Olulised kokteilitarvikud kodubaari jaoks

Olulised kokteilitarvikud: mida kodubaari tegelikult vajate

Suurepäraste kokteilide kodus valmistamiseks pole vaja professionaalse baari jagu varustust. Mõne hästi valitud tarvikuga saate koostisosi täpselt mõõta, jooke korralikult šeikida, sujuvalt segada ja enamikku klassikalisi kokteile serveerida nii, nagu need on mõeldud.

Oluline on teada, millised tarvikud tõesti tulemust mõjutavad ja milliste lisatarvikute ostmisega võib oodata. Kui panete kokku oma esimest kodust kokteilivarustust, alustage kõige korraga ostmise asemel vahenditest, mida saate kasutada mitme erineva joogi valmistamiseks.

Siin on olulised kokteilitarvikud, mida tasub kodus omada, koos selgitusega, milleks igaüks neist mõeldud on ja millal te neid tegelikult kasutate.

1. Jigger

Kui ostate ainult ühe spetsiaalse kokteilitarviku, valige jigger.

Kokteiliretseptide puhul on tasakaal väga oluline. Täiendavad 10 ml sidrunimahla või suhkrusiirupit võivad joogi maitset märgatavalt muuta, seega pole silma järgi mõõtmine tavaliselt parim lahendus. Jigger võimaldab kanget alkoholi, likööre, mahlu ja siirupeid täpselt mõõta ning järgmisel korral sama tulemust korrata.

Selgete mõõdutähistega kahepoolne jigger on eriti praktiline. Valige selline, millega on lihtne mõõta kõige sagedamini kasutatavaid koguseid, sealhulgas väiksemaid siirupite, likööride ja muude kontsentreeritud koostisosade koguseid.

Jigger sobib

• Margarita — tekiila, apelsinilikööri ja laimi mõõtmiseks.
• Negroni — kolme koostisosa õigete proportsioonide hoidmiseks.
• Old Fashioned — viski ja suhkrusiirupi mõõtmiseks.
• Aviation — eriti kasulik väikese koguse kannikeselikööri mõõtmiseks.

Drinkero soovitus: Isegi kui retsept näib lihtne, mõõtke koostisosad välja. Järjepidevus on üks lihtsamaid viise kodus paremate kokteilide valmistamiseks.

2. Kokteilišeiker

Kokteilišeiker on hädavajalik, kui hakkate valmistama tsitrusemahla, puuvilju, kohvi, koort või muid jõulist segamist vajavaid koostisosi sisaldavaid jooke.

Šeikimine teeb enamat kui lihtsalt koostisosade segamine. See jahutab kokteili kiiresti, lahjendab seda kontrollitult ning võib lisada õhulisust ja tekstuuri.

Teil pole vaja mitut tüüpi šeikereid. Kodubaari jaoks piisab ühest heast šeikerist.

Kokteilišeiker sobib

• Margarita
• Daiquiri
• Whiskey Sour
• Espresso Martini
• Last Word
• Aviation
• Corpse Reviver No. 2

Lihtsa rusikareegli järgi šeigitakse värskeid tsitruselisi sisaldavaid kokteile, samas kui peamiselt kangest alkoholist, vermutist ja bitterist valmistatud alkoholirohkeid jooke segatakse sageli segamislusikaga.

3. Hawthorne sõel

Kui kasutate šeikerit, on Hawthorne sõel üks järgmistest tarvikutest, mille tasub soetada.

Selle iseloomulik vedru hoiab suuremad jäätükid tagasi, lastes jahutatud kokteilil serveerimisklaasi voolata. See on eriti kasulik šeikeri metallosadega, millel pole sisseehitatud kurna.

Hawthorne'i kurn on kompaktne, soodne ja kasulik suure osa klassikaliste kokteilide valmistamisel.

Milleks kasutada Hawthorne'i kurna

• Margarita
• Whiskey Sour
• Espresso Martini
• Aviation
• Last Word

4. Peenkurn

Peenkurn ei ole kõige esimese kokteili valmistamisel hädavajalik, kuid kui hakkate rohkem jooke valmistama, on see üks kasulikumaid täiendusi.

Pärast šeikimist võivad väikesed jäätükid, tsitruse viljaliha, ürdid või puuviljatükid tavalisest Hawthorne'i kurnast läbi pääseda. Kokteili täiendav valamine läbi peenkurna annab puhtama ja ühtlasema tulemuse.

Seda tehnikat nimetatakse tavaliselt peenkurnamiseks või topeltkurnamiseks.

Millal on peenkurnamisest kasu

• Aviation — puhta ja elegantse tekstuuri saavutamiseks.
• Bramble — kasulik värskete puuviljade kasutamisel.
• Gin Basil Sour — aitab eemaldada väikesed basiiliku- ja jäätükid.
• Corpse Reviver No. 2 — annab puhtama ilma jääta serveeringu.

Iga kokteili ei ole vaja topeltkurnata. Kasutage seda siis, kui ühtlasem välimus või väikeste osakeste eemaldamine parandab valmis jooki.

5. Baarilusikas

Baarilusikas on loodud kontrollitud segamiseks. Selle pikk vars võimaldab jääd segamisklaasis sujuvalt liigutada, ilma et see jõuliselt puruneks.

See on eriti kasulik kange alkoholi põhistes kokteilides, mida soovite jahutada ja lahjendada ilma šeikimisel tekkiva õhulisuseta.

Milleks kasutada baarilusikat

• Negroni
• Manhattan
• Old Fashioned
• Vieux Carré
• Sazerac

Alustuseks sobib ka tavaline lusikas, kuid kui valmistate regulaarselt segatud kokteile, on korralik baarilusikas märksa mugavam.

6. Segamisklaas

Segamisklaas on spetsiaalne nõu, milles saab kokteile enne serveerimisklaasi kurnamist jääga segada.

See on eriti kasulik jookide puhul, mis koosnevad peamiselt kangetest alkohoolsetest jookidest, vermutist, likööridest ja bitteritest. Segamine jahutab ja lahjendab neid koostisosi, säilitades samal ajal joogi klaaruse ja siidise tekstuuri.

Milleks kasutada segamisklaasi

• Manhattan
• Negroni
• Vieux Carré
• Sazerac

Segamisklaas on kasulik, kuid mitte iga algaja ei vaja seda kohe. Kodubaari sisustamise ajal sobib selleks ka tugev klaas või mõni muu segamisnõu.

7. Tsitrusepress

Värsket sidrunit ja laimi kasutatakse väga paljudes kokteilides, mistõttu on tsitrusepress üks praktilisemaid töövahendeid, mida saate endale soetada.

See muudab tsitrusviljade pressimise kiiremaks ja puhtamaks, eriti kui valmistate mitu jooki. Samuti aitab see mahla ühtlaselt kätte saada, ilma et peaksite kulutama aega iga vilja käsitsi pigistamisele.

Sobib näiteks järgmiste kokteilide valmistamiseks

• Margarita
• Daiquiri
• Mojito
• Whiskey Sour
• Last Word
• Aviation
• Corpse Reviver No. 2

Kui valmistate sageli tsitrusel põhinevaid kokteile mitmele inimesele, võib tsitrusepressist kiiresti saada üks teie köögi või kodubaari enim kasutatavaid töövahendeid.

8. Nui

Nuia kasutatakse puuviljade, ürtide või suhkru õrnaks pressimiseks otse klaasis või segamisnõus.

Oluline sõna on õrnalt. Ürte, näiteks münti, ei ole vaja jõuliselt purustada. Kergest survest piisab tavaliselt nende aroomi vabastamiseks, ilma et lehed laguneksid tarbetult väikesteks tükkideks.

Kasutage nuia järgmiseks

• Mojito
• Caipirinha
• Puuviljased kokteilivariatsioonid.

Kui te neid jooke regulaarselt ei valmista, võib nuia ostmisega oodata. See on kasulik, kuid märksa vähem universaalne kui džigger või šeiker.

9. Koorija või tsitrusekooreriiv

Garneering ei ole üksnes kaunistus. Tsitrusekoor võib anda kokteili pinna kohal viimase aromaatsete õlide pahvaku.

Puhta sidruni- või apelsinikoore riba lõikamiseks piisab sageli teravast köögiviljakoorijast. Spetsiaalsemad garneerimisvahendid võite lisada hiljem, kui soovite teha peenemaid koorespiraale või dekoratiivsemaid serveeringuid.

Sobib kasutamiseks

• Old Fashioned — apelsinikoor.
• Negroni — apelsinikoor.
• Sazerac — sidrunikoor.
• Manhattan — sõltuvalt valitud garneeringust.

Kasutage teravaid garneerimisvahendeid alati ettevaatlikult ja lõigake kätest eemale.

10. Jäätarvikud

Jää on kokteilide valmistamisel üks olulisemaid koostisosi, ehkki seda on lihtne tähelepanuta jätta.

Jää reguleerib šeikimise või segamise ajal temperatuuri ja lahjenemist ning jääb paljudes jookides ka serveeringu osaks.

Alustamiseks ei ole vaja spetsiaalseid jäätarvikuid. Head jäävormid, jääkühvel või tangid ja piisavalt ruumi sügavkülmikus on tavaliselt tähtsamad kui keerukad tarvikud.

Suuremad jääkuubikud on eriti kasulikud jääga serveeritavate, kange alkoholi maitsega jookide puhul, sest need sulavad aeglasemalt kui suur hulk väikeseid jäätükke.

Milliseid kokteilitarvikuid on alustamiseks tegelikult vaja?

Kui panete kokku oma esimest kodubaari, ei pea te kõiki tarvikuid korraga ostma.

Alustage neist

• Džigger — täpseks mõõtmiseks.
• Kokteilišeiker — šeikimise teel valmistatavate kokteilide jaoks.
• Hawthorne'i sõel — kokteili šeikerist kurnamiseks.

Nendest kolmest töövahendist piisab, et valmistada õigesti üllatavalt palju kokteile.

Lisage järgmisena need

• Peensõel — puhtama tulemusega šeigitud kokteilide jaoks.
• Baarilusikas — segamismeetodil valmistatavate jookide jaoks.
• Tsitrusepress — eriti kasulik, kui valmistate regulaarselt Margaritasid, Daiquirisid ja sour’e.

Lisage hiljem, kui neid vajate

• Segamisklaas
• Nui
• Spetsiaalsed garneerimisvahendid
• Spetsiaalsed jäävormid

Ostke töövahendeid nende kokteilide järgi, mida tegelikult valmistate, selle asemel et püüda kodus tervet professionaalset baari jäljendada.

Boston-šeiker või Cobbler-šeiker?

Kokteilišeikerit valides kohtate tavaliselt kahte tüüpi.

Cobbler-šeiker koosneb tavaliselt kolmest osast: põhianumast, sisseehitatud sõelaga kaanest ja korgist. See on algajatele lihtne kasutada, sest eraldi sõela pole tingimata vaja.

Boston-šeiker koosneb kahest omavahel tihedalt sulguvast anumast. See on lihtne, vastupidav ja kokteilide valmistamisel laialt kasutatav, kuid tavaliselt kasutatakse seda koos eraldi Hawthorne’i sõelaga.

Mõlemaga saab valmistada suurepäraseid kokteile. Kui soovite kompaktset kõik-ühes-lahendust, on Cobbler-šeiker mugav. Kui koostate terviklikumat kokteilitarvikute komplekti, moodustavad Boston-šeiker ja Hawthorne’i sõel mitmekülgse kombinatsiooni.

Kas segamisklaasi on tõesti vaja?

Mitte kohe.

Kui teie lemmikkokteilid on Margaritad, Daiquirid, Espresso Martinid ja sour’id, on šeikerist palju rohkem kasu.

Kui valmistate regulaarselt Negronisid, Manhattaneid, Vieux Carrésid ja teisi segamismeetodil valmistatavaid kokteile, on spetsiaalne segamisklaas märksa otstarbekam täiendus.

See on hea näide sellest, miks töövahendite valik peaks sõltuma teie kokteilieelistustest.

Milliseid klaase on kokteilide jaoks vaja?

Alustades ei vaja te iga retsepti jaoks erinevat klaasi.

Väike valik mitmekülgseid klaase katab enamiku vajadustest:

• Old Fashioned klaas — jääga serveeritavate Old Fashionedide, Negronide ja teiste väikese mahuga kokteilide jaoks.
• Highball- või Collins-klaas — Mojitode, Tom Collinsi ja teiste long drink’ide jaoks.
• Coupe- või Nick & Nora klaas — jääta serveeritavate kokteilide jaoks.
• Veiniklaas — sobib spritz’ide ja vahuveiniga kokteilide jaoks.

Spetsiaalsed klaasid võib soetada hiljem. Kokteili õige valmistamine ja tasakaal on olulisemad kui kõikvõimalike klaasikujude omamine.

Valige töövahendid kokteilide järgi, mida valmistate

Lihtsaim viis kokteilitarvikute valimiseks on lähtuda jookidest, mitte töövahenditest.

Kui valmistate peamiselt Margaritasid ja Daiquirisid, eelistage mõõdikut, šeikerit, sõela ja tsitrusepressi.

Kui eelistate Negronisid, Manhattaneid ja Old Fashionedeid, hankige esmalt mõõdik ja baarilusikas ning seejärel segamisklaas.

Kui teie lemmikute hulka kuuluvad Mojitod ja Caipirinhad, lisage nui ja tsitrusepress.

Kui teile meeldivad elegantsed ilma jääta serveeritavad kokteilid, nagu Aviation, Last Word või Corpse Reviver No. 2, on šeiker, Hawthorne'i sõel ja peensõel eriti praktiline kombinatsioon.

Ärge unustage koostisosi

Hea varustus lihtsustab kokteilide valmistamist, kuid töövahendid on vaid osa tervikust.

Praktilises kodubaaris on mõned mitmekülgsed töövahendid ning hoolikalt valitud kanged alkohoolsed joogid, liköörid, bitterid, siirupid, pikendajad ja värsked koostisosad.

Viieteistkümnest spetsiaalsest baaritöövahendist pole kasu, kui teil puuduvad soovitud kokteilide valmistamiseks vajalikud koostisosad.

Täiendage mõlemat poolt järk-järgult: alustage mõne lemmikkokteiliga, ostke nende retseptide jaoks vajalikud koostisosad ja töövahendid ning laiendage valikut sealt edasi.

Kas valmistate kokteile seltskonnale?

Varustusest on veelgi rohkem kasu, kui valmistate korraga mitut kokteili. Täpne mõõtmine tagab kõigi jookide ühtlase kvaliteedi ning hea šeiker, tsitrusepress ja sõelad muudavad valmistamise märksa lihtsamaks.

Drinkero abil saate alustada kokteili valimisest ja otsustada, kas valmistate 6, 12, 24 või 48 jooki. Drinkero arvutab välja vajalikud koostisosade kogused ning iga retsept näitab valmistusviisi, jääd, klaasi ja muid õigeks valmistamiseks vajalikke tarvikuid.

Saate valida soovitud tooted ning jätta välja koostisosad või varustuse, mis teil juba kodus olemas on.

Täiendage oma kodust kokteilivarustust järk-järgult

Head kodubaari ei määra varustuse hulk, vaid see, kas teil on õiged töövahendid jookide jaoks, mida teile meeldib valmistada.

Alustage mõõdiku, šeikeri ja sõelaga. Kui teie kokteilivalik laieneb, lisage baarilusikas, peensõel ja tsitrusepress. Spetsiaalsema varustuse soetamist kaaluge siis, kui teate, et hakkate seda tõepoolest kasutama.

Nii jääb teie varustus praktiliseks, väldite tarbetuid oste ja igal kodubaari töövahendil on oma otstarve.

Kas olete valmis kokteili valmistama?

Tutvuge Drinkero kokteilivalikuga, valige jook, mida soovite valmistada, ning vaadake koostisosi, koguseid ja valmistusviisi ühest kohast.

Valige kokteil. Valige kogus. Drinkero arvutab ülejäänu.