Doorly's 5 Year Old Rum 40% Vol. 0.7 L

Découvrez le riche caractère caribéen de Doorly's 5 Year Old Rum 40% Vol. 0.7L, un rhum traditionnel de la Barbade produit dans la célèbre distillerie de rhum Foursquare. Vieilli pendant cinq ans dans d'anciens fûts de bourbon en chêne, ce rhum doré associe fruits tropicaux, vanille crémeuse, caramel délicat et chaleureuses épices boisées.

Élaboré à partir de mélasse et soigneusement assemblé à partir de rhums traditionnels distillés en alambic à repasse et en colonne, Doorly's 5 Year Old offre un équilibre élégant entre saveur, corps et douceur. Ses arômes séduisants d'ananas, de vanille et de chêne beurré permettent de l'apprécier aussi bien dans des cocktails classiques que pur. Contrairement aux boissons à base de rhum fortement sucrées, Doorly's préserve le caractère naturel du rhum vieilli de la Barbade, sans sucre ajouté ni colorant artificiel. Pour Drinkero, c'est un excellent choix pour le Rum Old Fashioned, les variations du Mai Tai, le Rum Punch et d'autres cocktails qui gagnent à intégrer un rhum vieilli riche mais équilibré.

Notes de dégustation

Robe : Ambre doré chaleureux aux séduisants reflets orangés et dorés.

Nez : D'agréables notes de vanille, de beurre, de crème et d'ananas frais, complétées par de subtiles nuances de chêne, des épices chaleureuses et un délicat caractère fumé.

Bouche : Souple et ronde, associant vanille crémeuse, caramel au beurre, fruits tropicaux, chêne toasté et notes de biscuit.

Finale : De longueur moyenne, avec de délicates notes d'épices boisées, de fruits à coque grillés, de prune séchée et une vanille persistante.

L'héritage du rhum Doorly's de la Barbade

Doorly's est l'un des noms historiques du rhum de la Barbade, dont les origines remontent au début du XXe siècle.

La marque a été créée par Martin Doorly et s'est imposée comme une référence de la production traditionnelle de rhum barbadien et du patrimoine historique de la distillation sur l'île.

Aujourd'hui, Doorly's est produit à la distillerie de rhum Foursquare, exploitée par R.L. Seale & Company et la famille Seale.

Située dans la paroisse de Saint Philip, Foursquare occupe le site d'une ancienne sucrerie, liant ainsi sa production de rhum à la longue tradition de culture de la canne à sucre à la Barbade.

La distillerie est réputée pour produire un rhum authentique grâce à une fermentation soigneusement contrôlée, des méthodes de distillation traditionnelles et un vieillissement en fûts de chêne.

Doorly's 5 Year Old offre une expression accessible de cet héritage, alliant un véritable vieillissement, une production traditionnelle et un profil aromatique polyvalent.

Élaboré à la distillerie de rhum Foursquare

Doorly's 5 Year Old est élaboré à partir de mélasse, une matière première traditionnellement utilisée dans la production de rhum à la Barbade.

La mélasse est fermentée afin de développer les composés aromatiques et l'alcool nécessaires à la distillation.

Foursquare Rum Distillery utilise à la fois des alambics à repasse traditionnels et des alambics à colonne pour produire différents styles de rhum.

Rhum distillé en alambic à repasse : Apporte généralement une texture plus riche, des arômes plus prononcés et une intensité aromatique accrue.

Rhum distillé en colonne : Apporte un caractère plus léger et plus pur qui contribue à créer équilibre et élégance.

En assemblant ces distillats complémentaires, Foursquare produit un rhum à la fois intense en saveurs et accessible.

Le rhum est ensuite élevé en fûts de chêne, où se développent des notes supplémentaires de vanille, de caramel, de bois et d'épices.

Vieilli cinq ans dans d'anciens fûts de bourbon

L'une des caractéristiques distinctives de Doorly's 5 Year Old est son vieillissement en fûts de chêne ayant précédemment contenu du bourbon américain.

Le rhum vieillit au moins cinq ans dans d'anciens fûts de bourbon, ce qui permet au spiritueux d'interagir naturellement avec le bois.

Au cours du vieillissement, les fûts apportent des arômes de vanille, de caramel, de chêne toasté et d'épices délicates, ainsi qu'une texture ronde.

Le climat chaud de la Barbade favorise une interaction active entre le rhum et ses fûts, aidant le spiritueux à gagner en profondeur et en complexité.

Contrairement à un rhum blanc qui privilégie des caractéristiques plus légères et plus fraîches, Doorly's 5 Year Old offre une saveur plus riche tout en conservant un style équilibré et accessible.

Le rhum doré ainsi obtenu associe les fruits tropicaux, la vanille douce, le beurre et le chêne à une finale agréablement chaleureuse.

Qu'est-ce qui distingue le rhum de la Barbade ?

La Barbade est largement réputée pour ses styles de rhum traditionnels et équilibrés, qui allient une grande richesse aromatique à un caractère élégant et relativement sec.

De nombreux rhums de la Barbade associent une distillation en alambic à repasse et en colonne, ce qui permet aux producteurs de réunir différentes qualités aromatiques.

Doorly's 5 Year Old s'inscrit dans cette tradition, associant le caractère savoureux d'un rhum à base de mélasse à la profondeur supplémentaire apportée par un vieillissement en fût de chêne.

Comparé à certains rhums jamaïcains intensément aromatiques, son caractère est généralement plus discret et plus rond, avec des notes dominantes de vanille, de fruits et de chêne.

Comparé aux rhums plus légers de style cubain, il offre une plus grande richesse issue du fût et un caractère vieilli plus prononcé.

Cela rend Doorly's particulièrement polyvalent pour les cocktails qui nécessitent un rhum profond, sans profil aromatique trop puissant.

Qu'est-ce qui rend Doorly's 5 Year Old si spécial ?

Doorly's 5 Year Old associe la distillation traditionnelle de la Barbade, un véritable vieillissement de cinq ans et un profil aromatique accessible.

Ses arômes de fruits tropicaux et de vanille complètent la richesse naturelle développée lors du vieillissement en anciens fûts de bourbon.

Ce rhum est produit sans ajout de sucre ni de colorant, ce qui permet à ses saveurs naturelles de mélasse et de chêne de rester au premier plan.

Avec un titre alcoométrique volumique de 40%, il offre suffisamment de structure pour les cocktails classiques tout en restant accessible pour une dégustation pure ou sur glace.

Pour Drinkero, il constitue une excellente introduction au rhum vieux de la Barbade, se situant entre les rhums à cocktails plus légers du quotidien et les cuvées premium plus coûteuses à déguster pures.

Parfait pour les cocktails

Doorly's 5 Year Old est un rhum vieux polyvalent, particulièrement adapté aux cocktails caribéens classiques, aux boissons tropicales et aux variantes de cocktails au rhum où le spiritueux est au premier plan.

Rum Old Fashioned : Mélangez le Doorly's 5 Year Old avec une petite quantité de sirop de sucre et de bitters aromatiques. Remuez avec des glaçons et garnissez d'un zeste d'orange. Ses notes de vanille, de caramel et de chêne offrent une alternative riche à l'Old Fashioned traditionnel au whiskey.

Mai Tai : Utilisez le Doorly's 5 Year Old dans un assemblage de rhums vieux avec un rhum jamaïcain plus aromatique. Son caractère barbadien équilibré complète le jus de citron vert frais, le curaçao à l'orange et le sirop d'orgeat de ce grand classique tiki.

Rum Punch : Mélangez le Doorly's avec du jus de citron vert frais, du jus d'ananas et un édulcorant adapté. Ses notes de fruits tropicaux et de chêne délicat créent un punch caribéen harmonieux.

Variante du Zombie : Intégrez le Doorly's 5 Year Old comme composante de rhum vieux aux côtés de rhums plus foncés et aux saveurs plus intenses. Ses notes de vanille et de chêne complètent les agrumes, les fruits et les sirops aromatiques présents dans de nombreuses variantes du Zombie.

Daiquiri au rhum vieux : Mélangez le Doorly's avec du jus de citron vert fraîchement pressé et du sirop de sucre pour une version plus riche du Daiquiri traditionnel, aux subtiles notes de vanille et de chêne.

Cuba Libre : Mélangez le Doorly's 5 Year Old avec du cola bien frais, du citron vert frais et des glaçons. Ses notes de vanille et de caramel s'accordent avec le cola tout en offrant davantage de profondeur qu'un rhum blanc plus léger.

Hot Buttered Rum : Mélangez le Doorly's avec de l'eau chaude, du beurre, du sucre roux et des épices chaleureuses. Son caractère mature de vanille et de chêne s'accorde naturellement avec la cannelle, la noix de muscade et la richesse du sucre roux.

Suggestions de dégustation

Doorly's 5 Year Old se déguste pur, légèrement frais, sur un gros glaçon ou comme base de cocktails classiques au rhum.

Pour une dégustation simple, versez environ 40–50 ml dans un verre adapté et laissez les arômes de vanille, de fruits tropicaux et de chêne se développer.

Pour un Rum Old Fashioned, mélangez 60 ml de Doorly's 5 Year Old avec 5–10 ml de sirop de sucre et deux traits de bitters aromatiques. Remuez avec des glaçons, filtrez sur un gros glaçon et décorez d’un zeste d’orange frais.

Pour un Daiquiri au rhum vieilli, mélangez 60 ml de Doorly's avec 25 ml de jus de citron vert fraîchement pressé et 15 ml de sirop de sucre. Secouez vigoureusement avec des glaçons et filtrez dans une coupe préalablement refroidie.

Pour un Rum Punch rafraîchissant, mélangez 50 ml de Doorly's avec du jus d’agrumes frais, du jus d’ananas et une petite quantité de sirop de sucre, puis ajustez la douceur selon votre goût.

Son caractère équilibré permet également de le déguster avec des desserts à la vanille, au caramel, aux fruits à coque ou aux fruits tropicaux.

Détails du produit

• Marque : Doorly's
• Produit : Rhum de 5 ans d’âge
• Pays d’origine : Barbade
• Distillerie : Foursquare Rum Distillery
• Producteur : R.L. Seale & Company
• Type de spiritueux : Rhum vieilli
• Style : Rhum doré de la Barbade
• Matière première : Mélasse
• Distillation : Assemblage de rhums distillés en alambic à repasse et en colonne
• Vieillissement : 5 ans
• Type de fût : Fûts de chêne ayant contenu du bourbon
• Sucre ajouté : Aucun
• Colorants ajoutés : Aucun
• Couleur : Ambre doré
• Profil aromatique : Vanille, ananas, beurre, caramel, chêne, fruits à coque et épices douces
• Teneur en alcool : 40% Vol.
• Contenance de la bouteille : 0.7L (700 ml)
• EAN : 724803003005
• Utilisation recommandée : Rum Old Fashioned, variantes du Mai Tai, Rum Punch, Daiquiri au rhum vieilli, Cuba Libre et Hot Buttered Rum

Conservation : Conserver la bouteille debout, hermétiquement fermée, dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil et de toute chaleur excessive.

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