Corpse Reviver No. 2
Gin, Cointreau, Lillet Blanc și lămâie proaspătă, agitate în părți egale cu un strop de absinthe. Proaspăt, citric și aromatic, cu un final vegetal bine definit.
Rețetă Corpse Reviver No. 2
- Gin 30 ml
- Cointreau 30 ml
- Lillet alb 30 ml
- Suc de lămâie 30 ml
- Absint 1 strop
- Gheață 150 g, pentru agitare
- Portocală proaspătă 1 coajă de portocală, pentru decor
Fă-o cum trebuie
- Puneți paharul de cocktail sau cupa în frigider ori umpleți-l cu gheață în timp ce preparați băutura.
- Adăugați ginul, Cointreau, Lillet Blanc, sucul proaspăt de lămâie și un strop de absinthe într-un shaker.
- Adăugați aproximativ 150 g de cuburi de gheață.
- Agitați energic timp de aproximativ 10–15 secunde, până când amestecul este bine răcit.
- Îndepărtați gheața din paharul de servire și strecurați fin cocktailul în paharul răcit.
- Finalizați cu coajă proaspătă de portocală și serviți imediat.
CE FACE CA UN CORPSE REVIVER NO. 2 SĂ FIE REUȘIT?
Echilibrul este esențial aici. Cele patru ingrediente sunt folosite în cantități egale, astfel încât niciunul dintre ele să nu domine.
Lămâia proaspătă temperează dulceața lichiorului de portocale și a Lillet Blanc. Ginul conferă structură, iar aperitivul pe bază de vin îndulcește caracterul băuturii și adaugă un nou strat de note fructate și botanice.
Absinthe trebuie să rămână în plan secund. Aroma sa de plante trebuie să fie perceptibilă, fără ca acest cocktail să devină dominat de absinthe.
Rețeta dumneavoastră, gata de salvat.
Descărcați un card compact cu rețeta și folosiți codul QR pentru a reveni la configuratorul online ori de câte ori trebuie să ajustați cantitățile.
REȚETĂ CORPSE REVIVER NO. 2, INGREDIENTE ȘI SFATURI
Corpse Reviver No. 2 este un cocktail preparat din părți egale, dar această simplitate ascunde o băutură surprinzător de complexă. Ginul oferă baza botanică, Cointreau aduce note de portocală, Lillet Blanc contribuie cu arome fructate și florale, iar lămâia proaspătă asigură aciditatea. Apoi intervine absinthe. Este suficient doar un strop, însă caracterul său vegetal și notele de anason conferă cocktailului o dimensiune aromatică distinctă. Rezultatul trebuie să fie proaspăt și revigorant, nu excesiv de tare sau dulce. Ingredientele sunt măsurate în proporții egale, astfel că echilibrul corect între citrice, diluție și temperatură face o diferență considerabilă.
CELE MAI BUNE INGREDIENTE PENTRU UN CORPSE REVIVER NO. 2
Un London Dry Gin clasic se potrivește deosebit de bine. Caracterul său sec, cu note de ienupăr și plante aromatice, oferă suficientă structură pentru a-și păstra prezența alături de Cointreau, Lillet Blanc și lămâie.
Cointreau conferă o aromă intensă de portocală, fără a face băutura excesiv de dulce. Combinația sa de note citrice și caracter sec este unul dintre motivele pentru care se potrivește atât de firesc în cocktailurile preparate din părți egale.
Lillet Blanc adaugă o latură mai catifelată băuturii. Aperitivul francez pe bază de vin are un caracter floral și fructat, cu note de portocală confiată, miere și fructe exotice.
Sucul proaspăt de lămâie este esențial pentru aciditatea intensă și curată care echilibrează ingredientele mai dulci. Stoarceți-l cu puțin timp înainte de prepararea cocktailului.
Pentru accentul final de plante aromatice, recomandăm Absente Absinthe 55% Vol. 0.1 L. Este necesar un singur strop pentru fiecare cocktail, ceea ce face ca sticla compactă de 100 ml să fie deosebit de practică pentru această rețetă.
CUM SĂ ECHILIBRAȚI UN CORPSE REVIVER NO. 2
Corpse Reviver No. 2 se prepară din ingrediente în părți egale, astfel încât echilibrul provine din alegerea unor ingrediente care se completează reciproc, nu din ajustarea proporțiilor. Ginul oferă baza seacă, cu note botanice, Cointreau adaugă note de portocală și dulceață, Lillet Blanc conferă note mai delicate de fructe și flori, iar lămâia proaspătă asigură aciditatea.
Lămâia este deosebit de importantă. Sucul trebuie să fie proaspăt stors și suficient de intens pentru ca Cointreau și Lillet Blanc să nu facă acest cocktail prea dulce. În același timp, agitarea corespunzătoare în shaker asigură diluția necesară pentru a tempera aciditatea și tăria alcoolică.
Absintul trebuie să rămână o notă de fundal. Un strop este suficient pentru a-i conferi aroma distinctivă de plante și anason, fără a acoperi ginul și citricele.
Când este echilibrat corespunzător, cocktailul trebuie să aibă un gust proaspăt, sec și revigorant, cu citrice în prim-plan, note botanice în plan secund și un final subtil, cu note de plante.
POVESTEA DIN SPATELE COCKTAILULUI CORPSE REVIVER NO. 2
Corpse Reviver face parte dintr-o veche familie de cocktailuri asociate inițial cu băuturi menite să-l revigoreze pe cel care le consuma după o noapte lungă.
Cea mai cunoscută versiune din prezent este Corpse Reviver No. 2, consemnată în celebra carte The Savoy Cocktail Book a lui Harry Craddock, în 1930.
Spre deosebire de multe cocktailuri clasice bazate pe un singur distilat dominant, No. 2 combină gin, lichior de portocale, vin aromatizat și lămâie în proporții egale. O cantitate mică de absinthe îi conferă băuturii nota sa vegetală distinctivă.
În prezent, Corpse Reviver No. 2 se regăsește în continuare pe lista oficială de cocktailuri a International Bartenders Association și este clasificat drept un clasic contemporan.
CUM SE PREPARĂ
Corpse Reviver No. 2 trebuie agitat în shaker, nu amestecat.
Sucul proaspăt de lămâie trebuie agitat energic pentru a se integra corespunzător cu băuturile spirtoase și aperitivul. Agitarea asigură și diluția necesară pentru a echilibra gustul băuturii, răcind-o totodată până la temperatura de servire.
Folosiți multă gheață rece și agitați energic, dar nu lăsați cocktailul în shaker după agitare. Strecurați-l imediat într-un pahar răcit.
Strecurarea fină conferă băuturii o textură deosebit de uniformă și îndepărtează bucățile mici de gheață sau pulpa de lămâie.
SERVIȚI-L CORECT
Serviți Corpse Reviver No. 2 fără gheață, într-un pahar de cocktail sau într-o cupă răcită.
Băutura trebuie servită foarte rece, cu un aspect pal și o aromă proaspătă de citrice.
Finalizați cu coajă de portocală. Stoarcerea delicată a cojii deasupra paharului adaugă un nou strat aromatic de citrice, care completează Cointreau și Lillet Blanc.
Întrebări despre Corpse Reviver No. 2
Ce conține un Corpse Reviver No. 2?
Rețeta clasică combină cantități egale de gin, Cointreau, Lillet Blanc și suc proaspăt de lămâie, cu un strop de absinthe. Rețeta actuală IBA folosește câte 30 ml din fiecare ingredient principal.
Ce gust are un Corpse Reviver No. 2?
Este un cocktail vibrant, citric și botanic, care îmbină prospețimea lămâii și a portocalei cu aromele botanice ale ginului, notele fructate de Lillet Blanc și o subtilă tentă de plante aromatice conferită de absinthe.
De ce se numește Corpse Reviver No. 2?
Corpse Reviver face parte dintr-o veche categorie de băuturi asociate cocktailurilor revigorante sau consumate a doua zi dimineața. Au existat mai multe rețete diferite, iar varianta nr. 2, pe bază de gin, a devenit cea mai cunoscută.
Îl pot prepara fără absinthe?
Se poate, dar băutura își pierde o parte din aroma sa vegetală caracteristică. Deoarece este necesar doar un strop, absinthe are un efect perceptibil fără a deveni un ingredient dominant.
Este Lillet Blanc un vermut?
Nu. Lillet Blanc este un aperitiv francez pe bază de vin, obținut din vinuri franțuzești și infuzii de fructe; informațiile oficiale despre ingrediente menționează și o infuzie de chinina.
Ce tip de pahar ar trebui să folosesc?
Un pahar de cocktail sau o cupă, bine răcit(ă), este ideal(ă). Serviți băutura fără gheață.
Pot prepara cocktailuri Corpse Reviver No. 2 pentru un grup?
Da. Alegeți dacă preparați 6, 12, 24 sau 48 de cocktailuri, iar Drinkero calculează cantitățile necesare de gin, Cointreau, Lillet Blanc, absinthe, lămâie și alte ingrediente.
Este Corpse Reviver No. 2 un cocktail oficial IBA?
Da. Corpse Reviver No. 2 este inclus în prezent pe lista oficială a Asociației Internaționale a Barmanilor, în categoria Clasice contemporane.