Corpse Reviver No. 2
Gin, Cointreau, Lillet Blanc és friss citromlé egyenlő arányban összerázva, egy kevés absinthe-tal. Élénk, citrusos és aromás, friss, gyógynövényes lecsengéssel.
Corpse Reviver No. 2 recept
- Gin 30 ml
- Cointreau 30 ml
- Lillet Blanc 30 ml
- Citromlé 30 ml
- Abszint 1 löttyintés
- Jég 150 g, shakerben történő rázáshoz
- Friss narancs 1 narancshéj a díszítéshez
Készítse el megfelelően
- Tegye a koktélospoharat vagy a coupe poharat a hűtőbe, vagy töltse meg jéggel, amíg elkészíti az italt.
- Töltse a gint, a Cointreau-t, a Lillet Blanc-t, a friss citromlevet és egy csepp absinthe-ot egy koktélshakerbe.
- Adjon hozzá körülbelül 150 g jégkockát.
- Rázza erőteljesen körülbelül 10–15 másodpercig, amíg alaposan le nem hűl.
- Távolítsa el a jeget a pohárból, majd finom szűrőn át töltse a koktélt a lehűtött pohárba.
- Friss narancshéjjal fejezze be, és azonnal tálalja.
MITŐL LESZ IGAZÁN JÓ A CORPSE REVIVER NO. 2?
Az egyensúly itt mindennél fontosabb. A négy összetevő pontosan azonos mennyiségben kerül az italba, így egyik sem kerülhet túlsúlyba.
A friss citrom ellensúlyozza a narancslikőr és a Lillet Blanc édességét. A gin adja az ital tartását, míg a boralapú aperitif lágyítja az összhatást, és további gyümölcsös, illetve botanikai jegyekkel gazdagítja.
Az absinthe maradjon a háttérben. Gyógynövényes aromája legyen érezhető, de ne váljon a koktél meghatározó elemévé.
A receptje készen áll a mentésre.
Töltsön le egy kompakt receptkártyát, és a QR-kóddal bármikor visszatérhet az interaktív koktéltervezőhöz, ha módosítania kell a mennyiségeket.
CORPSE REVIVER NO. 2 RECEPT, HOZZÁVALÓK ÉS TIPPEK
A Corpse Reviver No. 2 egyenlő arányú összetevőkből készülő koktél, ám e mögött az egyszerűség mögött meglepően összetett ital rejlik. A gin adja a botanikai alapot, a Cointreau narancsos jegyeket kölcsönöz, a Lillet Blanc gyümölcsös és virágos karakterrel gazdagítja, a friss citromlé pedig a savasságról gondoskodik. Ezután következik az absinthe. Mindössze egy kevés szükséges belőle, gyógynövényes, ánizsos karaktere mégis jellegzetes aromás éllel ruházza fel a koktélt. A végeredménynek élénknek és frissítőnek kell lennie, nem pedig túlzottan erősnek vagy édesnek. Mivel az összetevők azonos arányban kerülnek az italba, a citrusosság, a hígítás és a hőmérséklet megfelelő beállítása érezhető különbséget jelent.
A LEGJOBB HOZZÁVALÓK A CORPSE REVIVER NO. 2 KOKTÉLHOZ
Egy klasszikus London Dry Gin különösen jól működik. Száraz, borókás és botanikus karaktere kellő tartást ad ahhoz, hogy a Cointreau, a Lillet Blanc és a citrom mellett is érvényesüljön.
A Cointreau intenzív narancsos karaktert kölcsönöz anélkül, hogy túlzottan édessé tenné az italt. A citrusosság és a szárazság kombinációja miatt rendkívül jól illik az egyenlő arányú összetevőkből készülő koktélokhoz.
A Lillet Blanc az ital lágyabb oldalát adja. Ez a francia, boralapú aperitif virágos és gyümölcsös karakterű, kandírozott narancsos, mézes és egzotikus gyümölcsös jegyekkel.
A friss citromlé elengedhetetlen az éles, tiszta savassághoz, amely egyensúlyban tartja az édesebb összetevőket. Közvetlenül a koktél elkészítése előtt facsarja ki.
Az utolsó gyógynövényes hangsúlyhoz az Absente Absinthe 55% Vol. 0.1 L terméket ajánljuk. Koktélonként mindössze egy löttyintés szükséges, így a kompakt, 100 ml-es palack különösen praktikus ehhez a recepthez.
HOGYAN TEREMTSÜNK EGYENSÚLYT A CORPSE REVIVER NO. 2 KOKTÉLBAN
A Corpse Reviver No. 2 egyenlő arányú összetevőkre épül, ezért az egyensúlyt nem az arányok módosítása, hanem az egymással harmonizáló alapanyagok kiválasztása teremti meg. A gin adja a száraz, botanikus alapot, a Cointreau narancsos ízt és édességet kölcsönöz, a Lillet Blanc lágyabb gyümölcsös és virágos jegyeket visz bele, a friss citromlé pedig a savasságot biztosítja.
A citromlé különösen fontos. Frissen facsartnak és kellően élénknek kell lennie ahhoz, hogy a Cointreau és a Lillet Blanc ne tegye túl édessé a koktélt. Ugyanakkor az alapos shake-elés biztosítja a savasság és az alkohol lágyításához szükséges hígulást.
Az abszintnak a háttérben kell maradnia. Egy dash elegendő ahhoz, hogy jellegzetes gyógynövényes, ánizsos aromája érvényesüljön anélkül, hogy elnyomná a gint és a citrusos jegyeket.
Megfelelő egyensúly esetén a koktél íze élénk, száraz és frissítő: először a citrusok érvényesülnek, alattuk a botanikus jegyek, végül pedig egy finom gyógynövényes lecsengés.
A CORPSE REVIVER NO. 2 TÖRTÉNETE
A Corpse Reviver egy régi koktélcsalád tagja, amelynek italait eredetileg arra szánták, hogy egy hosszú éjszaka után felfrissítsék a fogyasztót.
Napjaink legismertebb változata a Corpse Reviver No. 2, amelyet Harry Craddock 1930-ban megjelent The Savoy Cocktail Book című könyvében jegyeztek fel.
A számos, egyetlen meghatározó párlatra épülő klasszikustól eltérően a No. 2 egyenlő arányban tartalmaz gint, narancslikőrt, ízesített bort és citromlevet. Kis mennyiségű absinthe adja az ital jellegzetes gyógynövényes karakterét.
A Corpse Reviver No. 2 ma is szerepel az International Bartenders Association hivatalos koktéllistáján, ahol kortárs klasszikusként tartják számon.
ELKÉSZÍTÉS
A Corpse Reviver No. 2 koktélt rázni kell, nem keverni.
A friss citromlének erőteljes rázásra van szüksége ahhoz, hogy megfelelően elegyedjen a párlatokkal és az aperitiffel. A rázás biztosítja az ital lágyításához szükséges hígulást is, miközben felszolgálási hőmérsékletre hűti.
Használjon bőségesen hideg jeget, és rázza erőteljesen, de rázás után ne hagyja a koktélt a shakerben állni. Azonnal szűrje előhűtött pohárba.
A finomszűrés különösen selymes textúrát ad az elkészült italnak, és eltávolítja az apró jégdarabokat vagy citromrostokat.
TÁLALJA MEGFELELŐEN
A Corpse Reviver No. 2 koktélt jég nélkül, jól lehűtött koktélospohárban vagy coupe pohárban szolgálja fel.
Az ital legyen nagyon hideg, halvány színű és friss citrusos illatú.
Díszítse narancshéjjal. Ha a héjat finoman a pohár fölé csavarja, újabb aromás citrusos réteggel gazdagítja az italt, amely jól kiegészíti a Cointreau és a Lillet Blanc ízvilágát.
Kérdések a Corpse Reviver No. 2 koktélról
Mi van a Corpse Reviver No. 2 koktélban?
A klasszikus receptben azonos mennyiségű gin, Cointreau, Lillet Blanc és friss citromlé keveredik egy kevés absinthe-tal. A jelenlegi IBA-recept minden fő összetevőből 30 ml-t ír elő.
Milyen ízű a Corpse Reviver No. 2?
Élénk, citrusos és növényi karakterű, a friss citrom és narancs ízét a gin botanikai jegyeivel, a gyümölcsös Lillet Blanc-nal és az absinthe finom gyógynövényes árnyalatával ötvözi.
Miért hívják Corpse Reviver No. 2-nek?
A Corpse Reviver koktélok a regeneráló, illetve másnaposság elleni koktélok régi kategóriájába tartoznak. Többféle receptjük is létezett, közülük a ginalapú No. 2 vált a legismertebb változattá.
Elkészíthetem absinthe nélkül?
Igen, de az ital veszít jellegzetes gyógynövényes aromájából. Mivel csak egy kevés szükséges belőle, az absinthe érezhető hatást gyakorol az italra anélkül, hogy domináns összetevővé válna.
A Lillet Blanc vermut?
Nem. A Lillet Blanc francia borokból és gyümölcsinfúziókból készült, boralapú francia aperitif; a hivatalos összetevő-információ szerint kínafakéreg-infúziót is tartalmaz.
Milyen poharat használjak?
Egy behűtött koktélospohár vagy coupe pohár ideális hozzá. Az italt jég nélkül, straight up szervírozza.
Készíthetek Corpse Reviver No. 2 koktélokat egy társaság számára?
Igen. Válassza ki, hogy 6, 12, 24 vagy 48 koktélt készít, a Drinkero pedig kiszámítja a szükséges gin, Cointreau, Lillet Blanc, absinthe, citrom és egyéb hozzávalók mennyiségét.
A Corpse Reviver No. 2 hivatalos IBA-koktél?
Igen. A Corpse Reviver No. 2 jelenleg szerepel a Nemzetközi Bartenderszövetség hivatalos listáján, a Kortárs klasszikusok kategóriában.