Bloody Mary
En fyllig och smakrik cocktail som kombinerar vodka och tomatjuice med färsk citron, Worcestershiresås, Tabasco och svartpeppar. Mustig, syrlig och milt kryddstark med en fräsch garnering av selleri, citron och oliv.
Bloody Mary Recipe
- Vodka 50 ml
- Tomatjuice 100 ml
- Citronjuice 15 ml
- Worcestershiresås 1 tesked
- Tabasco Original röd pepparsås 3 droppar
- Fint havssalt 1 nypa
- Svartpeppar 1 nypa
- Färsk selleristjälk 1 stjälk
- Färsk citron 1 klyfta
- Grön oliv 1 oliv
- Is 200 g, valfritt
Gör det ordentligt
- Fyll ett highballglas generöst med is.
- Tillsätt 50 ml vodka, 100 ml tomatjuice och 15 ml färskpressad citronjuice.
- Tillsätt 1 tesked Worcestershiresås, 3 stänk Tabasco, 1 nypa svartpeppar och 1 nypa fint havssalt.
- Rör försiktigt men noggrant tills kryddningen är jämnt fördelad och drinken är väl kyld.
- Garnera med en färsk stjälk selleri, en citronklyfta och en grön oliv. Servera omedelbart.
VAD GÖR EN BLOODY MARY RIKTIGT GOD?
En bra Bloody Mary ska vara smakrik, frisk och välkryddad snarare än att bara smaka tomatjuice och vodka.
Tomatjuicen ger drinken fyllighet, medan färsk citron tillför syra och gör att cocktailen inte känns tung. Worcestershiresås ger ett djup av sälta och umami, och Tabasco bidrar med en ren hetta som enkelt kan justeras.
Svartpeppar tillför ytterligare ett lager av kryddighet utan att dominera tomatsmaken.
Den färdiga drinken ska vara fyllig men uppfriskande, smakrik men balanserad, med tillräckligt mycket kryddighet för att kännas livfull snarare än aggressiv.
Ditt recept, klart att spara.
Ladda ner ett kompakt receptkort och använd QR-koden för att återgå till den interaktiva cocktailbyggaren när du behöver justera mängderna.
BLOODY MARY: RECEPT, INGREDIENSER & TIPS
En praktisk guide till hur du blandar en välbalanserad Bloody Mary, från valet av rätt tomatjuice till avvägningen av citron, Worcestershiresås, kryddhetta och garnityr.
DE BÄSTA INGREDIENSERNA TILL EN BLOODY MARY
Bloody Mary innehåller flera smakrika ingredienser, så målet är att bygga upp smaklager utan att låta någon enskild krydda dominera.
Välj en ren och neutral vodka som ger struktur samtidigt som tomaten och kryddorna förblir cocktailens huvudaktörer.
Som tomatbas rekommenderar Drinkero Cido Exclusive Tomato Juice 1L. Dess lena konsistens och tydliga tomatkaraktär utgör en utmärkt grund för cocktailen.
Färsk citronsaft är avgörande för syra och fräschör.
För den fylliga kryddningen använder vi Maitre Marcel Worcestershire Sauce. En tesked per cocktail ger djup och umami utan att överrösta tomaten.
För hetta rekommenderar Drinkero Tabasco Original Red Pepper Sauce. Tre stänk ger drinken en tydlig men balanserad kryddighet.
En liten nypa svartpeppar tillför aromatisk värme.
Garnera med en färsk selleristjälk, citronklyfta och grön oliv för drinkens klassiska, matiga presentation.
SÅ BALANSERAR DU EN BLOODY MARY
Vår Bloody Mary bygger på 50 ml vodka, 100 ml tomatjuice och 15 ml färsk citronjuice.
1 tesked Worcestershiresås ger drinken tillräckligt med fylligt djup utan att den blir för salt eller intensiv.
Vi använder 3 stänk Tabasco för måttlig hetta. Det är en bra utgångspunkt eftersom den som föredrar en starkare Bloody Mary enkelt kan tillsätta mer.
Nypan svartpeppar ska ligga i bakgrunden och tillföra arom och värme snarare än att bli en dominerande smak.
Citronen är särskilt viktig. Tomatjuice kan kännas tung på egen hand, medan 15 ml färsk citronjuice friskar upp hela drinken och hjälper till att förena vodka, tomat och kryddning.
Resultatet ska smaka fylligt, syrligt och milt kryddstarkt, med vodka som är väl integrerad snarare än skarp.
HISTORIEN BAKOM BLOODY MARY
Det råder delade meningar om Bloody Marys exakta ursprung, men cocktailen utvecklades under första hälften av 1900-talet när vodka blev allt populärare utanför Östeuropa.
Flera bartendrar och barer har förknippats med dess tillkomst, särskilt i Paris och New York.
De tidiga varianterna var betydligt enklare och bestod ofta av föga mer än vodka och tomatjuice. Med tiden blev citron, Worcestershiresås, peppar och stark sås en del av det välkända moderna receptet.
Drinkens kom så småningom att förknippas starkt med brunch, där dess fylliga, kryddiga karaktär skiljer sig från sötare och mer fruktiga cocktails.
TEKNIK: BYGG & RÖR OM
En Bloody Mary behöver inte skakas kraftigt.
Fyll ett highballglas med is och tillsätt vodka, tomatjuice, citronsaft, Worcestershiresås, Tabasco, svartpeppar och fint havssalt. Rör långsamt tills allt är jämnt blandat och ordentligt kylt.
Eftersom tomatjuice är tjockare än de flesta cocktailmixers bör du se till att Worcestershiresåsen, Tabascon och svartpepparn fördelas i hela drinken i stället för att förbli koncentrerade nära ytan.
Undvik att röra om för mycket, eftersom det späder ut drinken i onödan.
SÅ SERVERAR DU EN BLOODY MARY
Servera Bloody Mary i ett highballglas generöst fyllt med is.
Garnera med en färsk selleristjälk, citronklyfta och grön oliv.
Sellerin ger drinken en frisk, örtig arom och kan även användas som en naturlig omrörare. Citronen gör det möjligt att tillsätta extra syra efter smak, medan oliven förstärker den fylliga, kryddiga karaktären.
För Drinkero-versionen skulle jag lämna glaskanten utan kryddning. Det ger en renare presentation och gör att det inte behövs någon separat ingrediens för att salta kanten.
Den snacksliknande presentationen på bilden passar också bra när Bloody Mary serveras tillsammans med oliver, selleristavar, citron och små salta tilltugg, även om dessa inte behöver ingå i själva cocktailreceptet.
Frågor om Bloody Mary
Vad innehåller en Bloody Mary?
En Bloody Mary kombinerar vodka, tomatjuice, färsk citronjuice, Worcestershiresås, stark sås och kryddor och serveras med is och matiga garnityrer.
Vilken Worcestershiresås ska jag använda?
Drinkero rekommenderar Maitre Marcel Worcestershiresås. I vårt recept används 1 tesked per cocktail.
Vilken het sås passar bäst i en Bloody Mary?
Drinkero rekommenderar Tabasco Original Red Pepper Sauce. Vi använder 3 stänk per cocktail som en balanserad utgångspunkt.
Vilken är den traditionella garnityren till Bloody Mary?
Selleri är den mest välkända garneringen. Vår version består av en selleristjälk, en citronklyfta och en grön oliv.
Är Bloody Mary en officiell IBA-cocktail?
Ja. Bloody Mary ingår i International Bartenders Associations officiella cocktaillista som en Contemporary Classic. Se IBA:s officiella recept på Bloody Mary för den klassiska specifikationen.