ПИНЬЯ КОЛАДА
Тропическая классика, сочетающая белый ром, ананасовый сок и кокосовые сливки. Насыщенный сливочный вкус с сочным ананасом, мягкой кокосовой сладостью и освежающим ромовым послевкусием.
Рецепт ПИНЬЯ КОЛАДА
- Белый ром 50 ml
- Ананасовый сок 90 ml
- Кокосовые сливки 30 ml
- Свежий ананас 1 долька
- Лёд 200 г, по желанию
Сделайте это как следует
- Добавьте белый ром, ананасовый сок и кокосовые сливки в блендер.
- Добавьте побольше льда и взбейте в блендере до однородной кремовой консистенции.
- Перелейте в большой бокал и подавайте с трубочками
- Украсьте свежей долькой ананаса и сразу подавайте.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ХОРОШУЮ ПИНА КОЛАДУ?
Хорошая Piña Colada должна быть насыщенной и кремовой, но не тяжёлой и не приторной. Ананас должен сохранять свежий фруктовый вкус, кокос - придавать мягкость и сладость, а ром должен по-прежнему ощущаться за обоими вкусами.
Главное - баланс. Достаточное количество ананаса сохраняет освежающий характер напитка, а кокосовые сливки придают ему характерную текстуру. Большое количество льда охлаждает и разбавляет ингредиенты, обеспечивая взбитой Piña Colada однородную консистенцию.
Ваш рецепт готов к сохранению.
Скачайте компактную карточку рецепта и используйте QR-код, чтобы в любой момент вернуться к интерактивному конструктору и пересчитать количество ингредиентов.
ПИНА КОЛАДА: РЕЦЕПТ, ИНГРЕДИЕНТЫ И СОВЕТЫ
Практическое руководство по приготовлению классической Piña Colada: от выбора подходящего ананасового сока и кокосовых сливок до достижения однородной текстуры и баланса рома, фруктового вкуса и сладости.
ЛУЧШИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ПИНА КОЛАДЫ
В состав Piña Colada входят всего три основных жидких ингредиента, поэтому правильный баланс рома, ананаса и кокоса заметно влияет на вкус.
В качестве рома особенно хорошо подойдет чистый белый ром. Он придает коктейлю достаточно выраженные нотки сахарного тростника и теплоты, не заглушая ананас и кокос.
Для ананасовой составляющей мы рекомендуем ананасовый сок Don Simon. Его тропический фруктовый вкус создает сочную ананасовую основу, характерную для этого коктейля.
Для кокосовой составляющей Drinkero рекомендует кокосовые сливки Coco Reàl. В отличие от обычного кокосового молока, кокосовые сливки придают коктейлю и кокосовый вкус, и сладость, а также помогают создать насыщенную текстуру, ожидаемую от Piña Colada.
Свежий ананас станет простым завершающим украшением и подчеркнет тропический аромат напитка.
КАК СБАЛАНСИРОВАТЬ «ПИНА КОЛАДУ»
Основа нашей Piña Colada — 50 ml белого рома, 90 ml ананасового сока и 30 ml кокосовых сливок.
Более высокая доля ананасового сока сохраняет фруктовый и освежающий характер коктейля, а 30 ml кокосовых сливок придают ему достаточную насыщенность и сладость, не заглушая вкус рома.
Избыток кокосовых сливок может сделать напиток тяжёлым и приторным. Если же их слишком мало, коктейль получится водянистым и будет больше похож на простую смесь рома с ананасовым соком.
Благодаря нашей пропорции каждый из трёх компонентов отчётливо проявляет себя: ром придаёт структуру, ананас — свежесть, а кокос — насыщенность.
ИСТОРИЯ СОЗДАНИЯ «ПИНА КОЛАДЫ»
Piña Colada тесно связана с Пуэрто-Рико и в XX веке стала одним из самых известных тропических коктейлей в мире.
Современная версия этого коктейля появилась, как принято считать, в Пуэрто-Рико в 1950-х годах, хотя существует несколько версий относительно того, кто именно его создал. Сочетание пуэрто-риканского рома, ананаса и кокоса быстро стало символом карибской коктейльной культуры.
В переводе с испанского название означает «процеженный ананас» и отсылает к ананасовому соку, полученному путём отжима и процеживания.
Изначально этот тропический напиток подавали в отелях и на курортах, но со временем он получил распространение по всему миру, и сегодня Piña Colada остаётся одним из самых узнаваемых коктейлей на основе рома.
КАК ПРИГОТОВИТЬ. ВЗБЕЙТЕ В БЛЕНДЕРЕ ДО ОДНОРОДНОЙ КОНСИСТЕНЦИИ
Piña Colada, приготовленная в блендере, должна быть холодной и кремовой, но не слишком густой, чтобы её было удобно пить.
Сначала добавьте в блендер ром, ананасовый сок и кокосовые сливки, а затем лёд. Так жидкие ингредиенты смешаются равномерно.
Добавьте побольше льда и взбивайте лишь до тех пор, пока текстура не станет гладкой и однородной. Если взбивать слишком долго, лёд начнёт таять, и коктейль станет водянистым.
Сразу перелейте в бокал для подачи и украсьте, пока напиток остаётся хорошо охлаждённым.
КАК ПОДАВАТЬ ПИНА КОЛАДУ
Подавайте Piña Colada в бокале харрикейн или другом высоком коктейльном бокале.
Напиток следует подавать очень холодным, с однородной кремовой консистенцией, которую придаёт измельчённый лёд.
Украсьте долькой свежего ананаса. Она придаст свежий тропический аромат и характерный вид, не добавляя коктейлю излишней сладости.
Подавайте сразу после смешивания, пока лёд не начал отделяться от напитка.
Вопросы о Piña Colada
Из чего делают Piña Colada?
Классическая Piña Colada сочетает в себе ром, ананасовый сок и кокосовые сливки. Обычно её смешивают со льдом в блендере и украшают ананасом.
В чём разница между кокосовыми сливками и кремом из кокоса?
Кокосовые сливки — это прежде всего насыщенный кокосовый продукт, а подслащённый кокосовый крем предназначен для придания напитку как кокосового вкуса, так и сладости. Для Piña Colada Drinkero рекомендует Coco Reàl Cream of Coconut.
Какой ром лучше всего подходит для Piña Colada?
Чистый, лёгкий белый ром — классический выбор: он придаёт напитку характерные ромовые ноты, не перебивая вкус ананаса и кокоса.
Сколько кокосовых сливок нужно добавить в Piña Colada?
В нашем рецепте на один коктейль используется 30 ml кокосового крема, 50 ml рома и 90 ml ананасового сока. В результате получается кремовый напиток без излишней сладости.
Пинья коладу следует готовить в блендере или шейкере?
Возможны оба варианта, но в нашем рецепте коктейль взбивается в блендере со льдом, чтобы получить гладкую кремовую текстуру, наиболее характерную для Piña Colada.
Можно ли приготовить «Пина коладу» для компании?
Да. Выберите, сколько порций Пина-колады — 6, 12, 24 или 48 — вы хотите приготовить, а Drinkero рассчитает необходимое количество рома, ананасового сока, кокосовых сливок и других ингредиентов.
Является ли Piña Colada официальным коктейлем IBA?
Да. Piña Colada входит в официальный список коктейлей Международной ассоциации барменов в категории «Современная классика». Классическую рецептуру можно найти в официальном рецепте Piña Colada от IBA.