Corpse Reviver No. 2
Džinn, Cointreau, Lillet Blanc ja värske sidrunimahl šeigitakse võrdsetes osades koos vähese absinthe’iga. Särav, tsitruseline ja aromaatne, karge ürdise järelmaitsega.
Corpse Reviver No. 2 Retsept
- Džinn 30 ml
- Cointreau 30 ml
- Lillet Blanc 30 ml
- Sidrunimahl 30 ml
- Absint 1 sorts
- Jää 150 g, šeikimiseks
- Värske apelsin 1 apelsinikoore riba, kaunistuseks
Tehke see korralikult
- Asetage kokteiliklaas või coupe-klaas külmikusse või täitke see joogi valmistamise ajaks jääga.
- Lisage džinn, Cointreau, Lillet Blanc, värske sidrunimahl ja üks sorts absinthe'i kokteilišeikerisse.
- Lisage umbes 150 g jääkuubikuid.
- Šeikige tugevasti umbes 10–15 sekundit, kuni jook on korralikult jahutatud.
- Eemaldage serveerimisklaasist jää ja kurnake kokteil läbi peene sõela jahutatud klaasi.
- Viimistlege värske apelsinikoorega ja serveerige kohe.
MILLINE ON HEA CORPSE REVIVER NO. 2?
Siin on tasakaal kõige tähtsam. Nelja koostisosa kasutatakse täpselt võrdses koguses, mistõttu ei tohiks ükski neist domineerida.
Värske sidrun tasakaalustab apelsinilikööri ja Lillet Blanci magusust. Džinn annab struktuuri, veinipõhine aperitiiv aga pehmendab jooki ning lisab puuviljade ja botaaniliste nüansside kihi.
Absinthe peaks jääma tagaplaanile. Selle ürdine aroom peaks olema tuntav, kuid see ei tohiks kokteilis domineerida.
Teie retsept on salvestamiseks valmis.
Laadige alla kompaktne retseptikaart ja kasutage QR-koodi, et naasta reaalajas kokteilikalkulaatorisse alati, kui teil on vaja koguseid kohandada.
CORPSE REVIVER NO. 2 RETSEPT, KOOSTISOSAD JA NÕUANDED
Corpse Reviver No. 2 on võrdsetes osades koostisainetega kokteil, kuid selle lihtsuse taga peitub üllatavalt kompleksne jook. Džinn loob botaanilise põhja, Cointreau lisab apelsiniseid noote, Lillet Blanc annab puuviljase ja lillelise nüansi ning värske sidrun vajaliku happesuse. Seejärel lisatakse absinthe. Seda on vaja vaid sortsuke, kuid selle ürdine ja aniisine iseloom annab kokteilile iseloomuliku aromaatse nüansi. Tulemus peaks olema ergas ja värskendav, mitte liiga kange ega magus. Koostisained mõõdetakse võrdsetes osades, seega mõjutavad tsitruse, lahjenduse ja temperatuuri täpne tasakaal jooki märgatavalt.
PARIMAD KOOSTISOSAD CORPSE REVIVER NO. 2 KOKTEILI JAOKS
Klassikaline London Dry Gin sobib eriti hästi. Selle kuiv kadakane ja botaaniline iseloom annab piisavalt struktuuri, et Cointreau, Lillet Blanci ja sidruni kõrval esile jääda.
Cointreau annab intensiivse apelsinise nüansi, muutmata jooki liiga magusaks. Tsitruselisuse ja kuivuse kooslus on üks põhjuseid, miks see sobib nii loomulikult võrdsetes osades koostisosadega kokteilidesse.
Lillet Blanc lisab joogile pehmust. Sellel Prantsuse veinipõhisel aperitiivil on lillelised ja puuviljased nüansid, sealhulgas suhkrustatud apelsini, mee ja eksootiliste puuviljade noodid.
Värske sidrunimahl on hädavajalik terava ja puhta happesuse saavutamiseks, mis tasakaalustab magusamaid koostisosi. Pigistage mahl vahetult enne kokteili valmistamist.
Viimase ürdise aktsendi jaoks soovitame Absente Absinthe 55% Vol. 0.1 L. Ühe kokteili kohta on vaja vaid üht sorts, mistõttu on kompaktne 100 ml pudel selle retsepti jaoks eriti praktiline.
KUIDAS TASAKAALUSTADA CORPSE REVIVER NO. 2 KOKTEILI
Corpse Reviver No. 2 põhineb koostisosade võrdsetel kogustel, seega saavutatakse tasakaal pigem omavahel sobivate koostisosade valimise kui nende proportsioonide muutmisega. Džinn loob kuiva botaanilise aluse, Cointreau lisab apelsiniseid noote ja magusust, Lillet Blanc pehmemaid puuvilja- ja lillelisi noote ning värske sidrun vajaliku happesuse.
Sidrun on eriti oluline. Mahl peab olema värskelt pressitud ja piisavalt särtsakas, et Cointreau ja Lillet Blanc ei muudaks kokteili liiga magusaks. Samal ajal lisab korralik šeikimine vajaliku lahjenduse, mis pehmendab happesust ja alkoholi teravust.
Absint peaks jääma taustano Odiks. Ühest sortsust piisab, et lisada sellele iseloomulik ürdine ja aniisine aroom, lämmatamata džinni ja tsitruselisi noote.
Õigesti tasakaalustatuna peaks kokteil mõjuma särtsaka, kuiva ja värskendavana, esiplaanil tsitruselised, nende all botaanilised nüansid ning lõpus peen ürdine järelmaitse.
CORPSE REVIVER NO. 2 LUGU
Corpse Reviver kuulub vanasse kokteiliperekonda, mida algselt seostati jookidega, mis pidid pärast pikka ööd jooja taas elule turgutama.
Tänapäeval on tuntuim versioon Corpse Reviver No. 2, mille Harry Craddock jäädvustas 1930. aastal oma kuulsas teoses The Savoy Cocktail Book.
Erinevalt paljudest klassikutest, mille keskmes on üks domineeriv kange alkohoolne jook, ühendab No. 2 võrdses vahekorras džinni, apelsinilikööri, aromatiseeritud veini ja sidrunit. Väike kogus absinthe'i annab joogile iseloomuliku ürdise nüansi.
Corpse Reviver No. 2 kuulub ka tänapäeval Rahvusvahelise Baarmenite Assotsiatsiooni ametlikku kokteilide nimekirja ning on liigitatud nüüdisaegseks klassikuks.
KUIDAS SEDA VALMISTADA
Corpse Reviver No. 2 tuleb šeikida, mitte segada.
Värsket sidrunimahla tuleb tugevalt šeikida, et see seguneks korralikult kangete alkohoolsete jookide ja aperitiiviga. Šeikimine tagab ka joogi pehmendamiseks vajaliku lahjenemise ning jahutab selle serveerimistemperatuurini.
Kasutage rohkelt külma jääd ja šeikige jõuliselt, kuid ärge jätke kokteili pärast šeikimist šeikerisse seisma. Kurnake see kohe jahutatud klaasi.
Peenkurnamine annab valmis joogile eriti puhta tekstuuri ning eemaldab väikesed jäätükid ja sidruniviljaliha.
SERVEERI SEDA ÕIGESTI
Serveerige Corpse Reviver No. 2 ilma jääta jahutatud kokteiliklaasis või coupe-klaasis.
Jooki tuleks serveerida väga külmalt, heleda välimuse ja värske tsitrusearoomiga.
Viimistlege apelsinikoorega. Koore õrn pigistamine klaasi kohal lisab veel ühe aromaatse tsitrusenüansi, mis täiendab Cointreau’d ja Lillet Blanc’i.
Küsimused Corpse Reviver No. 2 kohta
Mida sisaldab Corpse Reviver No. 2?
Klassikalises retseptis segatakse võrdses koguses džinni, Cointreau’d, Lillet Blanci ja värsket sidrunimahla ning lisatakse sorts absinthe’i. Praeguses IBA retseptis kasutatakse iga põhikoostisosa 30 ml.
Kuidas maitseb Corpse Reviver No. 2?
See on särav, tsitruseline ja ürdine, ühendades värske sidruni ja apelsini džinni botaaniliste nüansside, puuviljase Lillet Blanc'i ning absinthe'i peene ürdise noodiga.
Miks kannab see nime Corpse Reviver No. 2?
Corpse Reviverid kuuluvad vanasse joogikategooriasse, mida seostatakse turgutavate ehk pohmellijookidega. Retsepte oli mitu ning neist tuntuimaks sai džinnipõhine No. 2.
Kas ma saan seda valmistada ilma absinthe'ita?
Võite küll, kuid jook kaotab osa oma iseloomulikust ürdisest aroomist. Kuna vaja on vaid sortsu, avaldab absinthe märgatavat mõju, muutumata domineerivaks koostisosaks.
Kas Lillet Blanc on vermut?
Ei. Lillet Blanc on Prantsuse veinipõhine aperitiiv, mis on valmistatud Prantsuse veinidest ja puuviljaleotistest; ametlikus koostisainete teabes on märgitud ka kiinapuu leotis.
Millist klaasi peaksin kasutama?
Hästi sobib jahutatud kokteiliklaas või coupe-klaas. Serveerige jooki ilma jääta.
Kas Corpse Reviver No. 2 kokteile saab valmistada suuremale seltskonnale?
Jah. Valige, kas valmistate 6, 12, 24 või 48 kokteili, ning Drinkero arvutab välja vajaliku džinni, Cointreau’, Lillet Blanci, absinthe’i, sidruni ja muude koostisosade kogused.
Kas Corpse Reviver No. 2 on ametlik IBA kokteil?
Jah. Corpse Reviver No. 2 kuulub praegu Rahvusvahelise Baarmenide Assotsiatsiooni ametlikus nimekirjas kategooriasse Kaasaegne klassika.