Gin Fizz
Gin Fizz on klassikaline džinnikokteil, mis valmistatakse värskest sidrunimahlast, suhkrusiirupist ja gaseeritud veest. Kerge, tsitruseline ja värskendav kokteil ühendab džinni botaanilise iseloomu särtsaka happesuse ja õrna mulliga. Jääga šeigitud ja jahutatud highball-klaasis ilma jääta serveeritav lihtne Gin Fizzi retsept valmib vaid 3 minutiga.
Gin Fizz Retsept
- Kuiv džinn 45 ml
- Sidrunimahl 30 ml
- Roosuhkrusiirup 10 ml
- Soda-vesi 80 ml
- Jää, šeikimiseks 150 g
KUIDAS RAPUTADA KLASSIKALIST GIN FIZZI
- Jahutage kõrge highball-klaas enne kokteili valmistamist.
- Lisage šeikerisse 45 ml kuiva džinni, 30 ml värsket sidrunimahla ja 10 ml roosuhkrusiirupit.
- Lisa ligikaudu 150 g jääd ja šeigi tugevalt 10–12 sekundit, kuni kokteil on korralikult jahutatud.
- Kurna jahutatud highball-klaasi ilma serveerimisjääd lisamata.
- Lisage aeglaselt 80 ml hästi jahutatud soodavett. Segunemiseks segage väga õrnalt ja ainult vajaduse korral.
- Soovi korral kaunistage värske sidruniviiluga ja serveerige kohe, kuni jook veel kihiseb.
MIS TEEB GIN FIZZIST HEA KOKTEILI?
Suurepärases Gin Fizzis on tasakaalus botaaniline džinn, värske sidruni happesus, mahe magusus ja elav karboniseeritus. Džinn peab jääma selgelt tuntavaks, sidrun lisab kirgast tsitruselist iseloomu ning suhkrusiirup pehmendab hapusust, muutmata kokteili liiga magusaks.
Džinni, sidrunit ja siirupit šeigitakse jääga ning seejärel lisatakse soodavett. Nii tekib kergelt õhuline tekstuur ja värskendavalt kihisev järelmaitse. Erinevalt Ramos Gin Fizzist ei sisalda klassikaline Gin Fizz koort ega munavalget ning selle valmistamisel ei ole vaja tekitada paksu ja püsivat vahtu.
Valmis jook peab olema külm, karge ja värskendav, puhta džinnimaitse ning peente mullidega.
Teie retsept on salvestamiseks valmis.
Laadige alla kompaktne retseptikaart ja kasutage QR-koodi, et naasta reaalajas kokteilikalkulaatorisse alati, kui teil on vaja koguseid kohandada.
GIN FIZZI RETSEPT, KOOSTISOSAD JA NÕUANDED
Gin Fizz kuulub klassikaliste sour-kokteilide hulka, mida täiendab gaseeritud vesi. Selle valmistamiseks kasutatakse vaid nelja põhikomponenti: džinni, värsket sidrunimahla, suhkrusiirupit ja soodavett. Kuigi Gin Fizzil ja Tom Collinsil on samad koostisosad, šeigitakse Gin Fizzi traditsiooniliselt enne soodavee lisamist ning serveeritakse ilma jääta. Selles juhendis tutvustatakse ideaalseid proportsioone, sobiva džinni valimist ja seda, kuidas valmistada värskendavat gaseeritud kokteili, ilma et mullid kaoksid.
PARIMAD KOOSTISOSAD GIN FIZZI JAOKS
Klassikaline Gin Fizz algab London Dry Gin džinniga, millel on selged kadaka- ja tsitrusenoodid. Selle botaaniline iseloom peab jääma tuntavaks ka pärast sidrunimahla ja soodavee lisamist. Tanqueray London Dry Gin on suurepärane valik, sest selle karge ja kadakane maitseprofiil sobib eriti hästi värskendavatesse tsitrusekokteilidesse.
Puhta ja särtsaka happesuse saavutamiseks kasutage värskelt pressitud sidrunimahla. Kuna kokteilis on vaid neli põhikoostisosa, mõjutab värske sidrun lõpptulemust märgatavalt.
Magusust lisab MONIN Pure Cane Sugar Syrup, mis tagab ühtlase maitse ja seguneb hõlpsasti teiste koostisosadega. Meie retseptis kasutatakse ühe kokteili kohta 10 ml, mille tulemuseks on üsna kuiv Gin Fizz.
Viimistlege kokteil Fever-Tree Premium Soda Water soodaveega, mis annab elava karboniseerituse ning puhta ja neutraalse maitse. Soodavesi peab olema hästi jahutatud ning see tuleb lisada alles pärast džinnisegu šeikimist ja kurnamist.
Tsitruselise aroomi rõhutamiseks võib kokteili soovi korral kaunistada värske sidruniviiluga.
KUIDAS TASAKAALUSTADA GIN FIZZI
Meie Gin Fizzi retseptis on 45 ml džinni, 30 ml värsket sidrunimahla, 10 ml roosuhkrusiirupit ja 80 ml gaseeritud vett. Tulemuseks on selgelt tsitruseline kokteil, mida tasakaalustavad õrn magusus ning kerge ja kihisev järelmaitse.
Kui jook maitseb liiga hapult, lisage veidi rohkem suhkrusiirupit. Kui see on liiga magus, vähendage siirupi kogust või lisage veidi rohkem värsket sidrunimahla. Eesmärk on tasakaalustada tsitruselisust nii, et džinni botaaniline iseloom jääks tuntavaks.
Gaseeritud vee kogus määrab joogi kanguse ja üldise värskuse. Suurem kogus teeb kokteili kergemaks ja pikemaks, väiksem kogus aga annab kontsentreerituma džinni- ja sidrunimaitse.
Parima tulemuse saamiseks hoidke gaseeritud vesi korralikult jahutatuna ja lisage see pärast šeikimist. Nii säilib karboniseeritus ja tekib klassikalisele Gin Fizzile omane värskendav tekstuur.
GIN FIZZI LUGU
Gin Fizz kuulub ajaloolisse Fizz-kokteilide perekonda, mis sai Ameerika Ühendriikides populaarseks 19. sajandil. Selle stiili puhul ühendatakse kange alkohoolne jook, tsitrusmahl ja suhkur gaseeritud veega, et luua värskendav long drink.
Gin Fizz leidis kokteiliraamatutes kajastamist juba 1876. aastal ning sellest kujunes üks Fizz-perekonna tuntumaid kokteile.
Aja jooksul tekkis mitu variatsiooni. Silver Fizzile lisati siidisema tekstuuri saamiseks munavalget, Golden Fizzis aga kasutati munakollast. Keerukamale Ramos Gin Fizzile lisati koort, tsitruseid, apelsiniõievett ja muid koostisosi, et luua sellele iseloomulik kreemjas vaht.
Klassikaline Gin Fizz on endiselt selle stiili lihtsaim väljendus: džinn, värske sidrunimahl, suhkur ja soodavesi, mis šeigitakse ning serveeritakse külmalt ja mõnusalt kihisevana.
KUIDAS GIN FIZZI ŠEIKIDA JA PEALE VALADA
Gin Fizzi valmistamisel on oluline loksutada džinn, sidrunimahl ja suhkrusiirup enne soodavee lisamist.
Pange need kolm koostisosa kokteilišeikerisse koos ligikaudu 150 g jääga ja loksutage tugevalt 10–12 sekundit. Nii koostisosad jahutatakse, lahjendatakse ja segatakse ning kokteili lisandub veidi õhulisust.
Kurnake kokteil ilma jääta jahutatud highball-klaasi, seejärel lisage ettevaatlikult 80 ml külma soodavett. Vältige jõulist segamist, sest see võib vabastada süsihappegaasi ja muuta joogi lamedaks.
Ärge kunagi loksutage soodavett suletud kokteilišeikeris. Karboniseeritus tekitab rõhu, mille tõttu võib šeiker ootamatult avaneda.
Valmis kokteil peaks olema elavalt mullitav ning kerge ja värskendava tekstuuriga, mitte Ramos Gin Fizzile omase paksu vahuga.
KUIDAS SERVEERIDA GIN FIZZI
Serveeri klassikalist Gin Fizzi jahutatud highball-klaasis või kõrges kitsas joogiklaasis ilma jääta. Jook tuleb šeikimisel põhjalikult jahutada ja vahetult enne serveerimist külma soodaveega viimistleda.
Klaas peaks esile tooma kokteili heleda värvuse ja õrnad mullid. Väike kogus kiiresti kaduvat vahtu on normaalne, kuid klassikaline Gin Fizz ei vaja paksu vahukihti.
Soovi korral kaunista värske sidruniviiluga. Serveeri kohe, kuni kokteil on külm, värskendav ja kihisev.
SOOVITATUD TOOTED
Tanqueray London Dry Gin
Klassikaline kadakamarjane džinn tsitruseliste ja botaaniliste nootidega, mis jäävad tuntavaks ka sidruni ja soodaveega segamisel.
MONIN Pure Cane Sugar Syrup
Annab ühtlase, maheda magususe ning võimaldab hõlpsalt mõõta täpselt tasakaalustatud Gin Fizzi jaoks vajaliku koguse.
Fever-Tree Premium Soda Water
Puhas ja kihisev mikser, mis lisab värskendavaid mulle ilma teiste maitsetega konkureerimata.
Kokteilisheiker ja sõel
Gin Fizz raputatakse enne soodavee lisamist läbi. Kvaliteetne kokteilisheiker ja sõel aitavad koostisosad korralikult jahutada ning saavutada maheda ja värskendava tulemuse.
NÕUANDED JA VARIATSIOONID
Hoidke kõik külmana. Gin Fizzi serveeritakse traditsiooniliselt ilma jääta, seega on jahutatud klaas, korralikult šeigitud džinnisegu ja külm soodavesi hädavajalikud.
Kasutage värsket sidrunimahla. Pudelisse villitud sidrunimahl võib olla vähem värske maitsega ja muuta kokteili tasakaalu.
Ärge püüdke tekitada suurt vahukihti. Klassikaline Gin Fizz peaks olema kerge ja värskendav. Rikkalikuma ja kreemisema variandi jaoks proovige Ramos Gin Fizzi.
Kohandage soodavee kogust. Tugevama džinnimaitse jaoks kasutage seda veidi vähem või kergema ja pikema joogi jaoks pisut rohkem.
Proovige Tom Collinsit. Seda lähedalt seotud kokteili serveeritakse tavaliselt jääga ning see pakub pikemat ja värskendavat džinni-sidruni maitseelamust.
Katsetage erinevaid džinnistiile. London Dry Gin annab karge botaanilise järelmaitse, Old Tom Gin aga pehmema ja veidi magusama tulemuse.
Küsimused Gin Fizzi kohta
Mida Gin Fizz sisaldab?
Klassikaline Gin Fizz ühendab džinni, värske sidrunimahla, suhkrusiirupi ja soda-vee.
Mis vahe on Gin Fizzil ja Ramos Gin Fizzil?
Gin Fizz on lihtne kombinatsioon džinnist, sidrunist, suhkrust ja soda'st. Ramos Gin Fizz on märksa rikkalikum ning sellele lisatakse traditsiooniliselt laimi, koort, munavalget ja apelsiniõievett. Praegused IBA retseptid kajastavad seda erinevust.
Kas Gin Fizz sisaldab munavalget?
See ei ole tavaline Gin Fizz. Munavalget kasutatakse teatud Fizzi variatsioonides, kuid klassikalise Gin Fizzi retsepti jaoks ei ole seda vaja.
Kas Gin Fizz serveeritakse jääga?
Kokteili šeigitakse jääga, kuid kehtiva IBA retsepti kohaselt tuleb seda serveerida ilma jääta.
Mitu Gin Fizzi saan valmistada?
Valige 6, 12, 24 või 48 kokteili ja vajalikud kogused arvutatakse automaatselt. Valige sobivad tooted ja eemaldage kõik, mis teil juba olemas on.
Kas Gin Fizz on ametlik IBA kokteil?
Jah. Gin Fizz kuulub praegu Rahvusvahelise Baarmenite Assotsiatsiooni kategooriasse „The Unforgettables“. IBA Klassikalise valmistusjuhendi leiate IBA ametlikust Gin Fizzi retseptist.