Corpse Reviver No. 2
Gin, Cointreau, Lillet Blanc a čerstvá citrónová šťava pretrepané v rovnakom pomere s kvapkou absinthe. Svieži, citrusový a aromatický koktail s výrazným bylinným záverom.
Recept na Corpse Reviver No. 2
- Gin 30 ml
- Cointreau 30 ml
- Lillet Blanc 30 ml
- Citrónová šťava 30 ml
- Absint 1 strek
- Ľad 150 g, na šejkovanie
- Čerstvý pomaranč 1 kúsok pomarančovej kôry na ozdobu
Urobte to poriadne
- Vložte kokteilový pohár alebo pohár typu coupe do chladničky, prípadne ho počas prípravy nápoja naplňte ľadom.
- Do koktailového šejkra pridajte gin, Cointreau, Lillet Blanc, čerstvú citrónovú šťavu a jednu kvapku absinthe.
- Pridajte približne 150 g kociek ľadu.
- Dôkladne pretrepávajte približne 10–15 sekúnd, kým sa nápoj poriadne nevychladí.
- Odstráňte ľad zo servírovacieho pohára a koktail cez jemné sitko preceďte do vychladeného pohára.
- Ozdobte čerstvou pomarančovou kôrou a ihneď podávajte.
ČO ROBÍ CORPSE REVIVER NO. 2 DOBRÝM KOKTAILOM?
Rovnováha je tu úplne zásadná. Všetky štyri ingrediencie sa používajú v presne rovnakom množstve, takže žiadna zložka by nemala dominovať.
Čerstvý citrón vyvažuje sladkosť pomarančového likéru a Lillet Blanc. Gin dodáva štruktúru, zatiaľ čo vínny aperitív zjemňuje nápoj a pridáva ďalšiu vrstvu ovocných a botanických tónov.
Absinthe by mal zostať v pozadí. Jeho bylinná aróma by mala byť badateľná, no nemala by v kokteile prevládať.
Váš recept je pripravený na uloženie.
Stiahnite si kompaktnú kartu s receptom a pomocou QR kódu sa kedykoľvek vráťte do interaktívneho zostavovača, keď budete potrebovať upraviť množstvá.
CORPSE REVIVER NO. 2 - RECEPT, INGREDIENCIE A TIPY
Corpse Reviver No. 2 je kokteil z rovnakých dielov ingrediencií, no za touto jednoduchosťou sa ukrýva prekvapivo komplexný nápoj. Gin tvorí botanický základ, Cointreau prináša tóny pomaranča, Lillet Blanc dodáva ovocný a kvetinový charakter a čerstvá citrónová šťava potrebnú kyslosť. Potom prichádza na rad absinthe. Stačí len kvapka, ale jej bylinný a anízový charakter dodáva kokteilu výrazný aromatický rozmer. Výsledok by mal byť svieži a osviežujúci, nie príliš silný ani sladký. Ingrediencie sa odmeriavajú v rovnakom pomere, preto správne množstvo citrusovej šťavy, zriedenie a teplota prinášajú citeľný rozdiel.
NAJLEPŠIE INGREDIENCIE NA CORPSE REVIVER NO. 2
Klasický London Dry Gin sa hodí obzvlášť dobre. Jeho suchý borievkový a botanický charakter dodáva dostatočnú štruktúru, aby vynikol aj popri Cointreau, Lillet Blanc a citróne.
Cointreau prináša intenzívny pomarančový charakter bez toho, aby bol nápoj príliš sladký. Vďaka spojeniu citrusových tónov a suchosti sa tak prirodzene hodí do koktailov z rovnakých dielov.
Lillet Blanc dodáva nápoju jemnejšiu stránku. Tento francúzsky aperitív na báze vína má kvetinový a ovocný charakter s tónmi kandizovaného pomaranča, medu a exotického ovocia.
Čerstvá citrónová šťava je nevyhnutná pre výraznú, čistú kyslosť, ktorá vyvažuje sladšie ingrediencie. Vytlačte ju tesne pred prípravou koktailu.
Na záverečný bylinný akcent odporúčame Absente Absinthe 55% Vol. 0.1 L. Na jeden koktail stačí iba jeden strek, takže kompaktná 100 ml fľaša je pre tento recept mimoriadne praktická.
AKO VYVÁŽIŤ CORPSE REVIVER NO. 2
Corpse Reviver No. 2 je založený na rovnakých dieloch jednotlivých ingrediencií, preto jeho vyváženosť závisí skôr od výberu ingrediencií, ktoré spolu dobre ladia, než od úpravy ich pomerov. Gin tvorí suchý botanický základ, Cointreau pridáva pomarančové tóny a sladkosť, Lillet Blanc prináša jemnejšie ovocné a kvetinové tóny a čerstvý citrón dodáva kyslosť.
Citrón je mimoriadne dôležitý. Mal by byť čerstvo odšťavený a dostatočne svieži, aby Cointreau a Lillet Blanc nepôsobili v kokteile príliš sladko. Dôkladné pretrepanie zároveň zabezpečí potrebné zriedenie, ktoré zjemní kyslosť aj alkohol.
Absint by mal zostať iba v pozadí. Jedna kvapka stačí na dodanie jeho charakteristickej bylinnej a anízovej arómy bez toho, aby prehlušila gin a citrusy.
Správne vyvážený kokteil by mal chutiť sviežo, sucho a osviežujúco, pričom najprv vystúpia citrusy, pod nimi botanické tóny a v závere jemný bylinný nádych.
PRÍBEH KOKTAILU CORPSE REVIVER NO. 2
Corpse Reviver patrí do starej rodiny koktailov, ktoré boli pôvodne známe ako nápoje určené na vzpruženie po prebdenej noci.
V súčasnosti je najznámejšou verziou Corpse Reviver No. 2, ktorú v roku 1930 preslávil Harry Craddock vo svojej knihe The Savoy Cocktail Book.
Na rozdiel od mnohých klasických koktailov založených na jednom dominantnom destiláte kombinuje No. 2 rovnaké diely ginu, pomarančového likéru, aromatizovaného vína a citróna. Malé množstvo absinthe dodáva nápoju jeho charakteristický bylinný nádych.
Corpse Reviver No. 2 je dodnes na oficiálnom zozname koktailov Medzinárodnej barmanskej asociácie a je klasifikovaný ako súčasná klasika.
AKO HO PRIPRAVIŤ
Corpse Reviver No. 2 sa má pretrepať, nie miešať.
Čerstvú citrónovú šťavu treba dôkladne pretrepať, aby sa správne spojila s destilátmi a aperitívom. Pretrepanie zároveň zabezpečí potrebné zriedenie, ktoré zjemní chuť nápoja a schladí ho na teplotu vhodnú na servírovanie.
Použite dostatok studeného ľadu a dôkladne pretrepte, no po pretrepaní nenechávajte koktail v šejkri. Ihneď ho preceďte do vychladeného pohára.
Jemné precedenie dodá hotovému nápoju mimoriadne hladkú textúru a odstráni drobné kúsky ľadu či citrónovej dužiny.
PODÁVAJTE HO SPRÁVNE
Corpse Reviver No. 2 podávajte bez ľadu vo vychladenom koktailovom pohári alebo coupe.
Nápoj by mal byť pri podávaní veľmi studený, svetlý a so sviežou citrusovou arómou.
Ozdobte pomarančovou kôrou. Jemným stlačením kôry nad pohárom uvoľníte ďalšiu vrstvu citrusovej arómy, ktorá dopĺňa Cointreau a Lillet Blanc.
Otázky o Corpse Reviver No. 2
Čo obsahuje Corpse Reviver No. 2?
Klasický recept kombinuje rovnaké diely ginu, Cointreau, Lillet Blanc a čerstvej citrónovej šťavy s kvapkou absinthe. Súčasný recept IBA používa 30 ml z každej hlavnej ingrediencie.
Ako chutí Corpse Reviver No. 2?
Je svieži, citrusový a botanický, spája čerstvý citrón a pomaranč s botanickými tónmi ginu, ovocným Lillet Blanc a jemným bylinným nádychom absinthe.
Prečo sa nazýva Corpse Reviver No. 2?
Corpse Revivers patria do starej kategórie nápojov, ktoré sa spájali s povzbudzujúcimi kokteilmi alebo kokteilmi na ráno po prehýrenej noci. Existovalo niekoľko rôznych receptov, pričom najznámejšou verziou sa stal No. 2 na báze ginu.
Môžem ho pripraviť bez absinthe?
Môžete, ale nápoj stratí časť svojej charakteristickej bylinnej arómy. Keďže stačí len kvapka, absinthe má citeľný účinok bez toho, aby sa stalo dominantnou ingredienciou.
Je Lillet Blanc vermút?
Nie. Lillet Blanc je francúzsky aperitív na báze vína, vyrobený z francúzskych vín a ovocných macerátov; v oficiálnych informáciách o zložení sa uvádza aj macerát z chinínovníka.
Aký pohár mám použiť?
Vhodný je vychladený koktailový pohár alebo pohár coupe. Nápoj podávajte vychladený bez ľadu.
Môžem pripraviť koktaily Corpse Reviver No. 2 pre skupinu?
Áno. Vyberte si, či pripravujete 6, 12, 24 alebo 48 koktailov, a Drinkero vypočíta potrebné množstvo ginu, Cointreau, Lillet Blanc, absinthe, citróna a ďalších ingrediencií.
Je Corpse Reviver No. 2 oficiálnym kokteilom IBA?
Áno. Corpse Reviver No. 2 je v súčasnosti zaradený do oficiálneho zoznamu Medzinárodnej barmanskej asociácie v kategórii Súčasná klasika.