Singapore Sling
Gin, cseresznyelikőr, ananász és friss lime Cointreau-val, Bénédictine-nel, grenadinnal és aromás bitterrel rétegezve. Az első kortyra gyümölcsös és frissítő Singapore Sling trópusi karaktere alatt citrusos, gyógynövényes jegyek és kellemes kesernyésség bontakozik ki.
Singapore Sling recept
- Száraz gin 30 ml
- Meggylikőr 15 ml
- Cointreau 7.5 ml
- Bénédictine 7.5 ml
- Ananászlé 120 ml
- Limelé 15 ml
- Grenadin 10 ml
- Angostura® 1 löttyintés
- Jég a shakerben történő rázáshoz 150 g
- Jég a tálaláshoz 100 g
- Friss ananász 1 gerezd, díszítéshez
- Koktélcseresznye 1 darab, díszítéshez
Készítse el megfelelően
- Tegye a gint, a cseresznyelikőrt, a Cointreau-t, a Bénédictine-t, az ananászlevet, a friss lime-levet, a grenadint és az Angostura Aromatic Bitters-t egy koktélshakerbe.
- Adjon hozzá 150 g jeget.
- Rázza erőteljesen, amíg alaposan lehűl és enyhén levegőssé válik.
- Töltsön meg egy Hurricane poharat körülbelül 100 g friss jéggel.
- Szűrje a koktélt az előkészített pohárba.
- Díszítse egy ananászcikkel és koktélcseresznyével. Azonnal tálalja.
MITŐL LESZ JÓ EGY SINGAPORE SLING?
A gin, a cseresznyelikőr és az ananász kombinációja adja a Singapore Sling legjellegzetesebb karakterét, de a kisebb mennyiségben használt összetevők is ugyanolyan fontosak.
A Cointreau erősíti a citrusos jelleget. A Bénédictine komplex gyógynövényes jegyekkel gazdagítja, míg a grenadin édességet ad, és segít kialakítani a koktél jellegzetes rózsás színét.
A friss lime megakadályozza, hogy a gyümölcs és a likőrök túlságosan édessé tegyék az italt, az aromás bitter pedig egy utolsó fűszeres réteget ad hozzá.
A trópusi gyümölcsök és a klasszikus európai likőrök e kombinációja teszi a Singapore Slinget összetettebbé egy egyszerű, gyümölcsalapú ginkoktélnál.
A receptje készen áll a mentésre.
Töltsön le egy kompakt receptkártyát, és a QR-kóddal bármikor visszatérhet az interaktív koktéltervezőhöz, ha módosítania kell a mennyiségeket.
SINGAPORE SLING RECEPT, HOZZÁVALÓK ÉS TIPPEK
A Singapore Sling összetevőinek listája hosszabb, mint sok klasszikus koktélé, de minden alkotóelem hozzájárul jellegzetes egyensúlyához. A gin adja a száraz, botanikus alapot, míg a cseresznyelikőr, a Cointreau és a Bénédictine gyümölcsös, citrusos, gyógynövényes és fűszeres rétegeket teremt. Az ananász adja a trópusi karaktert, a friss lime a savasságot, a grenadine pedig az édességet és a színt. Egy löttyintés Angostura Aromatic Bitters finom fűszerességgel és keserűséggel teszi teljessé az italt. Az összetevők száma ellenére a kész koktél nem lehet nehéz vagy túlzottan édes. Frissítőnek, gyümölcsösnek és komplexnek kell maradnia.
A LEGJOBB HOZZÁVALÓK A SINGAPORE SLINGHEZ
Válasszon olyan, kellően karakteres botanikai jegyekkel rendelkező dry gint, amely a markáns ananász és a koktélban található likőrök mellett is érvényesül.
A meggylikőr esetében meggyszirup helyett valódi koktéllikőrt használjon. Az IBA jelenlegi receptúrája Cherry Sangue Morlaccót ír elő, míg a Raffles általánosabban, meggylikőrként említi ezt az összetevőt.
A Cointreau intenzív narancsos karaktert ad anélkül, hogy jelentősen növelné az ital térfogatát, míg a Bénédictine gyógynövényes és fűszeres jegyekkel teszi még összetettebbé az italt.
Használjon jó minőségű ananászlevet és frissen facsart lime-levet. Az ananász édességet és testesebb textúrát ad, a lime pedig a koktél frissítő jellegéhez szükséges savasságot biztosítja.
Végül adjon hozzá grenadint az édességért és a színért, valamint egyetlen löttyintés Angostura Aromatic Bitters-t az aromás fűszerességért.
HOGYAN TEREMTSÜNK EGYENSÚLYT A SINGAPORE SLINGBEN
A gin adja az ital gerincét, de nem szabad dominálnia. Egy klasszikus száraz gin kellő botanikai karaktert biztosít ahhoz, hogy a gyümölcsök és a likőrök mellett is érezhető maradjon.
Az ananászlé alkotja az ital legnagyobb részét. Édességét és trópusi karakterét a friss lime savassága tartja egyensúlyban.
A cseresznyelikőr nem pusztán édességet, hanem gyümölcsösséget és mélységet is ad. 15 ml-es mennyiségben jól érezhető marad, anélkül, hogy a koktélt cseresznyés itallá változtatná.
A Cointreau és a Bénédictine kisebb mennyiségben kerül az italba. Együtt narancsos, gyógynövényes és fűszeres jegyeket adnak hozzá, anélkül, hogy elnyomnák a gint.
Végül a grenadint és az Angostura mennyiségét gondosan kell kimérni. Ezek kiegészítő összetevők, nem pedig a fő ízjegyek.
A SINGAPORE SLING TÖRTÉNETE
A Singapore Sling szorosan kötődik a szingapúri Raffles Long Barjához, amely a koktél megalkotását 1915-re teszi, és azt Ngiam Tong Boon hainan-i csaposnak tulajdonítja.
A Raffles szerint az akkori társadalmi konvenciók nem nézték jó szemmel, ha a nők nyilvánosan alkoholt fogyasztottak. Ngiam ezért egy rózsaszín koktélt alkotott, amely külsőre gyümölcslére hasonlított, miközben gint és likőröket tartalmazott.
A Raffles megjegyzi, hogy a mai Singapore Sling némileg eltér Ngiam eredeti alkotásától, ami jól tükrözi, hogyan változott a recept több mint egy évszázad alatt.
A koktél továbbra is szorosan kötődik a Raffleshoz és Szingapúrhoz, a Long Bar pedig ma is felszolgálja híres házi italát.
TECHNIKA
A Singapore Sling rázással készül, ami a nagy mennyiségű ananászlé miatt különösen fontos.
Az erőteljes rázás lehűti a koktélt, miközben levegőssé teszi az ananászlevet, így kialakul az a könnyű hab, amely a megfelelően elkészített Singapore Sling felszínének tetszetős textúrát kölcsönöz.
Tegye az összes hozzávalót egyszerre a shakerbe, jéggel alaposan rázza össze, majd szűrje a felszolgálópohárba. Az IBA szintén azt írja elő, hogy az összes hozzávalót jéggel rázzák össze, mielőtt Hurricane pohárba szűrik.
TÁLALJA MEGFELELŐEN
A Singapore Slinget friss jéggel, Hurricane pohárban szolgálja fel.
A magas pohár jól illik a koktél tekintélyes mennyiségéhez, és elegendő helyet biztosít a hagyományos trópusi tálaláshoz.
Végül díszítse ananászgerezddel és koktélcseresznyével. Mind az IBA, mind a Raffles ananászt és cseresznyét ír elő díszítésként.
Kérdések a Singapore Sling koktélról
Mi van egy Singapore Slingben?
A jelenlegi IBA-recept gint, cseresznyelikőrt, Cointreau-t, Bénédictine-t, ananászlevet, friss lime-levet, grenadint és Angostura bittert tartalmaz.
Milyen ízű a Singapore Sling?
Gyümölcsös, trópusi és frissítő, finom botanikus, cseresznyés, citrusos, gyógynövényes és fűszeres jegyekkel. Az ananász dominál, de a lime és a gin megakadályozza, hogy az ital egyszerűen csak édes legyen.
Miért tartalmaz a Singapore Sling Bénédictine-t?
A Bénédictine gyógynövényes és fűszeres komplexitást kölcsönöz az italnak. Csak kis mennyiség szükséges belőle, mégis hozzájárul a Singapore Sling rétegzett karakteréhez.