilikirsiga. Serveerige kohe.
MIS TEEB SINGAPORE SLINGIST HEA KOKTEILI?
Džinni, kirsilikööri ja ananassi kombinatsioon annab Singapore Slingile selle kõige äratuntavama iseloomu, kuid sama olulised on ka väiksemas koguses kasutatavad koostisosad.
Cointreau võimendab tsitruselist iseloomu. Bénédictine lisab ürdist komplekssust, grenadiin aga magusust ning aitab luua kokteilile iseloomuliku roosaka värvuse.
Värske laim tasakaalustab puuviljade ja likööride magusust ning aromaatsed bitterid lisavad viimase vürtsika nüansi.
Just troopiliste puuviljade ja klassikaliste Euroopa likööride kooslus muudab Singapore Slingi komplekssemaks kui lihtsa puuviljase džinnikokteili.
Teie retsept on salvestamiseks valmis.
Laadige alla kompaktne retseptikaart ja kasutage QR-koodi, et naasta reaalajas kokteilikalkulaatorisse alati, kui teil on vaja koguseid kohandada.
SINGAPORE SLINGI RETSEPT, KOOSTISOSAD JA NÕUANDED
Singapore Slingi koostisosade nimekiri on pikem kui paljudel klassikalistel kokteilidel, kuid iga komponent aitab kaasa selle iseloomulikule tasakaalule. Džinn loob kuiva botaanilise põhja, samal ajal kui kirsiliköör, Cointreau ja Bénédictine lisavad puuviljade, tsitruste, ürtide ja vürtside nüansse. Ananass annab troopilise täidluse, värske laim lisab happesust ning grenadiin magusust ja värvi. Sorts Angostura Aromatic Bittersit annab joogile viimase lihvi, lisades õrna vürtsikust ja mõrkjust. Koostisosade rohkusest hoolimata ei tohiks valmis kokteil maitseda raskelt ega liiga magusalt. See peaks jääma värskendavaks, puuviljaseks ja kompleksseks.
PARIMAD KOOSTISOSAD SINGAPORE SLINGI VALMISTAMISEKS
Valige piisavalt tugeva botaanilise iseloomuga kuiv džinn, mis ei jää ananassi ja kokteilis kasutatavate likööride varju.
Kirsilikööriks kasutage ehtsat kokteililikööri, mitte kirsisiirupit. IBA praeguses retseptis on nimetatud Cherry Sangue Morlaccot, samas kui Raffles kirjeldab koostisosa üldisemalt kirsiliköörina.
Cointreau lisab intensiivse apelsininüansi ilma joogi vedelikukogust märkimisväärselt suurendamata, samas kui Bénédictine annab ürdised ja vürtsikad noodid, mis lisavad joogile sügavust.
Kasutage kvaliteetset ananassimahla ja värsket laimimahla. Ananass annab magusust ja tekstuuri, laim aga happesust, mis hoiab kokteili värskendavana.
Viimistlege kokteil grenadiiniga, mis lisab magusust ja värvi, ning ühe sortsu Angostura Aromatic Bittersiga, mis annab aromaatset vürtsikust.
KUIDAS TASAKAALUSTADA SINGAPORE SLINGI KOKTEILI
Džinn moodustab kokteili põhja, kuid ei tohiks domineerida. Klassikaline kuiv džinn annab piisavalt botaanilist struktuuri, et jääda puuviljade ja likööride kõrval tuntavaks.
Ananassimahl moodustab joogist suurima osa. Selle magusus ja troopiline iseloom vajavad tasakaaluks värske laimi happesust.
Kirsiliköör lisab pelga magususe asemel puuviljasust ja sügavust. 15 ml juures jääb see tuntavaks, muutmata kokteili kirsijoogiks.
Cointreau ja Bénédictine kasutatakse väiksemates kogustes. Koos lisavad need apelsini, ürtide ja vürtside noote, varjutamata džinni.
Viimaks tuleks grenadiini ja Angostura hoolikalt doseerida. Need on toetavad koostisosad, mitte põhimaitsed.
SINGAPORE SLINGI LUGU
Singapore Sling on tihedalt seotud Raffles Singapore'i Long Bariga, mille loomise ajaks märgib Raffles 1915. aasta ja autoriks Hainanist pärit baarmeni Ngiam Tong Booni.
Rafflesi sõnul ei soosinud tolleaegsed ühiskondlikud tavad naiste avalikku alkoholitarbimist. Ngiam lõi roosa kokteili, mis nägi välja nagu puuviljamahl, kuid sisaldas džinni ja likööre.
Raffles märgib, et tänapäevane Singapore Sling erineb mõnevõrra Ngiam Tong Booni algupärasest loomingust, kajastades retsepti arengut enam kui sajandi jooksul.
Kokteil on endiselt tihedalt seotud Rafflesi ja Singapuriga ning Long Bar pakub oma kuulsat majakokteili ka tänapäeval.
TEHNIKA
Singapore Sling valmistatakse šeikides, mis on eriti oluline suure ananassimahla koguse tõttu.
Jõuline šeikimine jahutab kokteili ja õhustab samal ajal ananassimahla, tekitades kerge vahu, mis annab õigesti valmistatud Singapore Slingile meeldiva pinnatekstuuri.
Lisage kõik koostisosad korraga šeikerisse, šeikige põhjalikult jääga ja kurnake serveerimisklaasi. Ka IBA juhiste kohaselt tuleb kõiki koostisosi enne Hurricane-klaasi kurnamist jääga šeikida.
SERVEERI SEDA ÕIGESTI
Serveerige Singapore Sling värske jääga Hurricane-klaasis.
Kõrge klaas sobib kokteili suure koguse jaoks ja jätab piisavalt ruumi selle traditsiooniliseks troopiliseks esitluseks.
Viimistlege ananassisektori ja kokteilikirsiga. Nii IBA kui ka Raffles näevad garneeringuna ette ananassi ja kirsi.
Küsimused Singapore Slingi kohta
Mida Singapore Sling sisaldab?
Praegune IBA retsept ühendab džinni, kirsilikööri, Cointreau’d, Bénédictine’i, ananassimahla, värsket laimimahla, grenadiini ja Angostura bitterit.
Kuidas maitseb Singapore Sling?
See on puuviljane, troopiline ja värskendav, taustal botaanilised, kirsi-, tsitruse-, ürdi- ja vürtsinoodid. Ananass on selgelt esiplaanil, kuid laim ja džinn ei lase joogil muutuda pelgalt magusaks.
Miks sisaldab Singapore Sling Bénédictine’i?
Bénédictine lisab ürdist ja vürtsikat nüansirikkust. Seda on vaja vaid väikeses koguses, kuid see aitab anda Singapore Slingile mitmekihilise iseloomu.