El Dorado 12letý rum 40% obj. 0.7 L

Objevte výjimečný jihoamerický charakter rumu El Dorado 12 Year Old Rum 40% Vol. 0.7L, prémiového vyzrálého rumu Demerara vyráběného společností Demerara Distillers Limited v Guyaně. Tento sofistikovaný rum, který zraje nejméně dvanáct let v dubových sudech po bourbonu, spojuje bohaté tóny tropického ovoce, zlatavého medu, tmavého cukru a hřejivého dubového koření s elegantním, plným charakterem.

El Dorado 12 Year Old se vyrábí z melasy a pečlivým blendováním rumů destilovaných v historických dřevěných a kovových destilačních zařízeních. Nabízí pozoruhodnou hloubku, komplexnost a aromatickou bohatost. Jeho osobitá chuť se rozvíjí během tropického zrání v Guyaně, kde teplé klima podporuje intenzivní interakci mezi destilátem a dubovými sudy. Tento prémiový rum Demerara s lákavými tóny karamelu, vanilky, sušeného ovoce a jemného sladkého koření si lze stejně dobře vychutnat v klasických koktejlech i samotný. Pro Drinkero je vynikající volbou do koktejlů Rum Old Fashioned, variací Mai Tai, Daiquiri z vyzrálého rumu a dalších koktejlů, kterým prospěje vyzrálý a výrazný guyanský rum.

Degustační poznámky

Vzhled: Sytě zlatavě jantarová barva s působivými měděnými, medovými a teplými mahagonovými odlesky.

Aroma: Bohaté tóny tropického ovoce, zlatavého medu, tmavého hnědého cukru a karamelu doplněné sušeným ovocem, vanilkou, jemným dubem a delikátním hřejivým kořením.

Chuť: Jemná a plná, spojuje zralé tropické ovoce, máslový karamel, tmavý cukr a krémovou vanilku s náznaky sušených meruněk, sladkého koření a opékaného dubu.

Závěr: Dlouhý, elegantní a poměrně suchý, s doznívajícím tropickým ovocem, dubem, hřejivým kořením a jemnými tóny karamelu.

Dědictví guyanského rumu Demerara

Guyana patří mezi historicky nejvýznamnější země produkující rum a její tradice je úzce spjata s pěstováním cukrové třtiny podél řeky Demerara.

Výroba rumu se rozvíjela po několik staletí, kdy cukrové plantáže zakládaly palírny, aby přeměňovaly melasu na osobité destiláty v karibském stylu.

V minulosti se v této oblasti nacházela řada palíren, z nichž každá rozvíjela vlastní výrobní postupy, destilační zařízení a charakteristické styly rumu.

Přestože bylo mnoho historických usedlostí nakonec uzavřeno nebo sloučeno, jejich palírnické tradice přežily díky zachování významných dřevěných a kovových destilačních zařízení.

Demerara Distillers Limited dnes v tomto odkazu pokračuje v palírně Diamond Distillery, kde spojuje tradiční metody destilace s moderními odbornými znalostmi v oblasti blendování.

Rumů Demerara si znalci cení zejména pro jejich bohaté tóny karamelu, melasy, tropického a sušeného ovoce a hřejivého dubového koření.

El Dorado 12 Year Old představuje vytříbené ztělesnění této tradice a spojuje historické destilační zařízení s dlouhým zráním v tropickém klimatu.

Vyrobeno v palírně Diamond Distillery v Guyaně

El Dorado 12 Year Old vyrábí společnost Demerara Distillers Limited v palírně Diamond Distillery na východním břehu řeky Demerara v Guyaně.

Palírna je proslulá uchováváním historických destilačních aparatur, které byly původně spojeny s někdejšími guyanskými cukrovými plantážemi.

Tyto pozoruhodné destilační aparatury produkují různé styly rumu, což master blenderům umožňuje kombinovat vzájemně se doplňující chutě a textury.

Dřevěná kontinuální destilační aparatura Coffey značky Enmore: Tato historická kontinuální destilační aparatura dodává blendu charakteristickou aromatickou bohatost, strukturu a tradiční charakter rumů Demerara.

Dvojitá dřevěná kotlíková destilační aparatura Port Mourant: Jedna z nejneobvyklejších dochovaných rumových destilačních aparatur na světě produkuje bohaté, plné destiláty s výraznou intenzitou chuti a komplexností.

Kontinuální destilační aparatura Coffey značky Diamond: Tato kovová kontinuální destilační aparatura dodává výslednému rumu vyváženost, eleganci a další aromatické vlastnosti.

Kombinací různých rumových složek z těchto tradičních destilačních systémů vytváří Demerara Distillers destilát s větší hloubkou než rum vyrobený pouze jednou destilační metodou.

Každá složka přispívá vlastním charakterem a pečlivé blendování spojuje jednotlivé chutě v harmonický a vytříbený celek.

Dvanáct let zrání v sudech po bourbonu

Jedním z charakteristických rysů rumu El Dorado 12 Year Old je jeho zrání po dobu nejméně dvanácti let v dubových sudech, ve kterých předtím zrála americká bourbon whiskey.

Rum zraje v Guyaně, kde teplé tropické klima podporuje obzvláště intenzivní interakci mezi destilátem a dřevěnými sudy.

Během zrání dodává dub aromatické látky s tóny vanilky, karamelu, opékaného dřeva a jemného koření na pečení.

Rum zároveň postupně získává větší hloubku a komplexnost, díky čemuž se jeho ovocné a melasové tóny i charakter propůjčený sudem harmonicky propojují.

Prodloužené zrání také pomáhá vytvářet zakulacenou texturu a vytříbenější rovnováhu mezi bohatými chutěmi a jemnými dubovými tříslovinami.

Ve srovnání s mladšími stařenými rumy nabízí El Dorado 12 Year Old rozvinutější charakter s dalšími vrstvami sušeného ovoce, opékaného dubového dřeva a hřejivého koření.

Výsledný jantarový rum spojuje přirozenou bohatost guyanského rumu Demerara s elegancí a komplexností skutečného dvanáctiletého zrání.

Čím se rum Demerara liší?

Rum Demerara pochází z Guyany a je úzce spjat s historickým cukrovarnictvím této země, tradičními destilačními zařízeními a osobitým dědictvím výroby rumu.

Jeho charakteristická bohatost se rozvíjí fermentací melasy, různými destilačními postupy a blendováním pečlivě vybraných rumových složek.

Mnoho rumů Demerara nabízí výrazné tóny karamelu, tmavého cukru, tropického a sušeného ovoce, vanilky a dubového dřeva, ačkoli se jednotlivé varianty liší v závislosti na způsobu výroby a zrání.

Ve srovnání s lehčími rumy kubánského stylu nabízí El Dorado 12 Year Old plnější tělo, větší aromatickou bohatost a výraznější charakter stařeného rumu.

Ve srovnání s některými výrazně ovocnými jamajskými rumy klade jeho chuť větší důraz na zakulacené tóny karamelu, tmavého cukru, zralého ovoce a dubového dřeva než na výrazně fermentované tropické aroma.

Jeho profil se liší také od tradičního barbadoského rumu a představuje osobitý charakter vytvářený historickými dřevěnými a kovovými destilačními zařízeními z Guyany.

Díky tomu je prémiový rum Demerara mimořádně vhodný pro koktejly s výrazným podílem destilátu, klasické tiki drinky i výjimečné chvíle, kdy si jej vychutnáte samotný.

Čím je El Dorado 12 Year Old výjimečný?

El Dorado 12 Year Old vyniká kombinací skutečného dvanáctiletého zrání, historických guyanských destilačních zařízení a pečlivě vyváženého blendování.

Na rozdíl od mnoha mladších rumů určených k míchání nabízí další vrstvu aromatické komplexnosti, která se rozvíjí díky delšímu kontaktu s dubovým dřevem.

Jeho výrazné aroma tropického ovoce a medu doplňuje bohatost tmavého cukru, karamelu a hřejivého koření a vytváří harmonický a výrazný chuťový profil.

Tato směs je výjimečná zejména podílem destilátu z dřevěného Coffeyho destilačního zařízení Enmore a dalších historických destilačních zařízení zachovaných v palírně Diamond.

Se 40% obsahem alkoholu zůstává rum příjemný k popíjení a zároveň si zachovává bohatou chuť potřebnou pro sofistikované koktejly.

Díky svému plnému charakteru je také zajímavou alternativou ke stařenému bourbonu nebo koňaku v některých variantách koktejlů s výrazným podílem destilátu.

V nabídce Drinkero představuje El Dorado 12 Year Old vynikající prémiový krok nad El Dorado 8 Year Old. Zákazníkům, kteří objevují vyzrálé guyanské rumy, nabízí vyšší vyzrálost, plnost a komplexnost.

Ideální do koktejlů

El Dorado 12 Year Old je prémiový vyzrálý rum, který se obzvláště hodí do klasických koktejlů, v nichž může vyniknout jeho vyzrálý charakter rumu Demerara.

Rum Old Fashioned: Smíchejte El Dorado 12 Year Old s malým množstvím cukrového sirupu a aromatickými bitters. Promíchejte s ledem a ozdobte pomerančovou kůrou. Jeho tóny medu, karamelu, tropického ovoce a dubového dřeva vytvářejí plnou alternativu k tradičnímu Old Fashioned s whiskey.

Mai Tai: Použijte El Dorado 12 Year Old jako součást směsi vyzrálých rumů spolu s aromatičtějším jamajským rumem. Jeho vyzrálý charakter rumu Demerara doplňuje čerstvou limetkovou šťávu, pomerančové curaçao a orgeat a zároveň dodává koktejlu větší hloubku a plnost.

Jungle Bird: Smíchejte El Dorado s hořkým červeným aperitivem, ananasovou šťávou, čerstvou limetkovou šťávou a cukrovým sirupem. Karamelové tóny rumu a tóny tmavého cukru vytvářejí výrazný kontrast k tropické sladkosti a hořkému charakteru koktejlu.

Daiquiri s vyzrálým rumem: Smíchejte El Dorado 12 Year Old s čerstvě vymačkanou limetkovou šťávou a cukrovým sirupem. Vznikne tak sofistikovaná variace tradičního Daiquiri s hlubšími tóny medu, karamelu a opékaného dubového dřeva.

Rum Punch: Smíchejte El Dorado s ananasovou šťávou, čerstvou citrusovou šťávou a pečlivě vyváženým sladidlem. Jeho vyzrálé tóny tropického ovoce a dubového dřeva vytvářejí plný, harmonický punč v karibském stylu.

Variace na Zombie: Použijte El Dorado 12 Year Old jako prémiovou vyzrálou rumovou složku spolu se silnějšími rumy s intenzivnější chutí. Jeho tóny medu, karamelu a hřejivého koření doplňují citrusy, tropické ovoce a aromatické sirupy.

Hot Buttered Rum: Smíchejte El Dorado s máslem, hnědým cukrem, horkou vodou a hřejivým kořením. Jeho vyzrálý charakter s tóny vanilky, karamelu a dubového dřeva přirozeně ladí se skořicí, muškátovým oříškem a plnou chutí hnědého cukru.

Doporučení k podávání

El Dorado 12 Year Old si nejlépe vychutnáte čistý, na velké kostce ledu nebo v sofistikovaných koktejlech, které podtrhnou přirozenou komplexnost vyzrálého rumu Demerara.

Pro jednoduchou degustaci nalijte přibližně 40–50 ml do vhodné sklenky a před ochutnáním nechte rozvinout aroma medu, tropického ovoce, karamelu a dubového dřeva.

Pro prémiový Rum Old Fashioned smíchejte 60 ml El Dorado 12 Year Old s 5 ml cukrového sirupu a dvěma střiky aromatických bitters. Důkladně promíchejte s ledem, sceďte na velkou kostku ledu a ozdobte čerstvou pomerančovou kůrou.

Pro Daiquiri ze stařeného rumu smíchejte 60 ml El Dorado s 25 ml čerstvě vymačkané limetkové šťávy a 15 ml cukrového sirupu. Důkladně protřepejte s ledem a sceďte do vychlazené sklenky typu coupe.

Pro vytříbený Rum Punch smíchejte 50 ml El Dorado s ananasovou šťávou, čerstvou limetkovou šťávou a malým množstvím cukrového sirupu. Sladkost upravte tak, aby vynikl komplexní charakter rumu.

Díky bohaté kombinaci tropického ovoce, karamelu a hřejivého koření si jej skvěle vychutnáte také s dezerty z hořké čokolády, pražených ořechů, vanilky, karamelu nebo sušeného ovoce.

Podrobnosti o produktu

• Značka: El Dorado
• Produkt: 12letý rum
• Země původu: Guyana
• Oblast: Řeka Demerara, Guyana
• Palírna: Diamond Distillery
• Výrobce: Demerara Distillers Limited
• Typ destilátu: Stařený rum
• Styl: Prémiový guyanský rum Demerara
• Surovina: Melasa
• Destilace: Směs rumů z kotlíkové a kolonové destilace
• Historické destilační přístroje: Dřevěný Coffeyho destilační přístroj Enmore, dvojitý dřevěný kotlíkový destilační přístroj Port Mourant a Coffeyho destilační přístroj Diamond
• Zrání: Minimálně 12 let
• Typ sudu: Dubové sudy po bourbonu
• Místo zrání: Guyana
• Barva: Sytě zlatavě jantarová
• Chuťový profil: Tropické ovoce, med, tmavý cukr, karamel, vanilka, sušené ovoce, opékaný dub a hřejivé koření
• Obsah alkoholu: 40% Vol.
• Objem lahve: 0.7L (700 ml)
• EAN: 8715151120799
• Doporučené použití: Rum Old Fashioned, variace Mai Tai, Jungle Bird, Daiquiri ze stařeného rumu, Rum Punch, variace Zombie a Hot Buttered Rum

Skladování: Skladujte ve svislé poloze s pevně uzavřenou lahví na chladném a suchém místě mimo přímé sluneční záření a nadměrné teplo.

Objevte více s Drinkero: Prozkoumejte klasické recepty na Mai Tai, Jungle Bird a Rum Old Fashioned, poznejte rozdíly mezi osmiletými a dvanáctiletými stařenými rumy Demerara a pomocí koktejlové kalkulačky Drinkero si doma připravte dokonale vyvážené koktejly.