Corpse Reviver No. 2
Gin, Cointreau, Lillet Blanc a čerstvá citronová šťáva protřepané ve stejném poměru s kapkou absinthe. Svěží, citrusový a aromatický koktejl s výrazným bylinným závěrem.
Corpse Reviver No. 2 Recipe
- Gin 30 ml
- Cointreau 30 ml
- Lillet Blanc 30 ml
- Citronová šťáva 30 ml
- Absint 1 kapka
- Led 150 g, na šejkrování
- Čerstvý pomeranč 1 proužek pomerančové kůry na ozdobu
Udělejte to správně
- Vložte koktejlovou sklenku nebo coupe do chladničky, případně ji během přípravy nápoje naplňte ledem.
- Do koktejlového šejkru nalijte gin, Cointreau, Lillet Blanc, čerstvou citronovou šťávu a jednu kapku absinthe.
- Přidejte přibližně 150 g kostek ledu.
- Důkladně protřepávejte přibližně 10–15 sekund, dokud se směs dobře nevychladí.
- Odstraňte led ze servírovací sklenice a koktejl přes jemné sítko přeceďte do vychlazené sklenice.
- Ozdobte čerstvou pomerančovou kůrou a ihned podávejte.
ČÍM SE VYZNAČUJE DOBRÝ CORPSE REVIVER NO. 2?
Základem je zde vyváženost. Čtyři ingredience se používají v přesně stejném množství, takže by žádná z nich neměla dominovat.
Čerstvá citronová šťáva vyvažuje sladkost pomerančového likéru a Lillet Blanc. Gin dodává strukturu, zatímco aperitiv na bázi vína nápoj zjemňuje a přidává další vrstvu ovocných a botanických tónů.
Absinthe by měl zůstat v pozadí. Jeho bylinné aroma by mělo být patrné, aniž by v koktejlu převládlo.
Váš recept je připraven k uložení.
Stáhněte si praktickou kartu s receptem a pomocí QR kódu se kdykoli vraťte do interaktivního nástroje, když budete potřebovat přepočítat množství.
CORPSE REVIVER NO. 2: RECEPT, INGREDIENCE A TIPY
Corpse Reviver No. 2 je koktejl z rovných dílů, ale za touto jednoduchostí se skrývá překvapivě komplexní chuť. Gin tvoří botanický základ, Cointreau přináší tóny pomeranče, Lillet Blanc dodává ovocný a květinový charakter a čerstvá citronová šťáva potřebnou kyselost. Pak přichází absinthe. Stačí jen kapka, ale její bylinný a anýzový charakter dodává koktejlu výrazný aromatický nádech. Výsledkem by měl být svěží a osvěžující koktejl, nikoli příliš silný nebo sladký. Ingredience se odměřují ve stejném poměru, proto správné množství citrusové šťávy, naředění a teplota hrají zásadní roli.
NEJLEPŠÍ INGREDIENCE PRO CORPSE REVIVER NO. 2
Obzvlášť vhodný je klasický London Dry Gin. Jeho suchý jalovcový a bylinný charakter dodává koktejlu dostatečnou strukturu, aby vynikl vedle Cointreau, Lillet Blanc a citronu.
Cointreau přináší intenzivní pomerančový charakter, aniž by byl nápoj příliš sladký. Díky kombinaci citrusových tónů a suchosti se tak přirozeně hodí do koktejlů z rovných dílů.
Lillet Blanc dodává nápoji jemnější stránku. Tento francouzský aperitiv na bázi vína má květinový a ovocný charakter s tóny kandovaného pomeranče, medu a exotického ovoce.
Čerstvá citronová šťáva je nezbytná pro výraznou, čistou kyselost, která vyvažuje sladší ingredience. Vymačkejte ji krátce před přípravou koktejlu.
Pro závěrečný bylinný akcent doporučujeme Absente Absinthe 55% obj. 0.1 L. Na jeden koktejl stačí pouze jeden střik, takže kompaktní 100 ml láhev je pro tento recept obzvlášť praktická.
JAK SPRÁVNĚ VYVÁŽIT CORPSE REVIVER NO. 2
Corpse Reviver No. 2 se připravuje ze stejných dílů jednotlivých ingrediencí, takže jeho vyváženost spočívá spíše ve výběru složek, které spolu dobře ladí, než v úpravě jejich poměru. Gin tvoří suchý botanický základ, Cointreau dodává pomerančové tóny a sladkost, Lillet Blanc přináší jemnější ovocné a květinové tóny a čerstvý citron zajišťuje kyselost.
Citron je obzvlášť důležitý. Měl by být čerstvě vymačkaný a dostatečně svěží, aby Cointreau a Lillet Blanc nepůsobily v koktejlu příliš sladce. Důkladné protřepání zároveň zajistí potřebné naředění, které zjemní kyselost i alkohol.
Absint by měl zůstat pouze v pozadí. Jedna střička stačí, aby koktejlu dodala jeho charakteristické bylinné a anýzové aroma, aniž by přehlušila gin a citrusové tóny.
Správně vyvážený koktejl by měl chutnat svěže, suše a osvěžujícím způsobem, s citrusy v popředí, botanickými tóny pod nimi a jemným bylinným závěrem.
PŘÍBĚH KOKTEJLU CORPSE REVIVER NO. 2
Corpse Reviver patří do staré rodiny koktejlů, které byly původně spojovány s nápoji určenými k povzbuzení po dlouhé noci.
Nejznámější verzí je dnes Corpse Reviver No. 2, který Harry Craddock proslavil jeho uvedením v knize The Savoy Cocktail Book z roku 1930.
Na rozdíl od mnoha klasických koktejlů založených na jedné dominantní lihovině kombinuje No. 2 ve stejném poměru gin, pomerančový likér, aromatizované víno a citronovou šťávu. Malé množství absinthe dodává nápoji charakteristický bylinný nádech.
Corpse Reviver No. 2 dodnes zůstává na oficiálním seznamu koktejlů Mezinárodní barmanské asociace a je klasifikován jako současná klasika.
TECHNIKA
Corpse Reviver No. 2 se má protřepat, nikoli míchat.
Čerstvou citronovou šťávu je třeba důkladně protřepat, aby se správně propojila s destiláty a aperitivem. Protřepání také zajistí potřebné naředění, které zjemní chuť nápoje a zároveň jej ochladí na teplotu vhodnou k podávání.
Použijte dostatek studeného ledu a důkladně protřepejte, ale po protřepání nenechávejte koktejl v šejkru. Ihned jej sceďte do vychlazené sklenky.
Dvojité cezení dodá hotovému nápoji obzvlášť jemnou texturu a odstraní drobné kousky ledu nebo citronové dužiny.
SERVÍRUJTE SPRÁVNĚ
Corpse Reviver No. 2 podávejte bez ledu ve vychlazené koktejlové sklenici nebo coupette.
Nápoj by měl být velmi studený, světlý a s čerstvým citrusovým aroma.
Ozdobte pomerančovou kůrou. Jemným vymačkáním olejů z kůry nad sklenicí přidáte další aromatickou citrusovou vrstvu, která doplňuje Cointreau a Lillet Blanc.
Otázky k Corpse Reviver No. 2
Co obsahuje Corpse Reviver No. 2?
Klasický recept kombinuje stejné díly ginu, Cointreau, Lillet Blanc a čerstvé citronové šťávy se střikem absinthe. Současný recept IBA používá 30 ml každé z hlavních ingrediencí.
Jak chutná Corpse Reviver No. 2?
Je svěží, citrusový a bylinný, kombinuje čerstvý citron a pomeranč s botanickými tóny ginu, ovocným Lillet Blanc a jemným bylinným nádechem absinthe.
Proč se jmenuje Corpse Reviver No. 2?
Corpse Revivery patří ke staré kategorii nápojů spojovaných s povzbuzujícími koktejly nebo drinky na ráno po prohýřené noci. Existovalo několik různých receptur, přičemž nejznámější se stala varianta No. 2 na bázi ginu.
Mohu ho připravit bez absinthe?
Můžete, ale drink tím ztratí část svého charakteristického bylinného aroma. Protože stačí jen střik, absinthe se v chuti znatelně projeví, aniž by se stalo dominantní ingrediencí.
Je Lillet Blanc vermut?
Ne. Lillet Blanc je francouzský aperitiv na bázi vína, vyráběný z francouzských vín a ovocných nálevů; v oficiálním složení je uveden také nálev z chinovníku.
Jakou sklenici mám použít?
Vhodná je vychlazená koktejlová sklenka nebo sklenka typu coupe. Nápoj podávejte bez ledu.
Mohu připravit koktejly Corpse Reviver No. 2 pro skupinu?
Ano. Zvolte, zda chcete připravit 6, 12, 24 nebo 48 koktejlů, a Drinkero vypočítá potřebné množství ginu, Cointreau, Lillet Blanc, absinthe, citronu a dalších ingrediencí.
Je Corpse Reviver No. 2 oficiálním koktejlem IBA?
Ano. Koktejl Corpse Reviver No. 2 je v současnosti zařazen na oficiálním seznamu Mezinárodní barmanské asociace v kategorii Současná klasika.