Espresso Martini
Насыщенный, мягкий коктейль, сочетающий vodka, кофейный ликёр и свежий эспрессо. Выразительный кофейный вкус, сбалансированная сладость и густая крема делают его современной классикой.
Рецепт Espresso Martini
- Vodka 50 ml
- Кофейный ликёр 25 ml
- Сироп из тростникового сахара 10 ml
- Эспрессо 30 ml
- Лёд 150 g
- Кофейные зёрна 3 штуки
Сделайте это как следует
- Приготовьте эспрессо и дайте ему немного остыть.
- Добавьте vodka, кофейный ликёр, эспрессо и сироп из тростникового сахара в шейкер, наполненный льдом.
- Энергично взбалтывайте в шейкере 15–20 секунд, пока смесь не станет очень холодной и не образуется пена.
- Процедите через двойной стрейнер в охлаждённый бокал купе или Nick & Nora.
- Украсьте тремя кофейными зёрнами.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ХОРОШИЙ ЭСПРЕССО MARTINI?
Хороший Espresso Martini отличается насыщенным, мягким и сбалансированным вкусом. Vodka служит чистой основой, кофейный ликёр придаёт сладость и глубину, а свежий эспрессо — яркий кофейный вкус и аромат. Небольшое количество сахарного сиропа смягчает горечь, не делая коктейль чрезмерно сладким.
Крайне важно энергично взбить ингредиенты в шейкере с большим количеством льда. Это охлаждает и слегка разбавляет напиток, одновременно создавая фирменную кремовую пену Espresso Martini. В завершение украсьте коктейль тремя кофейными зёрнами — просто и классически.
Ваш рецепт готов к сохранению.
Скачайте компактную карточку рецепта и используйте QR-код, чтобы в любой момент вернуться к интерактивному конструктору и пересчитать количество ингредиентов.
Espresso Martini: РЕЦЕПТ, ИНГРЕДИЕНТЫ И СОВЕТЫ
Практическое руководство по приготовлению классического Espresso Martini: от выбора подходящей vodka и кофейного ликёра до достижения идеального баланса насыщенного эспрессо, сладости и шелковистой пены.
ИСТОРИЯ КОКТЕЙЛЯ «ЭСПРЕССО МАРТИНИ»
Espresso Martini был создан в Лондоне в 1980-х годах барменом Диком Брэдселлом. В этом напитке vodka сочеталась со свежесваренным эспрессо и кофейным ликёром, создавая коктейль, в котором насыщенность кофе дополнялась мягким вкусом шейк-коктейля.
Несмотря на название, Espresso Martini не содержит вермута и не является традиционным Martini. Своей неизменной популярностью он обязан сочетанию яркого кофейного вкуса, сбалансированной сладости и характерной кремовой пенки, которая образуется при взбивании свежего эспрессо со льдом.
ЛУЧШИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ЭСПРЕССО-МАРТИНИ
Хороший Espresso Martini начинается с чистой vodka, которая придаёт коктейлю структуру, не перебивая вкус кофе. Свежесваренный эспрессо придаёт коктейлю насыщенный кофейный вкус и помогает создать характерную пенку, а кофейный ликёр добавляет сладость и глубину.
Небольшое количество сиропа из тростникового сахара поможет сбалансировать горечь эспрессо. Для Espresso Martini от Drinkero мы рекомендуем Absolut Vodka, Kahlúa, свежий эспрессо и сироп из тростникового сахара MONIN Pure.
КАК ПРИГОТОВИТЬ НЕЖНЫЙ ЭСПРЕССО-МАРТИНИ С ПЫШНОЙ ПЕНКОЙ
Добавьте vodka, кофейный ликёр, эспрессо и сироп из тростникового сахара в шейкер с большим количеством льда. Энергично встряхивайте 15–20 секунд, чтобы охладить и разбавить коктейль, одновременно создавая характерную кремовую пену.
Процедите через двойной стрейнер в охлаждённую креманку или бокал Nick & Nora. Правильно взбитый Espresso Martini должен покрыться ровным слоем пены. В завершение украсьте традиционными тремя кофейными зёрнами.
ВОПРОСЫ ОБ ESPRESSO MARTINI
Какая vodka лучше всего подходит для Espresso Martini?
Выбирайте чистую, нейтральную vodka, которая позволит кофе сохранить доминирующий вкус. Для классического Espresso Martini от Drinkero мы рекомендуем Absolut Vodka.
Какой кофейный ликёр лучше всего подходит для Espresso Martini?
Kahlúa - классический и популярный выбор. Он придаёт сладость и кофейный вкус, прекрасно дополняя свежесваренный эспрессо.
Нужен ли свежесваренный эспрессо для Espresso Martini?
Свежесваренный эспрессо придаёт коктейлю насыщенный кофейный вкус и помогает создать характерную пенку. Перед шейкингом дайте ему немного остыть, чтобы он не растопил лёд слишком быстро.
Как получить плотную пену на Espresso Martini?
Используйте свежесваренный эспрессо, много льда и энергично встряхивайте 15–20 секунд. Интенсивное встряхивание насыщает коктейль воздухом и помогает создать сверху гладкий слой пены.
Почему Espresso Martini украшают тремя кофейными зёрнами?
Три кофейных зерна — традиционное украшение Espresso Martini. Считается, что они символизируют здоровье, богатство и счастье.
Что значит «двойное процеживание»?
Двойное процеживание означает, что перед попаданием в бокал коктейль пропускают через основной стрейнер шейкера и мелкоячеистый стрейнер. Это позволяет задержать мелкие осколки льда и частицы кофе, придавая Espresso Martini более гладкую и чистую текстуру.
Можно ли приготовить «Эспрессо Мартини» для компании?
Да. vodka, кофейный ликёр и сироп из тростникового сахара можно отмерить заранее, но для оптимальной температуры и пены готовьте эспрессо и взбивайте каждую порцию незадолго до подачи. Drinkero рассчитает необходимое количество ингредиентов для 6, 12, 24 или 48 коктейлей «Эспрессо мартини».
Является ли Espresso Martini официальным коктейлем IBA?
Да. Espresso Martini входит в официальный список коктейлей Международной ассоциации барменов (IBA) в категории «Новая эра». Классическую рецептуру можно найти в официальном рецепте Espresso Martini от IBA.