Вермут Carpano Antica Formula 16.5% об. 1.0 L

Откройте для себя насыщенный, неповторимый характер Carpano Antica Formula Vermouth 16.5% Vol. 1L - премиального итальянского сладкого красного вермута, известного роскошными ароматами ванили, согревающих пряностей, сухофруктов и сложной горько-сладкой растительной композиции. Впервые созданный в Турине в 1786 году, этот исторический вермут придаёт классическим коктейлям и изысканным аперитивам исключительную глубину и элегантность.

Carpano Antica Formula производится из отборных итальянских вин и сложной композиции трав, кореньев и пряностей, благодаря чему обладает самобытным вкусом, отличающим его от обычного сладкого вермута. Плотная текстура, насыщенный аромат и долгое послевкусие делают его особенно подходящим для коктейлей «Манхэттен», «Негрони», «Булевардье» и «Вьё Карре».

По мнению Drinkero, Carpano Antica Formula - превосходная премиальная альтернатива Cocchi Storico Vermouth di Torino, которая придаёт коктейлям со сладким красным вермутом насыщенные ванильные и пряные ноты, а также сложный травяной характер.

Дегустационные характеристики

Цвет: Тёплый янтарно-коричневый с насыщенными оттенками красного дерева.

Аромат: Выразительный букет ванили, изюма, цитрусовой цедры, миндаля, гвоздики и душистых трав.

Вкус: Насыщенный и округлый, сочетающий натуральную ваниль, медовую сладость, апельсиновую цедру, финики и согревающие пряности с оттеняющей их травяной горечью.

Послевкусие: Долгое, ароматное и приятно горько-сладкое, с продолжительными нотами ванили, цитрусовых, пряностей и трав.

Наследие итальянского вермута с 1786 года

История Carpano Antica Formula началась в Турине, Италия, в 1786 году, когда Антонио Бенедетто Карпано разработал свой оригинальный рецепт ароматизированного вина.

Его творение положило начало традиции итальянского вермута, который впоследствии стал неотъемлемой частью европейской аперитивной культуры и классической коктейльной миксологии.

Antica Formula сохраняет характер этого исторического рецепта, сочетая отборные вина с тщательно подготовленными ароматическими ингредиентами.

Сегодня вермут производит компания Fratelli Branca Distillerie, которая сохраняет самобытность оригинального продукта, применяя современные стандарты качества.

Благодаря бутылке в винтажном стиле и знаменитому вкусовому профилю Carpano Antica Formula остаётся одним из самых узнаваемых премиальных сладких вермутов.

Из отборных итальянских вин и растительных ингредиентов

Основой Carpano Antica Formula служат тщательно отобранные белые вина из винодельческих регионов Италии, включая Романью, Апулию и Сицилию.

Эти вина служат основой для сложного купажа ароматных трав, пряностей и кореньев.

Среди наиболее характерных ингредиентов - натуральные стручки ванили из тропических регионов выращивания, включая Мадагаскар, Папуа - Новую Гвинею и Таити.

В рецепт также входят высококачественный шафран и полынь из альпийских районов Пьемонта и Валле-д’Аоста.

Различные растительные ингредиенты подготавливают методом горячего настаивания или холодной экстракции в зависимости от их индивидуальных особенностей.

После смешивания ароматические компоненты проходят период выдержки, позволяющий их сложным вкусам гармонично соединиться.

Точный состав растительных ингредиентов держится в строжайшем секрете, благодаря чему вермут обладает самобытным и неизменно узнаваемым характером.

Чем отличается Carpano Antica Formula?

Carpano Antica Formula отличается от многих традиционных сладких красных вермутов особенно насыщенным ванильным характером и многослойной сложностью растительного букета.

Если традиционный сладкий вермут обычно раскрывается нотами трав, цедры цитрусовых, сухофруктов и согревающих специй, то Antica Formula добавляет роскошную ароматическую глубину, способную заметно повлиять на вкус готового коктейля.

Его полнотелая сладость уравновешена травяной горечью, создавая сложный вкусовой профиль, который особенно хорошо сочетается с виски, джином, коньяком и итальянскими горькими аперитивами.

По сравнению с более лёгкими вермутами на каждый день Carpano Antica Formula позволяет создавать более насыщенные и ароматные коктейли с ярко выраженными нотами ванили, сухофруктов и специй.

В рецептах, где традиционно используется Cocchi Storico Vermouth di Torino, Carpano Antica Formula станет премиальной альтернативой, хотя его более выраженные ванильные ноты придадут готовому напитку несколько иной характер.

Идеально для коктейлей

Carpano Antica Formula особенно хорошо подходит для крепких коктейлей, в которых сладкий вермут играет важную роль во вкусе и балансе.

Манхэттен: Смешайте ржаной виски или бурбон с Carpano Antica Formula и ароматическими биттерами. Насыщенные ноты ванили и сухофруктов дополняют дубовые и пряные оттенки виски, создавая роскошную интерпретацию этого классического коктейля.

Негрони: Смешайте со льдом равные части лондонского сухого джина, Campari и Carpano Antica Formula. Сладость, ванильные ноты и сложный растительный букет вермута уравновешивают горькие апельсиновые оттенки Campari.

Булевардье: Смешайте бурбон или ржаной виски, Campari и Carpano Antica Formula — получится насыщенный горько-сладкий коктейль с нотами согревающих специй и цитрусовых и округлым ванильным послевкусием.

Вьё Карре: Смешайте ржаной виски, коньяк, сладкий красный вермут, Bénédictine и биттеры. Carpano Antica Formula придаёт этому изысканному новоорлеанскому коктейлю насыщенный аромат и глубину.

Мартинес: Смешайте джин, Carpano Antica Formula, ликёр мараскино и апельсиновый биттер. Вермут придаёт этому историческому коктейлю сладость, ноты сухофруктов и сложный растительный букет.

Хэнки Пэнки: Смешайте London Dry Gin и Carpano Antica Formula с небольшим количеством Fernet. Сладкие ноты ванили и пряностей помогают сбалансировать выраженную травяную горечь.

Американо: Смешайте Campari и Carpano Antica Formula с охлаждённой содовой и подайте со льдом. Украсьте апельсином — получится ароматный итальянский аперитив с освежающим горьковато-сладким характером.

Рекомендации по подаче

Carpano Antica Formula можно подавать как аперитив — охлаждённым или со льдом, а также использовать как ингредиент классических коктейлей.

Для простой подачи налейте примерно 60 ml в низкий бокал со льдом и украсьте завитком апельсиновой цедры.

Для Манхэттена премиум-класса смешайте примерно 60 ml ржаного виски с 30 ml Carpano Antica Formula и несколькими каплями ароматического биттера. Перемешайте со льдом и процедите в охлаждённый коктейльный бокал.

Для классического Негрони возьмите равные части джина, Campari и Carpano Antica Formula, перемешайте со льдом и украсьте свежей апельсиновой цедрой.

Поскольку Antica Formula — ароматизированное вино, после открытия храните его в холодильнике, плотно закрыв бутылку. Для наилучшего вкуса открытую бутылку рекомендуется употребить примерно в течение четырёх-шести недель.

Характеристики продукта

• Бренд: Carpano
• Продукт: Antica Formula
• Производитель: Fratelli Branca Distillerie
• Страна происхождения: Италия
• Историческое происхождение: Турин, Пьемонт
• Тип продукта: Сладкий красный вермут
• Стиль: Итальянский вермут премиум-класса
• Основа: Отборные итальянские белые вина
• Основные растительные ингредиенты: Ваниль, шафран, альпийская полынь и фирменная смесь трав и пряностей
• Вкусовой профиль: Ваниль, сухофрукты, апельсиновая цедра, мёд, согревающие пряности и горьковато-сладкие травы
• Содержание алкоголя: 16.5% об.
• Объём бутылки: 1L (1,000 ml)
• Цвет: Янтарно-коричневый с оттенками красного дерева
• EAN: 8004400007203
• Информация об аллергенах: Содержит сульфиты
• Рекомендуемое применение: Манхэттен, Негрони, Булевардье, Вьё Карре, Мартинес, Хэнки Пэнки и Американо

Хранение: Хранить неоткрытую бутылку в прохладном тёмном месте, вдали от солнечного света и источников сильного тепла. После открытия хранить в холодильнике плотно закрытой и употребить, пока тонкие винные и растительные ароматы сохраняют свежесть.

Откройте для себя больше с Drinkero: Изучите классические коктейли с виски, итальянские аперитивы и подробные гиды по ингредиентам, включая Carpano Antica Formula, вермут премиум-класса и ароматические коктейльные биттеры.