Old Fashioned
Nadčasová whiskey klasika, ktorá spája bourbon, cukor a aromatické bitters. Bohatá, jemná a výrazne alkoholová, s hrejivým korenistým charakterom a sviežim pomarančovým záverom.
Old Fashioned Recipe
- Bourbon whisky 50 ml
- Sirup z trstinového cukru 5 ml
- Angostura® 2-3 kvapky
- Čerstvý pomaranč 1 špirálka kôry, voliteľné
- Ľad 150 g, voliteľné
UROBTE TO PORIADNE
- Do pohára typu rocks pridajte bourbon, cukrový sirup a aromatické bitters.
- Pridajte ľad a miešajte, kým sa nápoj dôkladne nevychladí a mierne nezriedi.
- Nad drinkom vytlačte pomarančovú kôru, aby sa uvoľnili citrusové oleje.
- Ozdobte pomarančovou kôrou.
ČO ROBÍ OLD FASHIONED SKVELÝM?
Old Fashioned stojí na whiskey, preto sú dôležité jednoduchosť a vyváženosť. Bourbon mu dodáva plnosť a charakter, cukor presne toľko sladkosti, aby zjemnil destilát, a aromatické bitters prinášajú korenisté tóny a komplexnosť. Miešaním s ľadom sa nápoj primerane zriedi a všetky chute sa harmonicky prepoja, zatiaľ čo pomarančová kôra dodá sviežu citrusovú arómu bez toho, aby zmenila jeho základný charakter.
Váš recept je pripravený na uloženie.
Stiahnite si kompaktnú kartu s receptom a pomocou QR kódu sa kedykoľvek vráťte do interaktívneho zostavovača, keď budete potrebovať upraviť množstvá.
OLD FASHIONED: RECEPT, INGREDIENCIE A TIPY
Praktický sprievodca prípravou klasického koktailu Old Fashioned, od výberu správneho bourbonu a aromatických bitters až po vyváženie sladkosti, riedenia a sviežej pomarančovej arómy.
PRÍBEH KOKTAILU OLD FASHIONED
Korene kokteilu Old Fashioned siahajú k najstaršej definícii kokteilu: jednoduchej kombinácii destilátu, cukru, vody a bitters. V priebehu 19. storočia boli koktaily čoraz prepracovanejšie a hostia, ktorí uprednostňovali pôvodný štýl, si začali objednávať nápoje pripravené „po starom“.
Old Fashioned dodnes patrí medzi najvýznamnejšie whiskey koktaily. Za jeho trvalou obľubou stojí jednoduchosť: cukor, bitters a zriedenie destilát nezakrývajú, ale zvýrazňujú jeho charakter.
NAJLEPŠIE INGREDIENCIE NA OLD FASHIONED
Výrazný bourbon je mimoriadne vhodný, pretože jeho tóny vanilky, karamelu a duba tvoria bohatý základ koktailu. Drinkero odporúča Wild Turkey 101 pre jeho výrazný charakter a vyšší obsah alkoholu, vďaka ktorým zostáva whiskey dominantná aj po zriedení.
ANGOSTURA® Aromatic Bitters dodáva koncentrovanú bylinnú a korenistú komplexnosť, zatiaľ čo malé množstvo MONIN Pure Cane Sugar Syrup zabezpečuje vyváženú sladkosť a okamžite sa rozpúšťa.
Na záver pridajte čerstvú pomarančovú kôru. Jej stlačením nad pohárom sa uvoľnia aromatické citrusové oleje, ktoré dopĺňajú whiskey a bitters.
AKO PRIPRAVIŤ VYVÁŽENÝ OLD FASHIONED
Old Fashioned sa má miešať, nie pretrepávať. Do nízkeho pohára pridajte bourbon, cukrový sirup a bitters, pridajte ľad a miešajte, kým sa nápoj poriadne nevychladí a mierne nezriedi.
Kľúčom je striedmosť. Príliš veľa cukru môže prekryť chuť whiskey, zatiaľ čo nedostatočné zriedenie môže spôsobiť, že nápoj bude príliš alkoholický a ostrý. V hotovom kokteile by mala naďalej výrazne dominovať whiskey, doplnená jemnou sladkosťou, aromatickým korením a sviežou pomarančovou arómou.
Otázky o kokteile Old Fashioned
Z čoho sa pripravuje Old Fashioned?
Klasický Old Fashioned kombinuje whiskey, cukor, aromatické bitters a zriedenie ľadom. Recept Drinkero používa 50 ml bourbonu, 5 ml cukrového sirupu a 2-3 streknutia ANGOSTURA® Aromatic Bitters.
Aká whisky je najlepšia do Old Fashioned?
Bourbon je vynikajúcou voľbou, pretože jeho vanilkový, karamelový a dubový charakter sa prirodzene snúbi s cukrom a aromatickými bitters. Drinkero odporúča Wild Turkey 101.
Koľko strekov Angostury mám použiť?
Drinkero používa 2-3 streknutia aromatického bitteru ANGOSTURA® na jeden koktail. Dodáva mu korenisté tóny a komplexnosť bez toho, aby prehlušil bourbon.
Mám použiť kocku cukru alebo cukrový sirup?
Oba spôsoby sú vhodné. Drinkero používa cukrový sirup, pretože sa rovnomerne premieša a uľahčuje presný výpočet množstiev pri príprave viacerých koktailov.
Má sa Old Fashioned podávať s plátkom pomaranča alebo pomarančovou kôrou?
Drinkero odporúča pomarančovú kôru. Stlačte ju nad nápojom, aby sa uvoľnili aromatické oleje, a potom ju použite ako ozdobu.
Ako pripraviť Old Fashioned pre skupinu?
Vyberte si 6, 12, 24 alebo 48 koktailov Old Fashioned v konfigurátore koktailových súprav Drinkero. Drinkero vypočíta potrebné množstvo bourbonu, cukrového sirupu, bitters a ďalších ingrediencií.