Boulevardier
Bogata grenko-sladka klasika, ki združuje bourbon viski, Campari in sladki vermut. Izrazita in prijetno ogrevalna, s plastmi začimb, grenke pomaranče in zelišč ter gladkim, dolgotrajnim zaključkom.
Boulevardier Recipe
- Bourbon viski 45 ml
- Campari 30 ml
- Sladki rdeči vermut 30 ml
- Sveža pomaranča 1 zavoj
- Led 150 g, po želji
NAREDITE TO PRAVILNO
- Kozarec za mešanje bogato napolnite z ledom.
- Dodajte bourbon viski, Campari in sladki vermut.
- Mešajte, dokler se pijača ustrezno ne ohladi in rahlo razredči, nato jo precedite v kozarec rocks čez svež led.
- Nad pijačo iztisnite olja iz pomarančne lupinice in jo uporabite kot okras.
KAJ ODLIKUJE DOBER BOULEVARDIER?
Dober Boulevardier mora uravnotežiti toplino in strukturo viskija z značilno grenkobo Campari ter bogato zeliščno sladkobo vermuta.
Bourbon mora ostati jasno zaznaven in ga Campari ne sme preglasiti. Pravilno mešanje in redčenje ublažita koktajl, ne da bi mu odvzela njegov drzen značaj s poudarkom na žgani pijači.
Vaš recept, pripravljen za shranjevanje.
Prenesite kompaktno kartico z receptom in uporabite QR-kodo, da se vrnete v interaktivni sestavljalnik, kadar koli želite prilagoditi količine.
BOULEVARDIER: RECEPT, SESTAVINE IN NASVETI
Praktični vodnik za pripravo klasičnega koktajla Boulevardier, od izbire pravega bourbona in vermuta do uravnoteženja grenkobe, sladkosti in ustreznega redčenja.
ZGODBA O KOKTAJLU BOULEVARDIER
Boulevardier je nastal v času razcveta kulture koktajlov v Parizu v 20. letih 20. stoletja in je povezan z ameriškim izseljenskim pisateljem Erskinom Gwynnom, ustanoviteljem pariške revije z naslovom The Boulevardier.
Koktajl je bil predstavljen v knjigi Harryja MacElhona Barflies and Cocktails, izdani leta 1927, v kateri je bil pripisan Gwynnu.
Zaradi kombinacije viskija, Campari in sladkega vermuta je bližnji sorodnik koktajla Negroni, pri čemer gin nadomesti viski, rezultat pa je bogatejši, toplejši in izrazitejši koktajl.
Danes Boulevardier velja za eno najznačilnejših grenko-sladkih klasik na osnovi viskija.
NAJBOLJŠE SESTAVINE ZA BOULEVARDIER
Boulevardier vsebuje le tri glavne sestavine, zato značaj vsake steklenice opazno vpliva na končni koktajl.
Za viski priporočamo Bulleit Bourbon Frontier Whiskey. Njegove note vanilje, hrasta in značilna pikantnost rži mu dajejo dovolj strukture, da ohrani svojo izrazitost ob Campari in sladkem vermutu.
Campari daje koktajlu Boulevardier njegovo nezgrešljivo grenko-sladko osnovo z notami grenke pomaranče, zelišč in aromatično kompleksnostjo.
Za sladki vermut smo izbrali Martini Riserva Speciale Rubino Vermouth di Torino. Njegov bogat zeliščni značaj, grelne začimbe in grenko-sladka globina se še posebej lepo ujemajo z Bourbon ter koktajlu dodajo večjo kompleksnost.
Zaključite s svežo pomarančno lupino. Če nad površino iztisnete njena eterična olja, boste koktajlu dodali svežo citrusno aromo brez dodatne sladkosti.
TEHNIKA: PREMEŠAJTE, PRECEDITE IN POSTREZITE Z LEDOM
V mešalni kozarec, napolnjen z veliko količino ledu, dodajte viski bourbon, Campari in sladki vermut.
Mešajte, dokler se pijača temeljito ne ohladi in ustrezno razredči. Ker Boulevardier ne vsebuje soka citrusov ali drugih motnih sestavin, mešanje namesto stresanja ohrani njegovo gladko teksturo in bister videz.
Precedite v kozarec rocks čez svež led, najbolje čez eno veliko kocko, nato nad površino iztisnite olja iz traku pomarančne lupine in z njim okrasite.
Vprašanja o koktajlu Boulevardier
Iz česa je pripravljen Boulevardier?
Boulevardier združuje bourbon ali rženi viski, Campari in sladki vermut. Različica Drinkero uporablja nekoliko večji delež bourbona kot drugih dveh sestavin.
Kakšna je razlika med Boulevardierjem in Negronijem?
Negroni vsebuje gin, medtem ko je v Boulevardierju gin nadomeščen z viskijem. Zato ima Boulevardier bogatejši, toplejši in bolj zaokrožen značaj.
Kateri viski je najboljši za Boulevardier?
Bourbon se še posebej dobro obnese, saj njegove note vanilje, hrasta in karamele uravnotežijo grenkobo Camparija. Drinkero priporoča Bulleit Bourbon Frontier Whiskey.
Kateri sladki vermut je najboljši za Boulevardier?
Bogat, aromatičen vermut se obnese še posebej dobro. Drinkero priporoča Cocchi Storico Vermouth di Torino zaradi njegove kompleksnosti, pikantnosti in sposobnosti, da se kosa z bourbonom in Campari.
Ali je treba Boulevardier pretresti ali premešati?
Mešan. Koktajl vsebuje le žgane pijače, aperitiv in vermut, zato mešanje poskrbi za ohladitev in razredčenje, hkrati pa ohrani gladko, bistro teksturo.
Ali lahko pripravim koktajle Boulevardier za skupino?
Da. Izberite, ali boste pripravili 6, 12, 24 ali 48 koktajlov Boulevardier, Drinkero pa izračuna potrebno količino bourbona, Campari, sladkega vermuta in drugih sestavin.
Ali je Boulevardier uradni koktajl IBA?
Da. Boulevardier je uvrščen na uradni seznam koktajlov Mednarodnega združenja barmanov v kategoriji Nepozabni. Za klasično sestavo si oglejte uradni recept IBA za Boulevardier.