Chartreuse Swizzle
Green Chartreuse, falernumas, ananasų sultys ir šviežių žaliųjų citrinų sultys sumaišomos su grūstu ledu ir virsta ryškiu tropiniu kokteiliu. Žolelių, vaisių, citrusų ir švelnių prieskonių natos intensyvų Green Chartreuse charakterį paverčia netikėtai gaiviu Long Drink.
Chartreuse Swizzle receptas
- Žaliasis Chartreuse 45 ml
- Ananasų sultys 30 ml
- Žaliųjų citrinų sultys 22.5 ml
- Velvet Falernum 15 ml
- Smulkintas ledas, patiekimui 200 g
- Šviežios mėtos 1 šakelė papuošimui
Atlikite tai tinkamai
- Supilkite Green Chartreuse, ananasų sultis, šviežias žaliųjų citrinų sultis ir falernumą tiesiai į Highball taurę.
- Pripildykite stiklinę smulkintu ledu maždaug iki trijų ketvirtadalių.
- Energingai maišykite „swizzle“ lazdele arba ilgu baro šaukštu, kol kokteilis gerai atšals, o stiklinės išorė pradės šerkšnoti.
- Įdėkite dar grūsto ledo, kad virš gėrimo susidarytų gausi kaugelė.
- Papuoškite šviežia mėtos šakele.
IŠ KO GAMINAMAS CHARTREUSE SWIZZLE?
Išskirtinis šio kokteilio bruožas - neįprastas intensyviai žolelių skonio Green Chartreuse derinys su ingredientais, dažniau naudojamais tropiniuose romo kokteiliuose.
Ananasų skonis ir saldumas yra pakankamai ryškūs, kad derėtų su Chartreuse, neužgoždami jo augalinių natų. Šviežių žaliųjų citrinų sultys suteikia reikiamo rūgštumo ir išlaiko gaivų skonį.
Falernum sujungia visus kokteilio skonius. Jo saldumo, citrusinių natų ir šildančių prieskonių derinys natūraliai papildo žolelių skonio Chartreuse ir tropinius ananasus.
Smulkintas ledas užbaigia kokteilį - geriant jis pamažu tirpsta, skiedžia gėrimą ir švelnina intensyvius skonius.
Jūsų receptas paruoštas išsaugoti.
Atsisiųskite kompaktišką recepto kortelę ir naudodami QR kodą bet kada grįžkite į interaktyvų kūrimo įrankį, kai reikės perskaičiuoti kiekius.
CHARTREUSE SWIZZLE RECEPTAS, INGREDIENTAI IR PATARIMAI
Chartreuse Swizzle vieną išskirtiniausių pasaulyje žolelių likerių tvirtai perkelia į tropinių kokteilių pasaulį. Žaliasis Chartreuse suteikia sodrų žolelių pagrindą. Ananasai jį sušvelnina sultingu tropinių vaisių skoniu, šviežios žaliosios citrinos suteikia rūgštumo, o falernumas - saldumo, citrusinių vaisių natų ir šildančių prieskonių. Kitaip nei daugelyje tropinių kokteilių, čia nėra romo. Žaliasis Chartreuse yra gėrimo pagrindas, o ne vien papildomas ingredientas, todėl šis kokteilis puikiai atskleidžia sudėtingą jo botaninių natų charakterį visiškai kitaip.
GERIAUSI „CHARTREUSE SWIZZLE“ INGREDIENTAI
Naudokite Green Chartreuse, o ne Yellow Chartreuse. Intensyvus žolelių ir augalų skonis suteikia kokteiliui išskirtinį pagrindą.
Rinkdamiesi falernum, neapsiriksite pasirinkę John D. Taylor's Velvet Falernum. Laimų, migdolų, imbiero ir šildančių prieskonių natos suteikia daugiau kompleksiškumo nei įprastas cukraus sirupas ir ypač gerai dera tiek su Chartreuse, tiek su tropiniais vaisiais.
Rinkitės aukštos kokybės ananasų sultis ir naudokite šviežias laimų sultis. Kai skystų ingredientų yra vos keturi, šviežumas ir skonių pusiausvyra turi pastebimą reikšmę.
Galiausiai naudokite daug smulkinto ledo. Jis skirtas ne tik gėrimui atšaldyti—maišant svizleriu vykstantis skiedimas yra svarbi recepto dalis.
KAIP SUBALANSUOTI „CHARTREUSE SWIZZLE“ KOKTEILĮ
Green Chartreuse yra intensyvus, todėl kiekvienas papildomas ingredientas atlieka konkrečią funkciją.
45 ml Green Chartreuse užtikrina, kad jo žolelių charakteris išliktų kokteilio centre. 30 ml ananasų sulčių suteikia vaisiškumo ir sodrumo, tačiau neleidžia ananasų skoniui užgožti gėrimo.
22.5 ml šviežių žaliųjų citrinų sulčių suteikia pakankamai rūgšties saldesniems ingredientams subalansuoti, o 15 ml falernumo papildo kokteilį saldumu ir aromatingais prieskoniais.
Skiedimas taip pat svarbus. Maišant gėrimą specialia lazdele su dideliu kiekiu smulkinto ledo, sušvelninamas Green Chartreuse intensyvumas ir darniai sujungiami visi keturi ingredientai.
„CHARTREUSE SWIZZLE“ ISTORIJA
Chartreuse Swizzle XX a. pradžioje sukūrė San Fransisko barmenas Marcovaldo Dionysos.
Neįprasta idėja buvo žaliąjį Chartreuse naudoti kaip pagrindinį stiprųjį gėrimą, o ne kaip nedidelį papildomą komponentą. Derinant jį su ananasais, šviežiomis žaliosiomis citrinomis ir falernumu, sukurtas gėrimas, kuriame tropinio „swizzle“ kokteilio struktūra susilieja su lengvai atpažįstamu žolelių Chartreuse charakteriu.
Paprasta keturių ingredientų formulė tapo šiuolaikine klasika, dabar pripažįstama visame pasaulyje.
TECHNIKA
Chartreuse Swizzle ruošiamas tiesiai serviravimo taurėje, o ne atskirai plakamas.
Pirmiausia supilkite skystus ingredientus, tada suberkite smulkintą ledą. Į taurę įdėkite specialią maišymo lazdelę arba ilgą baro šaukštą ir greitai sukite jį tarp delnų.
Tęskite, kol gėrimas bus kruopščiai išmaišytas, tinkamai atskiestas ir itin šaltas. Taurės išorė turėtų pradėti šerkšnyti.
Galiausiai ant viršaus užberkite dar smulkinto ledo. Taip kokteilis atrodys aukštas ir gausiai pripildytas ledo, kaip parodyta Drinkero nuotraukoje.
PATIEKITE TINKAMAI
Patiekite Chartreuse Swizzle aukštoje Highball taurėje, gausiai pripildytoje smulkinto ledo.
Paruoštas kokteilis turi būti itin šaltas, blyškiai gelsvai žalias ir gaivus, o smulkintas ledas turi sudaryti kaupelį virš taurės krašto.
Pabaigoje tiesiog šalia ledo įdėkite šviežią mėtos šakelę. Prieš ją dėdami, švelniai pliaukštelėkite mėta tarp delnų, kad atsiskleistų jos aromatas.
Klausimai apie Chartreuse Swizzle
Kas sudaro Chartreuse Swizzle?
Chartreuse Swizzle kokteilyje dera žaliasis Chartreuse, ananasų sultys, šviežios žaliųjų citrinų sultys ir falernumas, jis patiekiamas su gausybe smulkinto ledo.
Koks yra Chartreuse Swizzle skonis?
Žolelių, tropinių vaisių ir citrusų skonio, švelniai prieskoningas. Ananasai ir falernumas sušvelnina intensyvų žolelių likerį „Green Chartreuse“, o šviežios žaliosios citrinos suteikia gėrimui gaivumo.
Kokį falernumą turėčiau naudoti?
John D. Taylor's Velvet Falernum yra puikus pasirinkimas. Jo laimų, migdolų, imbierų ir prieskonių natos puikiai dera tiek su Green Chartreuse, tiek su ananasais.
Ar galiu jį pagaminti be maišymo lazdelės?
Taip. Tam puikiai tinka ilgas baro šaukštas. Greitai sukite jį tarp delnų, judindami per grūstą ledą, kol gėrimas gerai atšals.
Ar galiu naudoti įprastus ledo kubelius?
Primygtas ledas ypač rekomenduojamas. Jis greitai atšaldo ir užtikrina kontroliuojamą praskiedimą – būtent tai būtina gaminant „swizzle“ kokteilį.
Ar galiu naudoti Yellow Chartreuse?
Galite, tačiau paruoštas gėrimas bus akivaizdžiai kitoks. Yellow Chartreuse yra švelnesnis, saldesnis ir silpnesnis už Green Chartreuse.
Ar Chartreuse Swizzle yra stiprus kokteilis?
Žaliasis Chartreuse yra 55% ABV ir naudojamas kaip kokteilio pagrindas, todėl pradinis mišinys yra gana stiprus. Ananasai, žaliosios citrinos, falernumas ir gausus tirpsmo vanduo iš smulkinto ledo galutinį gėrimą gerokai sušvelnina ir suteikia jam daugiau gaivumo.
Ar Chartreuse Swizzle yra oficialus IBA kokteilis?
Taip. Chartreuse Swizzle yra įtrauktas į oficialų Tarptautinės barmenų asociacijos kokteilių sąrašą. Oficialioje receptūroje naudojamas žaliasis Chartreuse, ananasų sultys, šviežios žaliosios citrinos sultys ir falernumas.
Klasikinę receptūrą rasite oficialiame IBA Chartreuse Swizzle recepte.