10 ingrediente esențiale pentru cocktailuri pentru barul de acasă

10 ingrediente esențiale pentru cocktailuri în barul de acasă

Nu aveți nevoie de zeci de sticle pentru a prepara cocktailuri excelente acasă. O selecție atent aleasă de băuturi spirtoase, lichioruri, aperitive și ingrediente esențiale pentru cocktailuri vă poate oferi baza pentru orice, de la Margarita și Mojito până la Negroni, Espresso Martini și Old Fashioned.

Secretul este să alegeți ingrediente care pot fi folosite în mai multe rețete, în loc să cumpărați câte o sticlă diferită pentru fiecare cocktail. Începeți cu băuturile care vă plac cu adevărat, adăugați câteva ingrediente versatile și construiți-vă treptat barul de acasă.

Iată 10 ingrediente utile pentru cocktailuri cu care să începeți — și băuturile pe care le puteți prepara cu ele.

1. Gin

Ginul este una dintre cele mai versatile băuturi spirtoase pentru un bar de cocktailuri acasă. Un London Dry Gin clasic oferă o bază intens botanică, ce se potrivește deosebit de bine cu citrice, vermut, bitter și apă tonică.

Începeți cu un gin bun și versatil, în locul mai multor stiluri diferite. Ulterior, puteți explora oricând ginuri mai florale, cu note citrice dominante sau contemporane.

Cocktailuri pe care le puteți prepara cu gin

• Negroni — Gin, Campari și vermut dulce.
• Tom Collins — Gin, lămâie proaspătă, zahăr și apă carbogazoasă.
• Last Word — Gin, Chartreuse verde, lichior de maraschino și lime proaspăt.
• Corpse Reviver No. 2 — Gin, Cointreau, Lillet Blanc, lămâie proaspătă și absinthe.
• Gin Basil Sour — Gin, lămâie proaspătă, sirop de zahăr, busuioc și agent de spumare pentru cocktailuri.

Începeți de aici: Alegeți un London Dry Gin dacă doriți o sticlă potrivită pentru o gamă largă de cocktailuri clasice.

2. Vodka

Vodka este utilă atunci când doriți ca alte ingrediente să fie în prim-plan. Profilul său relativ neutru se potrivește deosebit de bine cu cafea, fructe, citrice, ghimbir și arome tropicale.

Este, de asemenea, una dintre băuturile spirtoase în jurul căreia puteți crea cel mai ușor un mic bar acasă, deoarece o singură sticlă poate fi folosită pentru cocktailuri în stiluri foarte diferite.

Cocktailuri pe care le puteți prepara cu Vodka

• Espresso Martini — Vodka, espresso, lichior de cafea și sirop de zahăr.
• Moscow Mule — Vodka, lime proaspăt și ginger beer.
• Cosmopolitan — Vodka, lichior de portocale, merișoare și lime proaspăt.
• Martini cu fructul pasiunii — Vodka, fructul pasiunii, vanilie și lime proaspăt, cu Prosecco rece alături.
• Caipirinha cu Vodka — Vodka, lime proaspăt și zahăr.

3. Rom alb

Dacă vă plac cocktailurile răcoritoare, cu note citrice și tropicale, romul alb merită un loc în barul de acasă. Se potrivește deosebit de bine cu lime, zahăr, mentă, ananas și cocos.

Un rom alb bun vă permite imediat să preparați două dintre cele mai simple și utile cocktailuri pe care le puteți învăța acasă: Daiquiri și Mojito.

Cocktailuri pe care le puteți prepara cu rom alb

• Daiquiri — Rom alb, lime proaspăt și sirop de zahăr.
• Mojito — Rom alb, lime proaspăt, mentă, zahăr și apă soda.
• Piña Colada — Rom, suc de ananas și cremă de cocos.

Cocktailul clasic Daiquiri este și o modalitate excelentă de a înțelege echilibrul unui cocktail. Având doar rom, lime și zahăr, micile modificări ale nivelului de dulceață, aciditate și diluție sunt imediat sesizabile.

4. Tequila Blanco

Tequila Blanco este cel mai util stil de tequila pentru un bar de cocktailuri la început de drum. Caracterul său proaspăt de agavă se potrivește în mod natural cu lime, grepfrut, lichior de portocale și fructe.

Dacă Margarita se numără printre cocktailurile pe care le preparați cel mai des, tequila ar trebui să ajungă foarte aproape de începutul listei dumneavoastră de cumpărături.

Cocktailuri pe care le puteți prepara cu Tequila

• Margarita — Tequila, lichior de portocale și lime proaspăt.
• Paloma — Tequila, grepfrut și lime proaspăt.
• Tequila Sunrise — Tequila, suc de portocale și grenadină.

O singură sticlă de Tequila Blanco, combinată cu lichior de portocale și citrice proaspete, vă oferă un punct de plecare excelent atât pentru cocktailuri clasice, cât și pentru cele cu note fructate.

5. Whisky

Whisky-ul deschide o latură complet diferită a universului cocktailurilor. În locul aromelor tropicale intense, gândiți-vă la condimente calde, bitter, vermut și cocktailuri clasice în care băutura spirtoasă este dominantă.

Sticla potrivită depinde de preferințele dumneavoastră. Bourbon este o alegere accesibilă și versatilă, în timp ce whiskey-ul de secară conferă un caracter mai sec și mai condimentat unor cocktailuri precum Manhattan și Sazerac.

Cocktailuri pe care le puteți prepara cu whisky

• Old Fashioned — Whiskey, zahăr și bitter aromatic.
• Whiskey Sour — Whiskey, lămâie proaspătă, zahăr și spumă pentru cocktail, opțional.
• Manhattan — Whiskey, vermut dulce și bitter.
• Boulevardier — Whiskey, Campari și vermut dulce.
• Sazerac — Whiskey de secară, bitter Peychaud's, zahăr și un strat de absinthe.

6. Lichior de portocale

Poate că lichiorul de portocale nu este prima sticlă la care vă gândiți când vă amenajați un bar acasă, însă este folosit într-un număr impresionant de cocktailuri clasice.

Un lichior de portocale sec și concentrat, precum Cointreau, se potrivește cu tequila, vodka, gin, coniac și citrice proaspete. Astfel, este mult mai versatil decât o sticlă cumpărată pentru o singură rețetă.

Cocktailuri pe care le puteți prepara cu lichior de portocale

• Margarita
• Cosmopolitan
• Sidecar
• White Lady
• Corpse Reviver No. 2

Dacă Margarita face deja parte din rutina dumneavoastră de preparare a cocktailurilor acasă, lichiorul de portocale este unul dintre ingredientele a căror achiziție se justifică cel mai ușor, deoarece aceeași sticlă vă permite să preparați și alte câteva cocktailuri clasice.

7. Vermut dulce

Vermutul dulce este unul dintre ingredientele care transformă o colecție restrânsă de băuturi spirtoase într-un bar de cocktailuri mult mai versatil.

Se combină deosebit de bine cu ginul și whisky-ul și joacă un rol important în cocktailuri clasice precum Negroni, Manhattan și Boulevardier.

Cocktailuri pe care le puteți prepara cu vermut dulce

• Negroni — Gin, Campari și vermut dulce.
• Manhattan — Whiskey, vermut dulce și bitter.
• Boulevardier — Whiskey, Campari și vermut dulce.
• Americano — Campari, vermut dulce și apă carbogazoasă.
• Vieux Carré — Whiskey de secară, coniac, vermut dulce, Bénédictine și bitter.

Rețineți că vermutul este pe bază de vin. După deschidere, păstrați-l la frigider, în loc să îl depozitați pe termen nelimitat alături de băuturile spirtoase.

8. Aperitiv sau bitter

Un aperitiv amar adaugă complexitate și vă permite să preparați unele dintre cele mai cunoscute cocktailuri europene. Campari este deosebit de versatil, iar Aperol este potrivit dacă preferați băuturi mai lejere, mai fructate și mai puțin amare.

Cu Campari puteți prepara

• Negroni
• Americano
• Boulevardier
• Campari Spritz

Cu Aperol puteți prepara

• Aperol Spritz
• Paper Plane
• O gamă de spritzuri simple în stil aperitiv și long drinkuri.

Nu aveți neapărat nevoie de ambele sticle de la început. Alegeți stilul care se potrivește cocktailurilor pe care doriți efectiv să le preparați.

9. Sirop de zahăr

Siropul de zahăr este unul dintre cele mai accesibile ingrediente dintr-un cocktail bar și unul dintre cele mai utile.

Spre deosebire de zahărul granulat, siropul se încorporează rapid în băuturile reci și permite controlarea precisă a gradului de dulceață. Este folosit în numeroase cocktailuri, de la sour-uri și Daiquiri până la Mojito și Old Fashioned.

Cocktailuri care folosesc sirop de zahăr

• Daiquiri
• Mojito
• Whiskey Sour
• Tom Collins
• Gin Basil Sour
• Old Fashioned

Un sirop din zahăr pur din trestie este o opțiune universală deosebit de utilă, deoarece se potrivește cu diferite categorii de băuturi spirtoase fără a introduce arome suplimentare.

10. Bitter aromatic

Bitterurile se folosesc în cantități foarte mici, dar pot transforma complet un cocktail. Considerați-le mai degrabă condimente pentru cocktailuri decât un mixer obișnuit.

Dacă pentru început cumpărați o singură sticlă, bitterul aromatic este cea mai versatilă alegere. Angostura Aromatic Bitters este folosit într-un număr mare de rețete clasice.

Cocktailuri care folosesc bitter aromatic

• Old Fashioned
• Manhattan
• Vieux Carré
• Champagne Cocktail
• Pisco Sour — adesea finisat cu picături de bitter aromatic peste spumă.

Pe măsură ce vă dezvoltați barul de acasă, puteți adăuga bitteruri mai specializate, precum bitterul de portocale și Peychaud's.

Ce cocktailuri puteți prepara cu ceea ce aveți deja?

Aici un bar de acasă bine planificat devine mult mai util. În loc să priviți fiecare sticlă separat, analizați modul în care ingredientele se combină.

• Gin + Campari + vermut dulce = Negroni
• Whiskey + Campari + vermut dulce = Boulevardier
• Whiskey + vermut dulce + bitter = Manhattan
• Whiskey + sirop de zahăr + bitter = Old Fashioned
• Tequila + lichior de portocale + limetă proaspătă = Margarita
• Rom + limetă proaspătă + sirop de zahăr = Daiquiri
• Rom + limetă + zahăr + mentă + soda = Mojito
• Vodka + ginger beer + limetă proaspătă = Moscow Mule
• Gin + lămâie + zahăr + soda = Tom Collins
• Gin + Cointreau + Lillet Blanc + lămâie + absinthe = Corpse Reviver No. 2

Prin urmare, adăugarea unei singure sticle atent alese poate deschide posibilitatea de a prepara mai multe cocktailuri noi, nu doar unul.

Ingrediente proaspete pe care merită să le aveți la îndemână

Nu toate ingredientele trebuie păstrate permanent pe raftul cu sticle. Multe dintre ingredientele care conferă cocktailurilor prospețime este mai bine să fie cumpărate atunci când aveți nevoie de ele.

• Lămâi — pentru soururi, băuturi în stil Collins și cocktailuri clasice cu note citrice predominante.
• Limete — esențiale pentru Margarita, Daiquiri, Mojito și multe băuturi tropicale.
• Mentă — deosebit de utilă pentru Mojito și alte long drinkuri răcoritoare.
• Portocale — utile pentru suc proaspăt, felii și coji aromatice.
• Apă carbogazoasă — pentru băuturi Collins, spritzuri și highballuri.
• Ginger beer — esențială pentru Moscow Mule și utilă în multe long drinkuri.
• Gheață — necesară nu doar pentru răcirea băuturilor, ci și pentru diluția corectă.

Dacă pentru dumneavoastră comoditatea contează mai mult decât stoarcerea citricelor pentru fiecare băutură, puteți folosi și suc de lămâie și de limetă îmbuteliat, 100%, de bună calitate. Citricele proaspete oferă, în general, cel mai intens gust, în timp ce sucul îmbuteliat poate simplifica semnificativ prepararea unor cantități mai mari.

Dacă achiziționați doar cinci sticle, ce ar trebui să alegeți?

Nu există un bar de acasă perfect alcătuit din cinci sticle. Selecția potrivită depinde de cocktailurile care vă plac cu adevărat.

Dacă vă plac Margarita și băuturile cu note citrice predominante, începeți cu Tequila Blanco și lichior de portocale, apoi asigurați-vă că aveți la îndemână limete proaspete.

Dacă preferați Negroni și cocktailurile cu aperitive amare, ginul, Campari și vermutul dulce vă oferă imediat combinația completă pentru Negroni.

Dacă preferați cocktailurile cu whisky, începeți cu whiskey, bitter aromatic și sirop de zahăr. Adăugați vermut dulce și treceți de la Old Fashioned în zona Manhattan.

Pentru cocktailuri răcoritoare cu rom, romul alb și siropul de zahăr, combinate cu limetă proaspătă, constituie baza unui Daiquiri. Adăugați mentă și apă carbogazoasă și puteți prepara un Mojito.

Important nu este să ajungeți la un anumit număr de sticle, ci să vă asigurați că sticlele cumpărate se potrivesc între ele.

Construiți-vă barul de acasă în jurul cocktailurilor pe care le consumați cu adevărat

Una dintre cele mai ușoare greșeli atunci când vă amenajați un bar acasă este să cumpărați sticle interesante fără să știți ce veți prepara cu ele.

Porniți, în schimb, de la cocktail.

Dacă vă plac Margarita, construiți selecția în jurul tequila, lichiorului de portocale și limetei. Dacă preparați frecvent Negroni, ginul, Campari și vermutul dulce vă vor fi mai utile decât vodka sau romul. Dacă preferatul dumneavoastră este un Espresso Martini, începeți cu vodka și lichior de cafea.

După ce aveți ingredientele pentru două sau trei cocktailuri preferate, căutați sticle care fac legătura între aceste rețete și unele noi.

Această abordare vă permite să păstrați un bar mai restrâns acasă, să folosiți mai eficient fiecare sticlă și să reduceți numărul ingredientelor rămase nefolosite pe raft.

De cât aveți nevoie, de fapt?

De asemenea, nu aveți nevoie de cea mai mare sticlă disponibilă pentru fiecare ingredient de cocktail.

Pentru un cocktail se pot folosi 40–60 ml de băutură spirtoasă de bază, în timp ce lichiorurile, siropurile și aperitivele pot fi necesare în cantități mult mai mici. Bitterurile pot fi măsurate în doar câțiva stropi sau câteva picături.

Acest lucru este deosebit de important atunci când preparați cocktailuri pentru un grup. În loc să estimați de câte sticle aveți nevoie, calculați rețeta în funcție de numărul de băuturi pe care intenționați efectiv să le serviți.

De exemplu, dacă un cocktail necesită 50 ml de băutură spirtoasă, 12 cocktailuri necesită 600 ml. Prin urmare, o sticlă standard de 0,7 L poate fi suficientă, fără să cumpărați inutil încă una.

Pregătiți cocktailuri pentru un grup?

Să preparați o Margarita este simplu. Să calculați exact câtă tequila, cât lichior de portocale și cât lime sunt necesare pentru 12 sau 24 de Margarita necesită ceva mai multă planificare.

Aici intervine abordarea Drinkero, care pornește de la rețetă.

Alegeți cocktailul pe care doriți să îl preparați, selectați dacă pregătiți 6, 12, 24 sau 48 de băuturi, iar Drinkero calculează cantitățile ingredientelor pentru dumneavoastră.

Puteți alege produsele dorite, elimina ingredientele pe care le aveți deja acasă și vedea ce vă mai trebuie pentru a completa rețeta.

Ingredientele proaspete și alte produse care se cumpără mai bine din magazinele locale pot fi incluse în continuare în calcul, astfel încât să știți de ce aveți nevoie, fără să fie necesar să adăugați totul în coș.

Începeți cu puține ingrediente și adăugați-le cu un scop

Un bar bun de cocktailuri acasă nu trebuie să conțină zeci de băuturi spirtoase și lichioruri.

Începeți cu una sau două băuturi spirtoase de bază care vă plac cu adevărat. Adăugați lichiorurile, aperitivele, siropurile și bitterurile necesare pentru cocktailurile preferate. Apoi extindeți selecția atunci când un ingredient nou vă permite să preparați mai multe băuturi pe care vi le doriți.

Zece ingrediente alese cu grijă pot fi suficiente pentru a prepara surprinzător de multe cocktailuri — mai ales când adăugați, la nevoie, citrice și ierburi aromatice proaspete, mixere și gheață.

Scopul nu este să aveți toate sticlele dintr-un bar profesionist, ci ingredientele potrivite pentru cocktailurile pe care chiar doriți să le savurați.

Sunteți gata să preparați un cocktail?

Explorați colecția de cocktailuri Drinkero, alegeți ce doriți să preparați și selectați ingredientele pornind de la rețetă. Indiferent dacă pregătiți băuturi pentru două persoane sau cocktailuri pentru un grup, dacă începeți cu rețeta, alegerea sticlelor potrivite devine mult mai ușoară.

Alegeți cocktailul. Alegeți cantitatea. Drinkero calculează restul.