Old Fashioned
Ajatu viskiklassika, milles kohtuvad burboon, suhkur ja aromaatsed bitterid. Täidlane, mahe ja viskine, soojendava vürtsikuse ning värske apelsinise järelmaitsega.
Old Fashioned Recipe
- Bourbon viski 50 ml
- Roosuhkrusiirup 5 ml
- Angostura® 2-3 tilka
- Värske apelsin 1 kooreriba, soovi korral
- Jää 150 g, soovi korral
TEE SEDA KORRALIKULT
- Lisage burboon, suhkrusiirup ja aromaatne bitter madalasse viskiklaasi.
- Lisa jää ja sega, kuni jook on korralikult jahutatud ja kergelt lahjenenud.
- Pigistage joogi kohal apelsinikoort, et vabastada tsitruseõlid.
- Kaunista apelsinikoorekeeruga.
MIS TEEB OLD FASHIONEDI SUUREPÄRASEKS?
Old Fashioned keskmes on viski, seega on olulised lihtsus ja tasakaal. Bourbon annab täidluse ja iseloomu, suhkur lisab täpselt piisavalt magusust, et alkoholi jõulisust pehmendada, ning aromaatsed bitterid toovad vürtsikust ja komplekssust. Jääga segamine tagab vajaliku lahjenemise, mis seob kõik maitsed tervikuks, samas kui apelsinikoore keerd lisab värsket tsitrusearoomi, muutmata joogi põhiolemust.
Teie retsept on salvestamiseks valmis.
Laadige alla kompaktne retseptikaart ja kasutage QR-koodi, et naasta reaalajas kokteilikalkulaatorisse alati, kui teil on vaja koguseid kohandada.
OLD FASHIONED: RETSEPT, KOOSTISOSAD JA NÕUANDED
Praktiline juhend klassikalise Old Fashionedi valmistamiseks – alates sobiva burbooni ja aromaatse bitter’i valimisest kuni magususe, lahjenduse ja värske apelsini aroomi tasakaalustamiseni.
OLD FASHIONEDI LUGU
Old Fashionedi juured ulatuvad kokteili kõige varasema määratluseni: lihtne kombinatsioon kangest alkohoolsest joogist, suhkrust, veest ja bitterist. 19. sajandil muutusid kokteilid üha keerukamaks ning algupärast stiili eelistanud kokteilisõbrad hakkasid tellima jooke „vanamoeliselt“ valmistatuna.
Tänapäeval on Old Fashioned endiselt üks viskikokteilide etalone. Selle ajatu populaarsus tuleneb lihtsusest: kange alkohoolse joogi varjamise asemel kasutatakse suhkrut, bitterit ja lahjendamist selle maitse esiletoomiseks.
PARIMAD KOOSTISOSAD OLD FASHIONEDI JAOKS
Maitseküllane burboon sobib eriti hästi, sest selle vanilli-, karamelli- ja tammenoodid annavad kokteilile rikkaliku aluse. Drinkero soovitab Wild Turkey 101, mille jõuline iseloom ja kõrgem alkoholisisaldus tagavad, et viski maitse jääb ka pärast lahjenemist selgelt esile.
ANGOSTURA® Aromatic Bitters lisab kontsentreeritud ürdist ja vürtsikat nüansirikkust, samas kui väike kogus MONIN Pure Cane Sugar Syrup tagab ühtlase magususe ja lahustub kohe.
Viimistlege värske apelsinikoorekeeruga. Koort klaasi kohal pigistades vabanevad aromaatsed tsitruseõlid, mis täiendavad viski ja bitterite maitset.
KUIDAS VALMISTADA TASAKAALUSTATUD OLD FASHIONEDIT
Old Fashioned tuleb segada, mitte šeikida. Valage burboon, suhkrusiirup ja bitterid viskiklaasi, lisage jää ning segage, kuni jook on korralikult jahutatud ja kergelt lahjendatud.
Võti peitub mõõdukuses. Liiga palju suhkrut võib viski maitse varjutada, ebapiisav lahjendamine aga jätta joogi liiga alkoholiseks ja teravaks. Valmis kokteilis peaks viski maitse selgelt domineerima ning seda täiendama õrn magusus, aromaatsed vürtsinoodid ja värske apelsiniaroom.
Küsimused Old Fashionedi kohta
Millest valmistatakse Old Fashioned?
Klassikaline Old Fashioned ühendab viski, suhkru, aromaatsed bitterid ja jääst sulava vee. Drinkero retseptis kasutatakse 50 ml burbooni, 5 ml suhkrusiirupit ja 2–3 tilka ANGOSTURA® Aromatic Bittersit.
Milline viski sobib Old Fashioned kokteili kõige paremini?
Bourbon on suurepärane valik, sest selle vanilli-, karamelli- ja tammenoodid sobivad loomulikult kokku suhkru ja aromaatse bitteriga. Drinkero soovitab toodet Wild Turkey 101.
Mitu sortsu Angosturat peaksin kasutama?
Drinkero kasutab ühe kokteili kohta 2–3 sortsukest ANGOSTURA® aromaatset bitterit. See lisab vürtsikust ja komplekssust, jätmata burbooni maitset varju.
Kas kasutada suhkrutükki või suhkrusiirupit?
Mõlemad variandid sobivad. Drinkero kasutab suhkrusiirupit, sest see seguneb ühtlaselt ja võimaldab mitme kokteili valmistamisel koguseid lihtsamini järjepidevalt arvutada.
Kas Old Fashioned peaks olema apelsiniviilu või apelsinikoorekeeruga?
Drinkero soovitab apelsinikoore keerdu. Pigistage koort joogi kohal, et vabastada selle aromaatsed õlid, seejärel kasutage seda garneeringuna.
Kuidas valmistada Old Fashionedi kokteile seltskonnale?
Valige Drinkero kokteilikomplekti koostajas 6, 12, 24 või 48 Old Fashionedi kokteili. Drinkero arvutab välja vajaliku burbooni, suhkrusiirupi, bitterite ja muude koostisosade kogused.