LONG ISLAND ICED TEA
Karakteres highball, amely a vodkát, a gint, a tequilát, a fehér rumot és a narancslikőrt friss citrommal, cukorral és kólával ötvözi. Citrusos, frissítő, és a bőséges szeszesital-keverék ellenére megtévesztően lágy.
LONG ISLAND ICED TEA Recipe
- Vodka 15 ml
- Száraz gin 15 ml
- Tequila Blanco 15 ml
- Fehér rum 15 ml
- Narancslikőr 15 ml
- Citromlé 25 ml
- Cukornádszirup 15 ml
- Cola 30 ml
- Friss citrom 1 gerezd
- Jég 200 g, opcionális
Készítse el megfelelően
- Töltsön meg bőségesen jéggel egy highball poharat.
- Adja hozzá a vodkát, a gint, a tequilát, a fehér rumot, a narancslikőrt, a friss citromlevet és a nádcukorszirupot.
- Keverje meg röviden, hogy az összetevők elegyedjenek és lehűljenek.
- Töltse fel jól behűtött Coca-Colával, majd óvatosan keverje meg még egyszer, hogy ne veszítsen túl sokat a szénsavasságából.
- Díszítse friss citromgerezddel, és azonnal tálalja.
MITŐL LESZ IGAZÁN JÓ EGY LONG ISLAND ICED TEA?
Egy jó Long Island Iced Tea ízvilága kiegyensúlyozott és frissítő, nem pedig egyszerűen erős.
Bár a recept többféle tömény szeszes italt tartalmaz, egyik sem kerülhet túlsúlyba. A vodka semleges alapot ad, a gin botanikai karakterrel gazdagítja, a tequila agávés jegyeket kölcsönöz neki, a rum lágy édességet visz bele, a narancslikőr pedig citrusos aromáival harmonikus egységbe foglalja a párlatokat.
A friss citrom és a cukor adja a savanykás alapot, míg egy kevés kóla édességet, színt és szénsavasságot kölcsönöz az italnak. A kész koktélnak üdének, citrusosnak és meglepően selymesnek kell maradnia.
A receptje készen áll a mentésre.
Töltsön le egy kompakt receptkártyát, és a QR-kóddal bármikor visszatérhet az interaktív koktéltervezőhöz, ha módosítania kell a mennyiségeket.
LONG ISLAND ICED TEA: RECEPT, HOZZÁVALÓK ÉS TIPPEK
Gyakorlati útmutató a kiegyensúlyozott Long Island Iced Tea elkészítéséhez: öt különböző szeszes ital kombinálásától a citrom, az édesség és a kóla megfelelő arányának eltalálásáig.
A LONG ISLAND ICED TEA LEGJOBB HOZZÁVALÓI
A Long Island Iced Tea többféle tömény szeszt tartalmaz, de nem az a cél, hogy egyetlen palack kerüljön előtérbe. Az összetevőknek együtt kell egyetlen kiegyensúlyozott italt alkotniuk.
A vodka esetében válasszon tiszta, semleges karakterű típust, amely anélkül növeli az ital alkoholtartalmát, hogy elnyomná a többi ízt.
Egy klasszikus száraz gin finom botanikai jegyekkel és frissességgel gazdagítja az italt.
A tequilához a Drinkero tiszta agávékarakterű Blanco tequilát ajánl, amely jól érzékelhető marad, mégsem válik dominánssá.
Egy jó fehér rum finom cukornádas édességet ad, és kerekké teszi a tömény szeszek keverékét.
A narancsos összetevőhöz használjon minőségi narancslikőrt, amely összekapcsolja a citrusos és a szeszes ízeket.
A friss citromlé elengedhetetlen a savassághoz, míg a nádcukorszirup lágyítja az éles ízeket és kiegyensúlyozza az italt.
Végül kevés Coca-Cola Original Taste színt, édességet és szénsavasságot ad anélkül, hogy a koktél egyszerű kólás highballá válna.
HOGYAN TEREMTSÜNK EGYENSÚLYT A LONG ISLAND ICED TEA ÍZEIBEN
Receptünkben 15-15 ml vodkát, gint, tequilát, fehér rumot és narancslikőrt használunk, így egyenlő arányú rövidital-alapot kapunk.
A keverék kiegyensúlyozásához 25 ml friss citromlevet és 15 ml nádcukorszirupot adunk.
A citrom kellő savasságot biztosít ahhoz, hogy a koktél üde maradjon, a szirup pedig lágyítja a rövidital-keverék markáns ízét.
Mindössze 30 ml Coca-Cola kerül bele. A kóla feladata, hogy teljessé tegye az italt, ne pedig elnyomja a többi összetevőt. A túl sok kóla elfedheti a citrus és a röviditalok ízét, valamint túl édessé teheti a koktélt.
A végeredménynek elsősorban citrusosnak és frissítőnek kell lennie, miközben a röviditalok ereje harmonikusan simul az összhatásba, nem pedig dominál.
A LONG ISLAND ICED TEA TÖRTÉNETE
A nevével ellentétben a Long Island Iced Tea nem tartalmaz teát.
A modern változatot általában az Egyesült Államokhoz kötik, és az 1970-es években vált széles körben népszerűvé. Nevét a kész ital borostyánszínéről kapta, amely a kóla hozzáadása után jeges teára emlékeztet.
Több történet is kering arról, hogy pontosan ki alkotta meg a koktélt, de a különféle színtelen szeszes italok, citrus, cukor és kóla kombinációja végül a modern bárok klasszikusává vált.
Népszerűsége részben szokatlan összeállításának köszönhető: többféle szeszes ital együtteséből olyan ital születik, amely sokkal lágyabb és frissítőbb ízű, mint azt az összetevők listája alapján gondolnánk.
TECHNIKA: ÉPÍTSE FEL ÉS FINOMAN KEVERJE MEG
A Long Island Iced Tea közvetlenül a kínálópohárban is elkészíthető, így a hosszabb összetevőlista ellenére is egyszerűen összeállítható.
Töltsön meg egy highball poharat bőségesen jéggel, majd adja hozzá a röviditalokat, a narancslikőrt, a citromlevet és a cukorszirupot.
Röviden keverje meg, hogy az összetevők elegyedjenek és lehűljenek.
Végül adja hozzá a Coca-Colát, és óvatosan keverje meg. A túlzott keverés hatására elszökik a szénsav, így az elkészült ital kevésbé lesz pezsgő.
Azonnal kínálja, amíg az ital hideg és pezsgő.
HOGYAN SZOLGÁLJUK FEL A LONG ISLAND ICED TEA-T
A Long Island Iced Tea-t bőségesen jéggel töltött highball pohárban tálalja.
A koktél legyen hideg és frissítő, annyi kólával, hogy megkapja jellegzetes borostyánszínét, miközben a citrusos íz és a párlatok aromája továbbra is érezhető marad.
Végül díszítse friss citromgerezddel a még intenzívebb citrusos aroma érdekében.
Felszolgálási lehetőségek:
- Klasszikus: Highball pohár + citromgerezd
- Hosszú: Collins pohár + citromgerezd
- Extra citrusos: A citromgerezd mellé tegyen egy vékony citromkarikát
- Könnyedebb változat: Adjon hozzá kissé több kólát, így hosszabb, lágyabb italt kap
Kérdések a Long Island Iced Tea-ről
Miből készül a Long Island Iced Tea?
A klasszikus Long Island Iced Tea vodka, gin, tequila, fehér rum, narancslikőr, citromlé, cukorszirup és kóla kombinációja.
Tartalmaz teát a Long Island Iced Tea?
Nem. A koktél egyáltalán nem tartalmaz teát. A nevét a kóla hozzáadásakor kialakuló borostyánszínéről kapta.
Miért használnak ennyiféle röviditalt a Long Island Iced Tea koktélhoz?
Minden párlat más-más karaktert ad az italhoz, miközben viszonylag kis mennyiségben kerül bele. Együtt összetett, mégis meglepően kiegyensúlyozott koktélt alkotnak.
Milyen kólát használjak?
A Drinkero a Coca-Cola Original Taste használatát ajánlja. Már kis mennyiség is elegendő ahhoz, hogy édességet, szénsavasságot és jellegzetes színt adjon a koktélnak.
Milyen erős a Long Island Iced Tea?
Erősebb, mint sok hagyományos highball, mivel többféle tömény szeszes italt tartalmaz. A citrom, a cukor, a jég és a kóla kiegyensúlyozott kombinációja kevésbé érezhetővé teheti az alkoholt, ezért ezt a koktélt is felelősségteljesen kell fogyasztani.
A Long Island Iced Tea hivatalos IBA-koktél?
Igen. A Long Island Iced Tea szerepel a Nemzetközi Bartenderszövetség hivatalos koktéllistáján, a kortárs klasszikusok kategóriájában. A klasszikus receptúrát az IBA hivatalos Long Island Iced Tea receptjében találja.