Singapore Sling
Gin, čerešňový likér, ananás a čerstvá limetka sa snúbia s Cointreau, Bénédictine, grenadínou a aromatickými bitters. Singapore Sling je spočiatku ovocný a osviežujúci, no pod jeho tropickým charakterom sa odhaľujú citrusové a bylinné tóny s jemnou horkosťou.
Recept na Singapore Sling
- Suchý gin 30 ml
- Čerešňový likér 15 ml
- Cointreau 7.5 ml
- Bénédictine 7.5 ml
- Ananásová šťava 120 ml
- Limetková šťava 15 ml
- Grenadína 10 ml
- Angostura® 1 strek
- Ľad na šejkovanie 150 g
- Ľad na servírovanie 100 g
- Čerstvý ananás 1 dielik, na ozdobu
- Koktailová čerešňa 1 kus, na ozdobenie
Urobte to poriadne
- Do šejkra pridajte gin, čerešňový likér, Cointreau, Bénédictine, ananásový džús, čerstvú limetkovú šťavu, grenadínu a Angostura Aromatic Bitters.
- Pridajte 150 g ľadu.
- Dôkladne pretrepte, kým zmes nebude poriadne vychladená a jemne prevzdušnená.
- Naplňte pohár Hurricane približne 100 g čerstvého ľadu.
- Koktail preceďte do pripraveného pohára.
- Ozdobte mesiačikom ananásu a kokteilovou čerešňou. Ihneď podávajte.
ČO ROBÍ DOBRÝ SINGAPORE SLING DOBRÝM?
Kombinácia ginu, čerešňového likéru a ananásu dodáva kokteilu Singapore Sling jeho najtypickejší charakter, no rovnako dôležité sú aj ingrediencie použité v menšom množstve.
Cointreau zvýrazňuje citrusový charakter. Bénédictine prináša komplexné bylinné tóny, zatiaľ čo grenadína dodáva sladkosť a pomáha vytvoriť charakteristickú ružovkastú farbu kokteilu.
Čerstvá limetková šťava vyvažuje sladkosť ovocia a likérov a aromatické bitters pridávajú záverečnú vrstvu korenistých tónov.
Práve táto kombinácia tropického ovocia a klasických európskych likérov robí zo Singapore Sling komplexnejší nápoj než jednoduchý ovocný kokteil na báze ginu.
Váš recept je pripravený na uloženie.
Stiahnite si kompaktnú kartu s receptom a pomocou QR kódu sa kedykoľvek vráťte do interaktívneho zostavovača, keď budete potrebovať upraviť množstvá.
SINGAPORE SLING - RECEPT, INGREDIENCIE A TIPY
Singapore Sling má dlhší zoznam ingrediencií než mnohé klasické koktaily, no každá zložka prispieva k jeho charakteristickej vyváženosti. Gin tvorí suchý botanický základ, zatiaľ čo čerešňový likér, Cointreau a Bénédictine vytvárajú vrstvy ovocných, citrusových, bylinných a korenistých tónov. Ananás dodáva tropickú plnosť, čerstvá limetka kyslosť a grenadína sladkosť a farbu. Strek Angostura Aromatic Bitters dotvára nápoj jemnými korenistými a horkými tónmi. Napriek množstvu ingrediencií by výsledný koktail nemal pôsobiť ťažko ani presladene. Mal by zostať osviežujúci, ovocný a komplexný.
NAJLEPŠIE INGREDIENCIE NA SINGAPORE SLING
Vyberte si suchý gin s dostatočne výrazným botanickým charakterom, ktorý obstojí popri ananáse a kombinácii likérov v kokteile.
Ako čerešňový likér použite kvalitný koktailový likér, nie čerešňový sirup. Aktuálna špecifikácia IBA uvádza Cherry Sangue Morlacco, zatiaľ čo Raffles túto ingredienciu opisuje všeobecnejšie ako čerešňový likér.
Cointreau dodáva koncentrovaný pomarančový charakter bez pridania veľkého množstva tekutiny, zatiaľ čo Bénédictine prináša bylinné a korenisté tóny, ktoré nápoju dodávajú väčšiu hĺbku.
Použite kvalitný ananásový džús a čerstvú limetkovú šťavu. Ananás dodáva sladkosť a textúru, limetka zase kyslosť potrebnú na zachovanie osviežujúceho charakteru kokteilu.
Na záver pridajte grenadínu pre sladkosť a farbu a jeden strek Angostura Aromatic Bitters pre aromatickú korenistosť.
AKO VYVÁŽIŤ SINGAPORE SLING
Gin tvorí základ, nemal by však dominovať. Klasický suchý gin poskytuje dostatočne výraznú botanickú štruktúru, aby zostal citeľný aj pod vrstvami ovocia a likérov.
Ananásová šťava tvorí najväčšiu časť nápoja. Jej sladkosť a tropický charakter potrebujú kyslosť čerstvej limetkovej šťavy, aby zostali vyvážené.
Čerešňový likér dodáva ovocný charakter a hĺbku, nielen sladkosť. Pri množstve 15 ml zostáva citeľný bez toho, aby sa z koktailu stal čerešňový nápoj.
Cointreau a Bénédictine sa používajú v menších množstvách. Spoločne dodávajú tóny pomaranča, bylín a korenia bez toho, aby prehlušili gin.
Napokon je potrebné grenadínu a Angostura starostlivo odmerať. Sú to doplnkové ingrediencie, nie hlavné chute.
PRÍBEH KOKTAILU SINGAPORE SLING
Singapore Sling je úzko spätý s Long Barom v hoteli Raffles Singapore, ktorý datuje jeho vznik do roku 1915 a pripisuje ho hainanskému barmanovi Ngiamovi Tong Boonovi.
Podľa hotela Raffles vtedajšie spoločenské konvencie odrádzali ženy od pitia alkoholu na verejnosti. Ngiam vytvoril ružový koktail, ktorý vzhľadom pripomínal ovocnú šťavu, no obsahoval gin a likéry.
Raffles uvádza, že dnešný Singapore Sling sa od pôvodného Ngiamovho výtvoru mierne líši, čo odráža vývoj receptúry počas viac než storočia jeho podávania.
Koktail je aj naďalej úzko spätý s hotelom Raffles a Singapurom a Long Bar dodnes podáva svoj slávny domáci nápoj.
TECHNIKA
Singapore Sling sa pripravuje pretrepaním, čo je mimoriadne dôležité vzhľadom na veľké množstvo ananásovej šťavy.
Dôkladné pretrepanie kokteil ochladí a zároveň prevzdušní ananásovú šťavu, čím vznikne jemná pena, ktorá dodáva správne pripravenému Singapore Slingu atraktívnu textúru na povrchu.
Všetky ingrediencie pridajte naraz do šejkra, dôkladne pretrepte s ľadom a preceďte do servírovacieho pohára. Aj IBA uvádza, že všetky ingrediencie sa majú pred precedením do pohára Hurricane pretrepať s ľadom.
PODÁVAJTE HO SPRÁVNE
Singapore Sling podávajte v pohári Hurricane s čerstvým ľadom.
Vysoký pohár je vhodný pre veľkorysý objem koktailu a poskytuje dostatok priestoru na jeho tradičné tropické servírovanie.
Na záver ozdobte kúskom ananásu a koktailovou čerešňou. IBA aj Raffles uvádzajú ako ozdobu ananás a čerešňu.
Otázky o kokteile Singapore Sling
Čo obsahuje Singapore Sling?
Aktuálna receptúra IBA kombinuje gin, čerešňový likér, Cointreau, Bénédictine, ananásovú šťavu, čerstvú limetkovú šťavu, grenadínu a bitter Angostura.
Ako chutí Singapore Sling?
Je ovocný, tropický a osviežujúci, s jemnými botanickými, čerešňovými, citrusovými, bylinnými a korenistými tónmi. Výrazný ananás dopĺňajú limetka a gin, vďaka ktorým nápoj nie je presladený.
Prečo Singapore Sling obsahuje Bénédictine?
Bénédictine dodáva bylinnú a korenistú komplexnosť. Stačí ho len malé množstvo, no pomáha dodať kokteilu Singapore Sling jeho vrstvený charakter.