Corpse Reviver No. 2
Gin, Cointreau, Lillet Blanc e limone fresco shakerati in parti uguali con un tocco di absinthe. Vivace, agrumato e aromatico, con un finale netto ed erbaceo.
Ricetta Corpse Reviver No. 2
- Gin 30 ml
- Cointreau 30 ml
- Lillet Bianco 30 ml
- Succo di limone 30 ml
- Assenzio 1 spruzzo
- Ghiaccio 150 g, per lo shakeraggio
- Arancia fresca 1 scorza d’arancia, per guarnire
Fallo bene
- Riponete il bicchiere da cocktail o la coppa in frigorifero, oppure riempitelo di ghiaccio mentre preparate il drink.
- Aggiungere lo gin, Cointreau, Lillet Blanc, il succo di limone fresco e una spruzzata di absinthe in uno shaker.
- Aggiungere circa 150 g di cubetti di ghiaccio.
- Shakerare energicamente per circa 10–15 secondi, fino a completo raffreddamento.
- Rimuovere il ghiaccio dal bicchiere di servizio e filtrare finemente il cocktail nel bicchiere raffreddato.
- Completare con scorza d'arancia fresca e servire immediatamente.
COSA RENDE DAVVERO BUONO UN CORPSE REVIVER NO. 2?
L'equilibrio è tutto in questo cocktail. I quattro ingredienti sono utilizzati esattamente nella stessa quantità, quindi nessun componente deve prevalere.
Il limone fresco bilancia la dolcezza del liquore all'arancia e del Lillet Blanc. Il gin conferisce struttura, mentre l'aperitivo a base di vino ammorbidisce il cocktail e aggiunge un ulteriore strato di note fruttate e botaniche.
L'absinthe deve rimanere in secondo piano. Il suo aroma erbaceo deve essere percepibile senza che diventi il protagonista del cocktail.
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CORPSE REVIVER NO. 2: RICETTA, INGREDIENTI E CONSIGLI
Il Corpse Reviver No. 2 è un cocktail preparato con ingredienti in parti uguali, ma questa semplicità cela una bevanda sorprendentemente complessa. Il gin offre una base botanica, il Cointreau apporta note d'arancia, il Lillet Blanc dona sentori fruttati e floreali, mentre il limone fresco conferisce acidità. Poi entra in gioco l'absinthe. Ne basta appena una goccia, ma il suo carattere erbaceo e di anice dona al cocktail una distintiva nota aromatica. Il risultato deve essere brillante e rinfrescante, anziché eccessivamente alcolico o dolce. Gli ingredienti sono dosati in parti uguali, quindi il giusto equilibrio tra agrumi, diluizione e temperatura fa una differenza evidente.
I MIGLIORI INGREDIENTI PER UN CORPSE REVIVER NO. 2
Un classico London Dry Gin è particolarmente indicato. Il suo carattere secco, con note di ginepro ed erbe botaniche, offre una struttura sufficiente per mantenersi ben presente accanto a Cointreau, Lillet Blanc e limone.
Cointreau dona un intenso carattere d'arancia senza rendere il drink eccessivamente dolce. Il suo equilibrio tra agrumi e note secche è uno dei motivi per cui si abbina così naturalmente nei cocktail in parti uguali.
Lillet Blanc conferisce al drink il suo lato più morbido. Questo aperitivo francese a base di vino presenta caratteristiche floreali e fruttate, con note di arancia candita, miele e frutta esotica.
Il succo di limone fresco è essenziale per ottenere l'acidità netta e vivace che bilancia gli ingredienti più dolci. Spremetelo poco prima di preparare il cocktail.
Per il tocco erbaceo finale, consigliamo Absente Absinthe 55% Vol. 0.1 L. È sufficiente uno spruzzo per cocktail, rendendo la compatta bottiglia da 100 ml particolarmente pratica per questa ricetta.
COME BILANCIARE UN CORPSE REVIVER NO. 2
Il Corpse Reviver No. 2 si basa su ingredienti in parti uguali, quindi l'equilibrio nasce dalla scelta di elementi che si armonizzano tra loro, anziché dalla modifica delle proporzioni. Il gin conferisce una struttura secca e botanica, il Cointreau aggiunge note d'arancia e dolcezza, il Lillet Blanc apporta note fruttate e floreali più morbide, mentre il succo di limone fresco dona acidità.
Il limone è particolarmente importante. Deve essere spremuto al momento e abbastanza vivace da evitare che il Cointreau e il Lillet Blanc rendano il cocktail troppo dolce. Al tempo stesso, una corretta agitazione nello shaker garantisce la diluizione necessaria ad attenuare l'acidità e la componente alcolica.
L'assenzio deve rimanere una nota di fondo. Un dash è sufficiente per introdurre il suo caratteristico aroma erbaceo e di anice senza sovrastare il gin e gli agrumi.
Se ben bilanciato, il cocktail deve risultare vivace, secco e rinfrescante, con gli agrumi in primo piano, le note botaniche sullo sfondo e un delicato finale erbaceo.
LA STORIA DEL CORPSE REVIVER NO. 2
Il Corpse Reviver appartiene a un'antica famiglia di cocktail, originariamente associata a drink pensati per rianimare chi li beveva dopo una lunga notte.
La versione oggi più nota è il Corpse Reviver No. 2, celebre per essere stata riportata nel 1930 da Harry Craddock nel suo The Savoy Cocktail Book.
A differenza di molti classici incentrati su un unico distillato dominante, il No. 2 combina in parti uguali gin, liquore all'arancia, vino aromatizzato e limone. Una piccola quantità di absinthe conferisce al drink la sua caratteristica nota erbacea.
Oggi il Corpse Reviver No. 2 figura ancora nell'elenco ufficiale dei cocktail dell'International Bartenders Association ed è classificato come Classico contemporaneo.
COME PREPARARLO
Il Corpse Reviver No. 2 deve essere shakerato, non mescolato.
Il succo di limone fresco richiede una shakerata energica per amalgamarsi correttamente con i distillati e l'aperitivo. La shakerata garantisce inoltre la diluizione necessaria per ammorbidire il drink, portandolo al contempo alla temperatura di servizio.
Utilizzare abbondante ghiaccio freddo e shakerare energicamente, senza lasciare il cocktail nello shaker una volta terminato. Filtrarlo immediatamente in un bicchiere ben freddo.
Una filtrazione fine conferisce al drink una consistenza particolarmente vellutata ed elimina i piccoli frammenti di ghiaccio o la polpa di limone.
SERVILO COME SI DEVE
Servire il Corpse Reviver No. 2 senza ghiaccio, in un bicchiere da cocktail o in una coppa ben freddi.
Il drink deve essere servito molto freddo, con un aspetto chiaro e un fresco aroma agrumato.
Completare con una scorza d'arancia. Spremerla delicatamente sopra il bicchiere aggiunge un'ulteriore nota aromatica agrumata che si abbina al Cointreau e al Lillet Blanc.
Domande sul Corpse Reviver No. 2
Cosa contiene un Corpse Reviver No. 2?
La ricetta classica combina parti uguali di gin, Cointreau, Lillet Blanc e succo di limone fresco con un goccio di absinthe. L'attuale ricetta IBA prevede 30 ml di ciascun ingrediente principale.
Che sapore ha un Corpse Reviver No. 2?
È vivace, agrumato e botanico, con limone e arancia freschi, le note botaniche del gin, il carattere fruttato di Lillet Blanc e una delicata nota erbacea di absinthe.
Perché si chiama Corpse Reviver No. 2?
I Corpse Reviver appartengono a un'antica categoria di drink considerati ricostituenti o pensati per il dopo-sbornia. Ne esistevano diverse ricette e la versione più nota divenne il No. 2, a base di gin.
Posso prepararlo senza absinthe?
Sì, ma il drink perde parte del suo caratteristico aroma erbaceo. Poiché ne basta solo una goccia, l'absinthe ha un effetto percepibile senza diventare un ingrediente dominante.
Lillet Blanc è un vermouth?
No. Lillet Blanc è un aperitivo francese a base di vino, prodotto con vini francesi e infusi di frutta; le informazioni ufficiali sugli ingredienti indicano anche un infuso di china.
Quale bicchiere dovrei usare?
Un bicchiere da cocktail o una coppa ben freddi sono ideali. Servire senza ghiaccio.
Posso preparare cocktail Corpse Reviver No. 2 per un gruppo?
Sì. Scegli se preparare 6, 12, 24 o 48 cocktail e Drinkero calcolerà le quantità necessarie di gin, Cointreau, Lillet Blanc, absinthe, limone e degli altri ingredienti.
Il Corpse Reviver No. 2 è un cocktail ufficiale IBA?
Sì. Il Corpse Reviver No. 2 è attualmente incluso nell'elenco ufficiale dell'International Bartenders Association nella categoria Classici contemporanei.