Mimosa
Žiarivý šumivý kokteil spájajúci Prosecco a pomarančovú šťavu. Ľahký, osviežujúci a príjemne sa pije, so sviežou citrusovou chuťou a živým perlivým záverom.
Mimosa Recipe
- Prosecco 75 ml
- Pomarančový džús 75 ml
- Čerstvý pomaranč 1 plátok
Urobte to poriadne
- Pred prípravou nápoja vychlaďte flautový pohár na Champagne aj obe tekuté ingrediencie.
- Do vychladeného pohára nalejte 75 ml pomarančového džúsu.
- Pomaly dolejte 75 ml dobre vychladeného Prosecco.
- V prípade potreby raz veľmi jemne premiešajte, aby sa ingrediencie spojili bez straty príliš veľkého množstva bubliniek.
- Ozdobte čerstvým plátkom pomaranča a ihneď podávajte.
ČO ROBÍ DOBRÚ MIMOSU?
Dobrá Mimosa má byť svieža, žiarivá a šumivá, nie príliš sladká.
Pomarančová šťava má priniesť čistú citrusovú chuť a prirodzenú ovocnosť, zatiaľ čo Prosecco udrží nápoj ľahký a živý.
Keďže recept je veľmi jednoduchý, na teplote a kvalite ingrediencií veľmi záleží. Šťava aj šumivé víno by mali byť pred miešaním riadne vychladené.
Hotový nápoj by mal chutiť najprv citrusovo, potom jemne ovocne a v závere sviežo.
Váš recept je pripravený na uloženie.
Stiahnite si kompaktnú kartu s receptom a pomocou QR kódu sa kedykoľvek vráťte do interaktívneho zostavovača, keď budete potrebovať upraviť množstvá.
MIMOSA: RECEPT, INGREDIENCIE A TIPY
Praktický návod na prípravu klasického koktailu Mimosa - od výberu správneho pomarančového džúsu a Prosecco až po správny pomer, teplotu a perlivú textúru.
NAJLEPŠIE INGREDIENCIE NA MIMOSU
Mimosa obsahuje len dve hlavné ingrediencie, preto by mali byť obe čerstvé a dobre vyvážené.
Ako pomarančovú zložku Drinkero odporúča kvalitnú 100 % pomarančovú šťavu so sviežim, prirodzene ovocným charakterom.
Ako šumivé víno odporúčame Corte Delle Calli Prosecco Extra Dry DOC Treviso. Jeho jemný ovocný charakter a živé bublinky dobre ladia s pomarančom bez toho, aby bol nápoj príliš ťažký.
Plátok čerstvého pomaranča poslúži ako jednoduchá ozdoba a zvýrazní citrusovú arómu koktailu.
AKO VYVÁŽIŤ MIMOSU
Základom našej Mimosa je 75 ml pomarančovej šťavy a 75 ml Prosecco.
Tento pomer 1:1 dodáva kokteilu dostatočne výraznú citrusovú chuť, pričom nápoj zostáva ľahký a perlivý.
Väčšie množstvo šťavy dodá nápoju jemnejšiu a ovocnejšiu chuť. Väčšie množstvo Prosecco vytvorí suchšiu Mimosa s výraznejším vínovým charakterom.
Náš recept s rovnakým pomerom ingrediencií zachováva nápoj vyvážený, osviežujúci a ľahko sa pije.
PRÍBEH MIMOSY
Mimosa sa v Európe stala populárnou začiatkom dvadsiateho storočia a vo všeobecnosti sa spája s hotelovou kultúrou a brunchom.
O jej presnom pôvode sa vedú diskusie, no tento nápoj je úzko spätý s jednoduchou kombináciou pomarančového džúsu a Champagne alebo iného šumivého vína.
Predpokladá sa, že názov odkazuje na žiarivo žltú farbu kvetu mimózy.
Postupom času sa tento koktail stal jedným z najznámejších brunchových nápojov na svete, obľúbeným pre svoju jednoduchosť, sviežosť a nenáročnú prípravu.
TECHNIKA: JEMNE PRIPRAVTE PRIAMO V POHÁRI
Mimosa si nevyžaduje pretrepávanie ani intenzívne miešanie.
Začnite s vychladeným pohárom na Champagne a studenými ingredienciami.
Najskôr nalejte pomarančovú šťavu a potom pomaly pridajte Prosecco.
Premiešajte iba v prípade potreby. Nadmerné miešanie uvoľňuje oxid uhličitý a kokteil stráca perlenie.
Podávajte ihneď, kým je nápoj studený a perlivý.
AKO PODÁVAŤ MIMOSU
Mimosa podávajte vo vychladenom pohári na Champagne.
Nápoj má byť studený, svieži a iskrivý, bez ľadu v hotovom kokteile.
Ozdobte čerstvým plátkom pomaranča pre čistý vzhľad s výrazným citrusovým charakterom.
Podávajte ihneď po zmiešaní, aby si Prosecco zachovalo svoje bublinky.
Možnosti servírovania:
- Klasické: pohár na Champagne + plátok pomaranča
- Minimalistické: pohár na Champagne bez ozdoby
- Suchší štýl: Použite o niečo viac Prosecca než pomarančovej šťavy
- Ovocnejší štýl: Použite o niečo viac pomarančovej šťavy
Otázky o kokteile Mimosa
Z čoho sa pripravuje Mimosa?
Klasická Mimosa spája pomarančový džús a šumivé víno, zvyčajne Champagne alebo Prosecco.
Aký je najlepší pomer na Mimosa?
V našom recepte používame rovnaký diel pomarančového džúsu a Prosecco: 75 ml + 75 ml.
Aké Prosecco mám použiť?
Drinkero odporúča Corte Delle Calli Prosecco Extra Dry DOC Treviso pre jeho ovocný charakter a živé perlenie.
Môžem použiť 100 % pomarančový džús?
Áno. Kvalitný 100 % pomarančový džús je ideálny, pretože dodá kokteilu sviežu citrusovú chuť bez zbytočnej sladkosti.
Má Mimosa obsahovať ľad?
Nie. Klasická Mimosa sa podáva bez ľadu, preto by mali byť obe ingrediencie pred podávaním dôkladne vychladené.
Má sa Mimosa pretrepať?
Nie. Pretrepaním by sa stratilo sýtenie. Kokteil pripravte priamo v pohári.
Aký je rozdiel medzi Mimosa a Bellini?
V kokteile Mimosa sa používa pomarančová šťava, zatiaľ čo v kokteile Bellini broskyňové pyré. Oba sú koktaily zo šumivého vína, no Mimosa má výraznejšiu citrusovú chuť a ľahšiu textúru.
Je Mimosa oficiálnym kokteilom IBA?
Áno. Mimosa je zaradená do oficiálneho zoznamu koktailov Medzinárodnej barmanskej asociácie v kategórii Súčasná klasika. Klasickú receptúru nájdete v oficiálnom recepte IBA na Mimosa.