French 75

En klassisk French 75 börjar med en torr, botanisk gin som behåller sin tydliga karaktär tillsammans med färsk citron och champagne. En London Dry Gin passar särskilt bra eftersom dess toner av enbär och citrus skapar en frisk bas utan att överrösta det mousserande vinet.

För det här receptet är Tanqueray London Dry Gin ett utmärkt val. Dess tydliga enbärskaraktär harmonierar naturligt med citronen och champagnens uppfriskande syra.

Som mousserande vin erbjuder Moët & Chandon Impérial Brut Champagne fina bubblor, friska frukttoner och balanserad syra. En torr brut champagne hjälper till att hålla den färdiga cocktailen uppfriskande snarare än alltför söt.

Använd färskpressad citronjuice för en ren och frisk syra. Komplettera drinken med MONIN Pure Cane Sugar Syrup, som löser sig lätt och ger en jämn sötma utan att tillföra smaker som konkurrerar med de övriga.

Avsluta med en tunn citrontwist som tillför frisk citrusarom och blir en elegant garnering.

Komplettera cocktailen med citronjuice och MONIN Pure Cane Sugar Syrup.

En traditionell French 75 görs med champagne, vilket ger cocktailen dess friska syra, fina bubblor och eleganta, torra karaktär. En brut champagne passar särskilt bra eftersom den balanserar den friska citronen och sockerlagen utan att göra drinken alltför söt.

Prosecco kan också användas som ett alternativ. Dess generellt mjukare och fruktigare karaktär ger en något annorlunda French 75, ofta med tydligare toner av äpple och päron. Välj en brut prosecco i stället för en märkbart söt variant.

För den klassiska versionen är Moët & Chandon Impérial Brut Champagne ett utmärkt val. För en mer prisvärd variant erbjuder Mionetto Prosecco Treviso Brut DOC uppfriskande bubblor och en frisk, fruktig karaktär.

Båda kan ge en utsökt cocktail, men champagne är fortfarande det traditionella valet för en autentisk French 75.

Vårt recept på French 75 kombinerar 30 ml gin, 15 ml färskpressad citronjuice, 10 ml rörsockersirap och 60 ml champagne. Resultatet är en frisk och uppfriskande cocktail med tydlig ginkaraktär, friska citrustoner och en torr, mousserande avslutning.

Om drinken smakar för syrligt kan du öka mängden sockersirap något. Om den är för söt, använd en torrare champagne eller minska mängden sirap. Det mousserande vinets syra och sötma kan påverka den slutliga balansen, så mindre justeringar kan vara till hjälp.

Kyl alltid champagnen innan du blandar cocktailen. Om mousserande vin tillsätts varmt kan drinken bli mindre uppfriskande och bubblorna tappa i kvalitet. En färdig French 75 ska smaka elegant, friskt av citrus och livfullt, med gin och champagne som kompletterar varandra.

French 75 är uppkallad efter den franska 75 mm-fältkanon som användes under första världskriget, vilket återspeglar cocktailens rykte om att ge en förvånansvärt kraftfull effekt trots sitt eleganta utseende.

Dess historia är mer komplicerad än en enskild berättelse om hur den uppfanns. Tidiga cocktails som kallades "75" dök upp under 1910- och 1920-talen och kombinerade ibland gin med äppelbrandy, grenadin eller andra ingredienser i stället för champagne.

Den välkända kombinationen av gin, färskpressad citronjuice, socker och champagne publicerades under namnet French 75 år 1927 och fick därefter större spridning genom inflytelserika cocktailböcker, däribland Harry Craddocks The Savoy Cocktail Book från 1930.

I dag är French 75 en av de mest välkända champagnecocktailarna, uppskattad för sin uppfriskande balans mellan citrus, botanisk gin och mousserande vin.

Till skillnad från en Spritz tillreds French 75 inte helt i serveringsglaset. Gin, färsk citronjuice och rörsockersirap skakas först med is för att kyla, späda ut och blanda ingredienserna ordentligt.

Sila blandningen i ett kylt champagneglas och tillsätt sedan långsamt välkyld champagne. Häll försiktigt för att bevara så mycket kolsyra som möjligt och undvika överdriven skumbildning.

Skaka aldrig champagne tillsammans med de övriga ingredienserna. Kolsyran skapar tryck i shakern och kan få den att öppnas oväntat.

Avsluta med en tunn citrontwist och pressa ut de friska citrusoljorna över ytan före servering. Cocktailen ska serveras omedelbart medan bubblorna fortfarande är livliga.