Swimming Pool

Swimming Pool sisältää sekä vodkaa että vaaleaa rommia, joista kumpikin tuo cocktailiin oman luonteensa. Vodka luo puhtaan ja neutraalin pohjan, kun taas vaalea rommi tuo hienovaraisia sokeriruokoisia ja trooppisia vivahteita. Drinkero suosittelee Absolut Vodkaa sekä Bacardí Carta Blancaa tai Havana Club 3 Añosia. Vältä voimakkaasti maustettua tai pitkään kypsytettyä rommia, sillä se voi peittää alleen ananaksen ja kookoksen hienovaraiset maut.

Ananasmehu muodostaa cocktailin hedelmäisen perustan. Valitse laadukas mehu, jossa on selkeää trooppista raikkautta ja tasapainoinen makeus. Ananasmehu auttaa myös luomaan kevyen ilmavan rakenteen, kun se ravistetaan kerman ja kookoksen kanssa. Tuote, jossa ei ole liikaa lisättyä sokeria, sopii erityisen hyvin.

Kookosainesosaksi suosittelemme Coco Reàl Cream of Coconutia. Tämä on cocktaileihin kehitetty makeutettu kookostuote, joka sopii Swimming Poolin pehmeään ja trooppiseen rakenteeseen. Cream of coconut eroaa tavallisesta kookosmaidosta ja makeuttamattomasta kookoskermasta. Makeutettu versio tuo sekä kookoksen maun että cocktailin tasapainottamiseen tarvittavan makeuden.

Kuohukerma antaa Swimming Poolille sen ominaisen täyteläisyyden. Käytä tuoretta maitopohjaista kermaa, jonka rasvapitoisuus on noin 30–35 %, älä aerosolipullosta annosteltavaa kermavaahtoa. Tarkasti mitattu 20 ml:n määrä riittää luomaan pehmeän, kermaisen rakenteen peittämättä hedelmäisiä makuja alleen.

Lopuksi Blue Curaçao -likööri antaa cocktailille sen tunnistettavan turkoosin värin. Bols Blue Curaçao 21% on sopiva valinta, sillä sen makea appelsiinin maku täydentää ananasta ja kookosta. Käytä tässä klassisessa reseptissä vain 10 ml ja lisää se ravistamisen jälkeen, jotta cocktailiin muodostuu sille ominainen sininen väri ja hienovarainen pyörteilevä efekti.

Swimming Pool yhdistää kolme täyteläisyyttä ja makeutta tuovaa ainesosaa: ananasmehun, kookoskerman ja kuohukerman.

Perinteiseen reseptiin tulee 20 ml vodkaa, 20 ml vaaleaa rommia, 60 ml ananasmehua, 20 ml kookoskermaa, 20 ml kuohukermaa ja 10 ml Blue Curaçao -likööriä.

Jos haluat vahvemman version, jossa alkoholin maku korostuu, lisää vaalean rommin määrä 30 ml:aan ja pidä muut ainesosat ennallaan. Näin rommin luonne tulee selvemmin esiin muuttamatta cocktailin kookoksen makua merkittävästi.

Jos haluat hedelmäisemmän ja kevyemmän muunnelman, lisää ananasmehun määrä 80 ml:aan ja vähennä kuohukerman määrä 15 ml:aan. Lopputulos on vähemmän täyteläinen, ja ananaksen vivahteet korostuvat.

Jos haluat kermaisemman muunnelman, lisää kuohukermaa hieman, mutta vältä lisäämästä sitä liikaa. Liiallinen kerma voi tehdä cocktailista raskaan ja peittää raikkaat trooppiset maut.

Jos juoma maistuu liian makealta, tarkista ensin kookoskerman ja ananasmehun määrät. Pieni määrä tuoretta limettimehua voi tuoda lisää hapokkuutta, mutta limettimehu on valinnainen moderni muunnos eikä kuulu perinteiseen reseptiin.

Tavoitteena on pehmeä trooppinen cocktail, jossa makeus on tasapainossa, alkoholien luonne on hienovarainen ja raikkautta riittää ensimmäisestä siemauksesta viimeiseen.

Swimming Pool on yksi Saksan tunnetuimmista trooppisista cocktaileista. Sen loi legendaarinen saksalainen baarimestari Charles Schumann vuonna 1979.

Schumann kehitti cocktailin työskennellessään baarimestarina Münchenin Harry's New York Barissa, jota tuolloin johti Bill Deck. Vodkan, valkoisen rommin, ananaksen, kookoksen, kerman ja Blue Curaçaon yhdistelmästä tuli tunnistettava esimerkki aikakauden värikkäästä cocktailkulttuurista. 

Falstaff

Nimi Swimming Pool viittaa juoman kauniiseen siniseen väriin, joka muistuttaa kirkasta trooppisen uima-altaan vettä.

Toisin kuin monet Karibian tai Havaijin baareihin yhdistetyt trooppiset cocktailit, Swimming Pool on alkuperältään selvästi saksalainen. Se saavutti suosiota cocktailbaareissa, ravintoloissa ja kotikäyttöön tarkoitetuissa cocktailkirjoissa erityisesti saksankielisissä maissa.

Nykyään cocktailista on lukuisia muunnelmia, kuten ilman rommia valmistettavia reseptejä, eri kookostuotteita sisältäviä versioita sekä versioita, joissa Blue Curaçao sekoitetaan kokonaan juomaan.

Perinteinen Schumann-tyylinen versio erottuu edelleen edukseen, sillä siinä yhdistyvät sekä vodka että valkoinen rommi kerman ja kookoksen kanssa, ja lopuksi cocktailin päälle kaadetaan pieni määrä Blue Curaçaoa.

Swimming Pool -cocktailin valmistuksessa tärkein tekniikka on kookoskerman, kuohukerman ja ananasmehun sekoittaminen tasaiseksi seokseksi.

Mittaa ensin vodka, vaalea rommi, ananasmehu, kookoskerma ja kuohukerma cocktailravistimeen. Lisää jäätä ja ravista voimakkaasti, kunnes seos on kylmä, tasainen ja kevyesti ilmava.

Kookoskerman tulee sekoittua täysin muihin aineksiin. Jos se on erityisen paksua, sekoita tai ravista kookostuotetta pakkauksessaan ennen mittaamista.

Siivilöi seos tuoreella jäämurskalla täytettyyn hurricane-lasiin.

Kaada seuraavaksi Blue Curaçao varovasti baarilusikan selkäpuolta pitkin. Näin sininen likööri valuu pinnalle ja jään läpi muodostaen cocktailille ominaisen värin.

Drinkeron cocktailkuvassa näkyvän pehmeästi sekoittuneen turkoosin sävyn saat sekoittamalla cocktailia kerran hyvin varovasti, jotta väri leviää mutta kermainen koostumus säilyy.

Viimeistele tuoreella ananaksella ja cocktailkirsikalla.