Manhattan
Um clássico rico e intenso, que combina whiskey, vermute doce e bitters aromáticos. Suave, reconfortante e complexo, com notas de especiarias herbáceas e um final rico a cereja.
Manhattan Recipe
- Whiskey Bourbon 50 ml
- Vermute tinto doce 20 ml
- Angostura® 2 gotas
- Cereja de cocktail 1 unidade
- Gelo 150 g, opcional
FAÇA-O CORRETAMENTE
- Adicione whiskey, vermute tinto doce e bitters aromáticos a um copo misturador.
- Adicione bastante gelo e mexa bem até arrefecer.
- Coe para uma taça coupe previamente arrefecida.
- Decore com uma cereja de cocktail.
O QUE FAZ UM BOM MANHATTAN?
Um bom Manhattan é rico, suave e bem equilibrado. O whiskey confere estrutura e calor, o vermute doce acrescenta complexidade herbal e uma doçura delicada, enquanto os bitters aromáticos proporcionam especiarias e profundidade.
Mexer com bastante gelo arrefece e dilui o cocktail sem comprometer a sua textura suave, em que os destilados são protagonistas. Uma cereja de cocktail de qualidade acrescenta uma nota frutada intensa e completa esta apresentação clássica.
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MANHATTAN: RECEITA, INGREDIENTES E DICAS
Um guia prático para preparar um Manhattan clássico, desde a escolha do whiskey e do vermute doce certos até ao equilíbrio dos bitters aromáticos, da diluição e de um toque final rico de cereja.
A HISTÓRIA DO MANHATTAN
O Manhattan surgiu nos Estados Unidos no final do século XIX e tornou-se um dos cocktails de whiskey mais emblemáticos. Embora existam várias histórias sobre a sua origem exata, a bebida ficou intimamente associada a Nova Iorque e já estava bem estabelecida na década de 1880.
A combinação de whiskey, vermute doce e bitters criou uma fórmula simples, mas sofisticada, que continua a ser uma referência fundamental da coquetelaria clássica.
OS MELHORES INGREDIENTES PARA UM MANHATTAN
Um bom Manhattan precisa de um whiskey com personalidade suficiente para se destacar junto de um vermute rico e aromático. A Drinkero recomenda Wild Turkey 101 pelo seu caráter intenso de bourbon e teor alcoólico mais elevado.
Para o vermute, Martini Riserva Speciale Rubino Vermouth di Torino confere notas intensas de ervas, citrinos e especiarias, enquanto ANGOSTURA® Aromatic Bitters proporciona maior profundidade e complexidade aromática.
Finalize com uma Luxardo Original Maraschino Cherry, que proporciona um sabor frutado intenso e complementa o whiskey e o vermute.
COMO PREPARAR UM MANHATTAN SUAVE
Um Manhattan deve ser mexido em vez de agitado. Adicione o whiskey, o vermute doce e os bitters aromáticos a um copo misturador com bastante gelo e mexa até atingir a temperatura e a diluição adequadas.
Coe para uma taça coupe previamente arrefecida e finalize com uma cereja de cocktail. O Manhattan deve manter o destilado em destaque, com a riqueza do whiskey equilibrada pela doçura herbal, pelas especiarias aromáticas e por uma diluição controlada.
Perguntas sobre o Manhattan
De que é feito um Manhattan?
Um Manhattan clássico combina whiskey, vermute doce e bitters aromáticos. A receita da Drinkero utiliza 50 ml de whiskey, 20 ml de vermute tinto doce e 2 gotas de ANGOSTURA® Aromatic Bitters.
Que whiskey é melhor para um Manhattan?
O ideal é um whiskey rico em sabor, com carácter suficiente para se destacar perante o vermute doce. A Drinkero recomenda Wild Turkey 101 pelo seu carácter intenso de bourbon.
Que vermute devo usar para um Manhattan?
Utilize um vermute tinto doce de qualidade. A Drinkero recomenda o Cocchi Storico Vermouth di Torino pelo seu rico caráter herbal, cítrico e especiado.
Quantos dashes de Angostura devo usar?
A Drinkero utiliza 2 dashes de ANGOSTURA® Aromatic Bitters por Manhattan. Isto confere especiarias aromáticas e complexidade sem sobrepor-se ao whiskey.
Um Manhattan deve ser agitado no shaker ou mexido?
Um Manhattan deve ser mexido com gelo. Mexer permite controlar o arrefecimento e a diluição, mantendo a textura suave do cocktail e o destaque das bebidas espirituosas.
Como preparo Manhattans para um grupo?
Escolha 6, 12, 24 ou 48 Manhattans no Criador de Kits de Cocktails Drinkero. A Drinkero calcula as quantidades de whiskey, vermute, bitters, cerejas e outros ingredientes de que necessita.
O Manhattan é um cocktail oficial da IBA?
Sim. O Manhattan está incluído na lista oficial de cocktails da International Bartenders Association como um dos Inesquecíveis. Consulte a receita oficial do Manhattan da IBA para conhecer a especificação clássica.