Kir Royale
Elegantne vahuveinikokteil, milles Crème de Cassis kohtub jahutatud vahuveiniga. Rikkalik mustsõstramaitse ja karged mullid loovad lihtsa, rafineeritud aperitiivi.
Kir Royale Retsept
- Mustasõstraliköör 15 ml
- Prosecco 90 ml
- Värske vaarikas 1 tk.
Tehke see korralikult
- Jahutage enne joogi valmistamist Champagne'i pokaal ja Prosecco.
- Valage jahutatud klaasi 15 ml mustsõstralikööri.
- Lisage aeglaselt 90 ml hästi jahutatud Proseccot.
- Laske koostisosadel loomulikult seguneda. Vajaduse korral segage vaid väga õrnalt.
- Kaunistage ühe värske vaarikaga ja serveerige kohe.
MIS TEEB KIR ROYALE’IST HEA KOKTEILI?
Heas Kir Royale’is peaks rikkalik mustasõstramaitse olema tasakaalus värske ja elava vahuveiniga.
Crème de Cassis on intensiivselt marjane ja magus, seega piisab vaid väikesest kogusest. Liiga palju muudab joogi raskeks ja siirupiseks, liiga vähese puhul jääb mustasõstranüanss peaaegu märkamatuks.
Vahuvein peaks pakkuma piisavalt happesust ja karboniseeritust, et tuua esile cassis’ maitse ning hoida kokteil elegantse ja värskendavana.
Valmis jook peaks olema selgelt marjane, kuid siiski karge, kihisev ja kerge.
Teie retsept on salvestamiseks valmis.
Laadige alla kompaktne retseptikaart ja kasutage QR-koodi, et naasta reaalajas kokteilikalkulaatorisse alati, kui teil on vaja koguseid kohandada.
KIR ROYALE: RETSEPT, KOOSTISOSAD JA NÕUANDED
Praktiline juhend tasakaalus Kir Royale’i valmistamiseks – alates sobiva Crème de Cassise ja vahuveini valimisest kuni õige magususe, temperatuuri ja karboniseerituse saavutamiseni.
PARIMAD KOOSTISOSAD KIR ROYALE’I VALMISTAMISEKS
Kir Royale sisaldab vaid kaht peamist vedelat koostisosa, mistõttu mõjutavad nende kvaliteet ja tasakaal maitset märgatavalt.
Marjase komponendina soovitab Drinkero toodet Bols Crème de Cassis Liqueur 17% Vol. Crème de Cassis on Kir Royale’i traditsiooniline mustasõstraliköör, mis annab kokteilile rikkaliku puuviljase maitse, magususe ja iseloomuliku värvuse.
Vahuveinina kasutab Drinkero toodet Corte Delle Calli Prosecco Extra Dry DOC Treviso. Selle särtsakad mullid ja õrnalt puuviljane iseloom täiendavad mustasõstra maitset ning hoiavad joogi värskena.
Viimistlege kokteil ühe värske vaarikaga, mis lisab elegantse ja puhta marjase kaunistuse.
KUIDAS KIR ROYALE’I TASAKAALUSTADA
Meie Kir Royale'i aluseks on 15 ml mustasõstralikööri ja 90 ml Prosecco.
Liköör annab kontsentreeritud marjamaitse, magususe ja värvi, samas kui suurem kogus Prosecco hoiab kokteili värske ja kihisevana.
Liiga palju mustasõstralikööri võib veini maitse varjutada ja muuta joogi siirupiseks. Liiga väikese koguse korral võib marjane iseloom kaduda.
Meie vahekord loob Kir Royale'i, mis on selgelt marjase iseloomuga, kuid samas kerge, karge ja värskendav.
KIR ROYALE’I LUGU
Kir Royale kujunes välja klassikalisest Kirist, Prantsuse aperitiivist, mis valmistatakse mustasõstralikööri ja kuiva valge veiniga.
See jook on tihedalt seotud Burgundiaga, kus Crème de Cassis’ist sai tuntud piirkondlik eripära.
Royale’i versioonis asendatakse mullita valge vein Champagne’iga, mille tulemuseks on pidulikum vahuveinikokteil.
Drinkero kasutab oma versioonis Proseccot, mis annab joogile värske, puuviljase ja kergesti nauditava vahuveinistiili, säilitades selle mustasõstrase põhiolemuse.
TEHNIKA: VALAGE AEGLASELT JA SÄILITAGE MULLID
Kir Royale'i ei ole vaja šeikida.
Alustage jahutatud Champagne'i flöötpokaali ja korralikult jahutatud Proseccoga.
Lisage esmalt mustasõstraliköör, seejärel valage aeglaselt juurde Prosecco.
Vahuveini liikumine segab koostisosad loomulikult kokku, seega pole jõuline segamine vajalik.
Vajaduse korral segage jooki enne kaunistamist vaid üks kord ja väga õrnalt.
Serveerige kohe, kuni mullid on veel erksad.
KUIDAS SERVEERIDA KIR ROYALE'I
Serveeri Kir Royale'i jahutatud Champagne'i flöödiklaasis ilma jääta.
Jook peaks olema külm, kihisev ja sügava marjase tooniga ning mustasõstra maitse tasakaalus Prosecco värskusega.
Lihtsa ja elegantse viimistluse saamiseks kaunista ühe värske vaarikaga.
Serveerimisvariandid:
- Drinkero stiilis: Prosecco + mustasõstraliköör + vaarikas
- Traditsiooniline: Prosecco asemel Champagne
- Minimalistlik: Serveeri ilma kaunistuseta
- Marjasem: Rikkalikuma marjase maitse saavutamiseks kasuta veidi rohkem mustasõstralikööri
Küsimused Kir Royale'i kohta
Millest valmistatakse Kir Royale'i?
Kir Royale ühendab mustasõstralikööri ja vahuveini.
Millist mustasõstralikööri peaksin kasutama?
Traditsiooniline valik on Crème de Cassis. Drinkero soovitab Bols Crème de Cassis Liqueur 17% Vol.
Kas Crème de Cassis on sama mis mustasõstraliköör?
Jah. Crème de Cassis on magus mustasõstraliköör, mida kasutatakse traditsiooniliselt kokteilides Kir ja Kir Royale.
Kas Kir Royale’i jaoks tuleks kasutada Champagne’it või Prosecco’t?
Traditsiooniliselt valmistatakse Kir Royale’i Champagne’iga. Drinkero kasutab Proseccot, et luua värske, puuviljane ja kõigile sobiv versioon.
Millist Proseccot peaksin kasutama?
Drinkero soovitab toodet Corte Delle Calli Prosecco Extra Dry DOC Treviso.
Kui palju mustasõstralikööri peaksin kasutama?
Meie retseptis kasutatakse 15 ml mustasõstralikööri ja 90 ml Prosecco’t.
Kas Kir Royale’i kokteilis peaks olema jääd?
Ei. Seda serveeritakse ilma jääta, seega peaksid nii klaas kui ka Prosecco olema korralikult jahutatud.