Une bonne Margarita n’a pas besoin d’une longue liste d’ingrédients. Elle exige une dilution maîtrisée, une acidité fraîche et une tequila qui conserve ses arômes d’agave après avoir été secouée. Le bord salé est facultatif, mais utilisé avec parcimonie, il souligne les agrumes et équilibre le cocktail.
Notre choix de tequila : Espolòn Blanco. Élaborée à partir de 100% d’agave bleu Weber, elle possède un caractère d’agave suffisamment affirmé pour rester perceptible aux côtés du citron vert frais et de la liqueur d’orange.
Vous préparez des Margaritas pour un groupe ?
Choisissez 6, 12, 24 ou 48 cocktails et Drinkero calcule les quantités nécessaires.

Versez la grenadine en dernier et lentement. Comme elle est plus dense que le mélange de jus d’orange et de tequila, elle se dépose au fond et crée l’effet lever de soleil sans remuer.

Tout est dans la délicatesse du geste. Écraser la menthe trop vigoureusement libère des notes amères, tandis qu’un pilonnage léger parfume le cocktail. La glace pilée et un dernier mélange répartissent le sirop et les agrumes depuis le fond du verre. Le calculateur prévoit chaque bouteille et laisse la menthe fraîche en option.

Des ingrédients bien froids et un shaker énergiquement secoué sont essentiels. Le café apporte de l’amertume, la liqueur de la douceur et la vodka assure une finale nette. Une petite quantité de sirop de canne adoucit l’ensemble. Drinkero calcule les quantités exactes de concentré et le nombre de bouteilles nécessaires pour garantir la régularité de toute la tournée.

Le cocktail est optimal lorsque le basilic est légèrement pressé avant d’être shaké, puis double filtré. Cette technique préserve les arômes et la couleur tout en évitant que des morceaux de feuilles ne se retrouvent dans le verre. Le calculateur maintient les bonnes proportions de citron et de sirop et permet au client de retirer le basilic s’il en a déjà chez lui.

Un shake en deux temps offre la meilleure texture : d’abord sans glace pour aérer l’agent moussant facultatif, puis avec de la glace pour rafraîchir et diluer. Le résultat doit être soyeux plutôt que lourd. Drinkero calcule les quantités de whisky, d’agrumes et de sirop en fonction du nombre de convives, tout en permettant de retirer l’agent moussant.

Le Spritz se définit par son style plutôt que par un alcool de base particulier. Préparez-le directement dans le verre pour préserver les bulles et conserver toute la fraîcheur de l’apéritif.