Rob Roy
Scotch whiskyä, makeaa vermuttia ja aromaattista katkeroa sekoitetaan täyteläiseksi, pehmeäksi ja väkeväksi klassikoksi. Manhattan-cocktailin lähisukulaisessa Rob Royssa amerikkalainen viski korvataan Scotch whiskylla, mikä antaa sille selkeän maltaisen viskin luonteen.
Rob Roy-resepti
- Scotch-viski 50 ml
- Makea punainen vermutti 25 ml
- Angostura® 2 tilkkaa
- Maraschinokirsikka 1 kappale
- Jää 150 g
Tee se kunnolla
- Jäähdytä coupe-lasi.
- Lisää Scotch-viski, makea vermutti ja aromaattinen bitter sekoituslasiin.
- Lisää noin 150 g jäitä.
- Sekoita noin 20–25 sekuntia, kunnes juoma on jäähtynyt ja laimentunut sopivasti.
- Siivilöi jäähdytettyyn coupe-lasiin.
- Koristele 1 maraschinokirsikalla.
MISTÄ ROB ROY VALMISTETAAN?
Määrittävä ainesosa on Scotch whisky.
Manhattan valmistetaan perinteisesti amerikkalaisesta viskistä, kun taas Rob Royssa käytetään Scotch-viskiä. Makea vermutti ja katkerot täydentävät klassisen kolmen ainesosan rakenteen. Nykyaikaisissa resepteissä suositaan yleensä noin kahta osaa Scotch-viskiä yhtä osaa vermuttia kohden, vaikka historiallisissa versioissa suhteet vaihtelivat huomattavasti. Liquor.com
Paperilla kyse on pienestä vaihdoksesta, mutta Scotch antaa valmiille cocktailille selvästi erilaisen makuprofiilin.
Reseptisi on valmis tallennettavaksi.
Lataa kompakti reseptikortti ja palaa QR-koodin avulla takaisin reaaliaikaiseen cocktail-laskuriin aina, kun haluat mukauttaa määriä.
ROB ROY -RESEPTI, AINEKSET & VINKIT
Rob Roy on yksi yksinkertaisimmista tavoista tehdä Scotchista aito klassikkococktail. Se noudattaa Manhattanista tuttua rakennetta, jossa yhdistyvät viski, makea vermutti ja bitterit, mutta pohja-alkoholina käytetään Scotch. Tämä yksi muutos antaa juomalle sen oman luonteen. Scotch tuo siihen mallasta, tammea ja toisinaan hienovaraista savuisuutta, kun taas makea vermutti antaa hedelmäisyyttä, yrttisyyttä ja lempeää makeutta. Aromaattiset bitterit sitovat kokonaisuuden yhteen intensiivisellä mausteisuudellaan. Lopputulos on täyteläinen ja alkoholivetoinen, mutta pehmeämpi ja aromaattisempi kuin sellaisenaan tarjoiltu Scotch.
PARHAAT AINEKSET ROB ROY -COCKTAILIIN
Blended Scotch -viski on erinomainen valinta. Valitse tasapainoinen ja vivahteikas vaihtoehto erittäin savuisen sijaan, jotta viski täydentää vermuttia eikä peitä sitä alleen. Blended Scotch on myös yleisesti suositeltu valinta tähän cocktailiin. Liquor.com
Valitse laadukas makea vermutti, jossa on riittävästi yrttistä ja hedelmäistä luonnetta täydentämään Scotchia. Cocchi Storico Vermouth di Torino sopii tähän erityisen hyvin ja tuo cocktailiin täyteläistä mausteisuutta ja aromaattista moniulotteisuutta.
Aromaattiset bitterit viimeistelevät cocktailin mausteisuuden. Angostura on käytännöllinen klassikkovalinta, mutta sekä historiallisissa että nykyaikaisissa Rob Roy -resepteissä on käytetty myös appelsiini- ja muita bittereitä. diffordsguide.com
Viimeistele maraschinokirsikalla ja tarjoile klassisen pelkistetysti.
NÄIN TASAPAINOTAT ROB ROY -COCKTAILIN
Viskin ja vermutin suhde 2:1 on erinomainen lähtökohta.
50 ml Scotchia ja 25 ml makeaa vermuttia pitää viskin pääosassa ja antaa samalla vermutille riittävästi tilaa tuoda juomaan makeutta, hedelmäisyyttä ja yrttistä moniulotteisuutta. Nykyaikaisissa Rob Roy -resepteissä käytetään yleisesti tätä 2:1-rakennetta.
Katkeroiden tulee pysyä vain vivahteena. Kaksi tilkkaa tuo mausteisuutta ja aromaattista syvyyttä peittämättä Scotchin luonnetta.
Koska juomassa ei ole sitrusta eikä siirappia, sekoittamalla saavutettu oikea laimennus on erityisen tärkeää.
ROB ROY -COCKTAILIN TARINA
Rob Roy yhdistetään vahvasti 1890-luvun New Yorkiin ja alkuperäiseen Waldorf-hotelliin. Tunnetun tarinan mukaan se luotiin vuonna 1894 esitetyn Rob Roy -operetin innoittamana. Reginald De Kovenin ja Harry B. Smithin kirjoittama operetti esitettiin läheisessä Herald Square Theatressa.
Historiallinen kokonaiskuva on kuitenkin monimutkaisempi. Difford's Guiden kokoamien tutkimustietojen mukaan Rob Roy -niminen juoma tunnettiin jo vuonna 1873, vaikka se poikkesi huomattavasti nykyisestä reseptistä. Scotch-pohjainen Manhattan dokumentoitiin vuonna 1884, ja 1900-luvun alkuun mennessä cocktailkirjoissa alkoi esiintyä reseptejä, joissa oli nykyisestä Rob Roysta tuttu Scotch-viskin, vermutin ja bitterin yhdistelmä.
Tarkasta syntyajankohdastaan riippumatta Rob Roy vakiinnutti asemansa Manhattanin Scotch-versiona ja on säilynyt yhtenä tunnetuimmista klassisista Scotch-cocktaileista.
NÄIN SEKOITAT ROB ROYN
Rob Roy tulee sekoittaa, ei ravistaa.
Yhdistä Scotch, makea vermutti ja bitterit runsaaseen määrään kylmää jäätä ja sekoita noin 20–25 sekuntia. Näin cocktail jäähtyy ja laimenee säilyttäen samalla väkevälle alkoholille rakentuvan juoman odotetun pehmeän ja kirkkaan rakenteen.
Siivilöi heti jäähdytettyyn coupe-lasiin. Tarjoilulasissa ei saa olla jäätä.
TARJOILE SE OIKEIN
Tarjoile Rob Roy ilman jäitä jäähdytetystä coupe-lasista.
Valmiin juoman tulee olla kirkas ja väriltään syvän meripihkainen tai punaruskea käytetystä Scotchista ja vermutista riippuen.
Viimeistele yhdellä maraschinokirsikalla. Se antaa juomalle pelkistetyn ilmeen ja hienovaraisen hedelmäisen aromin muuttamatta sen viskivetoista luonnetta.
SUOSITELLUT TUOTTEET
- Scotch Whisky
- Cocchi Storico Vermouth di Torino
- Angostura Aromatic Bitters
- Maraschinokirsikat
VINKIT JA MUUNNELMAT
Älä peitä makua savuisuudella. Voimakkaan turpeinen Scotch voi hallita vermutin makua. Aloita tasapainoisella blended Scotch -viskillä ja kokeile myöhemmin savuisempia vaihtoehtoja.
Säilytä vermutti jääkaapissa. Makea vermutti on viinipohjainen, joten se tulee säilyttää avaamisen jälkeen jääkaapissa maun säilyttämiseksi.
Kokeile Dry Rob Royta. Korvaa makea vermutti kuivalla vermutilla, niin saat huomattavasti kuivemman muunnelman. Liquor.com
Valmista Perfect Rob Roy. Käytä yhtä paljon makeaa ja kuivaa vermuttia, niin saat Perfect Rob Royn.
Kysymyksiä Rob Roysta
Mitä Rob Roy sisältää?
Rob Roy yhdistää Scotch-viskin, makean vermutin ja bitterin. Se sekoitetaan jäiden kanssa, siivilöidään jäähdytettyyn cocktaillasiin ja koristellaan tavallisesti kirsikalla.
Mitä eroa on Rob Roylla ja Manhattanilla?
Suurin ero on whiskyssä. Manhattan valmistetaan amerikkalaisesta viskistä, perinteisesti ruisviskistä tai bourbonista, kun taas Rob Roy valmistetaan Scotch whiskystä.
Mitä Scotch-viskiä minun kannattaa käyttää Rob Roy -cocktailiin?
Tasapainoinen sekoitettu Scotch-viski on erinomainen lähtökohta. Siinä tulisi olla riittävästi viskin luonnetta, jotta se maistuu vermutin rinnalla, mutta se ei saisi olla niin voimakkaan turpeinen, että se hallitsee cocktailia.
Ravistetaanko vai sekoitetaanko Rob Roy?
Rob Roy sekoitetaan jäiden kanssa ja siivilöidään sitten jäähdytettyyn lasiin. Sekoittaminen antaa tälle pelkistä väkevistä alkoholijuomista valmistetulle cocktailille sen tarvitseman pehmeän suutuntuman ja hallitun laimennuksen.
Tarjoillaanko Rob Roy jäiden kanssa?
Klassinen, ilman jäitä tarjoiltava cocktail siivilöidään jäähdytettyyn coupe-, Nick & Nora- tai cocktaillasiin ilman tarjoilujäitä.
Mikä koriste Rob Roy -cocktailiin kuuluu?
Maraschinokirsikka tai brandyssä säilötty kirsikka on yleinen nykyaikainen koriste. Arvostetuissa resepteissä käytetään myös sitruunan- tai appelsiininkuorta, joten koristelukäytännöt eivät ole täysin vakiintuneita.
Kuinka paljon tarvitsen ryhmälle?
Valitse 6, 12, 24 tai 48 cocktailia, niin määrät lasketaan puolestasi. Jokaiseen Rob Roy -cocktailiin käytetään 50 ml Scotch-viskiä, 25 ml makeaa vermuttia ja 2 tilkkaa aromaattista katkeroa.