Jungle Bird
Tamsusis romas, Campari, ananasai ir šviežių žaliųjų citrinų sultys suplakami į sultingą tropinį kokteilį, pasižymintį išskirtiniu karčiai saldžiu poskoniu. Jungle Bird derina tiki stiliaus vaisiškumą su itališku kartumu, todėl yra sodresnis ir kompleksiškesnis nei įprastas romo kokteilis su ananasais.
Jungle Bird receptas
- Tamsusis romas 45 ml
- Campari 22.5 ml
- Ananasų sultys 45 ml
- Žaliųjų citrinų sultys 15 ml
- Cukranendrių cukraus sirupas 15 ml
- Ledas 250 g
- Šviežias ananasas 1 skiltelė papuošimui
Atlikite tai tinkamai
- Į kokteilių plaktuvę supilkite tamsųjį romą, Campari, ananasų sultis, šviežiai spaustas žaliųjų citrinų sultis ir cukranendrių cukraus sirupą.
- Įdėkite 150 g ledo.
- Stipriai plakite, kol gėrimas gerai atšals. Ananasų sultys turėtų lengvai suputoti.
- Pripildykite Old Fashioned taurę maždaug 100 g šviežio ledo.
- Perkoškite kokteilį ant šviežio ledo. Papuoškite viena ananaso skiltele
KUO PASIŽYMI GERAS „JUNGLE BIRD“?
Šį išskirtinį derinį sudaro romas, Campari ir ananasai.
Skirtingai nei daugelyje tropinių kokteilių, kurių pagrindą paprastai sudaro romas, citrusiniai vaisiai, kiti vaisiai ir saldikliai, į Jungle Bird pilamas kartusis aperityvas. Campari atsveria ananasų ir cukraus saldumą bei suteikia apelsinų, žolelių ir karčiųjų natų.
Kokteilis atsirado Kvala Lumpūre, Malaizijoje; paprastai manoma, kad jis buvo sukurtas XX a. aštuntajame dešimtmetyje Kvala Lumpūro viešbučio „Hilton“ bare „Aviary“. Vėliau, atgimus šiuolaikinei kokteilių ir tiki kultūrai, jis vėl sulaukė tarptautinio dėmesio.
Jūsų receptas paruoštas išsaugoti.
Atsisiųskite kompaktišką recepto kortelę ir naudodami QR kodą bet kada grįžkite į interaktyvų kūrimo įrankį, kai reikės perskaičiuoti kiekius.
„JUNGLE BIRD“ RECEPTAS, INGREDIENTAI IR PATARIMAI
Jungle Bird sujungia du skonių pasaulius, kurie iš pradžių gali pasirodyti neįprasti: vienoje pusėje - tropinis romas ir ananasai, kitoje - kartus apelsininis ir žolelių Campari charakteris. Ananasai suteikia vaisiškumo, saldumo ir tekstūros. Šviežios žaliosios citrinos sultys išlaiko gėrimą gaivų, o cukranendrių cukraus sirupas sušvelnina rūgštumą ir kartumą. Tamsus romas suteikia kokteiliui sodrumo ir šilumos. Campari yra tai, kas suteikia Jungle Bird išskirtinumo. Užuot priminęs paprastą tropinių vaisių kokteilį, poskonyje jis atsiskleidžia ryškia karčiai saldžia nata.
GERIAUSI „JUNGLE BIRD“ INGREDIENTAI
Romas turėtų būti pakankamai sodrus, kad neužgožtų nei ananasai, nei Campari. Išraiškingas tamsus arba brandintas romas yra praktiškas pasirinkimas, suteikiantis kokteiliui sodresnių melasos, karamelės, prieskonių ar ąžuolo natų, priklausomai nuo pasirinkto butelio.
Karčiajam komponentui naudokite Campari. Jo karčiųjų apelsinų ir žolelių charakteris yra esminis Jungle Bird kokteiliui ir sukuria kontrastą, išskiriantį jį iš įprastesnių ananasų ir romo kokteilių.
Naudokite kokybiškas ananasų sultis, pasižyminčias ryškiu natūralių vaisių skoniu. Kadangi vienam gėrimui jų reikia 45 ml, sulčių kokybė turi didelę įtaką galutiniam kokteiliui.
Šviežios žaliosios citrinos sultys čia ypač svarbios. Jos suteikia gaivumo receptui, kuriame yra keli sodrūs ingredientai, o cukranendrių cukraus sirupas suteikia tiek saldumo, kiek reikia vaisiškumui, kartumui ir rūgštumui subalansuoti.
KAIP SUBALANSUOTI „JUNGLE BIRD“ KOKTEILĮ
Geras Jungle Bird pirmiausia turėtų pasižymėti tropiniu skoniu, tačiau neturėtų būti pernelyg saldus.
Tamsusis romas sudaro kokteilio pagrindą. Išraiškingo skonio romas tinka geriau nei labai neutralus, nes jo skonis turi išlikti juntamas greta ananasų ir Campari.
Campari suteikia kartumo ir kompleksiškumo. Naudojant 22.5 ml, jo skonis turėtų būti aiškiai juntamas, tačiau neužgožti vaisių.
Ananasų sultys suteikia kokteiliui tropinį charakterį ir sukuria lengvą putą, matomą suplakus.
Šviežios žaliųjų citrinų sultys suteikia rūgštumo. Be jų ananasai, sirupas ir Campari gali padaryti gėrimą pernelyg sunkų.
Cukranendrių cukraus sirupas sušvelnina žaliųjų citrinų rūgštumą ir Campari kartumą. Naudokite saikingai - 15 ml, kad Jungle Bird netaptų itin saldžiu tropiniu gėrimu.
„JUNGLE BIRD“ ISTORIJA
Jungle Bird kilęs ne iš Karibų regiono, o iš Malaizijos.
Šis kokteilis siejamas su Kvala Lumpūro viešbučio „Hilton“ baru „Aviary“, kuriame, kaip teigiama, XX a. aštuntajame dešimtmetyje jis buvo patiekiamas kaip pasitikimo gėrimas. Neįprastas tamsiojo romo, ananasų ir Campari derinys ilgainiui padėjo jam išsiskirti iš kitų tropinių gėrimų.
Vėliau receptas buvo įtrauktas į 1989 m. išleistą John J. Poister knygą „The New American Bartender's Guide“, o paskui jį iš naujo atrado istoriniais tropiniais kokteiliais besidomintys barmenai.
Šiandien Jungle Bird yra vienas žinomiausių kokteilių, kuriame kartusis itališkas aperityvas derinamas su tropiniu romo kokteiliu.
TECHNIKA
Jungle Bird reikia energingai suplakti su ledu.
Plakant kokteilis ne tik atšaldomas ir šiek tiek atskiedžiamas. Plakamos ananasų sultys natūraliai suputoja, todėl gėrimas įgauna sodresnę tekstūrą ir patrauklų putų sluoksnį.
Prieš dėdami ledą supilkite visus skystus ingredientus, tada plakite, kol kokteilis gerai atšals. Perkoškite ant šviežio ledo, užuot į serviravimo taurę dėję plakimui naudotą ledą.
PATIEKITE TINKAMAI
Patiekite Jungle Bird Old Fashioned arba viskio taurėje su šviežiu ledu.
Papuoškite paprastai: 1 ananaso skiltele
Nereikia didelės ananaso lapų kompozicijos, dažnai matomos tiki stiliaus pateikimuose. Ananaso skiltelė suteikia gėrimui tropinį akcentą, o pateikimas išlieka tvarkingas ir praktiškas ruošiant namuose.
Klausimai apie Jungle Bird
Kas yra kokteilio Jungle Bird sudėtyje?
Jungle Bird kokteilyje dera romas, Campari, ananasų sultys, šviežiai spaustos žaliųjų citrinų sultys ir cukraus sirupas. Drinkero versija ruošiama su tamsiuoju romu ir patiekiama su šviežiu ledu bei ananaso skiltele. Tarptautinė barmenų asociacija
Koks yra Jungle Bird skonis?
Šis kokteilis yra tropinis, vaisiškas ir karčiai saldus. Ananasai suteikia sultingo saldumo, žaliosios citrinos - rūgštumo, tamsus romas - sodrumo, o Campari sukuria išskirtinį karčiųjų apelsinų ir žolelių poskonį.
Kodėl kokteilyje „Jungle Bird“ naudojamas Campari?
Campari subalansuoja saldesnius tropinius ingredientus. Jo kartumas neleidžia ananasų ir cukraus skoniams dominuoti, kartu suteikdamas žolelių ir apelsinų natų kompleksiškumo.
Kokį romą naudoti Jungle Bird kokteiliui?
Naudokite sodraus skonio tamsų arba brandintą romą, kurio skonis išliktų juntamas kartu su Campari ir ananasais. Dėl labai lengvo, neutralaus romo kokteilis gali būti ne toks išraiškingas.
Ar galiu paruošti Jungle Bird be Campari?
Romo ir ananasų kokteilį galima paruošti ir be jo, tačiau tuomet jis neturės Jungle Bird būdingos karčiai saldžios struktūros. Campari yra vienas pagrindinių šio kokteilio ingredientų.
Kodėl „Jungle Bird“ kokteilis turi putų?
Energingai plakant ananasų sultis, natūraliai susidaro lengva puta. Kiaušinio baltymo ar kokteilių putoklio nereikia.
Kokią taurę reikėtų naudoti Jungle Bird kokteiliui?
Puikiai tinka Old Fashioned arba viskio taurė. Patiekite kokteilį su šviežiu ledu.
Kokį papuošimą naudoti kokteiliui „Jungle Bird“?
Naudokite vieną ananaso skiltelę. Ji suteikia gėrimui tropišką, bet tvarkingą išvaizdą.