Grand Margarita
Tequila, Grand Marnier, tuore limetti ja agave ravistetaan täyteläisemmäksi versioksi klassisesta Margaritasta. Grand Marnier tuo juomaan karvasappelsiinin vivahteita ja konjakin syvyyttä, kun taas tuore limetti pitää sen raikkaana ja virkistävänä.
Grand Margarita-resepti
- Tequila Blanco 45 ml
- Grand Marnier 22.5 ml
- Agavesiirappi 7.5 ml
- Jää 250 g
- Tuore limetti 1 viipale
- Hieno merisuola 4 g, lasin reunaan
Tee se kunnolla
- Jäähdytä Margarita-lasi.
- Tee suolareunus vetämällä limettiviipale lasin ulkoreunan ympäri ja kasta reunus varovasti 5 grammaan hienoa suolaa.
- Lisää tequila, Grand Marnier, tuore limemehu ja agavesiirappi shakeriin.
- Lisää 150 g jäitä.
- Ravista voimakkaasti noin 10–12 sekuntia, kunnes juoma on kunnolla jäähtynyt.
- Lisää valmisteltuun Margarita-lasiin 100 g tuoretta jäätä.
- Siivilöi cocktail jäiden päälle.
- Koristele lasin reuna yhdellä tuoreella limettiviipaleella.
MIKÄ TEKEE GRAND MARGARITASTA HYVÄN?
Juoman tunnusomainen ainesosa on Grand Marnier.
Klassisessa Margaritassa yhdistyvät tequila, limetti ja appelsiinilikööri. Grand Margarita säilyttää tämän perustavan yhdistelmän, mutta siinä käytetään konjakkipohjaista appelsiinilikööriä, joka tekee juomasta täyteläisemmän ja pehmeämmän.
Grand Marnier kuvailee Cordon Rouge -liköörinsä yhdistävän pomeranssin ja konjakin vivahteet, joihin kuuluvat muun muassa vanilja, sokeroitu sitrushedelmän kuori, hasselpähkinä ja toffee. Grand Marnier
Maku on edelleen kiistatta Margaritalle ominainen. Erona on pikemminkin lisäsyvyys kuin täysin erilainen makuprofiili.
Reseptisi on valmis tallennettavaksi.
Lataa kompakti reseptikortti ja palaa QR-koodin avulla takaisin reaaliaikaiseen cocktail-laskuriin aina, kun haluat mukauttaa määriä.
GRAND MARGARITA -RESEPTI, AINEKSET & VINKIT
Grand Margarita säilyttää Margaritan tutun rakenteen, mutta korvaa perinteisen kirkkaan appelsiiniliköörin Grand Marnier -liköörillä. Tällä muutoksella on huomattava vaikutus. Grand Marnier yhdistää appelsiiniliköörin ja konjakin, mikä antaa cocktailille täyteläisempiä appelsiinin, tammen ja tisleen vivahteita tequilan rinnalle. Tuore limetti tuo hapokkuutta, ja pieni määrä agavesiirappia pehmentää terävimpiä sävyjä tekemättä cocktailista liian makeaa.
GRAND MARGARITAN TARINA
Grand Margarita on klassisen Margaritan ensiluokkainen muunnelma, jonka keskiössä on Grand Marnier Cordon Rouge.
Grand Marnierin nykyisessä virallisessa reseptissä yhdistyvät tequila, Grand Marnier, tuore limemehu ja agavenektari. Brändin mukaan yhdistelmä tuo tuttuun tequilan ja limen muodostamaan kokonaisuuteen konjakin ja karvasappelsiinin vivahteita. Grand Marnier
Margaritaa ei ole lähdetty uudistamaan kokonaan, vaan tässä muunnelmassa vaihdetaan yksi sen tärkeimmistä täydentävistä ainesosista, jolloin täyteläisempi appelsiinilikööri pääsee selvemmin esiin.
PARHAAT AINEKSET GRAND MARGARITAAN
Aloita laadukkaalla 100-prosenttisella agavetequilalla. Blanco antaa cocktailille raikkaamman ja puhtaamman agaven aromin, kun taas Reposado tuo siihen tammen ja vaniljan vivahteita. Grand Marnier itse suosittelee tällä hetkellä juomaan Espolòn Reposadoa. Grand Marnier
Käytä appelsiinikomponenttina Grand Marnier Cordon Rougea. Yksinkertaiseen triple seciin verrattuna sen konjakkipohja tuo karvasappelsiinin aromin rinnalle lisää täyteläisyyttä.
Tuorepuristettu limemehu on välttämätön. Sen napakka hapokkuus tasapainottaa sekä appelsiinilikööriä että agavesiirappia.
Käytä agavesiirappia säästeliäästi. Sen tulee pehmentää hapokkuutta tekemättä juomasta huomattavan makeaa.
GRAND MARGARITA VS KLASSINEN MARGARITA
Suurin ero on appelsiiniliköörissä.
Klassisessa Margaritassa käytetään tavallisesti triple seciä tai muuta appelsiinilikööriä. Grand Margaritassa sen tilalla on Grand Marnier, joka tuo appelsiinin rinnalle konjakin vivahteita.
Tämä tekee Grand Margaritasta täyteläisemmän ja pehmeämmän säilyttäen samalla tutun tequilan ja limetin muodostaman perustan.
Se onkin erinomainen vaihtoehto, kun haluat Margaritan luonteen mutta appelsiinilikööriltä enemmän syvyyttä.
TEKNIIKKA
Grand Margarita tulee ravistaa voimakkaasti jäiden kanssa.
Voimakas ravistaminen jäähdyttää ja laimentaa tequilan ja Grand Marnierin nopeasti sekä yhdistää ne tuoreeseen limettimehuun ja agavesiirappiin.
Käytä tarjoilulasissa tuoreita jäitä sen sijaan, että kaataisit siihen shakerin jäät. Näin valmis cocktail näyttää siistimmältä ja laimennus pysyy paremmin hallinnassa.
Valmistele lasin suolareunus ennen ravistamista, jotta cocktail voidaan siivilöidä ja tarjoilla heti.
Kysymyksiä Margaritasta
Mitä Grand Margarita sisältää?
Grand Margarita yhdistää tequilan, Grand Marnierin, tuoreen limettimehun ja agavesiirapin. Nykyisessä Grand Marnier -reseptissä määrät ovat 45 ml / 22.5 ml / 22.5 ml / 7.5 ml. Grand Marnier
Miten se eroaa tavallisesta Margaritasta?
Ratkaiseva ero on Grand Marnier. Sen konjakkipohja ja karvasappelsiininen luonne antavat täyteläisemmän maun kuin tavallisella triple secillä valmistetussa Margaritassa.
Kannattaako minun käyttää blanco- vai reposado-tequilaa?
Molemmat sopivat. Blanco tuo esiin kirkkaamman ja raikkaamman agaveprofiilin, kun taas Reposado lisää tammen ja vaniljan vivahteita. Grand Marnier yhdistää tällä hetkellä virallisessa Grand Margarita -paketissaan Espolòn Reposadon.
Tarvitseeko Grand Margarita agavesiirappia?
Viralliseen Grand Marnier -reseptiin kuuluu pieni määrä agaavenektaria. 7.5 ml cocktailia kohden riittää pehmentämään limetin hapokkuutta niin, että tequila ja Grand Marnier säilyvät silti pääosassa.
Tarvitseeko Grand Margarita suolareunuksen?
Ei. Suola on valinnainen. Kokonaan tai puoliksi suolattu lasin reuna tuo suolaisen vastakohdan sitruksen ja agaven mauille, mutta cocktail toimii hyvin myös ilman sitä.
Tarjoillaanko Grand Margarita jäiden kanssa?
Kyllä. Tässä Drinkero-versiossa cocktail ravistetaan jäiden kanssa ja siivilöidään Margarita-lasiin tuoreiden jäiden päälle kuvan tarjoilutapaa mukaillen. Myös Grand Marnierin nykyinen virallinen resepti tarjoillaan näin.
Voinko käyttää Cointreauta Grand Marnierin sijaan?
Voit valmistaa Margaritan Cointreau-liköörillä, mutta silloin siinä ei enää olisi Grand Margaritalle ominaista luonnetta. Grand Marnier tuo appelsiinin maun lisäksi konjakin täyteläisyyttä.