Текила Olmeca Altos Plata 38% об. 0.7 L

Откройте для себя свежий, выразительный характер текилы Olmeca Altos Plata 38% Vol. 0.7L — аутентичной мексиканской текилы Blanco, изготовленной из 100% голубой агавы Вебера, выращенной в высокогорье Халиско. Яркий аромат цитрусовых, сладкий вкус запечённой агавы, свежие травы и мягкое перечное послевкусие делают Olmeca Altos Plata превосходным выбором для классических коктейлей и современных коктейльных вариаций с текилой.

Созданная в сотрудничестве с профессиональными барменами и мексиканским мастером-дистиллером, Olmeca Altos сочетает традиционное мастерство с явным акцентом на универсальность в коктейлях. В производстве многовековой метод измельчения агавы каменным жерновом тахона сочетается с современной вальцовой мельницей, сохраняя характер тщательно выращенной высокогорной агавы.

Яркая, мягкая и ароматная Olmeca Altos Plata особенно хорошо подходит для коктейлей «Маргарита», «Палома» и «Маргарита Томми». В ассортименте Drinkero она выделяется превосходным балансом аутентичного вкуса агавы, отличных качеств в коктейлях и универсальности на каждый день.

Дегустационные характеристики

Внешний вид: Кристально прозрачная и бесцветная, что отражает невыдержанный стиль Plata.

Аромат: Свежая запечённая агава с яркими цитрусовыми, зелёными травами и деликатными сладкими нотами.

Вкус: Мягкий и яркий, сочетающий сладость агавы, свежий лайм, лимон, тонкие минеральные ноты и деликатный белый перец.

Послевкусие: Приятно долгое и освежающее, с устойчивыми нотами агавы, цитрусовых, трав и мягких перечных специй.

Создана барменами для превосходных коктейлей

Olmeca Altos была создана в 2009 году в результате сотрудничества мастера-дистиллера Хесуса Эрнандеса и всемирно известных барменов Генри Безанта и Дре Массо.

Их целью было создать высококачественную текилу, изготовленную с соблюдением традиционных мексиканских методов производства и обладающую вкусом, балансом и стабильностью, необходимыми для превосходных коктейлей.

Вместо того чтобы сосредоточиться исключительно на текиле для употребления в чистом виде, они создали напиток, который одинаково хорошо раскрывается в тщательно приготовленной «Маргарите», освежающей «Паломе» или просто со льдом.

Сегодня Olmeca Altos известна своим особым подходом к производству напитков из агавы и тесной связью с профессиональной коктейльной культурой.

Изготовлена из 100% голубой агавы Вебера, выращенной в высокогорье

Основа Olmeca Altos Plata — 100% голубая агава Вебера, выращенная в Лос-Альтос, высокогорье штата Халиско в Мексике.

Эти высокогорные районы известны богатыми минералами вулканическими почвами и благоприятными условиями для выращивания агавы.

Перед сбором агаве дают созреть в течение примерно семи-восьми лет, чтобы в ней накопились природные сахара, необходимые для производства текилы.

Опытные сельскохозяйственные рабочие, известные как химадоры, собирают растения и аккуратно удаляют листья, обнажая сердцевины — пиньи.

Сердцевины агавы медленно готовят в традиционных кирпичных печах, преобразуя сложные углеводы в сбраживаемые сахара и раскрывая насыщенный аромат приготовленной агавы.

После приготовления агаву измельчают, сочетая традиционный помол каменной тахоной и современными вальцовыми мельницами.

Затем полученную массу агавы ферментируют и дважды дистиллируют в медных перегонных кубах, создавая свежий и сбалансированный характер Olmeca Altos Plata.

Традиционный метод тахона

Одна из отличительных особенностей Olmeca Altos — применение традиционного метода тахона.

Тахона — это большое каменное колесо, используемое для измельчения приготовленной агавы. Эта технология применяется в производстве мексиканской текилы на протяжении многих поколений.

В Olmeca Altos сочетаются измельчение тахоной и вальцовыми мельницами, благодаря чему различные свойства приготовленной агавы раскрываются в конечном напитке.

Такой подход помогает сохранить природную насыщенность агавы, а также свежие цитрусовые и травяные ноты, благодаря которым текила Plata особенно хорошо подходит для коктейлей.

В результате получается выразительная Blanco текила с естественной сладостью агавы, сбалансированной текстурой и характерным перечным послевкусием.

Чем отличается текила Plata?

Plata, также известную как Blanco или Silver текила, обычно разливают по бутылкам без длительной выдержки в дубовых бочках. Этот стиль текилы наиболее ярко передаёт свежий характер голубой агавы Вебера.

В отличие от текилы Reposado или Añejo, которая во время выдержки в бочках приобретает дополнительные дубовые, ванильные и пряные ноты, текила Plata раскрывает вкус приготовленной агавы, цитрусов, трав и естественную свежесть.

Olmeca Altos Plata отличается особенно сбалансированным воплощением этого стиля: сладкие агавовые и цитрусовые ноты дополнены лёгкими перечными и минеральными оттенками.

Благодаря этим вкусовым оттенкам она особенно хорошо проявляет себя в коктейлях со свежим соком лайма, грейпфрутом, апельсиновым ликёром или сиропом агавы.

Поскольку Olmeca Altos Plata производится из 100% голубой агавы Вебера, её не следует путать с обычной Olmeca Silver — это другой продукт с иным составом.

Идеально для коктейлей

Olmeca Altos Plata была создана специально для приготовления коктейлей и особенно хорошо подходит для освежающих коктейлей с текилой.

Маргарита: Смешайте Olmeca Altos Plata с апельсиновым ликёром и свежим соком лайма. Сладость приготовленной агавы, цитрусовые ноты и мягкий перечный характер текилы дополняют освежающий кисло-сладкий баланс коктейля.

Палома: Смешайте Olmeca Altos Plata со свежим лаймом и охлаждённой грейпфрутовой газировкой либо с грейпфрутовым соком и газированной водой. Её свежие травяные и цитрусовые ароматы естественно сочетаются с кисло-сладким вкусом грейпфрута.

Маргарита Томми: Смешайте Olmeca Altos Plata, свежий сок лайма и сироп агавы. Благодаря отсутствию апельсинового ликёра эта вариация подчёркивает натуральный вкус агавы в текиле.

Текила санрайз: Смешайте Olmeca Altos Plata с апельсиновым соком и гренадином, чтобы получить яркий фруктовый лонг-дринк. Текила создаёт чистую агавовую основу для цитрусовых и фруктовых оттенков.

Текила-коллинз: Смешайте Olmeca Altos Plata со свежим лимонным соком, сахарным сиропом и охлаждённой содовой, чтобы получить игристую вариацию классического коктейля «Коллинз».

Вариация «Эль Дьябло»: Смешайте Olmeca Altos Plata с кремом де кассис, свежим лаймом и имбирным пивом. Свежий характер агавы делает этот вариант более яркой альтернативой традиционной версии на основе Reposado.

Рекомендации по подаче

Olmeca Altos Plata отлично подходит для освежающих коктейлей, а сбалансированный характер агавы также позволяет пить её в чистом виде или со льдом.

Для приготовления классической «Маргариты» смешайте примерно 50 ml Olmeca Altos Plata с 25 ml апельсинового ликёра и 25 ml свежего сока лайма. Тщательно встряхните со льдом и процедите в охлаждённый коктейльный бокал либо подавайте со свежим льдом.

Для приготовления освежающего коктейля «Палома» смешайте 50 ml текилы со свежим соком лайма и охлаждённой грейпфрутовой газировкой в наполненном льдом бокале хайбол. Украсьте долькой грейпфрута или лайма.

Для приготовления «Маргариты Томми» смешайте 60 ml Olmeca Altos Plata с 30 ml свежего сока лайма и 15 ml сиропа агавы. Встряхните со льдом и отрегулируйте сладость по вкусу.

По возможности используйте свежевыжатые цитрусовые соки, чтобы сохранить яркий натуральный вкус текилы.

Характеристики продукта

• Бренд: Olmeca Altos
• Продукт: Текила Plata
• Страна происхождения: Мексика
• Регион: Лос-Альтос-де-Халиско (нагорье Халиско)
• Место производства: Арандас, Халиско
• Дистиллерия: Destilería Colonial de Jalisco
• Регистрационный номер дистиллерии: NOM 1111
• Тип крепкого напитка: Текила Blanco / Plata
• Стиль: Невыдержанная / серебряная текила
• Сырьё: 100% голубая агава Вебера
• Подготовка агавы: Медленное приготовление в традиционных кирпичных печах
• Измельчение: Традиционный камень тахона и вальцовая мельница
• Дистилляция: Двойная дистилляция в медных перегонных кубах
• Цвет: Кристально прозрачный
• Вкусовой профиль: Приготовленная агава, лайм, лимон, травы, минеральные ноты и белый перец
• Содержание алкоголя: 38% Vol.
• Объём бутылки: 0.7L (700 ml)
• EAN: 080432106037
• Рекомендуемое применение: «Маргарита», Палома, Маргарита Томми, «Текила Санрайз» и другие коктейли с текилой

Хранение: Хранить вертикально, с плотно закрытой бутылкой, в прохладном сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей и источников сильного тепла.

Откройте для себя больше с Drinkero: Изучите рецепты коктейлей «Маргарита», Палома и других коктейлей с текилой, подберите необходимые ингредиенты и воспользуйтесь коктейльным калькулятором Drinkero, чтобы готовить дома идеально сбалансированные напитки.