Boulevardier
Rikkalik, mõrkjasmagus klassik, milles kohtuvad burboonviski, Campari ja magus vermut. Jõuline ja soojendav, vürtside, mõruapelsini ja ürtide nüansside ning pehme, kauakestva järelmaitsega.
Boulevardier Recipe
- Bourbon-viski 45 ml
- Campari 30 ml
- Magus punane vermut 30 ml
- Värske apelsin 1 keeratud kooreriba
- Jää 150 g, soovi korral
TEE SEDA KORRALIKULT
- Täitke segamisklaas rohke jääga.
- Lisage burboonviski, Campari ja magus vermut.
- Segage, kuni jook on korralikult jahutatud ja kergelt lahjenenud, seejärel kurnake see värske jääga viskiklaasi.
- Pigistage joogi kohal apelsinikoorest õlid välja ja kasutage koort kaunistuseks.
MILLINE ON HEA BOULEVARDIER?
Heas Boulevardier's peaksid viski soojus ja struktuur olema tasakaalus Campari iseloomuliku mõrkjuse ning vermuti rikkaliku ürdise magususega.
Burboon peaks jääma selgelt tuntavaks, mitte Campari varju kaduma. Õige segamine ja lahjendus pehmendavad kokteili, võtmata sellelt jõulist ja alkoholi rõhutavat iseloomu.
Teie retsept on salvestamiseks valmis.
Laadige alla kompaktne retseptikaart ja kasutage QR-koodi, et naasta reaalajas kokteilikalkulaatorisse alati, kui teil on vaja koguseid kohandada.
BOULEVARDIER: RETSEPT, KOOSTISOSAD JA NÕUANDED
Praktiline juhend klassikalise Boulevardier’ valmistamiseks – alates sobiva burbooni ja vermuti valimisest kuni mõruduse, magususe ja õige lahjenduse tasakaalustamiseni.
BOULEVARDIER’ LUGU
Boulevardier sündis 1920. aastate Pariisi kokteilikultuuris ning seda seostatakse Ameerika Ühendriikidest pärit kirjaniku Erskine Gwynne'iga, kes asutas Pariisis ajakirja nimega The Boulevardier.
Kokteil ilmus 1927. aastal avaldatud Harry MacElhone'i raamatus Barflies and Cocktails, kus selle autorlus omistati Gwynne'ile.
Viski, Campari ja magusa vermuti kombinatsioon teeb sellest Negroni lähisugulase, milles džinn on asendatud viskiga, andes kokteilile täidlasema, soojema ja jõulisema iseloomu.
Tänapäeval on Boulevardier üks silmapaistvamaid viskipõhiseid mõrkjasmagusaid klassikuid.
PARIMAD KOOSTISOSAD BOULEVARDIER’ KOKTEILI JAOKS
Boulevardier koosneb vaid kolmest põhikomponendist, mistõttu mõjutab iga pudeli iseloom valmis kokteili märgatavalt.
Viski puhul soovitame Bulleit Bourbon Frontier Whiskeyt. Selle vanilli- ja tammenoodid ning iseloomulik rukkivürts annavad piisavalt struktuuri, et Campari ja magusa vermuti kõrval esile jääda.
Campari annab Boulevardier’le eksimatult äratuntava mõrkjasmagusa põhja, tuues esile mõru apelsini, ürdid ja aromaatse mitmekihilisuse.
Magusaks vermutiks valime Martini Riserva Speciale Rubino Vermouth di Torino. Selle rikkalik ürdine iseloom, soojendavad vürtsid ja mõrkjasmagus sügavus sobivad burbooniga eriti hästi ning muudavad kokteili mitmekihilisemaks.
Viimistlege värske apelsinikoorega. Kooreõlide pigistamine joogi pinnale lisab värsket tsitrusearoomi ilma täiendava magususeta.
VALMISTUSVIIS: SEGA, KURNA JA SERVEERI JÄÄGA
Lisage burboonviski, Campari ja magus vermut rohke jääga täidetud segamisklaasi.
Segage, kuni jook on korralikult jahutatud ja sobivalt lahjendatud. Kuna Boulevardier ei sisalda tsitrusemahla ega muid häguseid koostisosi, säilitab segamine, mitte šeikimine selle siidise tekstuuri ja selge välimuse.
Kurnake värske jääga, eelistatult ühe suure jääkuubikuga täidetud viskiklaasi, seejärel pigistage joogi kohal apelsinikoorest õlid välja ja kaunistage kooreribaga.
Küsimused Boulevardier' kohta
Millest valmistatakse Boulevardier?
Boulevardier ühendab burbooni või rukkiviski, Campari ja magusa vermuti. Drinkero versioonis kasutatakse burbooni kahest ülejäänud koostisosast veidi suuremas osakaalus.
Mille poolest erinevad Boulevardier ja Negroni?
Negroni sisaldab džinni, samas kui Boulevardier’s asendab džinni viski. See annab Boulevardier’le rikkalikuma, soojema ja ümarama iseloomu.
Milline viski sobib Boulevardier’ jaoks kõige paremini?
Bourbon sobib eriti hästi, sest selle vanilli-, tamme- ja karamellinüansid tasakaalustavad Campari mõrkjust. Drinkero soovitab viskit Bulleit Bourbon Frontier Whiskey.
Milline magus vermut sobib Boulevardier’ kokteili kõige paremini?
Eriti hästi sobib rikkalik ja aromaatne vermut. Drinkero soovitab toodet Cocchi Storico Vermouth di Torino selle sügavuse, vürtsikuse ning võime tõttu täiendada burbooni ja Campari maitset.
Kas Boulevardier’d tuleks šeikida või segada?
Segatud segamislusikaga. Kokteil sisaldab ainult kangeid alkohoolseid jooke, aperitiivi ja vermutit, seega jahutab ja lahjendab segamine kokteili, säilitades samal ajal selle siidise ja selge tekstuuri.
Kas Boulevardier’d saab valmistada seltskonnale?
Jah. Valige, kas valmistate 6, 12, 24 või 48 Boulevardier’d, ning Drinkero arvutab välja vajaliku burbooni, Campari, magusa vermuti ja teiste koostisosade kogused.
Kas Boulevardier on ametlik IBA kokteil?
Jah. Boulevardier kuulub Rahvusvahelise Baarmenite Assotsiatsiooni ametlikku kokteilide nimekirja kategoorias The Unforgettables. Klassikalise retseptuuri leiate IBA ametlikust Boulevardier' retseptist.