Mimosa
Яркий игристый коктейль, сочетающий Prosecco и апельсиновый сок. Лёгкий, освежающий и питкий, со свежим цитрусовым вкусом и живым игристым послевкусием.
Рецепт Mimosa
- Prosecco 75 ml
- Апельсиновый сок 75 ml
- Свежий апельсин 1 долька
Сделайте это как следует
- Перед приготовлением напитка охладите бокал-флюте для Champagne и оба жидких ингредиента.
- Налейте 75 ml апельсинового сока в охлаждённый бокал.
- Медленно долейте 75 ml хорошо охлаждённого Prosecco.
- При необходимости один раз очень осторожно перемешайте, чтобы соединить ингредиенты, не потеряв слишком много газа.
- Украсьте свежей долькой апельсина и сразу подавайте.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ХОРОШУЮ «МИМОЗУ»?
Хорошая Mimosa должна быть свежей, яркой и игристой, а не чрезмерно сладкой.
Апельсиновый сок должен придавать чистый цитрусовый вкус и естественную фруктовость, а Prosecco — сохранять лёгкость и живость напитка.
Поскольку рецепт очень прост, температура и качество ингредиентов имеют большое значение. Перед смешиванием и сок, и игристое вино следует хорошо охладить.
В готовом напитке сначала должны ощущаться цитрусовые ноты, затем лёгкая фруктовость, а послевкусие должно быть свежим и чистым.
Ваш рецепт готов к сохранению.
Скачайте компактную карточку рецепта и используйте QR-код, чтобы в любой момент вернуться к интерактивному конструктору и пересчитать количество ингредиентов.
МИМОЗА: РЕЦЕПТ, ИНГРЕДИЕНТЫ И СОВЕТЫ
Практическое руководство по приготовлению классического коктейля Mimosa: от выбора подходящего апельсинового сока и Prosecco до правильных пропорций, температуры и игристой текстуры.
ЛУЧШИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ «МИМОЗЫ»
Mimosa содержит всего два основных ингредиента, поэтому оба должны быть свежими и хорошо сбалансированными.
В качестве апельсиновой составляющей Drinkero рекомендует качественный 100% апельсиновый сок со свежим натуральным фруктовым вкусом.
Из игристых вин мы рекомендуем Corte Delle Calli Prosecco Extra Dry DOC Treviso. Его мягкий фруктовый вкус и живые пузырьки прекрасно сочетаются с апельсином, не утяжеляя напиток.
Свежая долька апельсина станет простым украшением и подчеркнёт цитрусовый аромат коктейля.
КАК СБАЛАНСИРОВАТЬ «МИМОЗУ»
Основа нашей Mimosa — 75 ml апельсинового сока и 75 ml Prosecco.
Благодаря соотношению 1:1 цитрусовый вкус в коктейле остаётся достаточно выраженным, а сам напиток — лёгким и игристым.
Большее количество сока делает напиток мягче и фруктовее. Большее количество Prosecco придаёт Mimosa более сухой вкус с выраженными винными нотами.
Наш рецепт в равных пропорциях делает напиток сбалансированным, освежающим и лёгким для питья.
ИСТОРИЯ КОКТЕЙЛЯ «МИМОЗА»
Mimosa приобрела популярность в Европе в начале XX века и обычно ассоциируется с культурой отельных баров и бранчей.
Её точное происхождение остаётся предметом споров, однако этот напиток тесно связан с простым сочетанием апельсинового сока и Champagne или другого игристого вина.
Считается, что название отсылает к ярко-жёлтому цвету мимозы.
Со временем этот коктейль стал одним из самых узнаваемых напитков для бранча во всём мире благодаря своей простоте, свежести и лёгкости приготовления.
ТЕХНИКА: АККУРАТНО СМЕШАТЬ В БОКАЛЕ
Mimosa не нужно взбалтывать в шейкере или интенсивно перемешивать.
Возьмите охлаждённый бокал-флюте для Champagne и холодные ингредиенты.
Сначала налейте апельсиновый сок, затем медленно добавьте Prosecco.
Перемешивайте только при необходимости. Чрезмерное перемешивание приводит к потере углекислого газа, и коктейль становится менее игристым.
Подавайте сразу, пока напиток холодный и игристый.
КАК ПОДАВАТЬ «МИМОЗУ»
Подавайте Mimosa в охлаждённом бокале-флюте для Champagne.
Коктейль должен быть холодным, ярким и освежающим, без льда при подаче.
Украсьте свежей долькой апельсина, чтобы подчеркнуть свежий цитрусовый характер.
Подавайте сразу после смешивания, чтобы Prosecco сохранило свою игристость.
Варианты подачи:
- Классический: бокал-флюте для Champagne + долька апельсина
- Минималистичный: бокал-флюте для Champagne без украшения
- Более сухой: используйте немного больше Prosecco, чем апельсинового сока
- Более фруктовый: используйте немного больше апельсинового сока
Вопросы о Mimosa
Из чего делают Mimosa?
Классическая Mimosa сочетает в себе апельсиновый сок и игристое вино, обычно Champagne или Prosecco.
Каково оптимальное соотношение ингредиентов для Mimosa?
В нашем рецепте используются равные части апельсинового сока и Prosecco: 75 ml + 75 ml.
Какое Prosecco выбрать?
Drinkero рекомендует Corte Delle Calli Prosecco Extra Dry DOC Treviso за его фруктовый характер и игристость.
Можно ли использовать 100% апельсиновый сок?
Да. Качественный 100% апельсиновый сок идеально подходит, поскольку придаёт коктейлю свежий цитрусовый вкус без лишней сладости.
Нужно ли добавлять лёд в Mimosa?
Нет. Классическую Mimosa подают безо льда, поэтому оба ингредиента перед подачей следует хорошо охладить.
Нужно ли взбалтывать Mimosa?
Нет. При шейке напиток потеряет газ. Собирайте коктейль прямо в бокале.
В чем разница между Mimosa и Bellini?
В Mimosa используется апельсиновый сок, а в Bellini - персиковое пюре. Оба коктейля готовят с игристым вином, но Mimosa отличается более выраженными цитрусовыми нотами и более лёгкой текстурой.
Является ли Mimosa официальным коктейлем IBA?
Да. Mimosa входит в официальный список коктейлей Международной ассоциации барменов в категории «Современная классика». Классическую рецептуру можно найти в официальном рецепте Mimosa от IBA.