Pornstar Martini
Moderný kokteil z vodky, ktorý spája marakuju, vanilku a čerstvú limetku, ozdobený polovicou čerstvej marakuje a tradične podávaný s vychladeným Prosecco.
Pornstar Martini Recipe
- Vodka 40 ml
- Likér z marakuje 20 ml
- Pyré z marakuje 30 ml
- Vanilkový sirup 10 ml
- Limetková šťava 15 ml
- Prosecco 40 ml, podávané osobitne
- Čerstvá marakuja 1 polovica ovocia
- Ľad 200 g na šejkovanie
Urobte to poriadne
- Do šejkra pridajte vodku, marakujový likér, marakujové pyré, vanilkový sirup a čerstvú limetkovú šťavu.
- Naplňte šejker dostatočným množstvom ľadu a intenzívne pretrepávajte, kým sa dôkladne nevychladí.
- Dvakrát preceďte do vychladeného pohára coupe alebo pohára na Martini.
- Na hladinu koktailu položte polovicu čerstvej marakuje reznou stranou nahor.
- Vychladené Prosecco nalejte do malého pohára a podávajte ho ku kokteilu.
ČO ROBÍ PORNSTAR MARTINI DOBRÝM?
Dobrý Pornstar Martini by mal mať intenzívne ovocný charakter, no nemal by byť presladený. Vo vôni a chuti by mala dominovať marakuja, zatiaľ čo čerstvá limetka dodáva dostatok kyslosti, aby koktail zostal svieži a osviežujúci.
Vanilka by mala ovocie len jemne dopĺňať, aby nápoj nechutil ako dezert. Vodka tvorí základ, zatiaľ čo marakujový likér pridáva ďalšiu vrstvu tropického ovocného charakteru.
Dôležité je aj Prosecco. Podáva sa samostatne a jeho suchosť a perlenie príjemne kontrastujú s plnou, výrazne ovocnou chuťou koktailu.
Váš recept je pripravený na uloženie.
Stiahnite si kompaktnú kartu s receptom a pomocou QR kódu sa kedykoľvek vráťte do interaktívneho zostavovača, keď budete potrebovať upraviť množstvá.
PORNSTAR MARTINI: RECEPT, INGREDIENCIE & TIPY
Praktický sprievodca prípravou vyváženého Pornstar Martini - od výberu správneho pyré z marakuje a vanilkového sirupu až po šejkovanie, zdobenie a servírovanie s tradičným pohárom šumivého vína.
NAJLEPŠIE INGREDIENCIE NA PORNSTAR MARTINI
Pornstar Martini je výrazne založený na marakuji, preto kvalita a vyváženosť ovocných ingrediencií prináša citeľný rozdiel.
Pri výbere vodky siahnite po čistej, jemnej vodke, ktorá dodá kokteilu štruktúru bez toho, aby prebila marakuju a vanilku.
Marakujový likér zvýrazňuje tropický charakter a dodáva sladkosť aj hĺbku.
Ako ovocnú zložku Drinkero odporúča Le Fruit de Monin Passion Fruit Purée. Jej koncentrovaná marakujová chuť dodáva intenzívnu tropickú arómu a jemnú textúru, ktoré sú pre tento kokteil potrebné.
Na vanilkovú zložku odporúčame Le Sirop de Monin Vanille. Stačí malé množstvo, ktoré zjemní kyslosť a dodá jemný vanilkový tón typický pre klasický recept.
Čerstvá limetková šťava je nevyhnutná. Dodáva kyslosť potrebnú na vyváženie marakujového pyré, likéru a sirupu.
Nakoniec kokteil podávajte so suchým, dobre vychladeným Prosecco a polovicou čerstvej marakuje, aby ste dosiahli klasický vzhľad.
AKO VYVÁŽIŤ PORNSTAR MARTINI
Základom nášho Pornstar Martini je 40 ml vodky, 20 ml marakujového likéru, 30 ml marakujového pyré, 10 ml vanilkového sirupu a 15 ml čerstvej limetkovej šťavy.
Marakujové pyré dodáva hlavný ovocný charakter, zatiaľ čo likér zvýrazňuje chuť a pridáva sladkosť.
10 ml vanilkového sirupu je zámerne striedme množstvo. Príliš veľa vanilkového sirupu môže koktail rýchlo zmeniť na ťažký a presladený.
Čerstvá limetková šťava udržiava všetky chute v rovnováhe. Jej kyslosť vyvažuje sladkosť a rozjasňuje chuť marakuje.
Výsledkom má byť v prvom rade tropická a ovocná chuť s jemným vanilkovým podtónom a čistým kyslastým záverom.
PRÍBEH PORNSTAR MARTINI
Pornstar Martini je moderná klasika, ktorú začiatkom 21. storočia vytvoril v Londýne barman Douglas Ankrah.
Napriek svojmu názvu nejde o tradičné Martini. Tento výrazný, očarujúci a ovocný koktail na báze vodky je postavený na kombinácii marakuje a vanilky.
Vďaka nezvyčajnému servírovaniu sa stal okamžite rozpoznateľným: žiarivý marakujový koktail sa podáva s polovicou čerstvej marakuje navrchu a samostatným pohárom šumivého vína vedľa neho.
Nápoj si rýchlo získal mimoriadnu popularitu najmä v Spojenom kráľovstve a v celej Európe a dnes patrí medzi najznámejšie moderné koktailové kreácie.
TECHNIKA: INTENZÍVNE PRETREPTE A DÔKLADNE PRECEĎTE
Pornstar Martini obsahuje ovocné pyré a sirup, preto mu prospeje dôkladné pretrepanie.
Šejker naplňte dostatočným množstvom ľadu a intenzívne pretrepávajte približne 10–15 sekúnd. Nápoj sa tak vychladí, správne nariedi a hustejšie marakujové pyré sa dôkladne spojí s ostatnými ingredienciami.
Koktail dvakrát preceďte cez jemné sitko do vychladeného pohára. Odstránia sa tak drobné kúsky ľadu a pevné časti ovocia a výsledný nápoj bude mať jemnejšiu textúru.
Prosecco s koktailom nepretrepávajte. Uchovajte ho vychladené a perlivé a podávajte ho samostatne.
AKO SERVÍROVAŤ PORNSTAR MARTINI
Pornstar Martini podávajte vo vychladenom pohári coupe alebo pohári Martini.
Na kokteil položte polovicu čerstvej marakuje reznou stranou nahor. Ide o typickú ozdobu, ktorá zvýrazňuje sviežu arómu marakuje.
Približne 40 ml dobre vychladeného Prosecco podávajte v malom pohári vedľa kokteilu.
Prosecco sa tradične pije samostatne a neleje sa priamo do kokteilu, hostia si však môžu zvoliť spôsob podľa vlastných preferencií.
Možnosti servírovania:
- Klasické: Pohár coupe + ½ marakuje + Prosecco osobitne
- V štýle Martini: Pohár Martini + ½ marakuje
- Jednoduchšia prezentácia: Pohár coupe + ozdoba z marakuje bez samostatného pohára Prosecco
- Extra svieže: Na hotový kokteil pridajte lyžičkou malé množstvo čerstvej dužiny marakuje
Otázky o Pornstar Martini
Z čoho sa pripravuje Pornstar Martini?
Pornstar Martini zvyčajne kombinuje vodka, marakujový likér, marakujové pyré, vanilkový sirup a čerstvú limetkovú šťavu, pričom Prosecco sa podáva samostatne.
Prečo sa k Pornstar Martini podáva Prosecco?
Suché, šumivé Prosecco tvorí osviežujúci kontrast k bohatému, ovocnému koktailu. Tradične sa podáva samostatne v malom pohári.
Nalieva sa Prosecco do Pornstar Martini?
Tradične nie. Podáva sa osobitne a vychutnáva sa samostatne, no ak vám to viac vyhovuje, pokojne ho môžete pridať do kokteilu.
Aké pyré z marakuje mám použiť?
Drinkero odporúča Le Fruit de Monin Passion Fruit Purée pre jej výraznú tropickú chuť, jemnú konzistenciu a jednoduché použitie v receptoch na koktaily.
Aký vanilkový sirup mám použiť?
Drinkero odporúča Le Sirop de Monin Vanille. Približne 10 ml na jeden koktail dodá dostatočne výraznú vanilkovú chuť bez toho, aby prebila marakuju.
Potrebujem čerstvú marakuju?
Nie je potrebná do samotného kokteilu, ale ½ čerstvej marakuje na jeden kokteil dodá Pornstar Martini klasickú ozdobu a sviežu arómu.
Môžem pripraviť Pornstar Martini pre skupinu?
Áno. Vyberte si, či pripravujete 6, 12, 24 alebo 48 kokteilov Pornstar Martini, a Drinkero vypočíta potrebné množstvo vodka, marakujových ingrediencií, vanilkového sirupu, limetkovej šťavy, Prosecco a ozdoby.
Is the Porn Star Martini an official IBA cocktail?
Yes. The Porn Star Martini is included in the International Bartenders Association’s official cocktail list as a New Era cocktail. See the IBA’s official Porn Star Martini recipe for the classic specification.