Grand Margarita
Tequila, Grand Marnier, čerstvá limetová šťava a agávový sirup tvoria po pretrepaní bohatšiu verziu klasickej Margarita. Grand Marnier dodáva tóny horkého pomaranča a hĺbku koňaku, zatiaľ čo čerstvá limetová šťava zachováva sviežosť a osviežujúci charakter nápoja.
Recept na Grand Margarita
- Tequila Blanco 45 ml
- Grand Marnier 22.5 ml
- Agávový sirup 7.5 ml
- Ľad 250 g
- Čerstvá limetka 1 plátok
- Jemná morská soľ 4 g, na okraj pohára
Urobte to poriadne
- Vychlaďte pohár na Margaritu.
- Na vytvorenie slaného okraja potrite vonkajší okraj pohára plátkom limetky a jemne ho ponorte do 5 g jemnej soli.
- Do šejkra pridajte tequilu, Grand Marnier, čerstvú limetkovú šťavu a agávový sirup.
- Pridajte 150 g ľadu.
- Intenzívne pretrepávajte približne 10–12 sekúnd, kým sa dôkladne nevychladí.
- Do pripraveného pohára na Margaritu pridajte 100 g čerstvého ľadu.
- Preceďte kokteil cez sitko na ľad.
- Ozdobte jedným čerstvým plátkom limetky na okraji pohára.
ČO ROBÍ GRAND MARGARITU SKVELOU?
Charakteristickou ingredienciou je Grand Marnier.
Klasická Margarita spája tequilu, limetku a pomarančový likér. Grand Margarita zachováva tento základný pomer, no používa pomarančový likér na báze koňaku, vďaka čomu je výsledný drink bohatší a plnší.
Grand Marnier opisuje svoj Cordon Rouge ako spojenie horkého pomaranča s charakterom koňaku a tónmi vanilky, kandizovanej kôry, lieskových orieškov a karamelu. Grand Marnier
Chuť je stále nezameniteľne typická pre Margaritu. Rozdiel spočíva vo väčšej hĺbke, nie v úplne odlišnom chuťovom profile.
Váš recept je pripravený na uloženie.
Stiahnite si kompaktnú kartu s receptom a pomocou QR kódu sa kedykoľvek vráťte do interaktívneho zostavovača, keď budete potrebovať upraviť množstvá.
RECEPT NA GRAND MARGARITU, INGREDIENCIE A TIPY
Grand Margarita si zachováva známu štruktúru koktailu Margarita, no bežný číry pomarančový likér nahrádza likérom Grand Marnier. Táto zmena má výrazný vplyv. Grand Marnier spája pomarančový likér s koňakom, vďaka čomu koktail popri tequile získava plnší pomarančový a dubový charakter s výraznejšími tónmi destilátu. Čerstvá limetka dodáva kyslosť, zatiaľ čo malé množstvo agávového sirupu zjemňuje ostrejšie tóny bez toho, aby bol koktail príliš sladký.
PRÍBEH GRAND MARGARITY
Grand Margarita je prémiová variácia klasického kokteilu Margarita, ktorej základom je Grand Marnier Cordon Rouge.
Aktuálna oficiálna receptúra Grand Marnier spája tequilu, Grand Marnier, čerstvú limetkovú šťavu a agávový nektár. Podľa značky táto kombinácia vnáša do známeho spojenia tequily a limetky charakter koňaku a horkého pomaranča. Grand Marnier
Táto variácia namiesto pretvárania kokteilu Margarita mení jednu z jeho najdôležitejších doplnkových ingrediencií a dáva výraznejšie vyniknúť bohatšiemu pomarančovému likéru.
NAJLEPŠIE INGREDIENCIE NA GRAND MARGARITU
Začnite kvalitnou tequilou zo 100 % agáve. Blanco dodá kokteilu sviežejší a čistejší agávový profil, zatiaľ čo Reposado pridá tóny dubového dreva a vanilky. Samotný Grand Marnier v súčasnosti tento nápoj propaguje s tequilou Espolòn Reposado. Grand Marnier
Na pomarančovú zložku použite Grand Marnier Cordon Rouge. Na rozdiel od bežného triple sec mu koňakový základ dodáva väčšiu plnosť a zároveň charakter horkého pomaranča.
Čerstvo vytlačená limetová šťava je nevyhnutná. Jej výrazná kyslosť vyvažuje pomarančový likér aj agávový sirup.
Agávový sirup používajte striedmo. Mal by zjemniť kyslosť, nie dodať nápoju výraznú sladkosť.
GRAND MARGARITA VS KLASICKÁ MARGARITA
Hlavným rozdielom je pomarančový likér.
V klasickej Margarite sa bežne používa triple sec alebo iný pomarančový likér. V Grand Margarite túto úlohu preberá Grand Marnier, ktorý k pomarančovým tónom pridáva charakter koňaku.
Vďaka tomu je Grand Margarita bohatšia a harmonickejšia, pričom si zachováva známy základ z tequily a limetky.
Je preto vynikajúcou alternatívou, keď chcete charakter Margarity, ale s väčšou hĺbkou pomarančového likéru.
TECHNIKA
Grand Margarita sa má dôkladne pretrepať s ľadom.
Intenzívne pretrepanie rýchlo schladí a zriedi tequilu a Grand Marnier a zároveň ich spojí s čerstvou limetovou šťavou a agávovým sirupom.
Do servírovacieho pohára použite čerstvý ľad namiesto ľadu zo šejkra. Hotový koktail tak bude pôsobiť čistejšie a jeho zriedenie bude lepšie kontrolované.
Soľný okraj pripravte ešte pred pretrepaním, aby ste mohli koktail ihneď precediť a podávať.
Otázky o Margarite
Čo obsahuje Grand Margarita?
Grand Margarita kombinuje tequilu, Grand Marnier, čerstvú limetkovú šťavu a agávový sirup. Aktuálny recept od Grand Marnier používa pomer 45 ml / 22.5 ml / 22.5 ml / 7.5 ml. Grand Marnier
Čím sa líši od bežnej Margarity?
Rozhodujúcim rozdielom je Grand Marnier. Jeho koňakový základ a charakter horkého pomaranča vytvárajú bohatšiu chuť než pri Margarita pripravenej s bežným triple sec.
Mám použiť tequilu blanco alebo reposado?
Vhodné sú obe možnosti. Blanco vytvára sviežejší a výraznejší agávový profil, zatiaľ čo Reposado prináša ďalšie tóny dubového dreva a vanilky. Grand Marnier v súčasnosti kombinuje svoj oficiálny balíček Grand Margarita s Espolòn Reposado.
Potrebuje Grand Margarita agávový sirup?
Oficiálna receptúra Grand Marnier obsahuje malé množstvo agávového nektáru. 7.5 ml na jeden koktail stačí na zjemnenie limetky, pričom tequila a Grand Marnier zostanú výrazné.
Potrebuje Grand Margarita slaný okraj?
Nie. Soľ je voliteľná. Celý alebo polovičný slaný okraj pohára dodáva citrusovým tónom a chuti agáve pikantný kontrast, no koktail chutí výborne aj bez neho.
Podáva sa Grand Margarita s ľadom?
Áno. Pri tejto verzii od Drinkero pretrepte koktail s ľadom a preceďte ho cez čerstvý ľad v pohári Margarita, aby zodpovedal spôsobu servírovania na obrázku. Takto sa podáva aj podľa aktuálneho oficiálneho receptu Grand Marnier.
Môžem namiesto Grand Marnier použiť Cointreau?
Margaritu môžete pripraviť aj s Cointreau, ale už by nemala charakteristický charakter Grand Margarity. Grand Marnier jej okrem pomarančovej chuti dodáva aj plnosť koňaku.