Paloma
Een verfrissende Mexicaanse highball met blanco tequila, limoen en rozegrapefruit-soda. Helder, citrusachtig en licht bitterzoet, met een frisse, bruisende afdronk.
Paloma Recipe
- Tequila 50 ml
- Roze grapefruit soda 100 ml
- Limoensap 5 ml
- Fijn zeezout 1 snufje
- Verse limoen 1 schijfje, optioneel
- Roze grapefruit 1 partje, optioneel
- IJs 200 g
Doe het goed
- Voeg tequila, limoensap en een snufje zout toe aan een highballglas.
- Vul het glas royaal met ijs.
- Vul aan met rozegrapefruitsoda en roer voorzichtig.
- Garneer met een schijfje limoen en een partje roze grapefruit.
WAT MAAKT EEN PALOMA GEWELDIG?
Bij de Paloma draait alles om verfrissing en balans. Blanco tequila zorgt voor het karakter van agave, limoen voegt frisse zuren toe en grapefruit-soda brengt citrus, een zachte bitterheid, zoetheid en een sprankelende frisheid. Een klein snufje zout brengt de smaken samen zonder dat de cocktail merkbaar zout wordt.
Uw recept, klaar om op te slaan.
Download een compacte receptenkaart en gebruik de QR-code om terug te keren naar de live cocktailbuilder wanneer u de hoeveelheden wilt aanpassen.
PALOMA: RECEPT, INGREDIËNTEN & TIPS
Een praktische gids voor het maken van een klassieke Paloma, van het kiezen van de juiste tequila en grapefruit-soda tot het bereiken van de perfecte balans tussen citrus, een subtiel bittertje en verfrissende koolzuurprikkels.
HET VERHAAL VAN DE PALOMA
De Paloma is een van Mexico's bekendste tequilacocktails. In tegenstelling tot de Margarita, waarin tequila met sinaasappellikeur wordt gecombineerd, combineert de Paloma tequila met grapefruit voor een lichtere, langere en verfrissendere drink.
De precieze oorsprong is onzeker, maar de combinatie van tequila en grapefruitsoda werd een Mexicaanse favoriet en vond uiteindelijk zijn weg naar cocktailbars over de hele wereld. Tegenwoordig wordt de Paloma gewaardeerd om zijn eenvoudige bereiding en kenmerkende balans van agave, citrus, milde bitterheid en sprankelende verfrissing.
DE BESTE INGREDIËNTEN VOOR EEN SIDECAR
Een geweldige Paloma begint met een blanco tequila die zijn frisse agavekarakter behoudt wanneer hij met grapefruit wordt gemixt. Drinkero beveelt Espolòn Blanco aan, waarvan het agave- en citruskarakter bijzonder goed tot zijn recht komt in frisse, verkwikkende tequilacocktails.
Roze-grapefruitsoda zorgt in één ingrediënt voor zoetheid, citrus en koolzuur, terwijl een kleine hoeveelheid limoensap extra friszuur toevoegt. Een snufje fijn zeezout brengt de smaken samen en versterkt het karakter van de grapefruit en agave.
ZO MAAKT U EEN FRISSE, VERKWIKKENDE PALOMA
De Paloma wordt rechtstreeks in het glas bereid en is daarmee een van de eenvoudigste tequilacocktails om te maken. Voeg de tequila, het limoensap en een klein snufje zout toe aan een highballglas en vul het daarna royaal met ijs.
Vul aan met gekoelde roze-grapefruitsoda en roer voorzichtig om alles te mengen zonder te veel koolzuur te verliezen. Garneer met een vers schijfje limoen en serveer direct, terwijl de cocktail nog koud en bruisend is.
Vragen over de Paloma
Waarvan wordt een Paloma gemaakt?
Een klassieke Paloma combineert tequila, limoen, zout en grapefruit-soda. Drinkero gebruikt 50 ml blanco tequila, 5 ml limoensap, een snufje zout en 100 ml roze grapefruit-soda.
Welke tequila is het beste voor een Paloma?
Blanco tequila is een uitstekende keuze, omdat het frisse agavekarakter bijzonder goed samengaat met grapefruit en limoen. Drinkero raadt Espolòn Blanco aan voor een klassieke Paloma.
Moet ik grapefruit-soda of grapefruitsap gebruiken?
Gebruik voor dit recept roze grapefruit-soda. Dit zorgt met één ingrediënt voor grapefruitsmaak, zoetheid en koolzuur en houdt de Paloma eenvoudig en verfrissend.
Heeft een Paloma zout nodig?
Een klein snufje zout maakt deel uit van het recept en versterkt de smaken van tequila en grapefruit. Het effect moet subtiel zijn, zonder dat de cocktail zout gaat smaken.
Moet een Paloma met ijs worden geserveerd?
Ja. Vul een highballglas royaal met ijs voordat u de grapefruit-soda toevoegt. Veel ijs houdt de Paloma koud en verfrissend terwijl u ervan drinkt.
Hoe maak ik Paloma's voor een groep?
Kies of u 6, 12, 24 of 48 Palomas maakt, en de Drinkero Cocktailkit-samensteller berekent hoeveel tequila, grapefruit-soda, limoen en andere ingrediënten u nodig hebt.
Is the Paloma an official IBA cocktail?
Yes. The Paloma is included in the International Bartenders Association’s official cocktail list as a New Era cocktail. See the IBA’s official Paloma recipe for the classic specification.