Boulevardier
Un clasic intens, dulce-amărui, care îmbină whiskey bourbon, Campari și vermut dulce. Robust și reconfortant, cu note complexe de condimente, portocală amară și ierburi aromatice, precum și un postgust catifelat și persistent.
Boulevardier Recipe
- whiskey Bourbon 45 ml
- Campari 30 ml
- Vermut roșu dulce 30 ml
- Portocală proaspătă 1 fâșie răsucită
- Gheață 150 g, opțional
FĂ-O CUM TREBUIE
- Umpleți din abundență cu gheață un pahar de mixare.
- Adăugați whisky-ul bourbon, Campari și vermutul dulce.
- Amestecați până când băutura este bine răcită și ușor diluată, apoi strecurați-o într-un pahar rocks, peste gheață proaspătă.
- Stoarceți coaja de portocală deasupra băuturii pentru a elibera uleiurile aromatice, apoi folosiți-o ca decor.
CE FACE CA UN BOULEVARDIER SĂ FIE BUN?
Un Boulevardier reușit trebuie să echilibreze căldura și structura whiskey-ului cu amăreala distinctivă a Campari și dulceața intensă, cu note de plante aromatice, a vermutului.
Bourbonul trebuie să rămână clar perceptibil, fără a fi eclipsat de Campari. Amestecarea și diluarea corectă temperează cocktailul fără a-i diminua caracterul îndrăzneț, dominat de băuturile spirtoase.
Rețeta dumneavoastră, gata de salvat.
Descărcați un card compact cu rețeta și folosiți codul QR pentru a reveni la configuratorul online ori de câte ori trebuie să ajustați cantitățile.
BOULEVARDIER: REȚETĂ, INGREDIENTE ȘI SFATURI
Un ghid practic pentru prepararea unui Boulevardier clasic, de la alegerea bourbonului și vermutului potrivite până la echilibrarea gustului amar, a dulceții și a diluției corecte.
POVESTEA DIN SPATELE COCKTAILULUI BOULEVARDIER
Boulevardier a apărut în perioada efervescenței culturii cocktailurilor din Parisul anilor 1920 și este asociat cu scriitorul american expatriat Erskine Gwynne, fondatorul unei reviste pariziene intitulate The Boulevardier.
Cocktailul a fost inclus în lucrarea lui Harry MacElhone, Barflies and Cocktails, publicată în 1927, unde îi era atribuit lui Gwynne.
Combinația sa de whiskey, Campari și vermut dulce îl face o rudă apropiată a cocktailului Negroni, înlocuind ginul cu whiskey și rezultând un cocktail mai bogat, mai cald și mai robust.
Astăzi, Boulevardier a devenit unul dintre cocktailurile clasice dulce-amărui emblematice pe bază de whiskey.
CELE MAI BUNE INGREDIENTE PENTRU UN BOULEVARDIER
Boulevardier folosește doar trei ingrediente principale, astfel încât caracterul fiecărei sticle influențează în mod evident cocktailul final.
Pentru whiskey, recomandăm Bulleit Bourbon Frontier Whiskey. Notele sale de vanilie, stejar și condimentele distinctive de secară îi conferă suficientă structură pentru a se face remarcat alături de Campari și vermutul dulce.
Campari oferă profilul dulce-amărui inconfundabil al cocktailului Boulevardier, cu note de portocală amară, ierburi aromatice și o complexitate aparte.
Pentru vermutul dulce, alegerea noastră este Martini Riserva Speciale Rubino Vermouth di Torino. Caracterul său intens de ierburi aromatice, condimentele calde și profunzimea dulce-amăruie completează deosebit de bine Bourbonul și conferă cocktailului mai multă complexitate.
Finalizați cu o coajă proaspătă de portocală. Exprimarea uleiurilor deasupra suprafeței adaugă o aromă proaspătă de citrice, fără un plus de dulceață.
TEHNICĂ: AMESTECAȚI, STRECURAȚI ȘI SERVIȚI CU GHEAȚĂ
Adăugați whiskey-ul bourbon, Campari și vermutul dulce într-un pahar de amestecare umplut generos cu gheață.
Amestecați până când băutura este bine răcită și diluată corespunzător. Deoarece Boulevardier nu conține suc de citrice sau alte ingrediente tulburi, amestecarea, nu agitarea în shaker, îi păstrează textura fină și aspectul limpede.
Strecurați într-un pahar rocks peste gheață proaspătă, ideal un singur cub mare, apoi stoarceți uleiurile dintr-o coajă de portocală deasupra băuturii înainte de a o folosi ca decor.
Întrebări despre Boulevardier
Din ce se prepară un Boulevardier?
Un Boulevardier combină bourbon sau whisky de secară, Campari și vermut dulce. Versiunea Drinkero folosește bourbon într-o proporție ușor mai mare decât celelalte două ingrediente.
Care este diferența dintre un Boulevardier și un Negroni?
Un Negroni conține gin, în timp ce într-un Boulevardier ginul este înlocuit cu whisky. Astfel, Boulevardier capătă un caracter mai bogat, mai cald și mai rotund.
Ce whiskey este cel mai potrivit pentru un Boulevardier?
Bourbon se potrivește deosebit de bine, deoarece notele sale de vanilie, stejar și caramel echilibrează amăreala Campari. Drinkero recomandă Bulleit Bourbon Frontier Whiskey.
Ce vermut dulce este cel mai potrivit pentru un Boulevardier?
Un vermut bogat și aromat se potrivește deosebit de bine. Drinkero recomandă Cocchi Storico Vermouth di Torino pentru profunzimea sa, notele condimentate și capacitatea de a se armoniza cu bourbonul și Campari.
Un Boulevardier se prepară la shaker sau se amestecă?
Amestecat cu lingurița de bar. Cocktailul conține doar băuturi spirtoase, aperitiv și vermut, astfel încât această tehnică îl răcește și îl diluează, păstrându-i totodată textura fină și limpede.
Pot prepara cocktailuri Boulevardier pentru un grup?
Da. Alegeți dacă preparați 6, 12, 24 sau 48 de cocktailuri Boulevardier, iar Drinkero calculează cantitățile necesare de bourbon, Campari, vermut dulce și alte ingrediente.
Este Boulevardier un cocktail oficial IBA?
Da. Boulevardier este inclus în lista oficială de cocktailuri a Asociației Internaționale a Barmanilor, în categoria Cocktailuri de neuitat. Consultați rețeta oficială IBA pentru Boulevardier pentru specificația clasică.