Demonio de los Andes Quebranta Pisco 40% Vol. 0.7 L

Objavte osobitý charakter Demonio de los Andes Quebranta Pisco 40% Vol. 0.7L, autentického peruánskeho hroznového destilátu z historického vinárstva Viña Tacama v peruánskom údolí Ica. Toto číre, aromatické pisco, vyrobené výlučne z hrozna Quebranta, spája tóny zrelého ovocia s jemnými náznakmi karamelu, orechov a tabaku.

Na rozdiel od brandy zrejúceho v dubových sudoch si tradičné peruánske pisco zachováva prirodzený charakter svojej odrody hrozna vďaka starostlivej fermentácii, destilácii a odpočinku bez zrenia v dreve. Demonio de los Andes Quebranta ponúka zaoblený, výrazný profil, ktorý skvelo vynikne v klasických peruánskych kokteiloch.

Podľa Drinkero je toto pisco vynikajúcou voľbou do kokteilu Pisco Sour. Prirodzene sa spája s čerstvou limetkovou šťavou, cukrovým sirupom a kokteilovým penidlom, čím vzniká osviežujúci, vyvážený nápoj s jemným aromatickým záverom.

Degustačné poznámky

Vzhľad: Krištáľovo číre, žiarivé a bezfarebné.

Aróma: Bohatá a výrazná, s tónmi zrelého banánu, karamelu, vlašských a pekanových orechov a jemnou arómou hrozna.

Chuť: Jemná a zaoblená, s tónmi zrelého ovocia, delikátnych orechov a ľahkými tabakovými nuansami.

Záver: Príjemne hrejivý a dlhotrvajúci, s pretrvávajúcimi ovocnými a orechovými tónmi.

Vyrobené v historickom peruánskom údolí Ica

Demonio de los Andes vyrába Viña Tacama, historické peruánske vinárstvo s vinohradníckou tradíciou siahajúcou až do roku 1540.

Vinárstvo Tacama sa nachádza v údolí Ica južne od Limy, v jednej z najvýznamnejších oblastí Peru na pestovanie hrozna a výrobu pisco.

Teplé a suché podnebie údolia spolu s dlhou vinárskou tradíciou vytvárajú ideálne podmienky na pestovanie hrozna používaného na výrobu tradičného peruánskeho pisco.

Demonio de los Andes odráža toto dedičstvo dôrazom na charakter hrozna, tradičné výrobné postupy a starostlivo kontrolovanú destiláciu.

Vyrobené zo 100 % hrozna Quebranta

Charakteristickou surovinou pisco Demonio de los Andes Quebranta je hrozno Quebranta, tradičná peruánska odroda úzko spätá s výrobou pisco v tejto krajine.

Quebranta sa klasifikuje ako nearomatická odroda hrozna na výrobu pisca. Namiesto intenzívne voňavého kvetinového destilátu spravidla prináša zaoblený, štruktúrovaný charakter s výraznými ovocnými a jemnými zemitými či orieškovými tónmi.

Na výrobu tohto jednoodrodového pisca sa zrelé hrozno Quebranta oberá a lisuje, aby sa získal čerstvý hroznový mušt.

Mušt pred destiláciou na číry hroznový destilát prechádza fermentáciou. Tradičné peruánske pisco sa po destilácii neriedi vodou a necháva sa odpočívať v nádobách, ktoré mu neodovzdávajú chuť dreva.

Výsledný destilát si zachováva prirodzenú arómu a chuť hrozna Quebranta a ponúka osobitý základ pre tradičné aj moderné koktaily.

Čím sa peruánske pisco odlišuje?

Pisco je destilát z hrozna, ktorý sa tradične vyrába v Peru a Čile, pričom každá krajina má odlišné pravidlá výroby a štýly.

Peruánske pisco sa destiluje z kvaseného hroznového muštu a vyrába sa bez zrenia v dreve, čím sa zachováva charakter hrozna bez pridania vanilkových alebo dubových tónov zo suda.

Demonio de los Andes Quebranta patrí do štýlu Pisco Puro, pretože sa vyrába z jedinej povolenej odrody hrozna.

Jeho chuť sa líši od vodky, ginu aj bežného vyzretého brandy. Ovocné tóny pochádzajúce z hrozna a zaoblená textúra vytvárajú osobitý základ pre citrusové koktaily.

Pisco Quebranta sa mimoriadne dobre hodí do koktailu Pisco Sour, pretože jeho pomerne decentný kvetinový charakter zachováva rovnováhu medzi čerstvou limetkou, cukrom a prirodzenými ovocnými tónmi destilátu.

Ideálne do koktailov

Demonio de los Andes Quebranta je univerzálny destilát do koktailov, mimoriadne vhodný na klasické peruánske drinky a osviežujúce citrusové kombinácie.

Pisco Sour: Zmiešajte pisco Quebranta s čerstvou limetkovou šťavou, cukrovým sirupom a penidlom do koktailov. Pretrepte, aby vznikla jemná, hladká pena, a potom preceďte do vychladeného pohára. Na záver pridajte niekoľko kvapiek aromatických bitters. Drinkero používa namiesto surového vaječného bielka penidlo do koktailov.

Chilcano de Pisco: Zmiešajte pisco s čerstvou limetkovou šťavou, zázvorovou limonádou a ľadom vo vysokom pohári. Zázvor a citrusy dopĺňajú ovocný, jemne orieškový charakter pisca.

Pisco Punch: Zmiešajte pisco s ananásom, citrusmi a vhodným sladidlom a pripravte tak ovocný koktail inšpirovaný historickým nápojom zo San Francisca.

Pisco & Tonic: Pisco podávajte s vychladeným tonikom na ľade, ozdobené čerstvou limetkou alebo grapefruitom. Horkosladký tonik zvýrazní jeho charakter pochádzajúci z hrozna.

Pisco Collins: Zmiešajte pisco s čerstvou citrónovou šťavou, cukrovým sirupom a sódou a pripravte tak osviežujúcu variáciu klasického koktailu Collins.

Odporúčania na podávanie

Demonio de los Andes Quebranta si môžete vychutnať čisté, mierne vychladené alebo v koktailoch.

Na degustáciu podávajte malé množstvo vo vhodnom pohári, aby vynikli jeho hroznové, ovocné a jemné orechové arómy.

Na prípravu tradičného Pisco Sour zmiešajte pisco s čerstvou citrusovou šťavou a sladidlom a potom podľa postupu prípravy dôkladne pretrepte s penivou ingredienciou uvedenou v recepte a ľadom.

Na osviežujúci long drink zmiešajte 50 ml pisca Quebranta so zázvorovou limonádou, čerstvou limetkou a ľadom vo vysokom pohári.

Keďže pisco má výraznú chuť pochádzajúcu z hrozna, vyhnite sa príliš sladkým nealkoholickým prísadám, ktoré by mohli prekryť jeho prirodzený charakter.

Podrobnosti o produkte

• Značka: Demonio de los Andes
• Výrobca: Viña Tacama
• Produkt: Quebranta Pisco
• Krajina pôvodu: Peru
• Región: údolie Ica
• Typ destilátu: peruánske pisco
• Štýl pisca: Pisco Puro Quebranta
• Odroda hrozna: 100% Quebranta
• Vzhľad: Číry a bezfarebný
• Chuťový profil: Zrelé ovocie, karamel, vlašské orechy, pekanové orechy a jemné tóny tabaku
• Obsah alkoholu: 40% Vol.
• Objem fľaše: 0.7L (700 ml)
• EAN: 7750359000086
• Odporúčané použitie: Pisco Sour, Chilcano, Pisco Punch, citrusové koktaily a samostatné popíjanie

Skladovanie: Uchovávajte tesne uzavreté na chladnom a suchom mieste mimo priameho slnečného žiarenia a nadmerného tepla.

Objavte viac s Drinkero: Preskúmajte recept na Pisco Sour, klasické peruánske koktaily a sprievodcov koktailovými ingredienciami s tradičnými hroznovými destilátmi, čerstvými citrusmi a aromatickými bitters.