Kir Royale
Elegantný šumivý koktail, ktorý spája Crème de Cassis s vychladeným šumivým vínom. Bohatá ovocná chuť čiernych ríbezlí sa snúbi so sviežimi bublinkami a vytvára jednoduchý, rafinovaný aperitív.
Recept na Kir Royale
- Likér z čiernych ríbezlí 15 ml
- Prosecco 90 ml
- Čerstvá malina 1 kus
Urobte to poriadne
- Pred prípravou nápoja vychlaďte pohár na Champagne aj Prosecco.
- Do vychladeného pohára nalejte 15 ml likéru z čiernych ríbezlí.
- Pomaly dolejte 90 ml dobre vychladeného Prosecca.
- Nechajte ingrediencie prirodzene prepojiť. V prípade potreby ich len veľmi jemne premiešajte.
- Ozdobte jednou čerstvou malinou a ihneď podávajte.
ČO ROBÍ DOBRÝ KIR ROYALE?
Dobrý Kir Royale by mal vyvažovať bohatú ovocnú chuť čiernych ríbezlí so sviežim, živým šumivým vínom.
Crème de Cassis je intenzívne ovocný a sladký, preto ho stačí použiť len malé množstvo. Príliš veľa môže spôsobiť, že nápoj bude ťažký a sirupový, zatiaľ čo pri príliš malom množstve zostane charakter čiernych ríbezlí takmer nepostrehnuteľný.
Šumivé víno by malo dodať dostatok kyslosti a perlenia, aby zvýraznilo cassis a zachovalo eleganciu a osviežujúci charakter koktailu.
Výsledný nápoj by mal mať výraznú chuť bobuľového ovocia, no zároveň zostať svieži, perlivý a ľahký.
Váš recept je pripravený na uloženie.
Stiahnite si kompaktnú kartu s receptom a pomocou QR kódu sa kedykoľvek vráťte do interaktívneho zostavovača, keď budete potrebovať upraviť množstvá.
KIR ROYALE: RECEPT, INGREDIENCIE A TIPY
Praktický sprievodca prípravou vyváženého Kir Royale - od výberu správneho Crème de Cassis a šumivého vína až po správnu sladkosť, teplotu a sýtenie.
NAJLEPŠIE INGREDIENCIE NA KIR ROYALE
Kir Royale obsahuje iba dve hlavné tekuté ingrediencie, takže ich kvalita a vyváženosť výrazne ovplyvňujú výsledok.
Ako bobuľovú zložku Drinkero odporúča Bols Crème de Cassis Liqueur 17% Vol. Crème de Cassis je tradičný čiernoríbezľový likér používaný v kokteile Kir Royale, ktorému dodáva bohatú ovocnú chuť, sladkosť a charakteristickú farbu.
Ako šumivé víno Drinkero používa Corte Delle Calli Prosecco Extra Dry DOC Treviso. Jeho živé bublinky a jemne ovocný charakter dopĺňajú chuť čiernych ríbezlí a zároveň zachovávajú sviežosť nápoja.
Na záver pridajte jednu čerstvú malinu ako čistú bobuľovú ozdobu pre elegantný vzhľad.
AKO VYVÁŽIŤ KIR ROYALE
Základom nášho Kir Royale je 15 ml likéru z čiernych ríbezlí a 90 ml Prosecco.
Likér dodáva intenzívnu chuť lesného ovocia, sladkosť a farbu, zatiaľ čo väčší podiel Prosecco zachováva sviežosť a perlivý charakter koktailu.
Príliš veľa likéru z čiernych ríbezlí môže prekryť chuť vína a dodať nápoju sirupovú konzistenciu. Pri príliš malom množstve môže ovocný charakter zaniknúť.
Náš pomer vytvára Kir Royale s výraznou chuťou lesného ovocia, ktorý zároveň zostáva ľahký, iskrivý a osviežujúci.
PRÍBEH KOKTAILU KIR ROYALE
Kir Royale vznikol z klasického Kiru, francúzskeho aperitívu z čiernoríbezľového likéru a suchého bieleho vína.
Tento nápoj je úzko spätý s Burgundskom, kde sa Crème de Cassis stal známou regionálnou špecialitou.
Verzia Royale nahrádza tiché biele víno nápojom Champagne, čím vzniká slávnostnejší šumivý koktail.
Drinkero v našej verzii používa Prosecco, ktoré jej dodáva svieži, ovocný a ľahko prístupný šumivý štýl, pričom si zachováva rovnaký výrazný charakter čiernych ríbezlí.
POSTUP: NALIEVAJTE POMALY A ZACHOVAJTE BUBLINKY
Kir Royale nie je potrebné pretrepávať.
Začnite s vychladeným pohárom na Champagne a dobre vychladeným Prosecco.
Najskôr pridajte čiernoríbezľový likér, potom pomaly nalejte Prosecco.
Prúdenie šumivého vína začne ingrediencie prirodzene premiešavať, preto nie je potrebné intenzívne miešanie.
V prípade potreby nápoj pred ozdobením iba raz veľmi jemne premiešajte.
Podávajte ihneď, kým sú bublinky svieže.
AKO PODÁVAŤ KIR ROYALE
Kir Royale podávajte vo vychladenom pohári na Champagne bez ľadu.
Nápoj má byť studený, šumivý a sýto bobuľovo sfarbený, pričom chuť čiernych ríbezlí vyvažuje sviežosť Prosecca.
Ozdobte jednou čerstvou malinou pre jednoduché a elegantné zavŕšenie.
Možnosti podávania:
- Drinkero štýl: Prosecco + likér z čiernych ríbezlí + malina
- Tradične: Champagne namiesto Prosecca
- Minimalisticky: Podávajte bez ozdoby
- Ovocnejšie: Použite o niečo viac likéru z čiernych ríbezlí pre plnší bobuľový charakter
Otázky o Kir Royale
Z čoho sa pripravuje Kir Royale?
Kir Royale spája likér z čiernych ríbezlí a šumivé víno.
Aký likér z čiernych ríbezlí mám použiť?
Tradičnou voľbou je Crème de Cassis. Drinkero odporúča likér Bols Crème de Cassis 17 % obj.
Je Crème de Cassis to isté ako likér z čiernych ríbezlí?
Áno. Crème de Cassis je sladký likér z čiernych ríbezlí, ktorý sa tradične používa v koktailoch Kir a Kir Royale.
Má sa na Kir Royale použiť Champagne alebo Prosecco?
Kir Royale sa tradične pripravuje zo Champagne. Drinkero používa Prosecco, vďaka čomu je táto verzia svieža, ovocná a cenovo dostupná.
Aké Prosecco mám použiť?
Drinkero odporúča Corte Delle Calli Prosecco Extra Dry DOC Treviso.
Koľko likéru z čiernych ríbezlí mám použiť?
V našom recepte sa používa 15 ml likéru z čiernych ríbezlí a 90 ml Prosecco.
Mal by Kir Royale obsahovať ľad?
Nie. Podáva sa bez ľadu, preto by pohár aj Prosecco mali byť dôkladne vychladené.