Citadelle No Mistake Old Tom Gin 46% Vol. 0.5 L

Scoprite il carattere ricco e sofisticato di Citadelle No Mistake Old Tom Gin 46% Vol. 0.5L, un eccezionale gin francese ispirato al tradizionale stile Old Tom dell'Inghilterra del XVIII e XIX secolo. Prodotta da Maison Ferrand nella regione francese del Cognac, questa espressione distintiva combina gin affinato in botte con zucchero di canna caraibico tostato, a sua volta accuratamente invecchiato in botti di legno. Il suo gusto lussuoso unisce il classico ginepro, agrumi canditi, erbe aromatiche, spezie calde e delicati sentori di rovere in un distillato splendidamente equilibrato.

A differenza del tradizionale London Dry Gin, Citadelle No Mistake offre un profilo delicatamente dolce, arricchito e reso più complesso dal processo di maturazione. La produzione si avvale dell'esperienza di Maison Ferrand nella tradizionale distillazione in alambicco di rame, nella selezione delle botaniche e nell'affinamento in legno, dando vita a un'interpretazione distintiva di una storica categoria di gin. Le note di scorza di limone candita, anice, mandorla, noce moscata e cannella evolvono in un lungo finale caratterizzato da aromi floreali, speziati e legnosi. Per Drinkero, Citadelle No Mistake è una scelta eccellente per Martinez, Tom Collins, Gin Old Fashioned, Gin & Tonic e altri cocktail nei quali la caratteristica dolcezza e la ricchezza botanica dell'Old Tom Gin esaltano il risultato finale.

Note di degustazione

Aspetto: Da dorato chiaro a sfumature ambrate, per effetto dell'affinamento in legno e dell'aggiunta di zucchero di canna caraibico tostato e invecchiato.

Profumo: Ricco e aromatico, con ginepro, scorza d'arancia, cardamomo, delicate note floreali, spezie da forno calde e sottili sentori di rovere.

Palato: Corposo ed elegante, con un equilibrio agrodolce di scorza di limone candita, mandorla, anice, ginepro e spezie calde.

Finale: Lungo e splendidamente stratificato, con persistenti note di noce moscata, cannella, pepe cubebe, violetta, angelica, liquirizia e legno.

L'eredità dell'Old Tom Gin

L'Old Tom Gin è uno stile di gin tradizionale, strettamente legato alla cultura britannica del bere del XVIII e XIX secolo.

Si sviluppò in un'epoca in cui i metodi di produzione del gin, le attrezzature di distillazione e le preferenze dei consumatori differivano notevolmente da quelli della moderna industria dei distillati.

I primi gin potevano avere un gusto più aspro e deciso rispetto alle moderne espressioni London Dry e talvolta venivano addolciti per offrire un'esperienza di degustazione più rotonda.

L'Old Tom si affermò come uno stile generalmente più dolce del London Dry Gin, pur mantenendo un riconoscibile carattere botanico.

Questo stile fu particolarmente importante durante lo sviluppo dei primi cocktail, quando i bartender sperimentavano con gin, vermouth, bitter, agrumi e zucchero.

I ricettari storici di cocktail distinguevano spesso tra i diversi stili di gin, poiché i loro sapori potevano influire sull'equilibrio di una ricetta.

L'Old Tom era utilizzato in drink tradizionali come il Martinez, il Tom Collins e vari cocktail storici a base di gin.

Con la crescente predominanza del London Dry Gin nel corso del XX secolo, l'Old Tom è gradualmente diventato meno comune.

La moderna riscoperta dei cocktail classici ha riacceso l'interesse per gli stili storici di gin, offrendo ai produttori l'opportunità di reinterpretare l'Old Tom con tecniche tradizionali e contemporanee.

Citadelle No Mistake è una di queste interpretazioni, che combina una delicata dolcezza con gin affinato in botte e l'aromatica maestria artigianale francese.

La storia di Citadelle No Mistake

Citadelle No Mistake Old Tom Gin è stato sviluppato da Maison Ferrand, il produttore francese di distillati noto per il suo lavoro con Cognac, rum e gin premium.

Il moderno marchio Citadelle Gin è stato creato sotto la direzione di Alexandre Gabriel e presentato per la prima volta nel 1996.

La sua espressione originale si è affermata grazie alla combinazione del tradizionale ginepro con un'ampia selezione di botaniche agrumate, floreali e speziate.

No Mistake è stato successivamente sviluppato per esplorare un aspetto diverso della storia del gin.

Anziché limitarsi a produrre un classico gin secco con l'aggiunta di una piccola quantità di zucchero, Maison Ferrand ha attinto alla propria esperienza nella maturazione in legno e nella produzione tradizionale di distillati.

Il risultato è un'espressione che impiega gin affinato in botte e zucchero di canna caraibico preparato con cura per creare un carattere Old Tom più ricco.

Il nome No Mistake richiama un'espressione storica associata al lessico del gin nella Gran Bretagna del XIX secolo.

Il produttore collega il nome a Charles Dickens, i cui scritti documentarono alcuni aspetti della vita sociale inglese nel periodo in cui l'Old Tom Gin era popolare.

La sua identità riunisce quindi la tradizione britannica dei cocktail e l'esperienza francese nella distillazione.

Cosa distingue l'Old Tom Gin?

L'Old Tom Gin occupa un posto distintivo tra gli stili di gin tradizionali.

È generalmente associato a un gusto più dolce e rotondo rispetto al London Dry Gin, sebbene le singole ricette varino notevolmente.

Il London Dry Gin è soggetto a specifici requisiti di produzione che limitano l'aggiunta di dolcificanti e aromi dopo la distillazione.

L'Old Tom è uno stile definito da criteri meno rigidi, che concede ai produttori maggiore libertà nell'esplorare dolcezza, carattere botanico e maturazione.

Alcuni Old Tom Gin sono trasparenti e solo leggermente dolcificati, mentre altri prevedono l'affinamento in legno o un profilo aromatico più ricco.

Citadelle No Mistake appartiene a quest'ultima categoria.

Il suo carattere delicatamente dolce è ottenuto utilizzando zucchero di canna caraibico tostato, mentre la maturazione in legno conferisce ulteriore profondità.

Nonostante questa dolcezza, il distillato resta inconfondibilmente un gin, con il ginepro e altre botaniche a costituirne la base.

Il risultato è particolarmente adatto alle ricette di cocktail storici che originariamente prevedevano l'Old Tom Gin.

Per chi prepara cocktail in casa, comprendere la differenza è utile, poiché sostituire l'Old Tom con un gin molto secco può modificare la dolcezza e l'equilibrio complessivo di un cocktail.

La base di gin affinato in botte

Una caratteristica distintiva di Citadelle No Mistake è l'impiego di gin affinato in botti di legno.

L'affinamento in legno introduce composti aromatici generalmente assenti nei tradizionali gin non invecchiati.

A seconda del tipo di legno e dell'uso precedente della botte, l'affinamento può conferire sottili note di vaniglia, spezie, tostatura o legno.

Citadelle mette a frutto la propria esperienza nell'affinamento in botte per creare una base dal carattere botanico ben riconoscibile, arricchita da maggiore intensità.

Il gin viene affinato in diversi tipi di legno prima di essere miscelato con la componente zuccherina appositamente preparata.

Il distillato risultante presenta una consistenza più morbida e stratificata rispetto a un comune dry gin non invecchiato.

Il suo carattere legnoso si integra armoniosamente con il ginepro, gli agrumi e le altre botaniche.

L'intento non è trasformare il distillato in whisky o brandy, bensì creare un caratteristico gin invecchiato in cui le botaniche tradizionali e l'affinamento si completano a vicenda.

Ciò rende Citadelle No Mistake particolarmente interessante nei cocktail solitamente associati ai distillati affinati in botte, come l'Old Fashioned.

Zucchero di canna caraibico tostato

Uno degli ingredienti più insoliti di Citadelle No Mistake è il suo zucchero di canna caraibico appositamente preparato.

Il produttore utilizza zucchero di canna grezzo, delicatamente tostato per sviluppare un gusto più complesso.

La tostatura sviluppa ulteriori aromi di caramello e note tostate che distinguono questo zucchero da un comune dolcificante non lavorato.

Lo zucchero viene poi affinato separatamente in botti di legno, consentendo al suo sapore di svilupparsi prima di essere incorporato nel gin.

Secondo le descrizioni del processo produttivo, questa fase prevede tradizionalmente diversi mesi di affinamento.

Lo zucchero invecchiato viene quindi miscelato con il gin affinato in botte per creare la caratteristica dolcezza dell'Old Tom.

Zucchero di canna tostato: Conferisce una delicata dolcezza insieme ad aromi più intensi, simili al caramello.

Affinamento in legno: Sviluppa ulteriore complessità prima dell'assemblaggio.

Integrazione finale: Unisce la dolcezza dello zucchero a ginepro, spezie, agrumi e rovere.

Questo processo è uno dei motivi principali per cui Citadelle No Mistake presenta un gusto più complesso rispetto a un tradizionale dry gin dolcificato subito prima dell'imbottigliamento.

Il risultato è più agrodolce che intensamente zuccherino, con un carattere morbido particolarmente adatto ai cocktail classici.

Complessità botanica e spezie aromatiche

Citadelle No Mistake combina la sua base di gin invecchiato con un'ampia selezione di botanicals.

Le informazioni del produttore sulla propria gamma indicano una ricetta a base di 22 botanicals, che unisce ingredienti classici del gin ad agrumi, fiori, erbe aromatiche e spezie.

Ginepro: Conferisce l'essenziale carattere balsamico e resinoso che preserva l'identità di gin del distillato.

Limone e arancia: Introducono vivaci aromi agrumati che bilanciano le componenti più ricche del legno e dello zucchero.

Coriandolo: Aggiunge una speziatura aromatica con naturali sfumature agrumate.

Cardamomo: Conferisce un calore fragrante e un carattere erbaceo leggermente fresco.

Angelica e radice di iris: Apportano una complessità terrosa e floreale che conferisce struttura alla composizione botanica.

Mandorla: Introduce una rotonda nota di frutta secca che completa lo zucchero tostato.

Noce moscata e cannella: Aggiungono spezie calde, particolarmente evidenti al palato e nel finale.

Pepe cubebe e grani del paradiso: Apportano ulteriore complessità pepata.

Violetta e altri botanicals floreali: Conferiscono delicate note aromatiche che fanno da sfondo agli ingredienti più ricchi.

Botanicals dalle note di anice: Introducono una delicata dolcezza erbacea che completa lo stile Old Tom.

La combinazione dà vita a un distillato dalla ricchezza aromatica superiore a quella di un gin convenzionale incentrato su ginepro e agrumi.

Il suo gusto si sviluppa su più livelli, dagli agrumi freschi e dal ginepro, passando per la frutta candita e le spezie, fino alle persistenti note legnose e floreali.

L'arte dell'affinamento in legno e della miscelazione

L'affinamento in legno è fondamentale per il carattere di Citadelle No Mistake.

A differenza dei distillati il cui gusto dipende principalmente da un prolungato affinamento in rovere, il gin è generalmente definito dagli aromi dei suoi botanicals.

In questa espressione, il produttore combina questi aromi botanici con l'ulteriore influenza del legno e dello zucchero di canna tostato.

Ogni componente offre un contributo diverso.

Il gin invecchiato apporta note di ginepro, agrumi, erbe aromatiche, spezie e rovere.

Lo zucchero invecchiato apporta una dolcezza rotonda con note tostate e caramellate.

I componenti vengono quindi miscelati con cura e lasciati riposare affinché si amalgamino.

Questo crea un gusto più armonioso rispetto alla semplice aggiunta di zucchero comune a un gin secco subito prima di servirlo.

Il risultato finale conserva l'identità botanica del gin, offrendo al contempo un carattere più pieno, dolce e maturo.

Nella preparazione dei cocktail, questa combinazione offre la possibilità di utilizzare Citadelle No Mistake in ricette che altrimenti richiederebbero un Old Tom Gin tradizionale o determinati distillati affinati in botte.

Citadelle No Mistake a confronto con Citadelle Original

Citadelle Original e Citadelle No Mistake condividono un'eredità francese, ma sono prodotti nettamente diversi.

Citadelle Original: un gin trasparente e secco, imbottigliato al 44%, con un equilibrato connubio di ginepro, agrumi, fiori e spezie calde.

Citadelle No Mistake: un Old Tom Gin affinato in botte, imbottigliato al 46%, delicatamente dolcificato con zucchero di canna caraibico tostato e invecchiato.

Citadelle Original è particolarmente adatto ai cocktail classici in cui si desidera una base di dry gin, tra cui Gin & Tonic, Martini e French 75.

No Mistake apporta ulteriore dolcezza e note legnose, risultando particolarmente adatto a cocktail storici come il Martinez e il Tom Collins.

La differenza è evidente anche quando i distillati vengono degustati lisci.

Original mette in risalto il ginepro e gli agrumi rinfrescanti, mentre No Mistake offre un palato più ricco con note di frutta candita, mandorla, spezie e rovere.

Per Drinkero, vale la pena proporre entrambe le espressioni, poiché rispondono a esigenze di miscelazione realmente diverse anziché sovrapporsi.

Perché l'Old Tom Gin è importante per un Martinez

Il Martinez è uno dei cocktail classici più strettamente associati all'Old Tom Gin.

I suoi ingredienti tradizionali comprendono gin, vermouth dolce, liquore al maraschino e bitter aromatico.

Le versioni storiche della ricetta prevedono spesso l'Old Tom Gin, la cui delicata dolcezza completa la ricchezza vinosa del vermouth.

Citadelle No Mistake apporta ulteriore complessità grazie all'affinamento in legno e allo zucchero di canna tostato.

Il ginepro preserva il carattere del gin, mentre gli agrumi canditi e le spezie calde completano il vermouth dolce.

Il liquore al maraschino apporta delicate note di ciliegia e mandorla che si abbinano bene al profilo aromatico del distillato.

Per un'interpretazione moderna ed equilibrata, unire 45 ml di Citadelle No Mistake, 30 ml di vermouth rosso dolce, 5 ml di liquore al maraschino e due spruzzi di bitter aromatico.

Mescolare accuratamente con ghiaccio e filtrare in una coppetta da cocktail fredda.

Completare con una scorza d'arancia fresca.

Poiché Citadelle No Mistake è già dolcificato, regolare attentamente le proporzioni per evitare un risultato eccessivamente dolce.

Perché Citadelle No Mistake è ideale in un Tom Collins

Il Tom Collins è un altro cocktail classico storicamente associato all'Old Tom Gin.

Combina gin, succo di limone fresco, zucchero e soda per creare un long drink frizzante e rinfrescante.

La combinazione classica bilancia l'acidità degli agrumi, la dolcezza e le note botaniche.

Citadelle No Mistake offre un'interpretazione più ricca, poiché la sua base affinata in botte apporta ulteriori note speziate e una complessità legnosa.

La sua delicata dolcezza consente inoltre di ridurre la quantità di sciroppo di zucchero aggiunto rispetto a una versione preparata con dry gin.

Per una porzione, unire 50 ml di Citadelle No Mistake, 25 ml di succo di limone fresco e circa 10 ml di sciroppo di zucchero.

Shakerare brevemente con ghiaccio, filtrare in un bicchiere alto con ghiaccio fresco e completare con 100 ml di soda fredda.

Guarnire con una fetta di limone.

Il risultato è un Tom Collins rinfrescante, con note più profonde di agrumi, spezie e una delicata sfumatura di rovere.

Un Gin Old Fashioned con Citadelle No Mistake

L'Old Fashioned è tradizionalmente associato al whisky, ma la sua struttura semplice può essere adattata anche ad altri distillati.

Citadelle No Mistake è particolarmente indicato per una variante a base di gin, perché combina botaniche, delicata dolcezza e affinamento in legno.

Il drink mette in risalto le qualità più ricche del distillato senza aggiungere troppi altri ingredienti.

Per una porzione, unire 60 ml di Citadelle No Mistake a due spruzzi di bitter aromatico.

Se si desidera un risultato più dolce, aggiungere una piccola quantità di sciroppo di zucchero.

Mescolare accuratamente con ghiaccio e filtrare in un bicchiere rocks su un cubetto grande di ghiaccio fresco.

Completare con una scorza d'arancia fresca.

Le sue note di ginepro, agrumi canditi, cannella, noce moscata e rovere offrono un'alternativa particolare al tradizionale Whisky Old Fashioned.

Questo cocktail è particolarmente indicato per i clienti che desiderano scoprire il gin oltre il Gin & Tonic e il Martini.

Come l'Old Tom Gin modifica l'equilibrio di un cocktail

La differenza tra Old Tom Gin e dry gin è particolarmente importante nella preparazione delle ricette dei cocktail classici.

Il gin apporta aromi botanici e alcol, ma può anche influire sulla dolcezza percepita e sulla consistenza del drink finito.

In un cocktail preparato con London Dry Gin, si può utilizzare sciroppo di zucchero o liquore dolce per bilanciare l'acidità degli agrumi o l'amarezza delle erbe.

L'Old Tom Gin apporta già una certa dolcezza.

Di conseguenza, una sostituzione diretta può produrre un risultato più dolce, anche quando tutti gli altri ingredienti rimangono invariati.

Citadelle No Mistake apporta anche note di rovere e zucchero tostato, quindi il suo contributo va oltre la sola dolcezza.

In un Martinez, queste caratteristiche possono esaltare la ricchezza del vermouth dolce e del maraschino.

In un Tom Collins, conferiscono maggiore profondità alle note fresche di limone e soda.

In un Gin Old Fashioned, consentono di ottenere un cocktail appagante e incentrato sul distillato, con poca o nessuna dolcificazione aggiuntiva.

Per i clienti Drinkero, comprendere queste differenze aiuta a garantire che la ricetta di un cocktail sia bilanciata in base al gin utilizzato.

Cosa rende speciale Citadelle No Mistake?

Citadelle No Mistake si distingue per lo stile Old Tom di ispirazione storica e per la particolare combinazione di affinamento in legno e zucchero di canna tostato, affinato separatamente.

La sua tradizione produttiva francese lo lega all'esperienza di Maison Ferrand nella distillazione e nella maturazione nella regione del Cognac.

L'impiego di 22 botaniche crea una base complessa di ginepro, agrumi, fiori, erbe e spezie calde.

L'affinamento in legno conferisce maggiore profondità e una consistenza rotonda, mentre lo zucchero di canna caraibico dona una delicata dolcezza.

Al palato emergono note di limone candito, mandorla, anice, cannella e noce moscata, seguite da un finale lungo, floreale e legnoso.

Con il 46% di alcol in volume, offre una base strutturata per cocktail sia classici sia moderni.

Il suo carattere ricco lo rende adatto anche a essere servito liscio o con ghiaccio.

Per Drinkero, Citadelle No Mistake rappresenta uno stile di gin di grande importanza storica, che amplia la selezione oltre le espressioni dry e botaniche contemporanee.

Perfetto per i cocktail

Citadelle No Mistake Old Tom Gin è particolarmente adatto ai cocktail che beneficiano di una delicata dolcezza, di un ricco carattere botanico e di una sottile complessità conferita dall'affinamento in legno.

Martinez: Unire Citadelle No Mistake a vermouth dolce, liquore al maraschino e bitter aromatico. La dolcezza tipica dell'Old Tom e il carattere affinato completano questo storico cocktail.

Tom Collins: Miscelare Citadelle No Mistake con succo di limone fresco, una quantità moderata di sciroppo di zucchero e soda, per una versione più ricca del classico highball.

Gin Old Fashioned: Mescolare Citadelle No Mistake con bitter aromatico e, facoltativamente, sciroppo di zucchero. Le sue note di zucchero di canna tostato e legno danno vita a un appagante cocktail dal carattere deciso.

Gin & Tonic: Unire Citadelle No Mistake ad acqua tonica premium e scorza d'arancia per un highball aromatico dalle note di agrumi canditi e spezie.

Negroni: Mescolare Citadelle No Mistake con Campari e vermouth rosso dolce. La sua delicata dolcezza crea una variante più ricca del classico cocktail agrodolce.

Bee's Knees: Shakerare Citadelle No Mistake con succo di limone e una quantità ridotta di sciroppo di miele, per un drink in stile sour più morbido e rotondo.

Gin Sour: Unire Citadelle No Mistake a succo di limone, una dose moderata di sciroppo di zucchero e, facoltativamente, un agente schiumogeno per cocktail, per ottenere un sour che esalti le note agrumate e le spezie calde.

Old Tom Gin Fizz: Miscelare Citadelle No Mistake con succo di limone, una piccola quantità di sciroppo di zucchero e soda per creare un drink frizzante e rinfrescante.

Suggerimenti di servizio

Citadelle No Mistake può essere gustato liscio, con ghiaccio o in cocktail che ne esaltano l'equilibrio unico di ginepro, agrumi canditi, spezie e legno.

Per un Martinez, unire 45 ml di Citadelle No Mistake, 30 ml di vermouth dolce, 5 ml di liquore al maraschino e due spruzzi di bitter aromatico. Mescolare accuratamente con ghiaccio, filtrare in una coppetta da cocktail ben fredda e guarnire con scorza d'arancia.

Per un Tom Collins, unire 50 ml di Citadelle No Mistake, 25 ml di succo di limone fresco e circa 10 ml di sciroppo di zucchero. Shakerare con ghiaccio, filtrare in un bicchiere alto con ghiaccio fresco e completare con 100 ml di soda.

Per un Gin Old Fashioned, unire 60 ml di Citadelle No Mistake a due spruzzi di bitter aromatico. Aggiungere fino a 5 ml di sciroppo di zucchero, se desiderato, mescolare con ghiaccio e filtrare su un grande cubetto di ghiaccio fresco. Guarnire con scorza d'arancia.

Per un Gin & Tonic, unisci 50 ml di Citadelle No Mistake a circa 150 ml di acqua tonica premium fredda. Servi con abbondante ghiaccio e guarnisci con scorza d'arancia.

Per una variante del Negroni, unisci 30 ml di Citadelle No Mistake, 30 ml di Campari e 30 ml di vermouth rosso dolce. Mescola con ghiaccio, filtra su ghiaccio fresco e guarnisci con scorza d'arancia.

Per un Old Tom Gin Fizz, unisci 50 ml di Citadelle No Mistake, 25 ml di succo di limone e 10 ml di sciroppo di zucchero. Shakera con ghiaccio, filtra in un bicchiere precedentemente raffreddato e completa con 80–100 ml di soda.

Per un Gin Sour, unisci 50 ml di Citadelle No Mistake, 25 ml di succo di limone, 10 ml di sciroppo di zucchero e, facoltativamente, uno schiumogeno per cocktail, seguendo le relative istruzioni. Shakera adeguatamente con ghiaccio e filtra in una coppetta da cocktail precedentemente raffreddata.

Poiché Citadelle No Mistake contiene già zucchero aggiunto, inizia con una quantità di dolcificante inferiore a quella normalmente utilizzata per il London Dry Gin e regolala in base agli altri ingredienti.

Dettagli del prodotto

• Marchio: Citadelle
• Prodotto: Citadelle No Mistake Old Tom Gin
• Paese di origine: Francia
• Regione: Cognac
• Produttore: Maison Ferrand
• Luogo storico di produzione: Château de Bonbonnet, regione di Cognac
• Tipo di distillato: Gin
• Stile: Old Tom Gin
• Numero di botaniche: 22
• Botaniche selezionate: Ginepro, limone, arancia, coriandolo, cardamomo, mandorla, angelica, violetta, noce moscata, cannella e pepe cubebe
• Caratteristiche produttive: Gin affinato in legno, miscelato con zucchero di canna caraibico tostato e invecchiato in botte
• Dolcificazione: Contiene zucchero di canna aggiunto
• Colore: Da dorato chiaro ad ambrato
• Profumo: Ginepro, scorza d'arancia, cardamomo, note floreali e spezie calde
• Profilo aromatico: Limone candito, anice, mandorla, cannella, noce moscata, pepe cubebe e delicate note di rovere
• Finale: Lungo, floreale, speziato e legnoso
• Gradazione alcolica: 46% Vol.
• Formato bottiglia: 0.5L (500 ml)
• EAN: 3460410530707
• Uso consigliato: Martinez, Tom Collins, Gin Old Fashioned, Gin & Tonic, Negroni e Gin Fizz
• Guarnizione consigliata: Scorza d'arancia o di limone, a seconda del cocktail

Conservazione: Conservare in posizione verticale, con la bottiglia ben chiusa, in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce solare diretta e da fonti di calore eccessivo. Gustare liscio, con ghiaccio o in cocktail dosati con precisione.

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