Lemon Drop Martini
Vodka, apelsinų likeris ir šviežios citrinų sultys, suplakti su cukranendrių cukraus sirupu, sukuria ryškų, gaivų kokteilį, kuriame rūgštūs citrusai dera su tyru saldumu. Patiekiamas be ledo, su traškiu cukraus apvadu ir šviežios citrinos griežinėliu.
Lemon Drop Martini receptas
- Vodka 45 ml
- Apelsinų likeris 20 ml
- Citrinų sultys 25 ml
- Cukranendrių cukraus sirupas 15 ml
- Ledas, skirtas plakti plaktuvėje 150 g
- Smulkusis cukrus 5 g taurės krašteliui
- Šviežios citrinos griežinėlis 1 vnt.
Atlikite tai tinkamai
- Atšaldykite Martini taurę.
- Nedideliu citrinos gabalėliu perbraukite išorinį taurės kraštą.
- Panardinkite taurės kraštelį į 5 g smulkaus cukraus, kad jis tolygiai pasidengtų cukrumi.
- Į kokteilių plaktuvę supilkite vodka, apelsinų likerį, šviežias citrinų sultis ir cukranendrių cukraus sirupą.
- Įdėkite 150 g ledo.
- Energingai plakite 12–15 sekundžių, kol gėrimas gerai atšals.
- Perkoškite per smulkų sietelį į paruoštą Martini taurę.
- Taurės kraštą papuoškite vienu šviežios citrinos griežinėliu.
IŠ KO GAMINAMAS „LEMON DROP MARTINI“?
Šį kokteilį išskiria vodka, šviežia citrina ir saldumas.
Apelsinų likeris suteikia papildomą citrusinį atspalvį, neužgoždamas citrinos, o cukranendrių cukraus sirupas leidžia tiksliai reguliuoti saldumą.
Cukruotas taurės kraštelis yra ypač svarbus ragavimo potyriui. Užuot visą saldumą suteikus pačiam gėrimui, dalis jo juntama tiesiogiai su kiekvienu gurkšniu.
Būtent rūgščios citrinos ir kristalinio cukraus kontrastas suteikia Lemon Drop išskirtinį charakterį.
Jūsų receptas paruoštas išsaugoti.
Atsisiųskite kompaktišką recepto kortelę ir naudodami QR kodą bet kada grįžkite į interaktyvų kūrimo įrankį, kai reikės perskaičiuoti kiekius.
„LEMON DROP MARTINI“ RECEPTAS, INGREDIENTAI IR PATARIMAI
Lemon Drop Martini pagrindas - viena paprasta idėja: subalansuoti ryškų šviežios citrinos rūgštumą pakankamu saldumu, kad kokteilis būtų gaivus, o ne pernelyg rūgštus. Vodka suteikia neutralų pagrindą, apelsinų likeris - citrusinių vaisių skonio gilumo, šviežia citrina - rūgštumo, o cukranendrių cukraus sirupas viską subalansuoja. Cukrumi padengtas taurės kraštelis kiekvienam gurkšniui suteikia papildomo saldumo. Nepaisant pavadinime esančio žodžio Martini, tai yra plaktuvėje suplaktas citrusinis kokteilis, o ne tradicinis Martini. Jame nėra vermuto, o gėrimo charakterį daugiausia lemia šviežia citrina.
GERIAUSI „LEMON DROP MARTINI“ INGREDIENTAI
Rinkitės gryną, švelnią vodką. Ryškaus skonio vodka čia nėra pranašumas, nes turėtų dominuoti šviežios citrinos skonis.
Apelsinų likeriui ypač tinka skaidrus, subalansuotas triple sec, pavyzdžiui, Cointreau. Jis suteikia apelsinų skonio ir saldumo, nepakeisdamas šviesiai geltonos kokteilio spalvos.
Visada naudokite šviežias citrinų sultis. Kai ingredientų sąrašas toks paprastas, blankios ar pernelyg apdorotos citrinų sultys iš karto juntamos.
Cukranendrių cukraus sirupas suteikia gėrimui tolygaus saldumo, o taurės krašteliui geriausiai tinka smulkus baltasis cukrus, nes jis lengvai prilimpa ir sukuria dailią apdailą.
KAIP SUBALANSUOTI „LEMON DROP MARTINI“
Lemon Drop turi būti aiškiai citrusinis, tačiau ne pernelyg rūgštus ar saldus.
45 ml vodka suteikia pakankamą alkoholinį pagrindą, tačiau išlieka pakankamai neutrali, kad dominuotų citrina.
20 ml apelsinų likerio suteikia saldumo ir sodresnių citrusinių natų. 25 ml šviežių citrinų sulčių išlaiko kokteilį gaivų ir ryškų.
Galiausiai 15 ml cukranendrių cukraus sirupo sušvelnina rūgštumą. Kadangi taurės kraštelis taip pat padengtas cukrumi, pats kokteilis neturėtų būti pernelyg saldus.
Rezultatas turėtų būti gaivus ir maloniai ryškus, o saldumas turėtų atsiskleisti iškart po šviežios citrinos skonio.
„LEMON DROP“ ISTORIJA
Lemon Drop kokteilio kilmė paprastai siejama su XX a. 8-ojo dešimtmečio San Fransisku, kur barmenui Normanui Jay Hobday priskiriamas jo sukūrimas bare „Henry Africa's“.
Jo saldžiarūgštį derinį įkvėpė gerai pažįstamas citrininių saldainių skonis: ryškus citrusų rūgštumas, padengtas cukrumi.
Vėliau šis gėrimas tapo siejamas su XX a. 9-ojo ir 10-ojo dešimtmečių kokteilių Martini taurėse kultūra, todėl plačiai paplito pavadinimas Lemon Drop Martini.
Šiandien tai tebėra vienas geriausiai atpažįstamų šiuolaikinių kokteilių su vodka ir citrusais.
KAIP PAGAMINTI
Lemon Drop reikia energingai suplakti su ledu.
Šviežius citrusinius ingredientus geriausia plakti, nes taip citrinų sultys, sirupas, apelsinų likeris ir vodka kruopščiai sumaišomi, o gėrimas greitai atšaldomas.
Prieš plakdami paruoškite cukraus kraštelį, kad kokteilį būtų galima iškart perkošti ir patiekti.
Drėkindami taurę, citrina suvilgykite išorinį taurės kraštelio paviršių, neleisdami sultims tekėti taurės vidumi. Taip kokteilis atrodys tvarkingiau, o cukraus perteklius nepateks į gėrimą.
PATIEKITE TINKAMAI
Lemon Drop Martini patiekite be ledo atšaldytoje Martini taurėje.
Taurės kraštą tolygiai padenkite smulkiu cukrumi ir papuoškite šviežia citrinos skiltele, kad vaizdas atitiktų nepriekaištingą pateikimą Drinkero nuotraukoje.
Paruoštas kokteilis turi būti šviesiai geltonas ir skaidrus arba šiek tiek drumstas, priklausomai nuo citrinų sulčių, pasižymėti ryškiu citrusų aromatu ir traškiu cukrumi padengtu taurės kraštu.
Klausimai apie Lemon Drop Martini
Kas įeina į Lemon Drop Martini?
Lemon Drop Martini gaminamas iš vodka, apelsinų likerio, šviežių citrinų sulčių ir cukraus sirupo. Ingredientai suplakami su ledu, o kokteilis patiekiamas be ledo taurėje cukruotu krašteliu.
Koks yra Lemon Drop Martini skonis?
Šis kokteilis ryškus, citrusinis, saldžiarūgštis. Šviežia citrina suteikia sodraus rūgštumo, o apelsinų likeris, cukraus sirupas ir cukruotas taurės kraštelis jį subalansuoja saldumu.
Kokį apelsinų likerį turėčiau naudoti?
Skaidrus „triple sec“ likeris, pavyzdžiui, Cointreau, ypač tinka, nes suteikia koncentruoto apelsinų skonio, nekeisdamas šviesios gėrimo spalvos.
Ar Lemon Drop Martini reikia cukraus kraštelio?
Techniškai jį galima patiekti ir be cukraus kraštelio, tačiau jis yra svarbi klasikinio pateikimo dalis ir suteikia saldumo geriant.
Ar Lemon Drop Martini yra tikras Martini?
Ne tradicine prasme. Klasikinio Martini pagrindas yra džinas arba vodka ir vermutas. Lemon Drop yra plaktas citrusinis kokteilis, imtas sieti su Martini taure.
Ar Lemon Drop Martini reikėtų suplakti ar išmaišyti?
Suplakite. Šviežios citrinų sultys ir cukraus sirupas geriau susimaišo energingai plakant, be to, taip kokteilis greitai atšaldomas.