Demonio de los Andes Quebranta Pisco 40% Vol. 0.7 L

Scoprite il carattere distintivo di Demonio de los Andes Quebranta Pisco 40% Vol. 0.7L, un autentico distillato d'uva peruviano prodotto dalla storica azienda vinicola Viña Tacama nella Valle di Ica, in Perù. Ottenuto esclusivamente da uve Quebranta, questo pisco limpido e aromatico unisce note di frutta matura a delicate sfumature di toffee, frutta secca e tabacco.

A differenza del brandy affinato in botti di rovere, il tradizionale pisco peruviano conserva il carattere naturale della varietà d'uva grazie a un'attenta fermentazione, distillazione e fase di riposo senza affinamento in legno. Demonio de los Andes Quebranta offre un profilo rotondo ed espressivo, ideale per i classici cocktail peruviani.

Per Drinkero, questo pisco è una scelta eccellente per il Pisco Sour: si abbina naturalmente a succo di lime fresco, sciroppo di zucchero e schiumogeno per cocktail, creando un drink rinfrescante ed equilibrato, con un delicato finale aromatico.

Note di degustazione

Aspetto: Limpido, brillante e incolore.

Profumo: Ricco ed espressivo, con note di banana matura, toffee, noci, noci pecan e delicati aromi d'uva.

Palato: Morbido e rotondo, con frutta matura, delicate note di frutta secca e leggere sfumature di tabacco.

Finale: Piacevolmente caldo e persistente, con note fruttate e di frutta secca che permangono a lungo.

Prodotto nella storica Valle di Ica in Perù

Demonio de los Andes è prodotto da Viña Tacama, una storica azienda vinicola peruviana la cui tradizione vitivinicola risale al 1540.

Situata nella Valle di Ica, a sud di Lima, Tacama opera in una delle più importanti regioni del Perù per la viticoltura e la produzione di pisco.

Il clima caldo e secco della valle e la sua lunga tradizione vinicola costituiscono l'ambiente ideale per la coltivazione delle uve utilizzate nel tradizionale pisco peruviano.

Demonio de los Andes riflette questa tradizione valorizzando il carattere dell'uva, i metodi di produzione tradizionali e una distillazione attentamente controllata.

Prodotto con uve Quebranta al 100%

L'ingrediente distintivo di Demonio de los Andes Quebranta è l'uva Quebranta, una varietà tradizionale peruviana ampiamente associata alla produzione di pisco del Paese.

La Quebranta è classificata come uva non aromatica da pisco. Invece di produrre un distillato floreale intensamente profumato, conferisce generalmente un carattere rotondo e strutturato, con distintive note fruttate e sottili sfumature terrose o di frutta secca.

Per questo pisco monovarietale, le uve Quebranta mature vengono raccolte e pressate per ottenere mosto d'uva fresco.

Il mosto viene sottoposto a fermentazione prima di essere distillato per ottenere un distillato d'uva trasparente. Il pisco peruviano tradizionale non viene diluito con acqua dopo la distillazione e riposa in contenitori che non conferiscono aromi di legno.

Il distillato così ottenuto conserva gli aromi e i sapori naturali dell'uva Quebranta, offrendo una base distintiva sia per i cocktail tradizionali sia per quelli moderni.

Cosa rende diverso il pisco peruviano?

Il pisco è un distillato a base d'uva tradizionalmente prodotto in Perù e Cile, con regole di produzione e stili diversi in ciascun Paese.

Il pisco peruviano viene distillato da mosto d'uva fermentato ed è prodotto senza affinamento in legno, preservando il carattere delle uve anziché introdurre note di vaniglia o rovere derivate dalla botte.

Demonio de los Andes Quebranta appartiene allo stile Pisco Puro perché è prodotto con un'unica varietà di uva autorizzata.

Il suo profilo aromatico si distingue da quello della vodka, del gin e dei brandy tradizionali invecchiati. Le note fruttate derivate dall'uva e la consistenza rotonda creano una base distintiva per cocktail dal carattere agrumato.

Il pisco Quebranta è particolarmente adatto al Pisco Sour perché il suo carattere floreale relativamente discreto permette al lime fresco, allo zucchero e ai naturali sentori fruttati del distillato di rimanere in equilibrio.

Perfetto per i cocktail

Demonio de los Andes Quebranta è un distillato versatile per la miscelazione, particolarmente adatto ai classici drink peruviani e a rinfrescanti combinazioni agrumate.

Pisco Sour: Unire il pisco Quebranta con succo di lime fresco, sciroppo di zucchero e cocktail foamer. Shakerare per ottenere una schiuma liscia e delicata, quindi filtrare in un bicchiere raffreddato. Completare con alcune gocce di bitter aromatico. Drinkero utilizza il cocktail foamer al posto dell'albume crudo.

Chilcano de Pisco: Miscelare il pisco con succo di lime fresco, ginger ale e ghiaccio in un bicchiere highball. Lo zenzero e gli agrumi completano il carattere fruttato e leggermente nocciolato del pisco.

Pisco Punch: Unite il pisco all'ananas, agli agrumi e a un dolcificante adatto per un cocktail fruttato ispirato alla storica bevanda di San Francisco.

Pisco & Tonic: Servite il pisco con acqua tonica fredda e ghiaccio, guarnendo con lime o pompelmo fresco. La nota agrodolce della tonica ne esalta il carattere derivato dall'uva.

Pisco Collins: Unite il pisco al succo fresco di limone, allo sciroppo di zucchero e alla soda per una variante rinfrescante del classico cocktail Collins.

Consigli di servizio

Demonio de los Andes Quebranta può essere gustato liscio, leggermente fresco o miscelato nei cocktail.

Per la degustazione, servitene una piccola quantità in un bicchiere adatto, per apprezzarne gli aromi d'uva, frutta e frutta secca.

Per un Pisco Sour tradizionale, unite il pisco al succo fresco di agrumi e a un dolcificante, quindi shakerate energicamente con l'ingrediente schiumogeno previsto dalla ricetta e il ghiaccio, seguendo il metodo di preparazione.

Per un long drink rinfrescante, miscelate 50 ml di pisco Quebranta con ginger ale, lime fresco e ghiaccio in un bicchiere highball.

Poiché il pisco ha un caratteristico sapore d'uva, evitate mixer eccessivamente dolci che potrebbero sovrastarne il carattere naturale.

Dettagli del prodotto

• Marchio: Demonio de los Andes
• Produttore: Viña Tacama
• Prodotto: Pisco Quebranta
• Paese di origine: Perù
• Regione: Valle di Ica
• Tipo di distillato: Pisco peruviano
• Stile di pisco: Pisco Puro Quebranta
• Vitigno: 100% Quebranta
• Aspetto: Limpido e incolore
• Profilo aromatico: Frutta matura, toffee, noci, noci pecan e delicate note di tabacco
• Gradazione alcolica: 40% Vol.
• Formato bottiglia: 0.7L (700 ml)
• EAN: 7750359000086
• Uso consigliato: Pisco Sour, Chilcano, Pisco Punch, cocktail agli agrumi e degustazione liscia

Conservazione: Conservare ben chiuso in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce solare diretta e dal calore eccessivo.

Scoprite di più con Drinkero: Esplorate la ricetta del Pisco Sour, i cocktail classici peruviani e le guide agli ingredienti per cocktail con distillati tradizionali d'uva, agrumi freschi e bitter aromatici.