Aperol Spritz
Un aperitivo italien lumineux associant Aperol, Prosecco et eau de soda. Doux-amer, aux notes d’agrumes et pétillant, avec une finale rafraîchissante idéale à siroter.
Aperol Spritz Recipe
- Aperol 60 ml
- Prosecco 90 ml
- Eau gazeuse 30 ml
- Orange fraîche 1 tranche
- Glace 200 g, facultatif
Faites-le correctement
- Remplissez généreusement un grand verre à vin de glaçons.
- Ajoutez le Prosecco, l’Aperol et l’eau gazeuse.
- Remuez délicatement pour mélanger sans perdre les bulles.
- Décorez d’une tranche d’orange fraîche.
QU’EST-CE QUI FAIT UN BON APEROL SPRITZ ?
Un bon Aperol Spritz est léger, rafraîchissant et parfaitement équilibré. Le Prosecco apporte des notes fruitées fraîches et de fines bulles, l’Aperol son caractère distinctif d’orange douce-amère et d’herbes aromatiques, tandis que l’eau gazeuse préserve la vivacité et la fraîcheur du cocktail.
Une généreuse quantité de glaçons est essentielle pour garder le Spritz bien frais sans qu’il perde son effervescence. Une tranche d’orange fraîche apporte un arôme d’agrumes et complète le caractère doux-amer de l’Aperol, pour un apéritif éclatant et facile à savourer.
Votre recette, prête à être enregistrée.
Téléchargez une fiche recette compacte et utilisez le code QR pour revenir au créateur de cocktails en ligne dès que vous devez ajuster les quantités.
APEROL SPRITZ : RECETTE, INGRÉDIENTS ET CONSEILS
Un guide pratique pour préparer un Aperol Spritz classique, du choix du bon Prosecco et de l’eau gazeuse à l’équilibre parfait entre l’orange douce-amère, les bulles et la fraîcheur des agrumes.
L'HISTOIRE DE L'APEROL SPRITZ
L'Aperol Spritz est un apéritif italien qui s'inscrit dans la tradition consistant à associer du vin à de l'eau gazeuse. Aperol a été créé à Padoue en 1919 et, au fil du temps, ses notes d'orange douce-amère et de plantes aromatiques sont devenues étroitement associées au Spritz italien moderne.
Aujourd'hui, l'association du Prosecco, d'Aperol et de soda est réputée pour sa couleur orange éclatante, sa légère amertume et ses bulles rafraîchissantes.
LES MEILLEURS INGRÉDIENTS POUR UN APEROL SPRITZ
Un bon Aperol Spritz ne nécessite que trois ingrédients principaux : Aperol, Prosecco et eau gazeuse. Le Prosecco doit être frais et suffisamment sec pour équilibrer la douceur d'Aperol, tandis qu'une eau gazeuse fortement pétillante apporte de la vivacité au cocktail.
Pour la version de Drinkero, nous recommandons Aperol, Mionetto Prosecco Brut et Fever-Tree Premium Soda Water. Ajoutez une tranche d'orange fraîche et beaucoup de glaçons.
COMMENT PRÉPARER UN APEROL SPRITZ FRAIS ET PÉTILLANT
Remplissez généreusement un grand verre à vin de glaçons, puis ajoutez le Prosecco et l’Aperol. Complétez avec de l’eau gazeuse et remuez délicatement, juste assez pour mélanger les ingrédients.
Évitez de remuer vigoureusement, car cela libère le gaz carbonique. Servez immédiatement avec une tranche d’orange fraîche, tant que la boisson est bien froide et pétillante.
Questions sur l’Aperol Spritz
Quelles sont les proportions classiques de l’Aperol Spritz ?
La recette classique se compose de 3 parts de Prosecco, 2 parts d’Aperol et 1 part d’eau soda. Drinkero utilise 90 ml de Prosecco, 60 ml d’Aperol et 30 ml d’eau soda par cocktail.
Quel Prosecco choisir pour un Aperol Spritz ?
Un Prosecco frais et vif est idéal, car son acidité et ses bulles équilibrent la saveur douce-amère de l’Aperol. Drinkero recommande le Mionetto Prosecco Brut.
Quelle eau gazeuse dois-je utiliser ?
Choisissez une eau gazeuse pure et fortement pétillante, sans sucres ajoutés. Drinkero recommande Fever-Tree Premium Soda Water.
Faut-il remuer un Aperol Spritz ?
Oui, mais délicatement. Remuez brièvement pour mélanger les ingrédients tout en préservant au maximum les bulles.
Quelle quantité de glace dois-je utiliser ?
Utilisez beaucoup de glace afin que le Spritz reste bien frais sans qu’elle fonde trop rapidement. Drinkero prévoit environ 200 g par cocktail.
Puis-je préparer des Aperol Spritz pour un groupe ?
Oui. Choisissez 6, 12, 24 ou 48 cocktails dans le configurateur Drinkero, qui calcule les quantités d’Aperol, de Prosecco, d’eau gazeuse, d’oranges et de glace nécessaires.