Negroni
Een uitgesproken Italiaanse klassieker met gelijke delen gin, Campari en zoete vermout. Bitterzoet, botanisch en rijk aromatisch, met een zachte, complexe afdronk.
Recept voor Negroni
- Droge gin 30 ml
- Campari 30 ml
- Zoete rode vermout 30 ml
- Verse sinaasappel 1 partje, optioneel
- IJs, om te roeren 150 g
- IJs, om te serveren 100 g
ZO ROERT U EEN PERFECTE NEGRONI
- Voeg 30 ml gin, 30 ml Campari en 30 ml zoete rode vermout toe aan een mengglas.
- Voeg 150 g ijs toe en roer rustig gedurende ongeveer 20–25 seconden tot alles goed gekoeld is.
- Vul een whiskyglas met 100 g vers ijs en schenk de cocktail er door een zeef overheen.
- Garneer met een vers sinaasappelpartje en serveer direct.
WAT MAAKT EEN NEGRONI GEWELDIG?
De Negroni bestaat uit gelijke delen gin, Campari en zoete vermout, waardoor de balans tussen de drie ingrediënten essentieel is. Gin zorgt voor een botanisch karakter, Campari voor een kenmerkende bitterheid en citrustonen, terwijl zoete vermout rijkdom, zoetheid en aromatische kruidigheid toevoegt. De cocktail wordt met ijs geroerd in plaats van geschud, met een zachte, bitterzoete en complexe smaak als resultaat.
Uw recept, klaar om op te slaan.
Download een compacte receptenkaart en gebruik de QR-code om terug te keren naar de live cocktailbuilder wanneer u de hoeveelheden wilt aanpassen.
NEGRONI: RECEPT, INGREDIËNTEN & TIPS
Een praktische gids voor het maken van een klassieke Negroni: van het kiezen van de juiste gin en zoete vermout tot het beheersen van de verhouding in gelijke delen en het bereiken van de perfecte balans tussen bitterheid, zoetheid en botanische smaken.
HET VERHAAL VAN DE NEGRONI
De Negroni is een van de beroemdste cocktails van Italië en een icoon van de Italiaanse aperitivocultuur. Volgens het traditionele ontstaansverhaal begon het allemaal in Florence in 1919, toen graaf Camillo Negroni bartender Fosco Scarselli naar verluidt vroeg om zijn gebruikelijke Americano sterker te maken door het sodawater te vervangen door gin.
De resulterende combinatie van gin, Campari en zoete rode vermout groeide uit tot een tijdloze klassieker. Hoewel over de precieze geschiedenis wordt gediscussieerd, heeft de eenvoudige formule van gelijke delen de Negroni tot een van de meest herkenbare bitterzoete cocktails ter wereld gemaakt.
DE BESTE INGREDIËNTEN VOOR EEN NEGRONI
Een goede Negroni draait om de balans tussen slechts drie ingrediënten, dus de kwaliteit en het karakter van elke fles zijn belangrijk.
Voor de gin raadt Drinkero Tanqueray London Dry Gin aan. De uitgesproken tonen van jeneverbes en citrus geven hem voldoende botanisch karakter om naast de kenmerkende bitterheid van Campari overeind te blijven.
Campari geeft de cocktail zijn onmiskenbare rode kleur, bitteresinaasappelsmaak en kruidige complexiteit. Combineer hem met Cocchi Storico Vermouth di Torino, een rijke, zoete rode vermout met tonen van citrus, kruiden, cacao en specerijen.
Samen creëren deze drie ingrediënten een Negroni met een uitgesproken bitterzoet karakter, aromatische diepgang en een zachte, evenwichtige afdronk.
HOE MAAKT U EEN PERFECT GEBALANCEERDE NEGRONI
De klassieke Negroni heeft een gemakkelijk te onthouden verhouding van 1:1:1: 30 ml gin, 30 ml Campari en 30 ml zoete rode vermout.
Doe alle drie de ingrediënten met ruim ijs in een mengglas en roer ongeveer 20–25 seconden rustig door tot alles goed gekoeld en in de juiste mate verdund is. Anders dan cocktails op basis van citrusvruchten moet een Negroni worden geroerd en niet geschud, zodat hij helder blijft en zijn zachte textuur behoudt.
Zeef de cocktail over vers ijs in een tumbler en garneer met een partje of half schijfje sinaasappel. Het frisse citrusaroma vormt een mooie aanvulling op de bitterheid van Campari en het rijke, kruidige karakter van de vermout.
De uiteindelijke cocktail hoort krachtig en bitterzoet te zijn, waarbij alle drie de ingrediënten duidelijk herkenbaar blijven.
EEN NEGRONI SERVEREN
Serveer de Negroni in een rocks-glas gevuld met vers ijs. Een groot, massief ijsblok is bijzonder geschikt, omdat het de cocktail koud houdt en verdere verdunning vertraagt.
De drank moet een diepe robijnrode kleur en een heldere, verfijnde uitstraling hebben. Vermijd shaken, omdat dit onnodig lucht toevoegt en de cocktail tijdelijk troebel maakt.
Garneer met een vers partje of een halve schijf sinaasappel, netjes op de rand geplaatst of tegen het ijs rustend. De sinaasappel voegt een fris citrusaroma toe dat de bittere en kruidige smaken aanvult.
Serveer direct, terwijl de cocktail goed gekoeld is. Een Negroni wordt traditioneel als aperitief vóór de maaltijd gedronken, waarbij zijn bitterzoete karakter hem tot een uitstekende openingsdrank maakt.
Vragen over de Negroni
Waar wordt een Negroni van gemaakt?
Een klassieke Negroni bestaat uit gelijke delen gin, Campari en zoete rode vermout. Het recept van Drinkero gebruikt van elk 30 ml.
Welke gin is het beste voor een Negroni?
Een London Dry Gin werkt bijzonder goed, omdat het karakter van jeneverbes en botanicals goed opgewassen is tegen Campari en zoete vermout. Drinkero beveelt Tanqueray London Dry Gin aan.
Welke vermout kan ik het beste gebruiken voor een Negroni?
Gebruik een hoogwaardige zoete rode vermout. Drinkero beveelt Cocchi Storico Vermouth di Torino aan vanwege het rijke, aromatische en bitterzoete karakter.
Moet een Negroni worden geshaket of geroerd?
Een Negroni moet met ijs worden geroerd. Zo wordt de cocktail gekoeld en verdund, terwijl de zachte textuur waarin de sterke drank centraal staat behouden blijft.
Heeft een Negroni een garnering van sinaasappel nodig?
Nee, maar een sinaasappeltwist wordt aanbevolen. De citrusoliën zorgen voor een fris aroma en vullen de bitterzoete smaken van de cocktail aan.
Hoe maak ik Negroni's voor een groep?
Kies 6, 12, 24 of 48 Negroni's in de Drinkero Cocktailkit-builder. Drinkero berekent hoeveel gin, Campari, vermout, ijs en garnering u nodig hebt.
Is de Negroni een officiële IBA-cocktail?
Ja. De Negroni staat op de officiële cocktaillijst van de International Bartenders Association als een van The Unforgettables. Bekijk het officiële Negroni-recept van de IBA voor de klassieke samenstelling.