Grand Margarita
Tequila, Grand Marnier, lima fresca e agave, agitados para criar uma versão mais rica da clássica Margarita. O Grand Marnier acrescenta notas de laranja amarga e a profundidade do Cognac, enquanto a lima fresca mantém a bebida vibrante e refrescante.
Receita de Grand Margarita
- Tequila Blanco 45 ml
- Grand Marnier 22.5 ml
- Xarope de agave 7.5 ml
- Gelo 250 g
- Lima fresca 1 rodela
- Sal marinho fino 4 g, para o rebordo do copo
Faça-o corretamente
- Arrefeça um copo de Margarita.
- Para fazer uma borda de sal, passe uma rodela de lima pelo rebordo exterior do copo e mergulhe-o suavemente em 5 g de sal fino.
- Adicione a tequila, o Grand Marnier, o sumo de lima fresco e o xarope de agave a um shaker.
- Adicione 150 g de gelo.
- Agite vigorosamente durante cerca de 10–12 segundos, até ficar bem frio.
- Adicione 100 g de gelo fresco ao copo de Margarita preparado.
- Coe o cocktail sobre o gelo.
- Decore o rebordo com uma rodela de lima fresca.
O QUE TORNA UMA GRAND MARGARITA ESPECIAL?
O ingrediente distintivo é o Grand Marnier.
Uma Margarita clássica combina tequila, lima e licor de laranja. A Grand Margarita mantém essa combinação essencial, mas utiliza um licor de laranja à base de conhaque, resultando numa bebida mais rica e aveludada.
A Grand Marnier descreve o seu Cordon Rouge como uma combinação de laranja amarga com o carácter do conhaque, incluindo notas de baunilha, casca cristalizada, avelã e toffee. Grand Marnier
Continua a saber inequivocamente a Margarita. A diferença está na profundidade adicional, e não num perfil de sabor completamente distinto.
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RECEITA, INGREDIENTES E DICAS PARA A GRAND MARGARITA
A Grand Margarita mantém a estrutura familiar de uma Margarita, mas substitui o habitual licor de laranja transparente por Grand Marnier. Essa alteração tem um efeito notório. Grand Marnier combina licor de laranja com Cognac, conferindo ao cocktail notas mais intensas de laranja e carvalho e um caráter mais espirituoso, que complementam a tequila. A lima fresca confere acidez, enquanto uma pequena quantidade de agave suaviza as notas mais acentuadas sem tornar o cocktail demasiado doce.
A HISTÓRIA POR DETRÁS DA GRAND MARGARITA
A Grand Margarita é uma variação premium da clássica Margarita, criada em torno do Grand Marnier Cordon Rouge.
A receita oficial atual da Grand Marnier combina tequila, Grand Marnier, sumo de lima fresco e néctar de agave. Segundo a marca, esta combinação acrescenta o carácter do conhaque e da laranja amarga à conhecida estrutura de tequila e lima. Grand Marnier
Em vez de reinventar a Margarita, esta variação altera um dos seus ingredientes complementares mais importantes, conferindo maior destaque ao licor de laranja mais rico.
OS MELHORES INGREDIENTES PARA UMA GRAND MARGARITA
Comece com uma boa tequila 100% agave. A Blanco confere ao cocktail um perfil de agave mais fresco e puro, enquanto a Reposado acrescenta notas de madeira e baunilha. Atualmente, a própria Grand Marnier promove a bebida com Espolòn Reposado. Grand Marnier
Use Grand Marnier Cordon Rouge como componente de laranja. Ao contrário de um simples triple sec, a sua base de Cognac proporciona uma riqueza adicional, a par do carácter da laranja amarga.
O sumo de lima acabado de espremer é essencial. A sua acidez intensa equilibra tanto o licor de laranja como o xarope de agave.
Use xarope de agave com moderação. Deve suavizar a acidez, sem tornar a bebida demasiado doce.
GRAND MARGARITA VS MARGARITA CLÁSSICA
A principal diferença está no licor de laranja.
Uma Margarita clássica utiliza geralmente triple sec ou outro licor de laranja. Na Grand Margarita, o Grand Marnier ocupa esse lugar, acrescentando o caráter do conhaque às notas de laranja.
Isto torna a Grand Margarita mais rica e suave, preservando a combinação familiar de tequila e lima.
É, por isso, uma excelente alternativa quando pretende o caráter de uma Margarita, mas com maior profundidade conferida pelo licor de laranja.
TÉCNICA
A Grand Margarita deve ser agitada vigorosamente com gelo.
Agitar arrefece e dilui rapidamente a tequila e o Grand Marnier, ao mesmo tempo que incorpora a lima fresca e o xarope de agave.
Use gelo fresco no copo de servir, em vez de verter nele o gelo do shaker. Assim, o cocktail final terá um aspeto mais límpido e uma diluição mais controlada.
Prepare a borda de sal antes de agitar, para que o cocktail possa ser coado e servido de imediato.
Perguntas sobre a Margarita
O que leva uma Grand Margarita?
Uma Grand Margarita combina tequila, Grand Marnier, sumo de lima fresco e xarope de agave. A receita atual da Grand Marnier utiliza as quantidades de 45 ml / 22.5 ml / 22.5 ml / 7.5 ml. Grand Marnier
O que a distingue de uma Margarita normal?
A principal diferença é o Grand Marnier. A sua base de Cognac e o caráter de laranja-amarga conferem-lhe um sabor mais rico do que o de uma Margarita preparada com um simples triple sec.
Devo usar tequila blanco ou reposado?
Ambos funcionam. O Blanco confere um perfil de agave mais vivo e fresco, enquanto o Reposado acrescenta notas de carvalho e baunilha. Atualmente, a Grand Marnier combina o seu pack oficial Grand Margarita com Espolòn Reposado.
Uma Grand Margarita precisa de xarope de agave?
A receita oficial do Grand Marnier inclui uma pequena quantidade de néctar de agave. 7.5 ml por cocktail é suficiente para suavizar a lima, permitindo que a tequila e o Grand Marnier mantenham o seu protagonismo.
Uma Grand Margarita precisa de um rebordo de sal?
Não. O sal é opcional. Um rebordo total ou parcialmente coberto de sal cria um contraste salgado com os sabores cítricos e de agave, mas o cocktail também resulta bem sem sal.
A Grand Margarita é servida com gelo?
Sim. Para esta versão da Drinkero, agite o cocktail com gelo e coe-o sobre gelo novo num copo de Margarita, tal como apresentado na imagem. É também assim que é servida a atual receita oficial da Grand Marnier.
Posso usar Cointreau em vez de Grand Marnier?
Pode preparar uma Margarita com Cointreau, mas esta deixaria de ter o caráter distintivo de uma Grand Margarita. Grand Marnier confere a riqueza do Cognac, além do sabor a laranja.