Hurricane
Hurricane är en kraftfull romcocktail från New Orleans som kombinerar ljus och mörk rom med passionsfrukt, citrus och en aning grenadin. Den är fruktig och generös utan att bli sliskig och är en av de mest välkända tropiska drinkarna som förknippas med French Quarter.
Recept på Hurricane
- Mörk rom 45 ml
- Vit rom 30 ml
- Passionsfruktspuré 30 ml
- Apelsinjuice 30 ml
- Limejuice 20 ml
- Grenadin 10 ml
- Is för skakning 150 g
- Is vid servering 180 g
- Apelsinskiva, till garnering 1 apelsinskiva
- Cocktailbär, för garnering 1 körsbär
Gör det ordentligt
- Fyll en cocktailshaker med cirka 150 g is.
- Tillsätt mörk rom, vit rom, passionsfrukt, apelsinjuice, limejuice och grenadin.
- Skaka kraftigt i cirka 10–12 sekunder tills den är ordentligt kyld.
- Fyll ett Hurricane-glas med cirka 180 g färsk is.
- Sila cocktailen över den färska isen.
- Garnera med en apelsinskiva och ett cocktailkörsbär.
VAD GÖR EN HURRICANE RIKTIGT BRA?
En bra Hurricane ska smaka tropiskt och generöst, men rommen ska fortfarande vara tydlig. Passionsfrukt står för den huvudsakliga fruktkaraktären, medan färsk apelsin ger fyllighet och lime tillför den syra som behövs för att drinken inte ska bli alltför söt. Grenadin ska ge färg och en subtil sötma av granatäpple snarare än att dominera cocktailen.
Balansen är särskilt viktig eftersom många recept på Hurricane innehåller stora mängder fruktjuice och sirap. För mycket juice kan förvandla drinken till fruktbål, medan för mycket grenadin kan göra den tung och söt. En högre andel rom och färsk lime håller drinken frisk och livfull.
Ditt recept, klart att spara.
Ladda ner ett kompakt receptkort och använd QR-koden för att återgå till den interaktiva cocktailbyggaren när du behöver justera mängderna.
HURRICANE: RECEPT, INGREDIENSER & TIPS
Hurricane tillhör familjen kraftfulla tropiska romdrinkar där sprit, citrus och frukt används i medvetet generösa mängder. Till skillnad från en Daiquiri, som är minimalistisk och stramt uppbyggd, är Hurricane skapad för att vara generös, fruktig och visuellt effektfull. Den viktigaste justeringen du kan göra hemma är att kontrollera sötman. Smaka av passionsfruktsingrediensen innan du blandar. Om du använder en mycket söt passionsfruktssirap kan du minska mängden grenadin något. Om du använder en syrlig, osötad puré fungerar hela mängden grenadin bra.
DE BÄSTA INGREDIENSERNA TILL EN HURRICANE
Rom
Genom att använda två sorters rom får drinken större djup.
För Drinkero skulle jag använda:
45 ml Ron Santiago de Cuba Añejo 8 Años
30 ml Ron Santiago de Cuba Carta Blanca
Den lagrade rommen ger djup, vanilj, ek och en fylligare romkaraktär, medan den vita rommen gör drinken ljusare och fräschare.
Passionsfrukt
Passionsfrukt är en av de smaker som definierar Hurricane.
Passionsfruktspuré ger ett fräschare och syrligare resultat.
Passionsfruktssirap ger en sötare och rundare drink och är enklare att balansera på ett konsekvent sätt hemma.
Om sirapen är mycket söt kan du minska mängden grenadin något.
Apelsinjuice
Färsk apelsinjuice är bäst. Den ger fyllighet och mild citrussötma utan att ta över passionsfruktens smak.
Limejuice
Färsk limejuice är ett måste. Den tillför den syra som förhindrar att drinken blir tung eller sirapsaktig.
Grenadin
Använd grenadin främst för färg, fruktigt djup och lite sötma. Den ska komplettera de andra ingredienserna snarare än att bli den dominerande smaken.
SÅ BALANSERAR DU EN HURRICANE
Om drinken smakar för sött, tillsätt ytterligare 5 ml färsk limejuice.
Om den smakar för syrligt, tillsätt lite mer passionsfruktssirap i stället för mer grenadin.
Om rommen helt försvinner bakom fruktsmakerna, minska mängden apelsinjuice något eller öka mängden lagrad rom.
En välbalanserad Hurricane ska ha en eftersmak där rom, passionsfrukt och citrus fortfarande tydligt kan urskiljas.
HISTORIEN BAKOM HURRICANE
Hurricane blev berömd på Pat O'Brien's i New Orleans under 1940-talet.
Under kriget var whisky svår att få tag på, medan karibisk rom var mer lättillgänglig. Barerna uppmuntrades därför att köpa in stora mängder rom.
Pat O'Brien's tog fram en fruktig romdrink med passionsfrukt och citrus, och cocktailen blev en av barens signaturdrinkar.
Drinkens serverades i ett högt, svängt glas som till formen påminde om en orkanlampa. Glaset blev så småningom känt som Hurricaneglaset.
RÄTT PROPORTIONER FÖR EN HURRICANE
En välbalanserad proportion är:
75 ml rom totalt
60 ml fruktingredienser
20 ml limejuice
10 ml grenadin
Det ger cocktailen en tropisk karaktär samtidigt som romsmaken förblir tydlig.
För en lättare Hurricane kan du minska den totala mängden rom till 60 ml.
För en starkare drink i New Orleans-stil kan du använda 45 ml vit rom och 45 ml mörk eller lagrad rom.
SÅ SERVERAR DU EN HURRICANE
Servera den i ett Hurricane-glas över ny is.
Ett stort Highball- eller Collinsglas fungerar också om du inte har Hurricane-glas.
Använd alltid ny is i serveringsglaset i stället för att hälla ner isen från shakern i drinken. Ny is håller den kallare och bromsar utspädningen.
Frågor om Hurricane
Vilken alkohol finns i en Hurricane?
Rom. Moderna varianter kombinerar ofta ljus rom med mörk eller lagrad rom.
Är en Hurricane en stark cocktail?
Ja. Den innehåller vanligtvis betydligt mer sprit än en enkel Highball eller Spritz.
Kan jag använda passionsfruktssirap i stället för puré?
Ja. Passionsfruktssirap fungerar mycket bra. Eftersom den är sötare än osötad puré kan du minska mängden grenadin något.
Kan jag göra en Hurricane med bara en sorts rom?
Ja. En bra lagrad eller mörk rom kan ge en utmärkt Hurricane, men en kombination av vit och lagrad rom ger drinken större komplexitet.
Varför kallas den Hurricane?
Cocktailen blev förknippad med det höga, böjda Hurricane-glaset, vars form påminner om en orkanlykta.
